立春吃春餅，蒸着吃不上火，搭配合菜，冷熱都柔軟
今天立春，北方人這一天習俗是吃春餅。北京人會搭配炒合菜和醬肘子/牛肉，俗稱“咬春”。之前都是用平底鍋烙春餅，今天用蒸的方法來做，不上火而且涼了也很柔軟。此方可做春餅28張。用料麪粉330克熱水170克鹽1克油少許立春吃...
立春吃春餅
2月4日立春，一年之計在於春，一日之計在於晨，庚子年的特殊時期，買菜不方便，家裏有土豆🥔蘿蔔，黃瓜🥒來個簡易春餅捲起來，讓你春打枝頭，勃勃生機……㊗️吉祥安康用料麪粉適量涼水適量雞蛋2個油適量胡蘿蔔🥕一根土豆🥔一個黃瓜🥒...
立春·吃春餅
用料麪粉300克鹽2克油10克黃瓜1根土豆1個青椒半個胡蘿蔔1/3根蔥白1段甜麪醬2勺醬蘿蔔根熟牛肉200克香菜2根立春·吃春餅的做法麪粉300克放盆中加2克鹽，一半面粉用開水70克稍拌，另一半面粉用涼水80克稍拌，2種混合一起加入...
立春吃春餅~
研究了很長時間，終於找到了把餅做軟的方法。比飯店買到的口感還要好哦~用料麪粉400g65度左右熱水150ml(根據不同麪粉吸水性不同可適當調節）食用油10g立春吃春餅~的做法將65度左右溫水緩緩倒入麪粉中，一邊倒一邊攪拌成團...
立春吃春餅
北方人都習慣立春那天吃春餅、意爲咬春。今年因爲疫情影響、一直也不能外出。在家給家人做個春餅、大家一起咬咬春。用料春餅皮餃子皮40張色拉油少許立春吃春餅的做法這是一款利用水餃皮做的簡易版、因爲在做春餅時我...
立春·春餅
“新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊麪餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿蔔，名曰‘咬春’。” ——《帝京歲時紀勝·正月·春盤》用料春餅高筋麪粉250g熱水120ml冷水50ml植物油1湯匙合菜裏脊肉...
春捲，立春
【我的菜】咬春今日立春，等待春暖花開，今日17時3分，立春。疫情結束後你想做什麼？等春來，疫情畢，去街邊吃熱乾麪、去黃鶴樓登高、去江漢路逛街、去看長江大橋……武漢加油、中國加油，我們一起咬春，等春來。用料春捲皮300克韭菜...
立春捲春餅
立春吃春餅，卷的是些有生髮之氣的東西，如綠豆芽、香椿苗、小蔥、韭菜、芹菜、薺菜、香菜、蒜苗、蘿蔔纓或帶皮蘿蔔等等，大棚的蔬菜不建議，所以最好是提前自己來種和發豆芽。春餅可以吃整個春天，也可做成七菜羹，就是把這些菜...
立春烙春餅
立春一定要吃春餅呀！和麪用冷水還是用熱水？才能柔韌筋道不發硬。沒有一個冬天不能逾越，也沒有一個春天不會延遲。全國人民共同用坐月子的方式過了一個陰霾密佈的春節之後，終於迎來了陽光明媚的立春節氣。似乎心思也一下子...
立春咬春餅
今天立春了，各地都有不同的立春習俗，我家是咬春餅！就是吃春餅啦。以前都是媽媽給我們做，用開水燙麪烙薄餅，再捲上各種各樣的菜，美味一直沿習到我這裏，我今天做的是雜糧單餅！分享給大家，喜歡的朋友可以試着做！用料全麥麪粉（或普通...
立春咬春吃春餅
小盆友訂的雜誌春節版講到了春餅，跟着我問了一天春餅是什麼，那就做給他吃吧！用料麪粉克水土豆胡蘿蔔豬裏脊雞蛋老乾媽立春咬春吃春餅的做法適量麪粉，加入70°-80°的溫水和麪，活成麪糰後醒20分鐘。醒面時將土豆、胡蘿蔔、...
立春春餅
用料麪粉自己看開水適量涼水適量食用油適量立春春餅的做法一半開水，一半涼水，和麪擀餃子皮一張張抹油，邊緣也要抹到油摞起，6-7張都可以，手按壓幾下，擀開，上下翻面兒擀均勻上鍋蒸，開水蒸五六分鐘，看數量，厚就多蒸一會兒趁熱拿出...
立春食春餅
2020年，過了一個宅在家裏的立春。儘量少出門，家裏存貨不多了。立春食春餅的儀式感還是要堅持的！用有限的食材做了一餐簡單版的春餅。用料麪粉克開水克雞蛋個胡蘿蔔根鹽克海帶50克豆腐皮1張東北農家醬（黃豆醬）3勺大蔥1根香...
立春～咬春～春餅
立春，咬春。寓意一年的順利！用料麪粉500g菠菜200g雞蛋2個綠豆芽200g胡蘿蔔1根甜醬少許鹹魚辣醬少許立春～咬春～春餅的做法麪粉加90度左右的開水，和麪，注意不要燙手哦可以用筷子，稍涼後用手和好後，放置半小時。做成劑子，然後用擀...
立春.春餅
2020立春，在家咬春，抗疫情用料麪粉克開水克鹽克勺立春.春餅的做法燙麪（九十°以上的水和麪）和死麪（涼水和麪）上鍋蒸熟又軟又薄又勁道小貼士我做的是燙麪和死麪2:1的比例，大火上汽上鍋蒸，擀一張放進去一張，一兩分鐘的時間差不多...
春餅·立春
僅記錄備忘，待親自嘗試。內容來自《中華遺產》（2018年1月/總第147期），侵刪。用料麪粉粉絲韭菜胡蘿蔔豆芽木耳雞蛋羊角蔥鹽油（可備小磨香油烙春餅）春餅·立春的做法蔬菜切細絲木耳炒雞蛋（碎）烙春餅“餅如繭紙不可風”...
立春上春餅
以前的立春總是忘記，今年朋友圈裏早早開始提醒問候，咱也順應節氣，做人生的第一次的春餅哦！用料麪粉500克胡蘿蔔1根木耳若干朵雞蛋3個開水400ml土豆1個火腿腸半根根菠菜用莖不用葉4把粉條1把立春上春餅的做法準備炒合菜，食...
立春吃“春餅”（鍋烙版）
用料麪粉250克鹽5克開水160克立春吃“春餅”（鍋烙版）的做法1、250克麪粉+5克鹽，用160克開水和麪，攪拌成絮狀。2、稍微放涼後揉成光滑的麪糰，醒30分鐘。3、醒好的面分成小份按扁。4、抹上食用油。5、兩片一組疊加。6、擀成...
立春之春餅
特別喜歡吃春餅，還有烤鴨配的麪餅，其實這兩種餅只在後期是一個烙、一個蒸，前面的製作手法基本一致…今日立春，大疫圍城，就自己手製一頓春餅，咬春，解憂。用料麪粉300克開水200ml鹽適量色拉油適量立春之春餅的做法麪粉稱重（我用...
春餅(立春“捲餅”)
東北立春必吃的春餅，今天立春你們家捲餅了麼😊～用料中筋麪粉300g開水190g(200g也行)植物油適量❤配菜:⭐炒菜:土豆絲，豆芽絲，酸菜粉，粉條絲，芸豆絲，京醬肉絲……⭐涼菜:黃瓜絲，蔥絲，辣椒絲，胡蘿蔔絲，香菜絲，火腿絲……⭐還可放滷...
立春的春盤
用料薺菜利肝氣芹菜去風氣蘿蔔纓消食氣韭菜行血氣香菜通陽氣立春的春盤的做法洗淨，放盤中，可焯水後，涼拌即可。芹菜，旱芹營養好，鮮嫩的葉子，洗淨墊在碗裏，把剛燒開的湯倒入，就燙熟了，整碗都是芹菜的香葉，做魚時，也可這樣將魚及汁...
立春 春餅
立春這一天做個春餅欣欣向榮用料麪粉200克開水100克立春春餅的做法揉勻蓋保鮮膜醒二十分鐘分成16個劑子擀成差不多的大小的餃子皮每層中間抹熟油擀成大圓形冷水上鍋大火轉小火15分鐘一張一張分開薄軟雞蛋攤好切絲做了...
咬春——立春吃春餅
素菜滿桌的春餅。立春吃春餅，據說也有“咬春”的講法。一早朋友圈就被春餅刷屏了，中午在華聯超市買的春餅的成品，配的土豆絲和攤雞蛋。一時手癢，決定再試一次自己做春餅。用料菠菜、韭菜、豆芽菜、雞蛋甜麪醬蔥絲麪粉咬春...
立春蒸春餅
用料麪粉200克開水60克涼水60克立春蒸春餅的做法先熱水攪絮後涼水攪絮，揉成不怎麼沾的麪糰，灑澱粉於桌，擀成儘可能的薄片。水開後置第一張皮於溼紗布上，蓋好鍋蓋，擀好第二張皮後再掀蓋，一般就半熟了（起小氣泡），已不沾，置第二張...
立春烙餅
用料麪粉適量食用油適量立春烙餅的做法忘拍了前面的步驟卷豆芽、土豆絲。春節應節食物。...