藏紅花面包卷

藏紅花面包卷：一小撮的藏紅花，使麪糰變成了微黃色，星星點點的嵌入在麪糰中的藏紅花，使麪包的顏色更加漂亮，味道也更加馥郁！

用料  

藏紅花面包卷的做法  

1. 混合原料的時候，先把少許的絲狀藏紅花放入水中浸泡一下，再加入麪粉中。

2. 用刮板圓弧形的一邊刮出麪糰，用手按壓成長方形，將1/3的麪糰向中間摺疊，用手指按壓，然後將另一邊的1/3的麪糰折到上面，用刮板平直的一面把麪糰切成9或者10份，每份90-100g，並把每個小面團整形成球形，在小麪糰上撒一些麪粉，然後用沾有面粉的擀麪杖在麪糰中間用力按壓，這樣兩邊的麪糰就會隆起，使麪糰看起來像咖啡豆。

3. 把麪糰兩個一排地放在鋪有茶巾的烤盤裏，每排麪糰之間用茶巾折一道褶子，然後蓋上另一塊茶巾，醒發45分鐘。

4. 在每個麪糰上撒一些孜然粒，然後劃到預熱250°c的烤箱中的烘焙石板上，用噴霧器往烤箱內噴些水，把溫度調到220°c，烤12分鐘，取出後放在冷卻架上冷卻。

5. 烤制好的麪包