河北大鍋菜
用料豬肉餡200克粉條適量雞蛋一隻花椒適量八角，蔥薑蒜適量娃娃菜適量寬粉適量豆腐適量珍珠菇，黑木耳適量生抽，蠔油，澱粉適量河北大鍋菜的做法首先，準備炸丸子和其他準備工作。肉餡放到碗裏，放入適量鹽，蠔油，雞精，一個雞蛋攪拌...
《河北大鍋菜》
主料：五花肉，大白菜輔料：海帶，粉條，豆腐，丸子，西紅柿，調料：蔥，姜，大料，生抽，老抽，鹽，味精，料酒，胡椒粉，香油，香菜，桂皮，香葉，用料大白菜一棵《河北大鍋菜》的做法1.先將五花肉超水後加香辛料煮至七八成熟改刀二分厚的片，肉餡恰成丸子，豆腐改刀...
東北大鍋烙
前幾天在逛帝都著名的清源裏市場時，買回了幾個肉包子，我不知道它在別處叫什麼，但在我小時候的家鄉，它叫“鍋烙”，豬肉大蔥的餡兒，其實就是肉包子包成餃子的形狀，在平鍋裏烙熟，類似“鍋貼”或者“生煎”，只不過獨具北方的豪放，那...
河北涼菜
用料胡蘿蔔半根生抽2勺鹽3克香菜3根豆皮一張西紅柿一個白糖一勺香醋適量，根據口味紅辣椒適量，根據自己花生米適量河北涼菜的做法豆皮，豆芽，開水過一道，然後倒在涼水裏一分鐘，撈出瀝乾水，熱鍋燒油，放紅辣椒，調菜盆把菜放進去，倒...
東北菜之【鐵鍋燉大鵝】
東北名菜...鐵鍋燉大鵝!東北菜都比較霸氣，量足名字很多帶個大字。大魚大鵝，加上一口大鐵鍋。冬天吃着熱氣騰騰的燉菜，甭提多幸福了～用料鵝半隻土豆2個老抽半勺鹽20克生抽1勺蔥6根姜5片蒜4瓣東北菜之【鐵鍋燉大鵝】的做法...
粉條菜？熬菜？大鍋菜？河北人逢年過節都要吃的一碗菜
我出生在河北某小縣城，距離國際莊100公里左右。粉條菜，也叫“熬菜”、“大鍋菜”，是我們老家逢年過節和婚喪嫁娶必不可少的一碗菜，主材料爲豬肉、粉條，再輔以白菜、土豆、丸子等。鑑於我們家的族譜上說我的祖上是明朝從山...
砂鍋酸菜（大東北名菜）
用料酸菜一顆大骨頭幾塊凍豆腐半塊粉條一小把大料四顆大蔥根姜砂鍋酸菜（大東北名菜）的做法砂鍋洗淨放入凍豆腐放入酸菜、粉條、大料、蔥姜放入焯過水的大骨頭，無法肉。大火燒開，小火慢燉。...
東北名菜～鐵鍋燉大鵝
用料姜2～3片鹽適量克蒜2～3瓣生抽2勺（可用醬油）料酒2勺土豆適量個鵝1或半隻香葉2片幹辣椒1個十三香2克左右香菜1顆東北名菜～鐵鍋燉大鵝的做法1.把大鵝洗乾淨，切塊備用2.準備好土豆，削皮切塊，可以適當加點胡蘿蔔塊3.準備好生薑...
河南大鍋菜
俺生在河北，後來成了河南媳婦，07年第一次去婆婆家裏，吃到了美味的大鍋菜，從此便愛上了這道美食，當地人都會做這道菜，這是過年或紅白喜事當地都不可缺少的一道特色美食。每個人做的味道不同，但各有各的特色。用料白菜半顆青蒜...
河南大燴菜
小時候冬天最喜歡吃的一道菜，一家人圍着一大鍋熱熱乎乎的菜，一人端一大碗米飯，又暖和又開心。成都連河南的胡辣湯都有，就是沒有大燴菜。翻了好多菜譜，覺得都不是小時候家裏的味道，就憑藉記憶還原一下曾經的味道。我的第一個...
清真河南特色大鍋菜
疫情再家，陪着孩子上網課，並且聯繫做菜🙂用料娃娃菜半顆顆酥肉若干丸子若干海帶少許粉條少許內酯豆腐1盒蔥、姜、蒜少許郫縣豆瓣醬1.5勺鹽少許油少許蠔油少許生抽少許蔬菜精少許老抽少許香油少許清真河南特色大鍋菜的做...
河北邢臺大鍋菜
我們這村裏人們都不會做好吃的，所以逢年過節，家裏有紅白喜事，全都是吃熬菜和餃子，吃的人越多就架巨大的鐵鍋棍棒柴火熬出來的，熬的時間長，食材都入口即化，那叫一個香！用料豬肉按自己喜好入量冬瓜1.8斤高湯也可加白水蔥薑蒜香...
河北熬白菜
用料大白菜（最好冬天的）1棵五花肉400克粉條1把豆腐（鮮豆腐、凍豆腐都可）400克蔥少許姜少許大料一顆花椒少許河北熬白菜的做法五花肉白水放薑片燉整塊30分鐘，煮熟拿出晾涼切片。白菜豎切條，油鍋放油適量煸炒薑絲、蔥花，之後下...
河北粉條菜
用料粉條豬肉餡蔥薑蒜白菜河北粉條菜的做法白菜切成塊備用蔥薑蒜油里加入花椒，油熱後花椒撈出，加入蔥薑蒜，爆香，加入白菜塊，加入生抽，凍豆腐塊，翻炒均勻加水，加煮半熟的粉條，燉攪拌好肉餡，水開後汆丸子一起燉五分鐘，出鍋後，加香菜...
東北名菜大鍋燉魚🐟
上週買回來兩塊魚，嘗試着做燉魚，結果味道出奇的美味，完勝家附近的東北餐廳當家菜：豆腐燉魚。不加配菜的燉魚味道更加濃郁，微辣加微酸不斷刺激着味蕾，而且還是低脂高蛋白，沒有比這更完美的菜品了。從上週到這周連續做了好幾回...
鐵鍋燉大鵝(東北名菜)
鐵鍋燉大鵝真的是冬天朋友聚餐最舒服的一道菜了！用料鵝半隻土豆2個料酒適量蔥半根姜4片蒜5瓣幹辣椒4個八角1個桂皮1小塊香葉2片醬油1大勺蠔油1勺十三香適量鹽適量鐵鍋燉大鵝(東北名菜)的做法切了半隻鵝，切成小塊加入姜...
河北菜家庭複製小放牛石鍋嘎魚
手機沒有存圖，圖片來自百度，如有版權請聯繫我用料嘎魚4條蔥薑蒜適量黃豆醬3大勺米醋或者陳醋2大勺粉條適量雞粉香菜乾辣椒（不吃辣不放）2個河北菜家庭複製小放牛石鍋嘎魚的做法提前準備好處理好的嘎魚，粉條泡軟，鍋裏放油蔥姜...
東北大鍋菜`
用料豬肉適量排骨適量娃娃菜1顆凍豆腐適量洋蔥1個大蔥1根生薑適量大蒜適量豆瓣醬適量料酒適量蠔油適量生抽適量老抽適量鹽適量糖適量粉絲適量東北大鍋菜`的做法準備食材。先將生薑切片，然後將排骨放入鍋中，加水，放幾片生...
河北家鄉大鍋菜
用料五花肉一斤大白菜300克豆腐泡半斤粉條100克河北家鄉大鍋菜的做法提前半小時醃製五花肉，老抽、麻油、胡椒粉、花雕酒炸豆腐泡切好大白菜粉條煮兩分鐘五花肉紅燒，加八角、姜、蒜，鹽，炒進大白菜，加熱水燉依次加入豆腐泡、...
河北大鍋菜（素）
大冬天的，窩家整一碗，吃飽了不想家用料白菜半個土豆2個木耳8朵蔥0.5根姜2片大蒜3瓣河北大鍋菜（素）的做法1-木耳泡發，2小時2-白菜切好，土豆切塊3-蔥切花，蒜切片，薑切片1-大火植物油加熱，放八角，花椒，幹辣椒，微熟，調中火；2-放蔥薑蒜，微...
北戴河吃螃蟹玩大海
帶小朋友見見大海用料海鮮北戴河吃螃蟹玩大海的做法第一個晚上的海鮮大餐，六家人，每家花了二百大幾。喜寶愛吃蝦，魚，螃蟹，鮑魚。對了貝殼類也都吃了，完全沒有過敏。大螃蟹清蒸蝶魚這個忘了啥魚了這個白灼蝦青口貝蛤蜊鮑魚毛...
鍋包肉（東北傳統大菜）
鍋包肉是爲適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裏脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。用料蔥絲，薑絲適量胡蘿蔔絲豬肉裏脊30...
河北大燴菜
河北人的大豐收用料五花肉250克白菜一顆炸豆腐一碗木耳20朵粉條一把丸子一碗老豆腐一塊姜5片蔥一根蒜3瓣河北大燴菜的做法準備食材1.五花肉切片2.木耳溫水泡發3.粉條泡發4.白菜切段5.炸好的丸子備用6.老豆腐切塊7.豆...
河北的家鄉味道【大鍋菜】
大鍋菜是河北這邊比較傳統的一種美食，紅白事和過年走親戚的時候都會吃到，核心材料是大白菜、五花肉、豆腐、粉條，在這個基礎上有些人會加土豆、肉丸子、海帶等材料，配饅頭吃味道真的很棒哦~用料五花肉半斤大白菜半顆豆泡...
河北糊湯
春暖花開，又想起了家鄉的味道。糊湯並不僅僅是湯，也是飯。春天的時候做一鍋糊湯，再加上饅頭，就是一頓農村人的飯。用料雞蛋1個粉條1把菠菜1大把河北鹹豆腐1塊河北醃肉200克金針菇1把雞腿菇1個小蘑菇5~5個木耳5～6朵香菇4朵...