【豉汁煎釀苦瓜】
苦瓜去苦味的方法其實挺多的，鹽醃、冰鎮、焯水等都可以。其中，白瓤一定要刮乾淨。它是苦瓜苦味的重要來源，去掉後，苦味就會減輕很多。今天這道煎釀苦瓜，除了去苦味，還要注意苦瓜的烹飪方式~我這裏沒有直接把釀苦瓜放進鍋裏...
豉汁煎釀苦瓜
苦瓜的營養價值非常高，再搭配100%植物制的低卡低脂OmniPork新豬肉，這道菜不僅好吃，而且還非常健康哦！用料材料苦瓜1條OmniPork新豬肉200克蔥粒適量蒜蓉2茶匙豆豉（壓碎）2湯匙調味料生抽2茶匙糖1茶匙生粉1茶匙麻油少許芡汁素...
蜜汁煎釀苦瓜
小孩一般很難接受涼瓜，用這個做法我們家寶很喜歡吃用料苦瓜1根餡料木耳（小粒）10朵左右豬肉（梅花肉）200-250克胡蘿蔔1/4根澱粉1湯匙雞粉1茶匙醬油1湯匙鹽1茶匙糖1茶匙冰水（必備）50-100ml榨菜（沒有不放）10來粒醬汁叉燒醬1.5湯匙...
豉汁熗苦瓜/涼拌苦瓜
這道菜是江西曹山寶積寺的食譜，改編而來，做了一下覺得好好吃，今年是第一次吃苦瓜，開心用料苦瓜1根豆豉一大勺鹽1.5克淺色醬油/薄鹽生抽1勺胡椒粉0.5克植物油10克豉汁熗苦瓜/涼拌苦瓜的做法苦瓜挑選翠綠的，沒那麼苦把籽摳了...
釀苦瓜
簡單有顏值，營養又健康用料苦瓜1根紅椒3個五花肉適量蠔油1勺生抽適量鹽適量植物油適量釀苦瓜的做法苦瓜，紅椒洗淨，切圈；肉剁碎，放鹽，料酒，蔥沫，生粉攪拌均勻...
客家美食－煎釀苦瓜
客家人餐桌上必不可少的美食用料餡料部分：豬肉一塊香蔥一把紫蘇葉一把香菇一把澱粉適量鹽適量麻油適量燜煮部分：苦瓜若干排骨／大骨適量客家美食－煎釀苦瓜的做法八成瘦兩成肥的豬肉切片配料洗淨待用，香菇去腳豬肉剁五成爛加...
煎釀苦瓜
炎熱夏日，又到了吃苦瓜的季節，實不相瞞，我有苦瓜癮。苦瓜中的苦味素以及苦瓜甙能健脾開胃，增進食慾；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、清心明目、消炎退熱的功效。用料苦瓜2根豬夾心肉400克雞蛋1個澱粉適量鹽2勺醬油3勺...
苦瓜汁煎餅
用平底鍋攤很簡單用料麪粉雞蛋勺雞蛋1只麪粉適量苦瓜兩個鹽適量苦瓜汁煎餅的做法把苦瓜榨汁加入麪粉和雞蛋調勻沒排煎餅的過程，大工告成沒拍煎餅過程...
豉油苦瓜
最近上火厲害，覺得苦瓜炒了吃不給力，用豉油拌苦瓜可以算是重口味的小清新，不用擔心苦瓜的青味了~用料苦瓜豆豉大蒜鹽糖油醋魚露（可不加）豉油苦瓜的做法苦瓜洗淨切薄片。撒入足量鹽，少量糖抓勻靜置。豆豉和大蒜爲了入味都切...
苦瓜不苦的豉汁苦瓜
老公不愛吃苦瓜，爲了讓他愛上吃苦瓜真的費了老勁。終於他說這款是他能接受，還覺得好吃的一種做法。分享給不愛苦瓜的朋友用料苦瓜1根辣豆豉1勺生抽1勺雞精少許苦瓜不苦的豉汁苦瓜的做法苦瓜去瓤切片熱鍋涼油炒辣豆豉，炒...
煎釀苦瓜（客家菜）
第一次做，還有很大進步空間用料苦瓜1根鹽1小勺醬油1勺豬肉300克澱粉1勺蠔油2勺煎釀苦瓜（客家菜）的做法肉剁成肉餡，加油，鹽，醬油，再加點澱粉攪拌均勻，澱粉可以讓肉在煎的時候不掉落下來苦瓜切成段，用勺子把瓤挖出來。苦瓜冷水下...
苦瓜釀
在我們家鄉，端午節，中元節，中秋節，每家的餐桌上，都少不了這道解暑又飽腹的硬菜，船家人的最愛！是媽媽的味道！用料苦瓜4個豬肉肥瘦相間，純草魚肉各半斤糯米半斤香菇（4朵），姜，蔥白，蒜白，胡椒粉，鹽，生抽，蠔油，米酒，花生油，生粉，白糖各適量苦瓜釀...
【牲肉】苦瓜釀肉（煎法）
今作此譜，乃爲己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤爲何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。這道菜有煎法也有蒸法，煎的更香。蒸法：用料苦瓜1根豬前腿夾心肉150克雞蛋半個鹽適量味...
夏天佳餚：煎釀苦瓜(涼瓜)
以前和朋友一起住，她是梅州妹子，無不可釀。那時我還是廚房小白，她到夏天給我們做這個菜，那時大家都忙，也很少做飯，有一次她想喝苦瓜湯又想吃釀苦瓜，乾脆把釀苦瓜一起煮湯，多麼優秀，大家也可以試一下呀。用料苦瓜1根豬肉(沫)大...
自制【蘸汁】釀苦瓜
‘用料苦瓜2根澱粉小勺五花肉500克香菇芹菜蝦仁自制【蘸汁】釀苦瓜的做法1、把苦瓜切斷挖空2、五花肉剁碎+蝦仁+香菇末+蔥末（香菜可加可不加）+香油+鹽+生粉+花生油……起攪拌均勻，放入苦瓜內3、釀好的苦瓜正反面煎一下煎...
豆豉苦瓜
豆豉苦瓜是一道漢族名菜，在湘菜，浙菜中均有此菜，鮮鹹適口，味道獨特，營養豐富，美味可口，適合家庭自制。用料苦瓜2根豆豉一勺蒜兩瓣紅椒2乾薑兩片豆豉苦瓜的做法苦瓜兩條用鹽水泡十分鐘，洗淨，切片放兩勺鹽用手抓均勻，直到出水爲止...
釀苦瓜釀
用料苦瓜1根夾心肉克香菇4朵澱粉1勺醬油1勺蝦米克魚露1勺姜5片紅蔥頭4個蠔油1勺釀苦瓜釀的做法夾心肉剁剁剁姜，紅蔥頭切碎，和肉一起剁剁剁香菇水發切粒蝦米切碎後炒香，我是太懶了，大家別學我，切碎才香，炒香冬菇粒冬菇粒，蝦仁...
蒜香豉汁苦瓜蒸牛柳
炒肉絲，油不能少，什麼鍋都一樣。想少吃點油，就用蒸的吧，清爽少油，也下飯。用料蒜20克豆豉25克油15克醃肉絲牛裏脊切絲150克生抽10克老抽3克紅薯澱粉5克糖3克水15克油10克苦瓜切片一根蒜香豉汁苦瓜蒸牛柳的做法大蒜丟入主鍋...
釀苦瓜
用料苦瓜3根豬肉400克生抽1勺墨魚乾1只糯米200克鹽少許釀苦瓜的做法1.糯米、墨魚乾先浸泡15～20分鐘(做的時候忘記拍圖)把肉剁碎帶墨魚乾好了也一併剁碎混在一起和糯米一起拌勻放適量鹽做成陷把苦瓜切成一卷一卷然後掏...
豉汁苦瓜
苦瓜清熱又消暑，特別適合夏天吃的瓜菜。煲湯喝、釀肉炆吃和清炒着吃，用豉汁炒吃最簡單。用料苦瓜1根蒜3瓣豆豉適量白糖適量雞汁少許鹽少許豉汁苦瓜的做法備好材料，把苦瓜開邊挖乾淨瓜瓤切片，蒜頭剁碎和豆豉洗乾淨備用。鍋...
香煎釀苦瓜
功效：苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。作用：苦瓜中含有奎寧精，有生理活性蛋白，提高免疫系統的功能，同時還利於人體面板新生代替和傷口癒合。用料苦瓜2根前上肉半斤料酒生抽老抽...
豉香苦瓜
又到吃苦瓜的季節；加點豆豉碎熗鍋，炒苦瓜多份豉香，個人很喜歡。用料苦瓜1根幹豆豉20粒上下蒜末1、2瓣蒜成末小米椒、青線椒各1只鹽2、3克(根據苦瓜大小）糖(可選）1、2克食油豉香苦瓜的做法食材準備；幹豆豉粒略浸泡幾分鐘；苦瓜...
豉汁苦瓜釀肉
今天來用苦瓜做一道料理吧！用香濃的豆豉汁燜釀肉苦瓜，既營養又美味。用料苦瓜1蒜蓉1tbsp豆豉（浸淡、壓碎）1tbsp餡料（拌勻）豬肉碎500克青蔥（切粒）2顆馬蹄（去皮、切碎）3-4粒生抽1tbsp鹽½tsp胡椒粉½tsp調味料紹興酒1tbsp蠔油1tbs...
茄汁苦瓜釀
秋吃苦瓜除秋燥用料苦瓜肉餡番茄醬雞蛋枸杞料酒生抽香油辣油糖澱粉茄汁苦瓜釀的做法將苦瓜去瓤切成高度差不多的段肉餡加入少許鹽，生抽，辣油，料酒和蛋清拌勻，滴入兩滴芝麻油增香將調好的餡料塞入苦瓜裏，在上面放幾粒枸杞大...
客家菜—釀苦瓜（苦瓜釀肉）
苦瓜釀肉，客家人都愛吃的一道家常菜，這樣做苦瓜沒苦味，好吃又去火，跟着朋友學的第二道客家菜，分享一下💗用料苦瓜1根豬肉適量香菇3朵醬油適量蠔油適量澱粉少許鹽胡椒粉/雞粉客家菜—釀苦瓜（苦瓜釀肉）的做法苦瓜洗淨，切成段，扣...