藏紅花面包卷
藏紅花面包卷：一小撮的藏紅花，使麪糰變成了微黃色，星星點點的嵌入在麪糰中的藏紅花，使麪包的顏色更加漂亮，味道也更加馥郁！用料高粉500g水350g鮮酵母10g鹽10g藏紅花一小撮孜然粒適量藏紅花面包卷的做法混合原料的時候，先把少...
豆渣紅豆麪包卷（水合法冷藏發酵）
適合時間比較碎片地朋友用冷藏發酵，第二天早上起的早的話，還可以現烤出爐用料豆渣80克高筋麪粉250克蛋液20克水70克（上下）奶粉15克糖25克（上面的水合法，下面後加）黃油10克鹽2克酵母3克紅豆沙適量白芝麻適量豆渣紅豆麪包卷（水...
藏紅花蛋
藏紅花的功效大很多人都知道，活血化瘀，解鬱安神，抗腫瘤，由於含有大量的鐵元素，所以補血養血功效顯著，非常適合日常保健服用。就藥效來說國產藏紅花的品質要比進口的好的多的多（尤其是產地上海的）！下面講下藏紅花暖宮蛋的做法，對...
懶人花捲饅頭：麪包機和麪，冷藏發酵，花式花捲
最近疫情期間，啥啥都買不到，只能自己在家琢磨做，這樣也好，總能吃到熱騰騰的麪食。我是懶人一個，又想睡懶覺，又想早餐吃到熱騰騰的花捲。所以決定試試學麪包時老師教的辦法：冷藏發酵。麪包機和麪，省時省力，手工操作的就剩下面團...
藏紅花用法
去年在伊朗買了一些藏紅花，琢磨着如何快速消耗完它們，最簡單粗暴的做法就是每天泡茶喝~藏紅花的起源地最初是伊朗，國內的藏紅花也是後來引進種植的。用料伊朗藏紅花4-7根溫水適量藏紅花用法的做法藏紅花百科藏紅花的用處...
無花果麪包（冷藏發酵麪包）
來自【冷藏發酵麪包輕鬆做】P83---荻山和也奢侈的包入慢慢地無花果及核桃，分量超豐富！用料葛拉漢全麥麪包粉（我就用的帶麩皮的全麥粉）20g法國麪包專用粉（我用了金牌高粉）180g鹽3g水127g乾酵母1g無花果乾（揉麪用）80g核桃40g無...
藏紅花茶
藏紅花又叫番紅花或西紅花，西紅花就是藏紅花，同一藥物;兩個名字。原產地在希臘、小亞細亞、波斯等地，《本草綱目》記載：“藏紅花即番紅花、西紅花，譯名泊夫蘭或撒法郎，產於天方國。“天方國”即指波斯等國家。西紅花是經印...
藏紅花鱈魚
低溫慢煎處理的鱈魚肉嫩度驚人用叉子輕輕一切魚肉就順着紋理斷開看上去好像很清淡但搭配上有一點點草木香又有一點點清甜的藏紅花醬汁口味就變得非常華麗加上配色擺盤漂亮的確是一道讓人印象深刻的高顏值美味料理用料...
瑞典藏紅花面包
用世界最貴的香料用料全脂奶1杯，240ML高粉480克鹽0.25小勺黃油50克，室溫軟化藏紅花柱0.5克Quark乳酪114克（可以用很稠的酸奶代替）即食酵母10克Karo糖漿90ML瑞典藏紅花面包的做法把saffron（藏紅花柱）略碾磨成粉，溶化於牛奶中，...
桂花面包（冷藏中種）
「一場秋雨一場寒一陣花香一陣暖」沒有預兆的斷崖式降溫似乎讓人不知所措初秋的風，竟也覺得凜冽空氣中瀰漫的桂花香氣竟成了最溫柔的治癒悄無聲息，卻一語中的用料種麪糰高筋麪粉175克水100克奶粉5克鹽2克酵母2克主麪糰...
藏紅花飯
買到的藏紅花都沒自己一個屁重，感覺扔進冰淇淋也根本吃不到！那就來煮飯吧！用料阿拉伯米兩盅藏紅花一小撮橄欖油一茶匙鹽一小撮藏紅花飯的做法洗米，晾乾。把米放進小鍋裏，加水沒過2cm，這種叫basmiti的細長米要比中國的大米更...
藏紅花燴飯
烹飪呢我不懂的作爲理科生，我是很喜歡用最短時間做飯的就比如那個煮茶的問題洗茶杯洗茶壺煮水泡茶求最短時間大家看看我這個步驟是不是還能在精簡？用料藏紅花0.1g米200g青椒，紅椒半個香腸300g雞湯600ml青豆50g洋蔥一個藏...
藏紅花蒸蛋
用料雞蛋80克鹽1/2TSP水200克藏紅花適量藏紅花蒸蛋的做法打蛋後加鹽，攪拌均勻，加水後垂直筷子攪拌均勻，加藏紅花加蓋蒸十分鐘鹽的份量偏清淡，也可以中火燒熱油鍋加蔥花炒一會兒關火，加點醬油倒入蛋面更香。...
夾心麪包卷（冷藏發酵）
有了喔妹後，這幾年的日子經常是間斷混亂，現在，慢慢復甦中，記性差了很多，之前的菜譜，陸續整理中，未完，待續......用料高筋粉（七姊）220克糖30克八珍粉20克乾酵母2克酸牛奶（稠）50克冰水97克（初加90克）黃油/植物油15克鹽3克蔥花適量玉米...
冷藏法香菇火腿麪包卷
這款麪包鹹甜綿軟特別好吃！用料高筋麪粉300克（百鑽高筋）牛奶180克（冷藏）蛋液一個酵母4克黃油25克細砂糖50克鹽1克香菇幾朵洋蔥半個火腿腸1根馬蘇裏拉芝士碎少許冷藏法香菇火腿麪包卷的做法將高筋粉和冷藏後牛奶，糖，酵母，鹽混...
紅糖肉桂卷麪包卷花捲B17
換了新烤箱的第一彈，掌握不是特別好，但是快出爐時滿屋飄香。出爐後，我淋面後試了一個，晚餐在即，oppa仍然吃了兩個。有人喜歡趁熱吃，但我更喜歡第二天涼了後的嚼勁。都說肉桂卷是屬於冬天的味道，大概是它的香氣太暖心吧。本來...
藏紅花燕窩
有情歲月歲月有情用料燕窩或燕條藏紅花土冰糖藏紅花燕窩的做法取事先泡好的燕窩，小熊燉鍋精燉40分鐘用開水泡藏紅花，三四根就夠，水也少量。燕窩裝碗，連水放入藏紅花可以開吃嘍，活血滋養！記得早晚空腹食用燕窩，女神的節奏🌺...
瑞典藏紅花捲
這個麪包聽說是瑞典人家在十月露西亞節日時會準備的一款麪包麪糰里加了藏紅花顏色金黃金黃的冬日裏看着好溫暖味道也很清新喜歡提前一晚用酒泡好花第二天做麪糰晚上烤好給第二天做早餐用料提前準備藏紅花0.5g細砂糖1t...
藏紅花蝦丸
這道藏紅花蝦丸是有一次在巴黎餐廳吃到的小菜，不過正版用的是魚肉，而我就改用了蝦肉。蝦肉里加入了藏紅花、香菜和歐芹的葉子，放在微辣的茄汁裏燉熟，明豔的色彩，熱情的滋味，中東情調濃濃。用料蝦400克藏紅花1茶勺洋蔥一隻雞...
藏紅花釀蛋
藏紅花有很好的活血補血疏理鬱結的功效這款藏紅花釀蛋對調理月經量少暖宮有一定的幫助做法也很簡單對於現代人快節奏的生活來說是個很容易堅持的調理方法這個藏紅花釀蛋要在月經期過後第二天開始吃連續十四天爲一個周...
花捲麪包
還是情人節那會做的，有點懶，一直到今天編菜譜。用料高筋粉500克牛奶270克雞蛋2個細砂糖30克蜂蜜30克乾酵母4克黃油50克培根或提子乾適量蜂蜜水適量花捲麪包的做法除培根或提子乾外所有材料放進麪包機混合發酵取出分成16...
瑞典藏紅花面包Lussekatter
Lussekatter就是藏紅花貓的意思細看麪包造型是不是有點像貓或者貓尾巴呢~瑞典人會在聖誕節前的露西亞節吃這個麪包澄黃的顏色看着就暖暖的烤的時候更是香氣滿屋≧v≦按方子的用量大概能做出圖中大小的10-12個用料酵母...
藏紅花泡酒
藏紅花泡酒的功效：活血化瘀、散鬱開結。斑疹血熱、憂思鬱結、胸膈痞悶、吐血、傷寒發狂、婦女經閉、產後瘀血腹痛，跌打腫痛、通經止痛、退燒清熱、解鬱安神。用料藏紅花適量白米酒適量藏紅花泡酒的做法根據泡酒罈子大小...
瑞典聖露西亞之光 藏紅花面包Lussebullar（造型麪包）
瑞典～12月13日“聖露西亞節”（也被叫做“迎光節”）這天必嘗的節日食物就是藏紅花面包～因爲這天是瑞典一年中晝最長夜最短的一天，而金黃色的小麪包也如“光”一般能溫暖沉悶的冬日。這款“聖露西亞之光”麪包不但顏值高～價值...
藏紅花蜜丸
藏紅花活血化瘀、解鬱安神、保肝利膽，是改善婦女經閉、產後瘀血腹痛、通經止痛的功效明顯。亞麻籽含有豐富的、歐米伽3、亞麻酸、不飽和脂肪、維生素E、類黃酮、DHA、增強記憶力、促進骨骼成長、對視力發育特別好。黑...