閩南炣老蟶
用料蟶子500克姜5克洋蔥半個青椒1個生抽2大勺鹽2克幹豆豉10克蘿蔔乾30克油15克蒜5克酒1大勺小米椒4個閩南炣老蟶的做法油、姜、蒜和小米椒放入主鍋，3分鐘120度反轉小夕加入生抽、酒和鹽，2分鐘V鍵反轉小夕加入蟶子、蘿蔔...
閩南炣老蟶
湯汁一收，這蟶肉都擠着外殼往出冒，肥美細嫩，合都合不攏。吃起來口感也是一級棒，既保留了蟶子的鮮味，也護住了蟶肉的多汁。嗦一口肉汁，再咬大口蟶肉，肥厚鮮甜又飽滿，簡直就是嫩呼呼的“海上人蔘”嘛！用料蟶子500克青椒1個洋蔥半...
鹽焗蟶
這道鹽焗蟶是抖音上管爺教做菜學的非常的好吃用料蟶子500克生薑1小塊料酒30克（大約3湯勺半）鹽5克白糖3克胡椒粉2克雞精1小勺鹽焗蟶的做法蟶買回來清洗乾淨加一小勺鹽幾滴油養2個小時生薑去皮切絲料酒鹽白糖胡椒粉雞精調...
老酒燉蟶 ◎ “插蟶”
經過一個冬天的蟄伏，春天的蟶子格外肥美，兩扇脆薄的殼被嫩滑的肉和濃郁的鮮味撐滿。家裏小小廚房，不要豐富配料輕鬆完成。用料海蟶子500克薑絲適量白酒（料酒）適量枸杞適量老酒燉蟶◎“插蟶”的做法蟶子洗淨，放在鹽水裏吐沙，...
蟶卷
用料蟶2斤芽菜4斤紅蘿蔔一根韭菜200克鹽克雞精勺蒜泥瓣五香粉勺香油蟶卷的做法先把這些洗乾淨切絲。再把蟶煮開，撥了殼備用，把那些菜炒了，放在漏斗裏瀝乾水分。現在開始包了，調一點麪糊封邊用。放清油炸，又香又脆的蟶卷出...
插海蟶
用料海蟶20多個薑絲10克鹽少許料酒2勺插海蟶的做法把兩個耳朵朝下然後上面撒上薑絲在鍋裏(中火)蒸十分鐘就可以吃了(裏面的湯也可以喝清湯)...
插蟶
用料蟶子500克薑絲少許鹽少許白酒少許小蔥少許插蟶的做法蟶子放鹽水靜置吐沙兩個小時後，用牙刷刷乾淨備用選個有深度的容器，將蟶子豎直插入，記得排練一定要緊密，使得蟶子在蒸的過程中不會開啟。我的容器選大了…所以放個...
蛋包蟶蟶抱蛋海蟶炒雞蛋
家鄉家家戶戶都會做的一道家常菜吃蟶子的季節，讓它與雞蛋完美的結合吧。三伯說我愛吃雞蛋，所以每隔一段時間都會把家養的雞生的蛋送來給我。感恩這份心，特別記錄下來。用料雞蛋2個蟶200克蔥薑蒜適量鹽適量雞精適量料酒可...
蟶燉酒
用料蟶子700克薑片3片料酒按照自己需求勺蟶燉酒的做法先將蟶子洗乾淨後背用刀劃一刀，豎擺在碗裏，放薑片，適量加入福建老酒，就可以上鍋蒸了。小貼士可以多加點酒，或者全酒燉，味道也是極好的～福州人的美味～...
燉蟶
用料蟶子克鹽克雞精勺薑片燉蟶的做法把洗乾淨的蟶頭朝下插入罐子裏，插滿後加半罐水，撒上鹽，雞精，薑片。高壓鍋底部倒點水（水量1到2釐米即可），把罐子放入高壓鍋中，高壓鍋燒開就做好了...
一口蟶（福清煎蟶卷）
愛吃沒有理由😂用料麪粉200克地瓜粉20克雞蛋1個芹菜1根蝦米一勺蟶2斤一口蟶（福清煎蟶卷）的做法蟶洗好去殼放鍋裏煮開加點雞精，撈起瀝乾，湯留着麪粉、地瓜粉、芹菜、蝦米、蟶湯、雞精、水攪拌成稀一點的糊狀，靜止半小時熱油...
響油蟶
用料蟶數個姜2片蒜1頭蔥2根小米椒1個生抽1勺白糖15克料酒1勺香油3滴鹽適量耗油少許油適量克響油蟶的做法將蟶洗淨鍋裏水燒開放蒸墊將蟶蒸熟取個碗將蔥薑蒜小米椒切末加料酒生抽白糖耗油鹽香油白胡椒粉攪拌均勻備用蒸...
蟶抱蛋
用料雞蛋2個地瓜粉2大勺菠菜一小把蟶子250克鹽少許蟶抱蛋的做法蟶子洗淨，泡在水裏，加一勺鹽泡一會，再把水倒掉，把蟶子沖洗乾淨。熱鍋，鍋裏不加油不加水，直接把瀝乾水的蟶子倒下去翻炒片刻。炒一會兒就會有水出來，蟶肉也會和...
蟶煎
用料料酒勺薑片大蔥一段百合粉或地瓜粉適量耗油適量胡椒粉適量五香粉少許雞精適量香油適量蟶一斤白糖適量洋蔥大半個鹽少許椒鹽適量蟶煎的做法蟶洗淨，剝好，去掉絲狀髒物蟶用料酒，香油，胡椒粉，少許鹽，耗油，糖，雞精醃一小會。很...
原汁原味的插蟶（蟶子）
蟶子味道肥美，這道插蟶很好的保留了蟶子的原味，蒸出來鮮嫩，口感又肥又彈，做法和用料極其簡單，一起來試試吧！用料蟶子適量鹽少許薑絲少許原汁原味的插蟶（蟶子）的做法蟶子洗淨，一個個豎着放入有深度的碗中，排列整齊姜切絲將少許鹽...
油淋蟶
在菜館吃了一頓後回味無窮，自己着手試試用料蟶500g姜蒜蔥醬油油淋蟶的做法蟶洗淨放薑片鍋上蒸7-8分鐘，蟶開殼子就行，擺盤，留下的蟶汁湯非常有營養很鮮美，涼了喝更好喝蟶汁湯～醬油淋上，撒蔥花蒜頭蔥頭爆油油溫夠了淋蟶子上面，...
蟶子幹（熟/生）（蟶油）
一到家就發現冰箱裏的那袋蟶子被提溜出來了，正納悶這蟶子還沒過水遊過呢，難不成中午就要吃？結果！！！我媽說！阿姨告訴她蟶子有寄生蟲！這要拿去扔掉！還好我來的及時！不然錯過一道美味(ಥ_ಥ)簡直要嚶嚶嚶了好嗎！算了我這一糙漢嚶嚶...
蟶肉
蟶子肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能用料生抽150克紅辣椒150克聖子500克大蒜子一個韭菜250克老薑100克豆瓣醬30克生抽10克食用油200克豬油50克清水50克蟶肉的做法老...
燉酒蟶（插蟶）
插蟶是道福州特色菜，清淡的海鮮料理。必備的材料是自釀的青紅酒。作爲福州人，這菜是從小吃到大。能喝酒的可以全青紅酒代替水，不能喝酒的，就加1-2勺增香去腥。用料鮮蟶2斤開水半盆青紅酒看個人喜好薑片2片白糖1小勺蔥段燉...
蟶
用料蟶子克鹽克蔥姜蟶的做法蟶泡鹽水1小時，把沙吐乾淨，一點點鹽就可以油，蔥白、生薑，炸香後，放入蟶稍微炒下，加一點水蓋起來燜會，加入蔥和一點點鹽，上鍋...
炒蟶子
調料裏的辣椒花椒根據自己喜好酌情增減用料蟶子500克蔥2根姜3-4片蒜3-4瓣辣椒3-4個花椒1把美極鮮半勺（炒菜勺）白糖適量（1-3茶匙、提鮮用）清水適量香油少許（可不放）味精1茶匙（可不放）料酒半勺（炒菜勺）老抽小半勺（炒菜勺）生抽半勺（炒...
爆炒蟶子(麻辣蟶子)
下午沒什麼飯吃，正好有中午剩的米飯，就點兒什麼呢，今天買回來了蟶子，就炒蟶子了！用料蟶子300克蒜10瓣幹辣椒8個花椒20粒辣椒醬2勺爆炒蟶子(麻辣蟶子)的做法先讓蟶子吐沙，冷水入鍋煮一下，水開了一兩分鐘就可以了，放到一旁備用...
烤竹蟶
新鮮的竹蟶是海鮮的佳品，在老家潮汕地區，福建福州，山東青島等很多地方隨處可見。可是在美國吃上一打新鮮的竹蟶卻要花上二十多塊將近三十美金。白灼自然是最質樸美味的吃法，可是偶爾改改吃法也是不錯。用料竹蟶大蒜黃油海...
清蒸蟶子/蔥油蟶子
過年的時候忙成🐶，朋友奪命連環微信語音＋視頻，問蟶子，鮑魚以及魷魚餡的餃子怎麼做，簡單寫了一下自己的做法，非官方，不具有普適性哦！用料蟶子500克蔥半根蒜3瓣姜適量生抽2勺芥末少許鹽少許清蒸蟶子/蔥油蟶子的做法蟶子洗淨控水...
蟶湯
用料幹蟶15根五花肉隨意只是搭配而已木耳，冬瓜隨意鹽10克料酒兩勺蔥三根姜2片蒜三根蟶湯的做法蟶子要先用水泡一天，這樣更好的處理裏面的雜質肉切成條，不要太多不然湯會肥嘟嘟的蟶子泡軟了以後用剪刀拋開把中間的雜質去...