百分百全麥鹼水結
特別喜歡鹼水結微鹹的包體有韌勁的口感越嚼越香這個方子百分百全麥做的是做來做減肥減脂主食的本方子可做10個左右一個🥨50g的麪粉量熱量大概179kcal儲存方法：麪包涼透放保鮮袋裏丟冰箱冷凍即可，想吃的時候拿出來室溫解...
百分百全麥吐司低糖
早上剛好做了雜糧豆漿，差不多60℃左右拿來做吐司了！進了烤箱纔想起來發菜譜所以沒有拍照，不好意思😭用料全麥粉300克雞蛋一個糖15克鹽3克豆漿150克酵母3克黃油23克百分百全麥吐司低糖的做法把除了黃油之外的材料揉到有厚...
百分百黑麥全麥燕麥吐司
足夠健康的吐司麪包🍞，喜歡橄欖油和天然麥香用料雞蛋1個（蛋液32克）奶粉15克速溶燕麥片35克（磨成粉）鮑勃硬紅全麥粉130克新良黑麥粉130克酵母4克冰水140克砂糖20克蜂蜜10克鹽4克特級初榨橄欖油20克百分百黑麥全麥燕麥吐司的...
百分百全麥酸奶土司
全麥土司，麪包房的配料自己不確定，決定下手做一個。蜂蜜代替糖，酸奶用的是無蔗糖的，可以說算是百分百無糖型了吧^_^方子來源於德州農民_全麥粉是買的不帶麩皮的那種，我在天津，用的是利達牌，還不錯。這個量剛好做一個680g土司...
快手全麥【鹼水結】
麪包表皮泡過鹼水，PH值偏高，無糖少油，吃油膩或者消化不良，胃脹氣時候的良方，微鹹的主食麪包。改良自傳統的德國鹼水結，高筋麪粉+全麥粉混搭出意外的驚喜口感，健康烘焙，越簡單越經典。用料水100克乾酵母2克高筋麪粉80克全麥面...
百分百全麥麪包(自用)
加了谷元粉，參考了@圈圈600這位老師的方子，僅僅是拿來不去找方子方便自用用料水合麪糰全麥粉160克谷元粉20克水150克波蘭種全麥粉100克水100克酵母1克燙種全麥粉20克開水30克第二天酵母3克百分百全麥麪包(自用)的做法提...
100%百分百全麥吐司，真正的全麥
用料全麥粉700克谷朊粉60g水500g鮮酵母22g雞蛋70g鹽8g100%百分百全麥吐司，真正的全麥的做法1️⃣中種麪糰：我用的是王后的全麥粗粉490g、鮮酵母20g、冰水400g。把這些材料混合後揉到無干粉，做一箇中種麪糰冷藏發酵12小時2️...
百分百全麥桂圓吐司
屬於廚房小白也可以輕鬆做的麪包，交給松下麪包機操作真的是太省心了，一鍵式操作，然後靜靜等待就好啦～這次用的超細全麥粉做了百分百全麥吐司，麪包中加入少許酒漬桂圓乾增加風味，回味悠長。食譜同款松下麪包機SD-PY100，雙11限...
全麥吐司（非百分百）
用料高筋麪粉220克王后粗顆粒全麥80糖15克水180克鹽3克黃油18克全麥吐司（非百分百）的做法除鹽和黃油以外廚師機攪拌，加入鹽和黃油，揉至9分膜即可，無需手套膜一發30度60分鐘，二發35度50分鐘，低糖吐司盒帶蓋風爐165度30分鐘...
減脂自用全麥麪包(百分之百全麥)
因爲自己要減肥外面買的全麥吐司看了下成分好像都不是百分之百的全麥粉而且也添加了不少其他東西因爲不加的話口感可能不會特別好🤣所以自己在下廚房看了很多方子自己整了一個方子非原創比例自己調整了下根據自己麪粉...
百分百石磨全麥維也納
百分百全麥，一直是我從開始接觸烘焙以來一直在聽到的一個詞，原本的印象就是卡嗓子，好難吃，然後就是真的對減肥有幫助麼。但是前不久去了探了師姐的店，看到一款百分百全麥的餐包，樣子很可愛，看起來也沒有想像的那麼難下嚥，於是...
無糖低油全麥鹼水結/鹼水棒/紫薯肉鬆鹼水球/紅豆鹼水面包【椰子油版】
之前做過一次，表面都是泡泡上色也醜，看了很多帖子總結了一些方法，以後有新的問題都會更新在這裏，給自己一個記錄。鹼水面包表皮不起泡的關鍵：整形好一個立即冷藏，再做下一個，所有面團弄好後定時1.5h冷藏定型，不要蓋保鮮膜用料...
百分百全麥奇亞籽饅頭
用料全麥麪粉300克水約150克（包括酵母水）酵母3克奇亞籽適量百分百全麥奇亞籽饅頭的做法取3g酵母粉溶於溫水裏（沒有溫度計，不燙手就好啦），酵母水差不多20ml稱300g全麥麪粉然後往麪粉里加入酵母水，再➕了130ml的溫水差不多。水...
全麥麪包：百分百全麥麪包粉
百分百全麥麪粉做的麪包，不用揉出手套膜，簡單易做。不加糖，奶，味道很清淡，談不上多美味，但是比較健康，同時適合乳糖不耐受的你。麪包放涼後，第二天切片，烤幾分鐘後，口感最佳。難度指數：5顆星美味指數：6顆星用料全麥粉（金像）320克水2...
備份 百分百全麥吐司
方子來自八卦兔放在廚房看起來方便點450克吐司模用料全麥粉280克雞蛋50克約一隻牛奶115克酵母3.5克水大約58克鹽2.5克黃油22.5克黑糖30-60克湯種全麥粉19.5克水52.5克備份百分百全麥吐司的做法制作湯種：麪粉和水混合加...
全麥中粉鹼水結(梘水版)
用料中粉100克水80克酵母1克以上這些混合好，靜止3小時做湯中全麥粉100克水20克酵母2克鹽2－3克梘水100克(泡的)全麥中粉鹼水結(梘水版)的做法先做個湯種，因爲我上午要出去一下下，反正就中粉100g+酵母1g+水80克混合好之後就...
減脂主食-百分百全麥餅
前段時間經常烤百分百全麥硬歐有點吃膩了【主要是預熱石板要一小時太久了想着用全麥麪粉做類似肉夾饃那種饃肯定也好吃！中間片開刷醬夾蛋夾菜夾肉只要你想都可以大概這就是個扁平的全麥饅頭吧🤣用料全麥麪粉500克水300...
無油無糖全麥鹼水結/包
用料全麥麪粉250黑麥粉50克水160克酵母4克鹽3克烘焙鹼6克溫水180克無油無糖全麥鹼水結/包的做法除了鹼水部分其他材料混合成團放入冰箱我是前一天晚上放冰箱冷藏一夜家裏巧克力太多每個都包了巧克力包了巧克力爆漿了...
百分百全麥減脂麪包
如果你在健身，如果你喜歡吃全麥麪包，那就試試這款麪包吧、簡單粗暴，口感相當不錯.用料全麥麪粉300克（新良全麥麪包粉）冰水250克酵母2克鹽2克+一小撮橄欖油20克+5克堅果100克百分百全麥減脂麪包的做法廚師機桶內加全麥粉，鹽，...
百分百全麥鹼水面包
自己做筆記用用料冷水150克酵母2克鹽4克全麥麪粉250克烘焙鹼10克溫水250克百分百全麥鹼水面包的做法冷水➕酵母➕鹽➕全麥麪粉混合光滑成團室溫鬆弛20分鐘可以切割成6個整形好後發酵30分鐘放入冰箱冰凍1小時調好烘焙...
無糖無油，百分百全黑麥螺螄粉鹼水包
沒有人想嚐嚐螺螄粉面包的味道嗎！🌝🌝🌝大家好🌟我……把螺螄粉包進了鹼水包裏，(不喜歡螺螄粉的同學可以繞個遠，哈哈哈🚦🚦🚦)聽起來很黑暗，但是味道居然還⑧錯🙈🙈🙈🙈用料圖片一張無糖無油，百分百全黑麥螺螄粉鹼水包的做...
無糖全麥鹼水結（鹼水面包）
自用記錄用料全麥麪粉200克冰水110克酵母2克鹽3-4克椰子油（黃油）5克鹼水烘焙鹼10克水250克無糖全麥鹼水結（鹼水面包）的做法將所有材料用廚師機先低速攪拌至無干粉後開高速（3-4檔）揉成一個光滑的麪糰，大概16分鐘。將麪糰平均...
波蘭種百分百全麥吐司
試水百分百全麥粉做成的吐司🍞，烤時原麥香氣瀰漫開來，揉麪發麪的深夜廚房如此醉人注意選擇蛋白質含量每百克14以上的全麥粉製作以保證成功率用料波蘭種：全麥粉60克水或牛奶60克酵母2克主麪糰：全麥粉215克雞蛋加牛奶150克...
【健身減脂】無油無糖百分百全麥栗子鹼水小包子無需揉麪出膜
鹼水包一直沒嘗試過因爲沒鹼水，這次特意淘寶買了點烘焙鹼，嘗試下哈。用料全麥粉200克鹽3克酵母3克水130克不要一次倒光需要根據不同牌子調節增加或減少鹼水：烘焙鹼6克水200克【健身減脂】無油無糖百分百全麥栗子鹼水小包...
百分百全麥土司
用料全麥麪粉280克雞蛋1個整蛋56水140克砂糖15克鹽2克乾酵母3克玉米油15克鮮酵母適量用水調勻百分百全麥土司的做法蛋液，水，砂糖左邊，鹽右邊，中間挖坑放乾酵母，玉米油，按順序放入麪包機程序一發出滴聲，取出，摔打，撕碎放入麪包...