皮蛋油條魚片湯
這道菜是跟小羽私廚的公衆號裏學的，味道一級棒，平時最愛跟着小羽學做菜了，油條兩字是我自己加的，沒拍過程，就這麼看看吧，感興趣的可以去微信搜“小羽私廚”用料皮蛋1個鹽10克白胡椒粉2克姜3片雞精適量小蔥3根小米椒1個大蔥1...
皮條鱔魚
用料鱔魚蒜瓣，青紅椒姜蒜，鹽，味精，白糖，雞精，陳醋，香油皮條鱔魚的做法味型：鹹鮮酸甜技法：焗製作：1鱔魚宰殺剔骨，剁成段（5-7釐米），配料切片。2將鱔魚片碼味（鹽，料酒，生粉）3鍋中放油，將鱔魚片下鍋過油，炸幹水分，幹香味。4鍋留底油，下姜蒜炒香，...
皮蛋香菜魚片湯
以前在帖子裏看到這麼個奇葩組合的菜好多朋友都說超級鮮對於我這種喜歡嚐鮮的妹子來說簡直如獲至寶決定試一下沒想到比我想象中還要好喝啊哈哈哈用料鱸魚片或黑魚片半斤皮蛋1只香菜若干蒜瓣一瓣鹽少許皮蛋香菜魚片湯...
脆皮油條
十一年早餐師傅，實體書實戰配方用料油油條麪粉有克油條根鹽克水克脆皮油條的做法一斤粉，鹽10克，油17克，糖10克，劃開，加油條粉加油條膨鬆劑6克，伴均...
紅油片片皮
用料主料豬肉皮輔料，姜.蔥調料紅油鹽醬油白糖味精香油紅油片片皮的做法生肉皮清洗一下，冷水下鍋，姜蔥料酒鹽，水開後轉中小火，開後大約半小時，標準是手一掐就穿了。直接撈起放盤子裏，用菜板子壓一下會更容易片。盤底，放大蔥頭...
脆皮魚條
用料主料：草魚300克輔料：青紅椒適量，小料（蔥薑蒜）調料：鹽，雞精，白糖，料酒，生粉，麪粉，胡椒粉脆皮魚條的做法工藝流程：草魚制淨——改條碼味上漿——滑油定型——二次滑油炸制金黃——撒上配好的青紅椒末——成菜操作流程：1.草魚塊制...
糖片油條
用料普通麪粉250克泡打粉2克溫水130克鹽4克酵母2克紅糖適量植物油糖片油條的做法除紅糖，油外，麪糰活光滑。取出三分之一面團，加入紅糖。會很粘手。可以加點油活。剩下的麪糰，紅糖麪糰抹油。蓋保鮮膜。如果第二天早晨做，頭...
詹姆士的皮蛋魚片湯
這個魚片皮蛋湯的做法是在Youtube詹姆士姆士流官方專屬頻道看到的，然後根據我自己的食材稍稍改動了下。視頻裏詹姆士有用油條，但是最近在減肥，所以就換成火腿啦。做法非常簡單，就是把所有食材都準備好一層層的鋪在碗裏，最...
皮蛋魚片粥
風味獨特，鹹鮮味美，今天我們來做一碗讓你吃了還想吃的皮蛋魚片粥。用料皮蛋1個大米40克鹽1克龍利魚50克小蔥1根料酒1勺生抽1勺皮蛋魚片粥的做法大米洗淨，放入隔水燉內，倒入清水，八分滿。蓋好蓋子，啓動燉煮。皮蛋去殼，切碎。...
香菜皮蛋魚片湯（廣東快捷簡易下火湯）
用料魚片（皖魚）300克皮蛋2個香菜6-8根薑片5-6片鹽適量胡椒粉適量香菜皮蛋魚片湯（廣東快捷簡易下火湯）的做法魚肉切薄片，一定要切簿片順便把魚骨給切斷魚片用少許鹽、紹興酒丶胡椒粉丶澱粉抓勻一下，最後加點麻油再抓勻，魚片不...
皮蛋魚片湯（超級快手而驚豔的湯）
這道湯做法超級簡單，味道卻非常驚豔！分享給上班族們，喜歡皮蛋和香菜的小夥伴們來試試吧～用料巴沙魚柳一包（冰鮮冷凍）250克皮蛋（松花蛋）2個薑片2-3片香菜5-6支植物油（葵花籽油或花生油都可以）若干鹽適量蘑菇精（或雞精）少許黃酒一勺...
銀魚皮蛋湯
入伏天一到人很容易疲倦、精神緊張、便祕、胃口下降等，中醫稱之爲“暑溼之毒”。話說這皮蛋啊，也成爲人們餐桌上的“常客”咯。。。。。。今晚在冰箱看到銀魚，擡頭又見到冰箱上皮蛋的倩影，纔想起這道菜品來。。。二話不說...
脆皮油條
打小喜歡吃油條，脆脆的再來一碗熱豆漿或者胡辣湯之類的，那味道絕了，想想就饞的慌……哈喇子淌了用料普通麪粉500克水300克鹽8克雞蛋1個無鋁泡打粉8克牛奶50毫升植物油20克油條膨鬆劑（超市賣）5克脆皮油條的做法按配方活好，保...
超快手湯皮蛋魚片湯
用料皮蛋1個魚1條魚露2勺鹽1克超快手湯皮蛋魚片湯的做法鍋內煮沸水，加魚露，鹽。皮蛋，油條，魚片，青蔥，切好放在碗裏。滾水衝入碗內，燙熟食材，撒白胡椒粉，香油。...
一魚兩吃（油潑魚片/燉魚湯）
用料鱸魚1條（約400克）鹽6克米酒2勺小蔥3根姜6片胡椒粉1克味極鮮醬油2勺地瓜粉1勺油3勺一魚兩吃（油潑魚片/燉魚湯）的做法殺好的魚，片出魚骨魚肉，魚骨切小塊+1勺米酒+2克鹽醃製30分鐘，魚肉片薄片+1勺米酒+2克鹽+1勺地瓜粉醃製3...
油條韭菜末蛋花湯（消耗油條）
爸爸媽媽那個年代經常喝的湯，湯的傳統名字忘記了，隨便起個名字用料雞蛋1個香油幾滴鹽適量雞精適量蔥，姜適量韭菜末適量油條一根水澱粉半小碗油條韭菜末蛋花湯（消耗油條）的做法鍋裏放水，放入蔥姜（我還加了枸杞），把水燒開。燒開...
皮蛋草魚湯
用料草魚(3斤重)半條皮蛋2只蟹肉菇少許香菜一顆香蔥一根皮蛋草魚湯的做法草魚洗淨剖片去骨魚肉斜片成厚片，加入鹽酒姜蔥白胡椒生粉，漿半個小時;魚🐠骨頭斬段;皮蛋剝皮皮蛋切成小丁，蟹肉菇香菜洗淨油加熱，加入蔥姜爆香，魚骨...
皮蛋魚片湯
爲愛的人做一道他愛的美食。用料皮蛋2個香菜葉1把花鰱魚1條啤酒1瓶鹽適量白胡椒粉適量澱粉少許雞蛋1個薑片3片皮蛋魚片湯的做法香菜洗淨切碎，皮蛋剝殼切粒，備用。花鰱魚分割開，魚頭、魚肉、魚骨。（今天魚太大了，6斤重。就...
蝦皮油條湯
這是一碗超級簡單又美味的蝦皮油條湯！用料油條半根蝦皮10g香菜1根小蔥1根醬油3g生抽1g白胡椒粉稍許（看下圖）香油2滴蝦皮油條湯的做法備好所有食材！蝦皮洗淨，油條撕小塊（一定要手撕哦！當然你要用刀切我也不攔你）蔥切蔥花，香菜切...
鯛魚皮蛋油條湯
用料皮蛋2個鯛魚片80克潮州小油條5條鹽胡椒粉適量鯛魚皮蛋油條湯的做法食材：鯛魚片80克，小油條5條（切段），皮蛋2個，綠色豆芽80克（洗淨、焯水），鹽適量。將皮蛋剝殼，切碎放入碗中；再放入豆芽；再放入魚片；再放入油條；再放上香菜末；煲好滾...
油炸脆皮苔條龍利魚
菠菜汁：焯水再切碎的菠菜葉50克+水150克料理機攪打即可。用菠菜汁代替水調的脆皮糊，出來的成品更完美，因爲炸的是👉苔條魚👈用料冷凍龍利魚半條菠菜葉50克脆皮糊用料：麪粉30克糯米粉30克泡打粉1克苔條碎4～5克菠菜汁70克食...
蛋皮肉片湯
有兒時記憶的一道家的湯用料雞蛋1個豬肉1小塊紅薯粉適量蛋皮肉片湯的做法攤蛋皮：攤蛋皮，將雞蛋加少許紅薯粉、水，打勻，熱鍋，少量油，將鍋拿起轉幾圈讓油鋪到整個鍋底，將打勻的蛋液倒入鍋中，轉動鍋，攤成薄薄的蛋皮，翻面兩面均煎至...
魚片面條
用料活黑魚一條，約500克左右，蔥姜若干，生菜一棵，麪條，鹽、料酒、白胡椒粉、鮑魚汁、橄欖油。魚片面條的做法魚去鱗、去頭，從背部行刀，貼緊魚骨將魚分成兩片(無骨)，再橫向切魚片，厚度小於2mm，寬度約3cm。魚骨切斷成塊。魚片及魚...
皮蛋豆腐魚片湯
用料皮蛋2個豆腐半盒魚片適量鹽1勺生抽1勺小蔥2根香油1勺玉米澱粉適量勺料酒1勺皮蛋豆腐魚片湯的做法先把皮蛋和豆腐切成小塊魚切成片醃製（圖方便可以用巴沙魚）加入鹽、生抽、料酒、澱粉醃製十五分鐘喜歡辣的可以加點辣...
香菜皮蛋魚片湯
用料黑魚片皮蛋。香菜香菜皮蛋魚片湯的做法黑魚片半條，菜場處理好的加鹽，澱粉，姜水揉搓至吸收皮蛋切碎，豆腐切小塊（可以省略），香菜切小段濃湯燒滾，入魚片+皮蛋材料，滾一分鐘，魚片熟了即可加香菜。...