潮汕鹹菜花蛤湯
潮汕鹹菜也是潮汕人的特色也是最愛，從小吃到大，可以做各種菜餚，比如鹹菜炒牛肉鹹菜花蛤湯清炒鹹菜鹹菜炒五花肉等等…用料鹹菜200克南姜4片食用油適量花蛤300蔥花1根研磨胡椒粉少許潮汕鹹菜花蛤湯的做法鹹菜洗乾淨切好，花...
冬瓜蛤蜊湯（潮汕）
在我們潮汕，有各種各樣的快手湯做法，前面就有分享過好多種了，有興趣可以進主頁往回翻。今天分享一道潮汕特色的清甜家常湯，十幾分鍾就能搞定。味道鮮美，簡單易學，尤其適合沒啥胃口的時候喝。用料冬瓜適量花蛤半斤多潮汕菜脯...
潮汕花蛤湯
用料花蛤適量豆腐適量鹽適量雞精適量白胡椒粉適量金不換6株鹹菜適量芹菜粒適量豬油一勺潮汕花蛤湯的做法花蛤加清水浸泡吐沙，一般吐3小時以上纔會不含沙鍋里加適量水，放入豆腐塊中火煮開，倒入花蛤煮至全開口，撈掉四周的泡...
潮汕滷鹹菜
媽媽喜歡倒騰各種潮汕雜鹹，說她老了就做不動了。於是，我決定記錄下來，哪天媽媽做不動了，我也可以做給媽媽吃。用料貢菜2500克南姜5兩白糖5勺醋5勺鹽10勺辣椒5個潮汕滷鹹菜的做法貢菜葉掰開，去頭，洗淨切塊南姜搗碎（一斤貢菜一...
潮汕家常菜(9)煮花蛤湯
這個月正式辭職在家當家庭主婦，於是我開始學做飯。用料花蛤一盤鹹菜一把潮汕家常菜(9)煮花蛤湯的做法一小半水，電磁爐，水煮開放入花蛤，煮到殼微開放入鹹菜，下蔥花，加點鹽，花蛤湯就好了。很清煮到全開就可以盛上來...
潮汕家常菜|鹹菜炒五花肉
平白無奇的潮汕鹹菜，在潮汕人眼裏是個寶，雖很難當上主角，卻永遠是舉足輕重的配菜，有些菜沒有它就做不了，比如鹹菜豬肚湯、五花肉炒鹹菜。小時候我媽經常炒這道菜，豬肉用的是五花肉，也一定用五花肉來炒更好吃。鹹菜和五花肉中...
潮汕鹹菜茶
說到海陸豐，不得不提的就是菜茶啦！！先介一下：菜茶用花生和芝麻的濃湯，而加在茶裏的先是用多種蔬菜還有瘦肉，香菇，魷魚乾、蝦仁、蝦乾等東西炒湯料，加撒上炒米、花生，就成了一碗香香噴噴的菜茶了.用料炒米油鹽蝦仁香菇瘦肉蘿蔔...
潮汕炒花蛤
回家七天吃了兩次，一次老媽做的一次老爸做的，都特別好吃。用料花蛤斤蒜瓣蔥適量鹽適量鮮紅辣椒1只九層塔（羅勒）1枝醬油適量味精適量水適量潮汕炒花蛤的做法熱鍋下油，大火炒香蒜頭和紅辣椒下花蛤，大火燒炒一會，下水差不多持平...
潮汕炒花菜
用料花菜半個蕃茄1個廋肉100克蒜苗2根魚露2勺雞精1勺潮汕炒花菜的做法1、備好材料2、特意用了點五花肉炸油炒花菜，這樣比較香。3、炒至花菜變色加入番茄，瘦肉、蒜苗。3、翻炒一下，加入開水4、煮開調味即可，酸酸的，超級開胃...
經典潮汕菜｜鹹菜豬肚湯
不起眼的鹹菜，和豬肚是最佳搭檔，兩者融合程度，似雞蛋之於西紅柿。傳統的潮汕鹹菜豬肚湯並不難做，最難的是清！洗！豬！肚！豬肚是我迄今爲止碰到的最難清洗的食材。本篇從食材挑選、清洗到烹飪，成功還原了媽媽做的鹹菜豬肚湯，不管你...
潮汕雜鹹
用料大蒜3瓣瓣鹽1勺克辣椒1個油菜魚鼓油生抽潮汕雜鹹的做法先把油菜剁成小塊用淡鹽水浸泡兩分鐘，在鍋裏放入水跟香油、鹽一起煮到滾開就把瀝乾的油菜放入滾水中煮一分鐘，然後把煮過的油菜撈出裝碗裏，再把剁碎的蒜頭、魚...
潮汕人的思鄉菜：鹹菜湯
竹蓀獨有的飽含湯汁草菇獨有的滑口彈牙配上潮汕人家最熟悉的酸鹹菜這一經典的湯品家家吃得到卻又家家不一樣吃得到的是那一份開胃暢懷的酸不一樣的是那一份份對故鄉濃濃的愛用料鹹菜適量草菇10-15個竹蓀6個芹菜珠適量...
潮汕風味苦瓜鹹菜湯
忘不了，口齒回甘，泡飯一絕的苦瓜鹹菜湯喝上一碗，敗火非常用料苦瓜一根潮汕鹹菜一包清水泡發黃豆一把乾貝10粒骨頭300克帶皮蒜頭幾瓣潮汕風味苦瓜鹹菜湯的做法備好材料，苦瓜去芯斜切成大塊，骨頭焯水洗淨備用，蒜頭洗淨拍破把...
潮汕風味—金不換花蛤粿條湯
說起潮汕美食當然離不開海鮮啦👻肥美的花蛤配上酸爽的鹹菜混合金不換獨特的香氣最後點綴檸檬的清香😍烹煮出清澈而鮮甜的湯頭滋溜一口粿條那份大滿足感只有你嘗過才知道😉用料花蛤適量粿條適量酸菜少許金不換少許蔥蒜...
鹹菜炒粉腸（潮汕鹹菜）
鹹菜是潮汕有名的特色醃製菜，可以直接食用，也可以作爲其他菜品的輔料，有它的身影都會成爲下飯菜。用料粉腸適量鹹菜適量油適量蒜瓣兩瓣鹽一點點，也可以不加，鹹菜本身是鹹的雞精少許鹹菜炒粉腸（潮汕鹹菜）的做法鹹菜切絲，粉腸提...
潮汕鹹茶
吃鹹茶是潮汕民間的生活特徵，一般家裏來了客人，主人都會擂好鹹茶來招待客人。邊吃邊聊家常，是一種拉近彼此距離增進感情的傳統習俗！用料雜蔬炒米炒花生蘿蔔乾芝麻花生茶潮汕鹹茶的做法炒米和炒花生還有蘿蔔乾都是外面有得...
潮汕鹹酸菜豬粉腸湯
好吃又好做的一道湯，春夏秋冬都開胃用料豬腸2到3條潮汕鹹菜一顆姜兩三片潮汕鹹酸菜豬粉腸湯的做法豬腸洗淨，切一粒姜穿過豬腸，半勺鹽抓一下。鹹菜洗乾淨，用水泡着用砂鍋煮開一鍋水，拍兩片姜進去豬腸放進水中大火煮約5分鐘...
潮汕鹹菜
潮汕鹹菜淹制15一20天可以食用，又酥又脆配粥，爽用料南姜80克大菜3斤粗鹽150克白糖(可免)30克潮汕鹹菜的做法大菜清洗乾淨晾乾(一定要沒水份)南姜切塊放入主鍋10秒速度10打磨，如果市場買現成的超過這一步鹽、大菜、南姜夫...
潮汕青鹹菜
早餐吃粥配青鹹菜，那叫一個爽~~用料鹹菜500克鹽20克小米椒3個南姜適量糖3勺克潮汕青鹹菜的做法重點就是要有南姜！！味道跟普通姜不一樣的，進來拍碎一點，因爲我這個是老南姜，很難拍碎，所以視頻看起來有點大塊！...
潮音潮人：鮮甜潮汕蛤蜊絲瓜湯
蛤蜊，其肉質鮮美無比，被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”，在民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。在潮汕地區，人們經常會拿蛤蜊來煮湯，味道鮮甜，高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，還可以滋陰潤燥、化痰明目，對於幹...
潮汕鹹菜の苦瓜排骨湯
用料排骨1斤苦瓜2根姜少許鹽適量潮汕鹹菜1包黃豆100克潮汕鹹菜の苦瓜排骨湯的做法1.準備食材（潮汕鹹菜或潮州鹹菜都可以）2.湯骨泡水洗淨，多洗幾遍。（因爲焯水後肉質會變老，所以湯骨最好選新鮮的，這樣就不用焯水，反正我是沒有...
潮汕醃鹹菜
很喜歡，配粥很好吃。用料芥菜2顆鹽6勺（根據自己口味）水半鍋南姜半塊辣椒2個白糖2勺潮汕醃鹹菜的做法芥菜掰塊，洗淨曬乾。半鍋水煮開後下鹽煮化，晾涼備用。南姜洗淨切塊後拍散備用。把晾乾的芥菜放入無油無水的玻璃罐裏，中間...
潮汕鹹菜豬肚湯(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
時光是最美的廚房。媽媽牌潮汕豬肚湯，配上自制鹹菜，誠意滿滿。在電飯鍋裏勺出溫熱的米飯，小湯鍋裏裝滿酸酸甜甜的湯汁，夾幾件超有口感的脆豬肚，咕嚕咕嚕大口吃下，能帶來讓人滿意的一天。用料豬肚1個胡椒適量鹹菜適量鹽少許...
潮汕涼拌花蛤（家常菜）
夏日來點涼拌超清爽～用料花蛤1斤蒜蓉香菜香蔥小米椒適量醬油芥末魚露適量潮汕涼拌花蛤（家常菜）的做法花蛤焯水，裝盤，淋上料汁（料汁根據個人口味去調）必要可以出個教程...
潮汕鹹花生
用料花生500克鹽15克水250克潮汕鹹花生的做法花生🥜清洗乾淨25分鐘，反轉小勺，時間到香噴噴的花生就可以開吃了...