家鄉:水籺
這是我們防城港東興:最最最好吃的楠木山水籺～用料米（生的）1斤水2斤剩米飯1碗木耳（泡發）2兩五花肉4兩新鮮蝦10只蒜米1個家鄉:水籺的做法把米洗乾淨，1斤的米用2斤的水浸泡一個晚上（最少要8個小時以上）隔夜泡好的米（浸泡的米水要...
連州連南家鄉水角
非常想吃，找遍網上都沒好方子，只有自己摸索了😭用料【餡】馬蹄:沙葛:豬肉比例:2:1:1【皮】粘米粉80g+澄粉50g+生粉20g+水300g木薯粉60g白芝麻3克連州連南家鄉水角的做法粘米粉80g+澄粉50g+生粉20g+水300g攪勻上火10分鐘...
家鄉水圓仔（鯽魚湯）
“水圓仔”是廣東農家小吃，一般在花都白雲區多見，製作的用料也有很多種說法，不過就吃起來的口感應該是沾米粉加上糯米粉製作的。和好面後戳成長條再用剪刀剪出來。在廣州的市場一般一般可以買到，如果買不到也可以嘗試自己...
家鄉水滑肉
水滑肉，是老家家家戶戶都會做的一道菜。對我來說，這是一道有特殊感情的菜。兒時，水滑肉代表幸福的味道。在那個物質匱乏的年代，一兩個月都不能嚐到肉味。過年的時候，殺了養了一年到頭的豬，還要交一部分到鄉里的食品站，自己留...
家鄉菜之【全家福】——美味的蛋卷
這是我兒時在家鄉的酒席上吃過的一道菜餚——蛋卷，珍藏着我對童年的許多美好回憶，而如今，這道菜也成爲了我的拿手菜，我把做法分享給大家，希望能給你帶去快樂的美食體驗！用料雞蛋一個前腿瘦肉七成350克肥肉三成150克鹽6克澱...
家鄉水晶角
滿滿的家鄉味道，勾起對家鄉特色美食的懷念用料餃子粉7份➕生粉或木薯粉3份500g熱開水自己倒合適爲止胡蘿蔔1根豬肉任意玉米任意小蔥任意家鄉水晶角的做法第一步：先備好餡料（味道自己調好）第二步：我準備1對筷子一邊倒熱水一...
家鄉味
用料大米磨成米漿300g新鮮的銅樹葉片50紅莧菜500g食用鹽少量生抽少量家鄉味的做法前面忘記拍了，只有這兩張圖第一步：採摘新鮮的銅樹葉子洗淨待用第二步：把大米打磨成粉，用適量的水調成糊狀第三步：把紅莧菜切碎用鹽和生抽醃...
薑絲燙水菜（地道家鄉菜）
燙水菜最簡單的一種做法薑絲炒，是我們當地吃粥的最佳搭檔👍這菜的調味要比平常炒菜放的油和鹽多，煮的時間也要多一些。我調味習慣用味極鮮醬油，如沒有味極鮮醬油的朋友在調味時就要加少許糖和味精了。用料薑絲20克鹽10克...
家鄉蓮藕餡茶果（水晶餃）
我老家的特產之一大概是有茶果的一席之地，以前很多地方村裏每年都有“茶果節”，幾乎家家戶戶都擠滿了親朋好友，他們都是賞臉到家裏吃茶果和各式糕點的，所以每家都會出一兩個大廚掌勺的哈哈，真是太厲害了，驕傲臉不過現在的人...
家鄉豆仁水
我家鄉的『豆仁』其實就是『花生』。小時候喜歡早起然後跟在爺爺屁股後面去菜市場的地攤喝個“小早茶”，豆仁水就是茶點之一，搭個包子油條啥的，真的無限滿足。爺爺現在已經行動不便了，意識也逐漸糊塗，自從外出讀書之後，一年...
家鄉白水角
這道美食是我們小城鎮特有的，也可以俗稱“廣東蒸餃”，簡單易上手。吃了媽媽20多年的手藝，第一次自己上手，還是很不錯的哈哈哈哈用料豬肉250克香菇8朵木耳5個胡蘿蔔1根陳皮兩片河粉（去制粉廠買最好）500克馬蹄/沙葛（涼薯）適量純...
家鄉的at(籺）又名落水餃
家鄉的at，其實書面也可以叫餃子，與餃子皮做的不一樣的口感，這個是用糯米粉搓的皮，比較有粘性，可水煮，可煎，味道非常不錯。嘴饞了😋裏面的餡可任意搭配，我做了韭菜豬肉紅蘿蔔木耳餡，還有豬肉紅蘿蔔玉米木耳餡兩種用料糯米粉500...
家鄉菜
我把豆腐放雞蛋液過一遍放鍋裏煎一下特別香在配青菜孩子愛吃用料鹽10克蔬菜500幹家鄉菜的做法先把豆腐放雞蛋液過一遍在放鍋裏面煎一下特別香把魚提前醃製10分鐘左右放鍋裏蒸15分鐘小貼士孩子很喜歡😘...
雲河食記巜江南水鄉人家夏令家菜》
今天我做了一桌典型的江南水鄉人家的夏季時令菜，老爹爹好像煞是喜歡。他一邊咬着毛豆吃着小黃魚頭，一邊小老灑咪咪，時而蒲扇搖搖，時而電視看看……我確定今天的老爹爹是真的興致悠然了。用料夏季時鮮菜雲河食記巜江南水鄉...
水煎包（家鄉的味道）
記得懷我家寶寶時，天天就想吃家鄉的水煎包。每次給媽媽打電話總會提到，奈何離家太遠，直到寶寶百天後纔回了孃家！昨天又想念家鄉的水煎包了，好吧，那就自己做！問了鄰家妹妹做法，成品滿滿家鄉的味道😄😄！用料麪粉適量水適量酵母粉...
家鄉鹼水糉
啥都沒拍，記錄一下，因爲小時候跟着祖母學的，有20年沒有包糉子了，沒想到還記得！材料網上都能買到，喜歡用棕櫚葉綁，因爲不喜歡用繩子，它可以掛在椅子上，直接一串，很方便用料灰水500克（1斤）糯米3000克（6斤）家鄉鹼水糉的做法鹼水跟米按1...
家鄉千層糕（鹼水莧）
小時候能吃上這個就不錯了用料涼水800克粘米粉500克鹽約3小勺開水400克食用油50克鹼水一杯家鄉千層糕（鹼水莧）的做法用800克的水調稀米粉加入食鹽、鹼水和開水攪拌均勻慢慢攪拌均勻第一層先試一下米粉漿是否成功，像這個...
鄉戀家鄉奶
用料牛奶3000mL奶酪50kg鄉戀家鄉奶的做法把牛奶放在榨汁機裏再加奶酪開始攪拌，完成。小貼士好喝。...
家鄉特色鹽水泡豆腐
生活在南方，所以早飯很喜歡吃泡飯，這個簡直就是配白粥和泡飯的神器。用料豆腐一塊鹽適量芝麻油適量家鄉特色鹽水泡豆腐的做法豆腐切成片，但是我喜歡裏面軟軟的口感，所以切成了丁。小火油煎，到表面微焦。加入鹽和芝麻油和熱...
鹼水糉（瀏陽人的家鄉味）
身在外地，端午將至，想起了家鄉的鹼水糉！超級簡單！美味用料糯米2000克食用鹼25g熱水半小碗鹼水糉（瀏陽人的家鄉味）的做法糯米淘洗乾淨，控幹水份；鹼➕一碗開水燙化後倒入糯米中拌勻糉葉清洗乾淨在鍋中煮幾分鐘控幹水份瀏陽的糉...
家鄉味道~寧波水磨年糕
試驗了6-7個版本，基本都是軟的不行，不能炒，都不是寧波人口感的年糕味道，今天又重新做了一次，這次終於成功了，至少能達到95%接近用料大米500克家鄉味道~寧波水磨年糕的做法大米要選糯一點的圓粒大米，浸泡一個晚上，然後撈出放入...
炒鹼水粑（家鄉的美味）
這道菜是來自家鄉景德鎮的美味。。。景德鎮人最喜歡吃的小吃包括冷粉、餃子粑和鹼水粑。。。其中冷粉和餃子粑幾乎是每個早餐店裏的必備食品。。。而鹼水粑都會被好客的鎮巴佬當作招待外地客人的最佳小吃。。。在上海...
家鄉_水糕
配方，粘米粉400克，水1200克，薑末，蒜末少許，蝦米，瑤柱，臘腸，五花肉切粒，肉少放，材料爆香放粉槳裏拌均，然後一層一層的蒸👌🏻用料粘米粉400克水1200克薑末適量蒜末適量五花肉少量蝦米瑤柱可以多放點臘腸一根鹽適量家鄉_水糕的做法...
家鄉風味水欖（鹹湯圓）
老家有各式各樣的小吃，水欖不是特別出名，但我也很喜歡吃，外皮透明綿紉，內餡溫柔鹹香，風味十足。用料餡料：沙葛300克蘿蔔乾2條豬肉100克小蔥1小把雞蛋2個油少許鹽半小勺+半小勺清水少許麪皮：木薯澱粉200克小麥澱粉（澄面）120克鹽...
水萩粑～家鄉的味道
春季休假跟着老公回婆家，婆婆帶着我去山間田間撿當季新鮮的野菜，水萩粑，又稱水篙粑。安慶市位於安徽省西南部，這裏部分縣鎮居民在每年的三月三附近會在田野中採摘“水萩”，學名清明草，也叫鼠麴草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、...