街邊腸粉
街邊檔是沒有加蛋的是否加蛋自己中意喇！用料粘米粉40克澄粉20克鷹粟粉10克水180克雞蛋1個醬料：甜醬油30g生抽15g水20g麻油5g街邊腸粉的做法粉類加一起撈勻；雞蛋打散；醬料放一起撈勻(味道依個人口感適量增減)容器裏面搽油...
素腸粉
用料餡：香菇花生油蔥姜蒜紅蔥碎榨菜碎玉米粒紅蘿蔔碎調味：生抽素蠔油糖十三香芫茜腸粉水：腸粉專用粉100克水300ml素腸粉的做法香菇碎用蔥姜蒜紅蔥碎，熱油爆香，加入生抽、素蠔油、糖，再加入切碎的紅蘿蔔、榨菜、玉米粒，最後加...
沙爹金邊粉
中午有時不想又飯又餸煮一大輪；不如煲個粥、炒碟惹味沙爹金邊粉，吃一個輕型午餐！用料金邊粉1餅香腸3條雞蛋2隻沙爹醬1湯匙豉油少許沙爹金邊粉的做法金邊粉暖水浸軟，約15分鐘，稍稍剪短香腸切幼條，煎香；雞蛋煎成蛋餅，放涼後切幼...
蒜蓉開邊蝦
用料蝦10只開邊蒜蓉約一個粉絲3把小蔥1根蒸魚醬油4湯匙蒜蓉開邊蝦的做法買新鮮游水海蝦，先把蝦洗淨對邊開。粉絲浸軟鋪在碟底，把洗淨的蝦放在粉絲上。開油獲把蒜蓉和蒸魚醬油，加入少許糖和水，煮開把煮好的蒜蓉醬油均衡的...
街頭炒米粉
依舊日常記錄的菜譜，突然想吃街頭的炒米粉，買了1塊錢的米粉，一根香腸，撥了兩片包菜，一個雞蛋複製了一份。配菜可以家裏有的，或者喜歡什麼都可以加進去，自己吃嘛，開心就是了！調味料同理，哪怕是一家人，也有人愛吃鹹點有人吃淡點的，...
減肥減脂煎火紅惡魔肉 【麻辣風味邊吃邊流汗】
堆積的脂肪就好像惡魔在身邊。煮個惡魔肉享受享受。用料雞胸肉1塊辣椒幹碎3大湯匙鹽1/2茶匙蒜米粉1茶匙味精1/2茶匙糖適量花椒1粒就好料酒2湯匙橄欖油適量檸檬1片減肥減脂煎火紅惡魔肉【麻辣風味邊吃邊流汗】的做法肉...
臘腸
用料1(原味臘腸)肉1500克鹽25克糖80克紅葡萄酒60克生薑一大塊用料2(麻辣香腸)肉1500克辣椒粉25克（我用韓國辣椒粉，如果用國產的辣椒粉比較辣，可以適當減少份量）鹽25克糖80克紅葡萄酒60克生薑一大塊花椒粉15克五香粉1小匙...
「邊邊角角料料」
我這麼愛惜糧食，山治一定很愛我吧～用料有什麼加什麼「邊邊角角料料」的做法我最常的操作就是用液體洗鍋底盆地碗底然後倒出來吃掉🤣...
夏日甜品-芒果腸粉&河粉
芒果腸粉&河粉的製作十分簡單~最適合夏天了!用料冷水120ml椰漿80ml蒟蒻粉20g糖30g芒果3~4個糖水適量夏日甜品-芒果腸粉&河粉的做法在鍋裡放冷水、椰漿、蒟蒻粉、糖。開火煮沸至稠密，其間不斷攪拌。放涼後，倒入...
牛肉腸粉
用料牛肉餡：牛肉1塊香菜適量腸粉：粘米粉40g生粉20g水160g淋汁：甜醬油30g生抽15g水20g麻油5g牛肉腸粉的做法1.牛肉切碎，加生粉醃製30分鐘，稍微過水洗去生粉和血水。再加生粉、生抽、雞粉、鹽、白胡椒粉醃製半個鐘。2.香菜切...
炒豬腸粉
用料豬腸粉只加醬油，鹽荷蘭豆切絲玉米仔玉米鬚裡面的胡蘿蔔青紅椒甜椒菜心或者芥蘭豬肉蝦也可不下炒豬腸粉的做法以上材料可以為幾本參考，全部加一齊炒，下醬油，鹽即可...
拉腸
只要水、米、料理機和蒸鍋的拉腸！用料米清水油（花生油或菜籽油）醬油拉腸的做法提前一晚泡大米第二天中午米連泡米水倒進攪拌機，米和水一比一，水少了一點不怕，細緻打。打過的米漿用篩麵粉的篩子過濾。過濾後還會有很綿的小顆...
街攤涼粉
完美還原街攤邊炒涼粉本味用料涼粉500克線椒2根大蒜4瓣蒜苗2根黃豆醬2大勺生抽2勺老抽1勺鹽適量蠔油1勺街攤涼粉的做法涼粉切碎，線椒、大蒜、蒜苗切末備用黃豆醬涼油下鍋，超出香味，下涼粉翻炒待黃豆醬和涼粉翻炒均勻，放入...
腸粉
出門在外，想要吃家鄉味道的腸粉，只能自己做了，口味也是自己喜歡吃的用料粘米粉240克玉米澱粉30克鹽5克水1200克澄粉100克油適量香油配料油適量糖5-10克廚邦醬油適量大概40克水半碗大概20克蒜泥半邊耗油5克腸粉的做法粘米...
街頭炒粉
用料豆芽適量鹽適量油大量洋蔥1個胡蘿蔔1根蔥一抓蠔油適量生抽適量雞蛋三個老抽適量粉兩塊錢白糖適量街頭炒粉的做法把所有食材準備好，要切的切好備用先把配菜放入鍋裏炒，炒熟然後再加適量的油隨後加入雞蛋炒，然後加入粉...
自製腸粉
用料粘米粉1勺生粉1勺雞蛋2個水4勺油小許蔥花小許醬油2勺鹽小許菜小許自製腸粉的做法粘米粉➕生粉➕小許鹽調配好粉漿備用！雞蛋打成蛋液備用！碟子刷一點油，1勺粉漿，半勺雞蛋液，加點自己喜歡的配菜，水開蒸三分鐘，粉有泡鼓起來...
街頭炒粉絲
學會你就是學校後門最靚的仔用料粉絲把醬油勺鹽克蔥根雞蛋肉糜香腸糖街頭炒粉絲的做法1、粉絲泡開燒軟2、熱油煸香腸、蛋、肉糜備用3、粉絲瀝乾水倒鍋裏放紅燒醬油、糖、鹽、味精調味4、放入配菜用筷子拌炒均勻，出鍋前...
自制腸粉
用料水250克腸粉專用粉100克雞蛋芫茜自制腸粉的做法水、粉調成糊狀，每次倒入盤子前一定要先攪拌均勻。每次倒入麪糊前盤子先刷油，倒入麪糊，放入芫茜、雞蛋。上鍋蒸2分鐘左右。用刮刀刮出放盤。倒入醬汁，做法：生抽、糖、素...
自制蜜汁叉燒蒸腸粉
用料梅頭瘦肉500克醃料:柱候醬、紅腐乳、雞粉、蠔油、冰糖水、麥芽糖、蜜糖各適量腸粉2人份量自制蜜汁叉燒蒸腸粉的做法將梅頭肉，放入柱候醬、紅腐乳、雞粉、蠔油、冰糖水、麥芽糖，少許粟米油，根據個人口味適量醃料，醃肉8...
豬腸粉
用料豬腸粉豬肉冬菇蝦米胡蘿蔔豬腸粉的做法料炒好下豬腸粉，下醬油炒...
蒜香粉絲開邊蝦
用料帶殼蝦30只左右（看食量）蒜一大頭，10瓣左右蔥，薑切絲，適量粉絲2團蒜香粉絲開邊蝦的做法粉絲開水泡軟後撈出，鋪在盤子底層。蝦去頭，去蝦線，在背上的開口塞入蒜泥。依次碼放在粉絲上面。撒入蔥絲，薑絲，淋上適量油，入蒸鍋，蒸15分...
街頭炒土豆粉
時間：約12-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料土豆粉200g油菜40g火腿腸1根雞蛋2個大蒜10g食用油10g生抽10g老抽10g蠔油10g鹽1g白糖2g街頭炒土豆粉的做法油鍋燒熱，倒入蛋液，將蛋液翻炒成塊備用。不要換鍋，繼續用該鍋，倒入大蒜...
芒果腸粉
用料芒果適量粘米粉16克木薯粉100克椰漿、芝麻、砂糖適量芒果腸粉的做法倒入少許熱水把砂糖攪溶，加入椰漿、芒果汁，再慢慢倒入粘米粉加木薯粉拌勻，然後隔走雜質。在鐵盤上舖上保鮮紙，將粉漿平均地倒滿鐵盤，落鑊蒸三分鐘，拿...
街邊炒粉
下班的傍晚，每每路過一個個街邊美食攤，口水都止不住地往肚子裏咽了又咽———一陣陣芳香撲鼻而來：炒飯、炸串、炸雞、涼皮、粢飯糰、手抓餅………今天街頭爆炒土豆粉來襲，各類素菜的營養搭配加上土豆粉的Q彈口感，簡單的調...
布拉腸粉
用料粘米粉40g澄粉35g粟粉5g鹽1g水280g布拉腸粉的做法所有粉料水攪拌為粉漿➕蛋、豬、牛、叉燒隨意，熟的蓋蓋2-3分鐘熟鑼鑼底部刷油要熟油，最好整張掀開捲起、備用捲起待加配料醬料淋上腸粉可配沙律麻醬小貼士油爆鍋後...