mini蛋黃酥
蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點。近年來隨着用料的不斷升級，蛋黃酥逐漸成爲一款網紅產品。用料（酥皮）高筋粉25克低筋粉25克豬油15克水23克（油心）低筋粉35克豬油17克（餡料）紅豆沙65鹹蛋黃1/4個（裝飾）蛋液少量...
酥脆蛋黃酥
每天中秋節的時候，都特別喜歡食蛋黃酥，原來只要用心，真的能做出又鬆又酥的蛋黃酥，又健康用料內餡豆沙：25克每個（16個的量共400g）紅豆150克水600克糖100克食用油30克10g糯米粉加2匙水調成粉漿水油皮：16個量中筋麪粉200克豬油70...
mini蛋黃餅乾
一口一顆舒適在心用料雞蛋2個糖粉30g低筋麪粉50g玉米澱粉50g黃油40g巧克力豆若干mini蛋黃餅乾的做法準備好list材料～1.將黃油化開2.煮熟一個雞蛋將低筋麪粉、玉米澱粉、糖霜、黃油還有整個雞蛋液，依次混合將煮熟的蛋黃...
酥皮蛋黃酥
酥到一碰就掉渣，沒傳統蛋黃酥那麼紮實。我更喜歡這款皮的酥鬆。用料餡料：鹹蛋黃10個紅豆沙200克蜜紅豆70克肉鬆40克酥皮：無鹽黃油70克糖粉40克鹽1克雞蛋黃1個純牛奶15克低筋麪粉120克泡打粉2克玉米澱粉50克裝飾：雞蛋黃1個...
低脂雜糧蛋黃肉糉mini版
端午解饞，雜糧mini糉！用料糉子米：糯米+白米+黑米+三色藜麥+小米糉子餡兒：三層肉半顆蛋黃低脂雜糧蛋黃肉糉mini版的做法糯米+白米+黑米+三色藜麥+小米。米洗淨+少許鹽混合均勻。PS：用粗糧代替了大部分糯米，沒這麼吃胖，糯米吃...
蛋黃酥【鳳梨蛋黃酥、紅豆沙蛋黃酥】
蛋黃酥是一款顏值和美味並存的中式點心，口感層次分明，酥脆濃香，吃完總是意猶未盡……蛋黃酥作爲一款傳統美食，受到很多人的喜愛。蛋黃酥，細膩的質感，獨特的味道，外甜內鹹，酥軟可口，多重美味交織在一起。由金黃色油皮和油酥的包...
mini桃酥 酥到爆炸
飯後小甜點，下午茶，巨酥脆，無聊來一份用時短，超簡單，用料雞蛋黃2個低筋粉170克細砂糖50~60克/鹽2克黃油20克食用油100克玉米澱粉30克泡打粉3克小蘇打2克堅果裝飾(黑芝麻)隨意克mini桃酥酥到爆炸的做法將雞蛋黃，糖，鹽，油混合攪...
蛋黃酥/彩虹蛋黃酥
做過任何一種酥，再做就覺得簡單了，所以我這一次做了很多種顏色的蛋黃酥用料水油酥中筋麪粉200克砂糖20克黃油75克水75克油酥皮低筋麪粉160克黃油85克各種色素各半滴豆沙餡豆沙500克鹹蛋黃個朗姆酒少許糯米皮糯米粉適量...
MiNi黃桃蛋撻（零基礎版）
小女兒只喜歡吃mini小蛋撻，下雨☔️天的早上，爲家人沏上一壺檸檬紅茶，加上剛出爐的黃桃小蛋撻，香氣瀰漫着整屋的味蕾。遠在加國的小姐姐，等你回來喔💟用料蛋撻皮：奧昆的迷你蛋撻皮蛋撻液：奧昆的蛋撻液黃桃丁：若干（罐頭）MiNi黃桃蛋...
mini版蛋黃酥
蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點。近年來隨着用料的不斷升級，蛋黃酥逐漸成爲一款網紅產品用料製作酥皮：低粉25克高筋麪粉25克白砂糖8克豬油15克水（水不能一次性加進去）23剋制作油心：低筋麪粉35克豬油17克m...
酥香蛋黃酥
美味蛋黃酥，試一次就會愛上它，熱的更好吃哦！用料油皮：中粉200克豬油60克水70克細砂糖20克油酥：低粉夏：150克，冬：135豬油67克酥香蛋黃酥的做法準備材料油皮：中粉+糖+豬油+水，揉成光滑的麪糰。油酥：低粉+豬油揉勻。兩者各裝入保鮮...
蛋黃酥酥酥
做過好多次蛋黃酥，備受家人和朋友的好評。我的經驗是：如果想不破酥、層次感強，一是麪皮揉到位，形成比較薄的膜，筋性強的麪皮才能更好的包裹油酥；二是醒面要到位，充分鬆弛後延展性好，才能好包不易破。以下爲8個蛋黃酥的量。用...
『mini』芝士蛋黃流心吐司
用料主麪糰：高筋粉230克糖25克雞蛋30克鹽2克奶粉15克牛奶120克黃油20克乾酵母2.5克鹹蛋黃流心餡：鹹蛋黃3個糖30克黃油45克奶粉20克牛奶25克裝飾：芝士粉適量『mini』芝士蛋黃流心吐司的做法制作鹹蛋黃流心餡：將生的鹹蛋黃1...
超酥蛋黃酥
用料水皮部分低粉113克高粉13克水45克砂糖25克雞蛋15克色拉油25克油心部分低粉100克豬油50克餡料紅豆沙25克/個鹹蛋黃一個/每個超酥蛋黃酥的做法先把水皮部分的材料全部加一起打至光亮拿出，蓋住靜置30分鐘（避免麪糰都被...
蛋黃酥（蓮蓉蛋黃酥）
做了很多次蛋黃酥，都是豆沙餡的，這次試試蓮蓉餡，也不錯～用料油皮中筋麪粉210克糖粉25克水80克豬油65克油酥低筋麪粉135克豬油70克表皮雞蛋黃1個芝麻適量餡料鹹蛋黃20個蓮蓉月餅餡400克左右蛋黃酥（蓮蓉蛋黃酥）的做法先做油皮...
蛋黃酥酥
一直非常熱愛烘焙，好的烘焙師是吧進廚房作爲一種情調，情趣，這次挑戰這個中級難度的蛋黃酥還不錯一次成功非常完美這次做的量大約在16-20左右，我這回出的成品是20個用料中筋麪粉150克豬油50克糖20克水60克↑上面爲油皮部分...
蛋黃流心包-黃澄澄的，很mini
1張餃子皮，1個雞蛋，做出包子會流心，太香了！用料餃子皮5張無菌雞蛋5個芝麻適量蔥花適量生抽適量蛋黃流心包-黃澄澄的，很mini的做法取一張餃子皮，表面刷上一層薄油，覆蓋另一張餃子皮，重複操作。餃子皮疊好後，用擀麪杖擀開。餃子...
蛋黃也酥酥
康師傅有款叫蛋黃也酥酥的餅乾我很喜歡吃，但最近市面上不怎麼看得到了，於是決定仿製一下。用料低粉70g玉米澱粉50g無鹽黃油40g糖20g鹽約1g蛋黃1個蛋黃也酥酥的做法黃油切小塊，室溫軟化後加入鹽和糖打發到微微膨脹發白。...
鹹蛋黃肉鬆mini吐司
自用烘焙電器：廚師機：喬立7600/海氏M6烤箱：長帝大白鯨/長帝S1/喬立Q7喬立/海氏/長帝“🚩見電”報暗號🈶️團價暗號：“雲捲雲舒”用料主麪糰：高筋粉230克糖25克雞蛋液30克鹽2克奶粉15克水110克黃油20克乾酵母2.5克內餡：肉鬆（蛋...
香酥蛋黃酥
你們想要的網紅款蛋黃酥來了，快快跟我一起動手做起來吧！我這個方子是8個的量用料油皮普通麪粉78克黃油26克糖粉10克清水30克油酥黃油30克低筋麪粉60克內陷鴨蛋黃8個紅豆沙160克雞蛋液一個蛋黃加少許蛋清混合黑芝麻適量...
MINI花生酥一口酥酥脆
花生碎一定要烘烤一下激發出香味兒，這樣才更好吃呦！留出一點兒蛋液留着最後刷表面（最好能雞蛋黃兒多一些）用料低筋麪粉80克糖粉35克黃油45克花生碎50克雞蛋1個MINI花生酥一口酥酥脆的做法黃油室溫軟化分2-3次加入糖粉和打...
蛋黃酸奶mini cake
一款無油小蛋糕，爲了消耗多餘的蛋黃做的迷你小蛋糕，做法和材料都最簡單不過，沒想到吃到嘴裏口感很好，軟軟嫩嫩，加上迷你的外表，好萌，chefmade迷你12連杯子不粘馬芬模具一份！用料蛋黃3個自制稠酸奶40克低筋麪粉20克玉米澱粉10...
鹹蛋黃奶酥mini小吐司
鹹甜口的鹹蛋黃奶酥，鹹香的味道與香甜的奶酥，搭配在一起的味道，家裏的大小朋友都喜歡！用料高筋麪粉210克牛奶110克全蛋液50克細砂糖15克奶粉10克鮮酵母6克鹽2克黃油20克鹹蛋黃奶酥餡料：糖粉13克全蛋液9克奶粉30克鹹蛋黃3個...
蛋黃酥（蛋黃酥皮版）
買的現成的蛋黃酥皮，兩份送了6個蛋黃酥盒子，第一次做了十個，五個豆沙蛋黃的，五個麻薯肉鬆蛋黃的，當然麻薯球也是網上買的現成的用料豆沙100克麻薯5個蛋黃10個蛋黃酥皮一包10個蛋黃（做蛋黃液）1只黑芝麻白芝麻少許肉鬆適量蛋黃...
蛋黃酥，手工蛋黃酥
蛋黃酥是中國傳統酥式點心！也是我最愛的點心之一，因爲她，我與烘焙結緣。最初就是因爲愛吃蛋黃酥，但覺得買的太貴了，有點心疼，就決心自己做，接着就入了烘焙的坑！感恩這顆包着鹹蛋黃的小點心，改變了我的人生！讓我愛上了烘焙，愛上了...