川味回鍋肉蓋澆飯
用料五花肉300克青蒜100克生薑8片蒜頭4瓣大蔥1小段味達美臻品特級生抽1勺味達美臻品料酒1勺味達美醇香米醋1小勺蔥伴侶6月香豆瓣醬1勺蔥伴侶6月香甜麪醬1勺白糖1小勺花椒少許粒小米辣少許川味回鍋肉蓋澆飯的做法五花...
川式回鍋肉
用料五花肉300克豆瓣醬1勺豆豉1勺蒜2瓣青椒4根川式回鍋肉的做法1、五花肉冷水下鍋，加生薑片，一勺料酒，幾顆花椒八角，煮至筷子可以穿透豬皮；2、五花肉浸泡幾分鐘冷水，避免油爆；再冰凍五分鐘，肉好切一點；擦乾水分，切肉；3、熱鍋冷油...
回鍋肉蓋澆面
懶羊羊的冬天，兩塊錢的青椒五塊錢的五花肉，一個人的勞作，足以溫暖熱愛生活的自己----致最親愛的自己用料五花肉200克料酒2勺薑片5片青椒3個生抽2勺白糖5克鹽6克蠔油適量老乾媽2勺生粉一勺胡椒粉五香粉適量回鍋肉蓋澆面的...
川菜回鍋肉
一道美味的家常菜用料青椒2個生抽1勺料酒1勺五花肉200克花椒幾粒豆瓣醬1勺子姜1個蒜2瓣老抽1勺川菜回鍋肉的做法五花肉先要冷水下鍋煮熟，然後切成小塊備用，其他配菜切好備用1、倒入油燒熱，放豆瓣醬炒香，在把姜蒜青椒倒入...
回鍋肉蓋澆飯
用料五花肉克青椒2個胡蘿蔔1根豆瓣醬2小勺豆豉1小勺大蒜3瓣米飯1碗回鍋肉蓋澆飯的做法五花肉切片，我是直接炒沒有水煮。胡蘿蔔切片洋蔥，青椒切片先把肉放鍋中炒，可以少放一點油把豬油炒出來。（怕油多的就把炒出的豬油盛出...
川香回鍋肉
無論走到哪裏，懷念的還是家鄉的川菜，公司團建做給大家吃的菜，獲得同事一致喜愛，稱一點不輸餐館裏吃到的，同時還多了一些家的味道……用料五花肉350克蒜苗4根胡蘿蔔1根薑片3片蒜3瓣大蔥1小節花椒10粒豆瓣醬1勺菜籽油少量白...
川味回鍋
用料五花肉克豆瓣醬勺薑片片花椒粒料酒勺糖克大蒜瓣蒜苗根川味回鍋的做法二刀烙皮洗淨椒姜料酒煮肉泡椒姜蒜備好甜面生抽稀釋冷泡吸乾切片潤鍋去油炒卷豆鼓爆香豆瓣上色輔料爆香醬料爆香白糖香醋蒜苗8至15秒斷生...
豬肉蓋澆飯
用料豬肉片米飯鮮香菇6朵油菜3棵洋蔥小半個雞蛋一個紅酒（料酒）醬油糖1大匙豬肉蓋澆飯的做法先把米飯煮上，然後準備其他的材料。因爲比較討厭切肉，所以我用的是買來的火鍋用的豬肉片，不需自己來打理，只要準備其他的配料：鮮香...
「川味蒜苗回鍋肉」
真是奇怪，從不吃蒜苗的我，覺得蒜苗回鍋肉好吃爆了，比青椒回鍋肉好吃了幾百個蓮白回鍋肉。非常簡單的一道川菜，不需要過多的調料就會很香了。【四川豆瓣醬】是這道菜的靈魂。我放的是我麻麻自己做的，特別香。用料蒜苗2根五...
肉碎蓋澆飯
我用的是糙米，所以米飯的顏色很是不白哈用料米肉餡油香蔥蒜醬油料酒胡椒粉糖五香粉肉碎蓋澆飯的做法鍋熱油，炒香蔥、蒜末，放入肉餡，炒至水分將盡加醬油，料酒，胡椒粉，糖，五香粉，水煮開後轉小火繼續燜煮至入味，最後湯汁太多的話，可...
川版回鍋肉
韭菜回鍋肉，四川人家常見菜之一。用料五花肉300克豆瓣醬1勺生抽1勺白糖2克韭菜200克豆豉20克川版回鍋肉的做法五花肉煮至7成熟，放涼、切片。韭菜切成小節，韭菜容易出水，提前洗淨韭菜晾乾。鍋裏倒少許油，倒入肉片煸炒。肉片...
川式牛肉蓋澆飯
紅椒、青椒、洋蔥混搭，營養均衡；爛熟的牛腩，濃郁的湯汁；加上泡椒和泡姜、豆瓣醬烘托出的川式香辣。糅合燕麥和白米混煮的飯香味，美味熱氣四溢。用料牛腩燉好的米飯洋蔥半個，切碎紅椒一個，切丁青椒兩個，切丁泡椒適量，切碎川式牛...
四川回鍋肉
我是四川人，喜歡吃四川回鍋肉。有想學的嗎？下次上傳詳細做法用料青椒個五花肉克四川回鍋肉的做法好吃😋...
牛肉蓋澆飯
用料牛肉片洋蔥西蘭花鹽冰糖粉老抽生抽味淋清水牛肉蓋澆飯的做法鹽一小勺，冰糖粉兩小勺，澱粉一小勺，蠔油一湯勺，生抽一湯勺半，老抽半湯勺。味淋一湯勺半，清水五湯勺，攪拌均勻待用。熱鍋加油炒洋蔥絲。牛肉片沸水焯水後放入鍋...
川味泡椒雙色蓋澆飯
其實相當家常的一道菜。只是四川的原料上和其他地區的有些差異，味道自然也是不一樣。想了半天不知叫什麼名兒。又想簡單明瞭的表達，又不希望大家看到名字後，誤以爲是川外的那種普通家常味道。所以想半天，題目裏一定不能忘...
羊肉蓋澆飯
用料雞蛋1羊肉300g醬油料酒蠔油白糖蔥花胡蘿蔔半個洋蔥1個香菇/蘑菇7、8個羊肉蓋澆飯的做法煮白飯稍微幹一點炒雞蛋一個雞蛋加一點料酒和鹽炒嫩放在飯的一邊羊肉用沸水燙熟別過了撈出待用配料：料酒、醬油、蠔油1：1：1調配...
回鍋肉蓋飯
給放學回家的小盆友做一份回鍋肉蓋飯，是一件很嚴肅的事情，不可怠慢。用料青蒜根五花肉克薑片片豬肉克豆瓣醬勺料酒勺花椒粒白糖克鹽克薑片豆豉顆醬油勺回鍋肉蓋飯的做法煮肉，所謂回鍋乃是第二次入鍋了，第一鍋如同初戀般重...
多味蓋澆飯
相冊中翻出這飯，是我家大閨女最喜歡吃的蓋飯、經常嚷嚷要我做，那時也沒拍過程圖片，但燒法過程簡單，應該不難🥰用料臘肉一小塊土豆一個玉米🌽半根胡蘿蔔🥕一小節豌豆少許多味蓋澆飯的做法把臘肉，土豆，胡蘿蔔切丁一旁呆着，用小...
川菜經典之川味回鍋肉
這是一道四川人最愛的家常菜，微辣鹹香，下飯超棒，也是一道看似簡單卻不容易做好的有技術含量的菜式用料五花肉500克蒜苗3根豆瓣醬1勺姜一塊白糖半勺豆豉少量蒜4瓣青椒1個紅椒1個川菜經典之川味回鍋肉的做法涼水下五花肉，姜...
川味回鍋魚
小時候的味道用料魚1條姜3片澱粉6勺料酒1勺白糖2克生抽1勺鹽1克雞蛋1川味回鍋魚的做法本人比較懶所以用的烏魚（沒刺），草魚鯉魚都可，魚切片。用料酒，白胡椒，生抽，少許白糖醃製10-15分鐘。打一雞蛋到一單獨碗裏打均勻，在拿一空...
四川回鍋肉
很神奇的是沒嫁人之前我爸簡直超愛做回鍋肉，加上他對川菜的狂愛，以及他愛專研的精神，基本上在外面吃了什麼好吃的菜，他就要去給老闆打聽做法，所以什麼蓮白回鍋肉、芹菜回鍋肉、蒜苗回鍋肉等被我爸做了個遍。結婚過後才發現...
肉末蓋澆飯
用料米飯適量肉末100克花雕酒12克蛋液25克老抽2克味極鮮6克鹽0.5克雞精2克胡椒粉0.5克十三香0.5克香蔥末5克豆豉7克香菜末5克肉末蓋澆飯的做法肉末加入除豆豉、香菜外所有調料攪拌至調料全部被肉末吸收加入清水200克...
牛肉蓋澆飯
一個人對於熱騰騰的白米飯，或於對肉的鮮美入味，所有的幻想都能在這一碗中得到滿足。醬汁濃郁，肉條鮮嫩，跟米飯充分拌開，每一口都欲罷不能。用料大米3杯牛肉500克洋蔥1個雞蛋（可要可不要）2只番茄適量醬油10ml料酒10ml鹽5g牛肉...
川味回鍋肉
用料五花肉一條芹菜適量尖椒適量大蔥適量蒜適量郫縣豆瓣醬適量辣椒油適量川味回鍋肉的做法芹菜，尖椒，大蔥，蒜蓉切段備用。用量按個人喜好即可。也可以加入其他香菜類。五花肉冷水下鍋飛水，水沸騰後稍等片刻熄火，撈出清洗幹...
雞肉蓋澆飯
航空公司同款用料雞肉260克左右土豆1個料酒1勺奶香味塊狀調理1盒（90克）白胡椒2克米飯1碗雞肉蓋澆飯的做法雞腿肉切成小丁洗土豆醃雞肉，加料酒，加白胡椒加入米飯和準備好的食材加入奶香味塊狀調料，攪拌溶化，變稠即可小貼士可...