紅鱘飯
用料糯米克紅鱘香菇幹培根玉米胡蘿蔔豬油砂仁葉板栗紅鱘飯的做法糯米泡軟，香菇、胡蘿蔔切粒備用，培根要切大塊（培根炒會縮水）熱鍋冷油（用豬油），先炒香菇幹粒，炒香。下胡蘿蔔炒會，再下玉米還是炒會，加入培根塊，最後加入糯米炒幹放...
紅燒鱘魚
用料鱘魚一條蔥薑蒜適量大料4個辣椒2個鹽適量白糖適量醋適量黃酒適量醋適量泡椒適量豆瓣醬適量紅燒鱘魚的做法鱘魚一條開膛皮肚清洗乾淨由於鱘魚沒有麟但是表皮有一層粘膜所以需要用刀刮乾淨切成小段後加入鹽水繼續清...
虎糾鱘飯
沒想到鱘飯的靈魂提味竟是古龍丁香魚要在爆炒時加入丁香魚的香油和豆豉爆香後深入米粒中[哇]用料紅蟳1只古龍丁香魚50克香菇乾貝蝦仁25克糯米和白米180克蔥花10克虎糾鱘飯的做法1.香菇乾貝蝦仁泡發後切碎粒。糯米和白...
蔥油紅鱘
青蟹的種類不少，紅鱘是一種，尤以膏多而出名用料紅鱘3只紅蔥油100克麻油30克醬油膏30克絲瓜兩條蔥油紅鱘的做法用水沖洗蟹身上的泥水剝出蟹蓋後拿出蟹的胃，剪去兩邊的腮。蟹的身體用水再衝一遍，洗去少許泥沙油鍋加紅蔥醬，醬...
煎紅膏鱘
用料紅膏鱘克蔥朵姜粒鹽油雞蛋煎紅膏鱘的做法紅膏鱘刷洗乾淨，拆開，從中間劈成兩瓣沾滿雞蛋液後放油鍋定型有膏的一面先煎一下定型，再加入小蔥和薑片一起煎，各面都煎一下倒入少量白醋或者料酒去腥，再加入適量水，少許的鹽，小火...
紅膏鱘飯
用料糯米克幹香菇朵乾貝粒海米薑片蔥鹽生抽耗油紅膏鱘飯的做法紅膏鱘刷洗乾淨備用掰下蟹鉗，蟹蓋，從中間斬開備用提前泡好的乾貝海米和香菇提前準備好的糯米飯，上鍋蒸30分鐘，或者用電飯鍋蒸剩餘十分鐘的時候就取出來了乾貝...
清蒸紅鱘
最原汁原味的吃法用料紅鱘2只鹽半勺生薑兩片清蒸紅鱘的做法找個乾淨的鍋，加水加鹽加生薑，再放個蒸架。水少一些。紅鱘去草繩洗淨，放蒸架上蓋上鍋蓋蒸，蒸五到十分鐘就好了小貼士前幾分鐘別開鍋蓋，如果開鍋蓋紅鱘掙扎腿容易...
祕製鱘飯
超愛糯米類食物，正是吃紅蟳的季節，果斷來分享一下祕製紅鱘飯用料紅蟳1只胡蘿蔔1根海蠣幹若干乾貝幹若干香菇幹5-6朵（切丁）生薑適量醬油根據個人口味添加料酒根據個人口味添加荷葉一片（曬乾）糯米+大米2:1的比例（200g糯米：100g...
紅鱘粥
用料大米1杯乾貝一小把紅鱘3小隻蟹肉棒一小包雞腿菇1個魚卷1條姜1塊蔥1根香菜2根鹽1勺胡椒粉1勺醬油1勺紅鱘粥的做法所有食材準備好，可以不用這麼多配料姜爆香紅鱘切面裹上面粉，下油鍋裏煎，接着加入乾杯炒香不用炒熟，直接...
紅鱘番鴨湯
用料番鴨1斤紅鱘螃蟹一隻姜三片鹽1茶匙紅鱘番鴨湯的做法鴨肉過滾水去血末冷水起鍋，約500ml，放入鴨肉，螃蟹，薑片。大火煮開，小火繼續，煮2小時。或高壓鍋煮熟。起鍋放點鹽調味...
紅鱘米糕
在閩南，有一種蟹喜歡姍姍來遲，被當地人稱爲“海上人蔘”，它就是紅蟳（學名鋸緣青蟹），閩南人以紅鱘爲主角，製作出一道道令人垂涎欲滴的美食，其中一道紅蟳米糕，閩南朋友告訴我說，這是一年之中，絕對不可不吃的美味。製作這道菜，最重要...
糯米紅鱘飯
用料糯米克香菇朵料酒勺胡蘿蔔根鹽克瘦肉蝦仁醬油味精糯米紅鱘飯的做法先把蝦仁，肉，香鍋，糯米炒香，再盛容器中＋少許水入鍋中蒸熟即可小貼士食材隨意，想吃啥加啥...
紅鱘糯米飯
作爲霞浦人。每次酒席這盤菜都是空盤。大家都很喜歡。在外想吃自己動手吧🥰用料糯米500克香菇15朵鹽適量胡蘿蔔1/2根蔥一小把乾貝20粒食用油適量五花肉隨意味精適量紅鱘糯米飯的做法糯米泡發4-5小時瀝乾。隔水蒸熟香...
紅鱘蒸飯
泡蝦仁乾貝的水不要放太多也不要倒掉哦！可以放米里用料蟹2只（500克左右）糯米小半碗姜6片蒜頭3瓣蔥花適量香菇幹5-7個乾貝20粒蝦米適量小蝦仁幹適量料酒適量生抽適量耗油適量鹽適量雞精適量芝麻油適量肥肉適量食用油適量...
紅鱘鹹飯
好友看我被感冒折騰了這麼多天，說安慰我一下😂結果買了只大紅鱘！用料大紅鱘1只香菇3朵玉米半根白米1.2杯生薑10片蒜1棵麻油3勺醬油，料酒，鹽巴適量紅鱘鹹飯的做法所有材料清洗，刀工處理好了！薑切片蒜白切丁蒜苗等飯煮好後再...
滋補紅鱘
用料料酒勺薑片麻油滋補紅鱘的做法麻油姜爆香，煎紅鱘至兩面紅，下料酒，煮至熟即可！...
膏蟹蒸飯紅鱘蒸糯米飯
在福州品嚐過的紅鱘蒸飯，一吃難忘用料糯米1碗膏蟹1只香菇4朵胡蘿蔔1/3根冬筍1/6個蔥花1勺姜1塊醬油1勺鹽1勺花雕酒2勺瑤柱6粒荷葉1張膏蟹蒸飯紅鱘蒸糯米飯的做法提前至少6小時，浸泡糯米，香菇和瑤柱。將泡好的糯米上鍋蒸...
閩南鱘飯
新鮮鱘的甜味滲入炒過的大米味道讓人慾罷不能！用料大米2杯香菇4-5朵胡蘿蔔1根蝦米（或蝦仁）1把紅膏鱘1-2只（看大小）閩南鱘飯的做法1.先把米泡一下（約半小時煮出來的飯會很鬆軟！喜歡軟糯的可以加糯米，個人不喜歡吃糯米就還是大...
幹煎紅鱘
其實新鮮的海鮮清蒸味道就已經非常鮮美了，但我家翔寶不太喜歡腥味，喜歡有味道的食物，只幹把這麼好的食材用來做幹煎了。用料薑片紅鱘3只鹽克料酒7勺蒜苗2根鹽少許幹煎紅鱘的做法活潑的野生紅鱘首先收拾紅鱘，用剪刀扎入這...
煎悶紅鱘
個人閒時自制的小吃，歡迎大家嘗試！用料料酒3小勺薑絲適量洋蔥絲適量蔥頭適量高湯500mL鹽3克雞精3克紅鱘2油1湯勺煎悶紅鱘的做法先調個高湯，可以用排骨湯，雞腿湯，肉骨湯………等高湯來調，接下來500ML高湯加入3克鹽和3克雞精...
焗紅鱘
紅鱘大概8兩一隻，吃起來很過癮。用料料酒勺薑片洋蔥一個蒜頭6粒歐芹碎適量焗紅鱘的做法螃蟹洗淨後放上薑片上鍋蒸10分鐘，小心不要被夾到手哦。洋蔥蒜頭切末過油炒香後盛出，倒入歐芹拌勻。將蒸好的螃蟹肢解，倒入調好的醬料...
豆鱘飯
用料大米1斤糯米500克料酒3勺香菇33朵蟲草花25克生抽3勺豆鱘1000克豆鱘飯的做法豆鱘洗刷乾淨的豆鱘姜油爆煎豆鱘翻個身加入浸泡香菇和蟲草花的水煎好的豆鱘倒入炒好的米上面視頻：煤氣竈上直接烹飪美食視頻：挑出豆鱘當一...
荷香紅鱘飯
用料泡好乾荷葉1張活膏蟹1只泡好圓糯米適量泡髮香菇適量豬肉沫適量乾貝適量胡蘿蔔碎適量小蝦乾碎適量調料鹽適量雞精適量味精適量糖適量白胡椒粉適量蠔油適量福建老酒適量荷香紅鱘飯的做法糯米蒸熟鍋里加入少許豬油炒...
紅膏鱘粉
用料蟶乾20g紅薯粉（泡3-5小時）200g乾貝20g蝦仁20g香菇20g蔥段料酒耗油豬瘦肉20g新鮮紅膏鱘1只紅膏鱘粉的做法蔥段熱油泡好香菇海鮮肉絲爆炒1-2分鐘加入適量的水，等水開了，放下泡好的紅薯粉，加入調料調好味道等湯汁收差不多...
紅燒鱘魚
⊙本草拾遺記載：鯊魚翅、鱘魚骨，食之明目壯陽，延年益壽。⊙軟骨組織中含豐富的硫痠軟骨素，是一種酸性粘多糖（糖胺多糖），鱘魚軟骨含量可達30%，且色澤潔白，純度高。⊙據中國科學院海洋所檢測，鱘魚軟骨有降血脂、抗動脈硬化、消炎...