「食·葡萄牙里斯本」曲奇皮葡撻，葡萄牙和香港的混血兒
如果想知道更多食譜資訊，美食圖片，烘焙小知識，歡迎來我的美食博客留言互動哦~2017的夏天，我去了一趟歐洲。在一個月的時間裡面，跑了8個國家，13個城市。第一站，就是葡萄牙的里斯本。到了里斯本的當天，屁顛屁顛地就跑去了里斯本...
炸藕丸（貢丸）——瑪捷斯版本
過年必吃炸藕丸，方法一通百通，裹上糯米就是刺毛圓子，藕換成蘿蔔絲就是蘿蔔絲丸子。用料蔥姜花椒水小半碗肉（肥瘦3:7）250克藕（去皮）200克玉米澱粉1勺麪粉2勺油（油炸用）適量土雞蛋（小）1個蠔油1勺白胡椒粉1/3勺生抽2勺鹽和糖適量味...
糖醋里脊（雞肉絲版本）
每次去飯店兒子👦的必點菜在家挑食，好多菜都不吃……打算多花點時間調整一下用料雞脯肉1塊鹽一小勺料酒半勺鮮醬油半勺白糖一小勺雞蛋1個澱粉（小麥澱粉或玉米澱粉都可以）適量白芝麻少許醋一勺蕃茄醬3勺（感覺少了，下次再多...
糖醋里脊(番茄醬版本)
在微博上搜到的版本，試了兩次感覺還不錯，番茄醬的味道沒有那麼明顯了，有糖醋的感覺了。原創是微博搜尋@牛奶少女、此處純爲了自用搬運。封面是自己做的效果。用料豬裏脊350克料酒2勺白糖1勺鹽0.5小勺白胡椒粉0.75小勺雞...
日本國寶級甜品大師小山進版本巴斯克蛋糕
今天學習復刻日本國寶級甜品大師小山進的配方.嚴格按照大師方向，精準到克.PS：6寸模具.用料奶油奶酪350g黃油50g細砂糖100g蜂蜜15g低筋麪粉8g可生食全蛋液130g檸檬汁5g牛奶200g日本國寶級甜品大師小山進版本巴斯克蛋糕的...
Reuben(魯本斯三明治)
用料鹹牛肉500g全麥土司(去外皮)8片綠芥(黃芥)少許切達奶酪4片德式酸菜少許黃油一小塊自制酸奶(奶油)少許蜂蜜少許白胡椒少許Reuben(魯本斯三明治)的做法1.備齊所需物品2.調和芥末醬:綠芥(黃芥)+酸奶(奶油)+蜂蜜+白鬍...
本幫蔥油（Magimix瑪捷斯版）
蔥油拌麪上的幾根蔥真是心頭愛，每次外面只給那麼一兩條，還是自己做吧，用瑪捷斯太easy了！我是Magimix瑪捷斯美食顧問高Sasa，歡迎關注我，與你一起分享菜譜，玩轉Magimix魔法廚房！❤️用料小蔥100g油80g生抽60g老抽30g黃冰糖30~40g...
慕斯里
用料草莓個黃油克慕斯里的做法。。。。...
自制馬斯 白醋版本
成品約150g（6寸提拉米蘇量）用料淡奶油250克白醋（或檸檬汁）17克自制馬斯白醋版本的做法奶油小火加熱，期間要不停攪拌，盆邊的奶油也要刮下來。加熱至85℃（爲了拍照，溫度稍高了一些，不影響），倒入白醋後關火，刮刀繼續攪拌，儘量不要用蛋...
糖醋里脊雞胸肉版本
酸甜可口，外酥裏內，軟糯可口，營養價值很好，小孩子很喜歡的，寶媽要看好哦，這裏我用的是雞胸肉，爲什麼呢，原因1，雞胸肉做出來軟嫩多汁，2，雞肉是白肉健康，比紅肉膽固醇，脂肪少，3，雞肉便宜實惠用料雞胸肉兩塊（爲什麼總雞胸肉呢，一是做出來...
正宗本土🇱🇰斯里蘭卡咖喱雞
斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有着悠久的歷史，由於斯里蘭卡出產的香料質量較優質，做出來的咖喱似乎更勝一籌。但辣味相比印度咖喱較淡，完全不會掩蓋食材本身的味道。保證每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。這道咖喱雞...
木斯里 (bircher muesli)
"木斯里，另稱什錦早餐是指以未煮的麥片、水果和堅果爲主的一種流行的早餐。本來是由瑞士營養家Maximilian Bircher-Benner專門爲了他醫院裏的病人而研究出來的。當今在西方已到處可取，形式多種多樣，譬如，幹形式，即食形式，...
布里奧斯
用料A部分：高筋麪粉900克酵母20克糖200克雞蛋250克牛奶100克奶粉30克蛋黃80克水(增減)150克B部分鹽10克黃油200剋核桃仁200克C.核桃酥皮蛋白60克細砂糖70剋核桃碎70克布里奧斯的做法麪糰製作參考甜麪糰製作：將核桃仁加...
滑溜裏脊 ：首次，基本成功
早上把凍肉拿出來，中午切好，晚上做。下次要少放或不放黃瓜，雖然好看但影響口感，可以試一試青椒，應該更好。用料外脊肉300克胡蘿蔔1根黃瓜1根蔥薑蒜2份澱粉胡椒粉料酒蛋清滑溜裏脊：首次，基本成功的做法肉切薄片，用水沖洗後，攥幹...
酸奶木斯里·Yoghurt Muesli
來來來！來吃鳥食吧！酸奶木斯里·YoghurtMuesli昨天特地買了yoghurt，其實已經站那裏一直在考慮買有flavor的yoghurt還是那原味的，心裏有想原味的搭配木斯理可以吃的嗎？一直猶豫！最後決定，原味。今天下午來個甜品！天哪！不好吃的！...
棗香裏脊-愛如斯IZEROS
用料裏脊肉200克乾紅棗15顆姜2片料酒5克生抽5克鹽5克棗香裏脊-愛如斯IZEROS的做法豬裏脊肉切成小塊，紅棗洗淨。裏脊肉加入料酒、生抽、鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。老薑放入醃製好的裏脊肉中，最上層放上紅棗。將800克水放入...
❤️【赫本菜譜】多米的蛋糕（ref.《奧黛麗·赫本在家裏》）
出自《奧黛麗·赫本在家裏》，完全按照菜譜製作，等比減量到一人份，用的空氣炸鍋。用料【蛋糕】無糖100%黑巧克力17.5克無鹽黃油7.5克雞蛋1/4個糖15克麪粉2克水3.75克黃油（用於塗烘盤）少許【翻糖】無糖100%黑巧克力15克無鹽...
外酥裏嫩的糖醋里脊，懶人簡單版本
我家女兒不愛吃裏脊肉，但每回做成糖醋里脊，她能吃到停不了嘴，飯量增倍。那隻能怪糖醋里脊太誘人，紅亮的色澤，外酥裏嫩的口感，酸酸甜甜的味道讓人喜愛。用糖醋做的食物就是那麼刺激味蕾，單聽名字就流口水了。今天我給大家分享...
本幫紅燒肉-愛如斯IZEROS
紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉爲製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。用料五花肉500克蔥1段姜6片八角1粒桂皮1塊香葉2片香醋10g冰糖50g生抽40g老抽20g料酒40g水200g本幫紅燒肉-愛如斯IZEROS的做法使用攪拌...
克里斯托弗
《學徒麪包師》被扔一邊很久了。終於又回過頭來重新拾起。從頭至尾翻了一遍，發現這上面的麪包竟然也做了七七八八，遺留的那些，還真是不多。一切從頭。克里斯托弗，看那名字，好像應該是屬於聖誕的節日麪包。之前做過同樣麪糰...
斯里蘭卡SriLank小食記
在錫蘭的小半月，幾乎很少有很enjoy的一餐，負重疲累炎熱，有時是醉心風景無心食物和睡眠，更多時候一天只食一餐，但仍記得每餐時候雲動風息日頭的動搖，難忘記。用料各種香料每餐幾乎都有雞肉斯里蘭卡SriLank小食記的做法第一次...
糖醋里脊（非番茄醬版本）
酸酸甜甜的口感，配上軟軟的裏脊營養又下飯喲用料醃製豬裏脊豬裏脊1/4條裏脊鹽一小勺食用油少量料酒少量全蛋麪糊雞蛋1個普通麪粉半碗玉米澱粉半碗水適量糖醋汁糖8小勺醋4搪瓷勺料酒半搪瓷勺生抽2搪瓷勺玉米澱粉3小勺水...
核桃布里奧斯58%
烤之前再把表面醬鋪上。風爐180度20-25分鐘用料麪包體（4個）高筋麪粉210奶粉12全蛋液30水100耐高糖酵母2.1糖25鹽2黃油15核桃碎30表面醬蛋清20杏仁粉10糖20核桃碎40夾餡奶油黃油50糖20淡奶油（常溫）150核桃布里奧斯58%的做...
日本洋食屋裏的拿波里意麪🍝
香濃番茄+奶香味，小朋友們都愛吃用料意大利麪1人份西紅柿1個白洋蔥1/5個口蘑3個青椒1/4個香腸3根番茄醬3-4大勺橄欖油適量鹽適量黑胡椒適量糖適量檸檬汁少許牛奶2大勺芝士粉（可選）適量日本洋食屋裏的拿波里意麪🍝的做法...
克里斯馬斯!!做聖誕雪花酥吧1.0
來點紅配綠！用料黃油45克棉花糖150克奶粉45克餅乾150克各類果仁每樣抓一把當你想要抹茶6克鹽2剋剋里斯馬斯!!做聖誕雪花酥吧1.0的做法全程小火！加入黃油和鹽🧂目標是獲得融化成液體的黃油🧈！倒入棉花糖！小火小火！悄悄攪拌～...