蘿蔔菜脯
看着家裏長輩做的，拿來配稀飯，或者解膩的好東西用料蘿蔔10斤白糖2斤白醋兩瓶半朝天椒3兩香菜3兩醬油兩瓶蒜頭3兩蘿蔔菜脯的做法蘿蔔去皮，切成四瓣，然後切片，用少許鹽放入切好的蘿蔔裏拌勻醃製（因爲醃過之後蘿蔔更脆）。大概醃...
辣炒蘿蔔乾（菜脯）
潮州菜脯即蘿蔔乾，是一道非常經典的地方風味小吃。在潮汕，閩南，臺灣，梅州豐順等地區都把蘿蔔乾稱爲菜脯。與潮州鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。這道的做法十分的簡單幾分鐘便可以完成了用料菜脯2個油儘量多點蒜3瓣辣炒蘿蔔...
蘿蔔乾煎雞蛋（菜脯蛋）
蘿蔔乾煎蛋（潮汕地區叫菜脯蛋）是潮汕地區一道很普通的家常菜，做法很簡單，配上一碗白粥，完美😊用料蘿蔔乾2條雞蛋4個小蔥3根蘿蔔乾煎雞蛋（菜脯蛋）的做法準備食材：蘿蔔乾、雞蛋、小蔥小蔥洗淨切成蔥花備用雞蛋打散成蛋液備用蘿...
蘿蔔乾炒蛋（菜脯蛋）
用料蘿蔔乾克雞蛋個生抽小蔥麻油油糖蘿蔔幹炒蛋（菜脯蛋）的做法蘿蔔乾自洗淨，擠幹水，用食品處理機打碎。如果蘿蔔乾本身太鹹，就要先浸泡去掉部分的鹹味，再打碎。鍋加熱，不放油，直接下蘿蔔乾炒，炒到水分收幹，聞到香味。加入糖，生抽...
蘿蔔乾(菜脯)煎蛋
潮汕食譜用料蘿蔔乾2片雞蛋2個沙茶粉調料1勺蘿蔔乾(菜脯)煎蛋的做法蘿蔔乾切丁用水洗至少3遍，因爲蘿蔔乾很鹹，洗去多餘的鹽打蛋，2-3個蛋足夠1.備好所有食材後，鍋裏倒少許油，將蘿蔔乾倒入鍋中炒，注意蘿蔔乾要擰乾再下鍋。加...
蝦仁菜脯（蘿蔔乾）
用料蘿蔔2根瑤柱少許香菇幾朵蒜頭三顆小米辣一個蝦米200克花生米200克蝦仁菜脯（蘿蔔乾）的做法香菇，蘿蔔泡水炒幹水分倒滿油，加入其他材料，少許白糖，一點點生抽提鮮，小火炒20分鐘加入花生米，再炒10分鐘...
蘿蔔乾（菜脯）蝦仁湯
用料蝦仁適量蘿蔔乾適量蔥段適量芝麻油、胡椒適量蘿蔔乾（菜脯）蝦仁湯的做法準備食材:1、蝦仁剝殼去蝦線，從中間豎切（煮熟纔會捲起）洗淨；2、蘿蔔乾洗淨，切薄片。鍋放水，滾後下蘿蔔乾，稍滾十分鐘出味倒入蝦仁，滾三四分鐘至蝦仁卷...
菜脯（蘿蔔乾）蛋炒飯
用料蘿蔔乾適量（約50克）雞蛋2個剩米飯2碗生抽1勺蔥1根菜脯（蘿蔔乾）蛋炒飯的做法蘿蔔乾切末，如果太鹹要洗一下去掉多餘鹹味。蔥切末。打散兩個雞蛋液，熱油，如果炒散，盛出備用。鍋內倒油，把蘿蔔乾和蔥花一起加入，小火炒出香味。然...
胡蘿蔔果脯
用料胡蘿蔔4根冰糖200克胡蘿蔔果脯的做法胡蘿蔔洗淨刮皮切片，2到3毫米厚切好的胡蘿蔔片和冰糖一起放進鍋裏，開小火慢慢翻炒，不要放油也不要放水胡蘿蔔和冰糖都會慢慢出水，水多了之後可以開中大火，要一直不停的翻炒糖水越來...
菜脯（蘿蔔乾）豆乾
菜脯（蘿蔔乾）我們家鄉的叫法，我家是廣東省饒平縣，我們這裏的高堂鎮盛產的菜脯是最有名的，但是現在由於品牌化作祟，這裏的菜脯全部變樣了，製作週期短，添加劑多，口味和質量都不再地道，這道菜的菜脯是自家醃製的，整整醃製了幾個月，反...
菜脯（蘿蔔乾）炒飯
解決剩飯的好幫手，懶得做菜的表現。用料潮州江東菜脯（蘿蔔乾）小半個蔥少許油2-3湯匙米飯個人用量沙茶醬1小匙菜脯（蘿蔔乾）炒飯的做法清洗菜脯。把菜脯放在水裏清洗乾淨，注意去除皺紋裏面的泥沙，多洗幾遍是沒錯滴！（最好事先浸泡...
菜脯蛋（蘿蔔丁煎鵝蛋）
翻冰箱的時候發現有一包醃蘿蔔條，突然想吃菜脯蛋，對哦！好久沒吃了！太完美了！動起來！又簡單又下飯還很好吃😋用料鵝蛋2個蘿蔔條200g或隨意蔥花適量料酒一小勺鹽1點點菜脯蛋（蘿蔔丁煎鵝蛋）的做法醃製的蘿蔔條，拿出來水洗一下，有些...
蘿蔔膶（蘿蔔乾，菜脯）煎蛋
這是餸粥的好菜式。用料1、潮州菜脯：清洗乾淨，最好是咬一下，如果太鹹，稍浸泡，讓鹽分析出一些，切很小粒。2、雞蛋：3-4只，打勻（因爲蘿蔔乾已經有鹹味，所以沒有加鹽）。蘿蔔膶（蘿蔔乾，菜脯）煎蛋的做法潮州蘿蔔乾潮州蘿蔔乾切小粒山雞蛋...
菜脯蛋(蘿蔔乾炒雞蛋)
家鄉的味道，孩時的味道。說肚子是有記憶的，一點也不假。菜脯蛋配稀飯，是小時候每天必吃的。現在雖然有各種各樣的好吃的，但這菜脯蛋仍然是一道念念不忘的小菜。用料菜脯（蘿蔔乾）適量蒜薹4~5根葫蘿蔔1小塊雞蛋2個油少許菜脯...
菜脯（蘿蔔乾）炒花生
人家送了一大袋花生，跟婆婆說起，她說就做菜脯炒花生。這個菜是先生讀高中時，每週末先生回家，婆婆就會給他準備一瓶菜脯花生帶回學校供他一週食用。用料菜脯花生米菜脯（蘿蔔乾）炒花生的做法菜脯。花生米用水稍微洗洗晾乾。菜...
潮汕曬菜脯（蘿蔔乾）
潮汕曬蘿蔔乾，也叫潮汕菜脯。每年的11月-12月是最佳曬菜脯時間哦~配白粥真的很舒服，解油膩。鹽的比例得把控好，切記不要太鹹了。用料白蘿蔔（潮汕菜脯）5斤醃製粗鹽85克潮汕曬菜脯（蘿蔔乾）的做法把白蘿蔔洗後，帶皮切片（厚度不要...
香脆蘿蔔乾（菜脯）
一直喜歡吃這款蘿蔔乾，今年請教一番，自己試做一下，非常成功，發上來分享分享。用料蘿蔔十斤鹽少許蒜頭1個小米椒2個紅糖幾勺香脆蘿蔔乾（菜脯）的做法白蘿蔔洗淨切塊。在太陽下曬兩至三天，曬了一天後，可拌少許鹽再拿去曬小米椒、...
碎炒蘿蔔乾（菜脯粒）
兒時的記憶，也是潮汕小食水粿必備。可做爲餐桌上的一個小菜，白粥米飯都很搭哦。用料蘿蔔乾150克油50克蒜頭5瓣冰糖25克（可隨喜好加減）水60克碎炒蘿蔔乾（菜脯粒）的做法蘿蔔乾切小塊放進主鍋蓋上蓋子量杯蓋，設定10秒/速度6切碎...
鴨胸肉炒菜脯（蘿蔔乾）
用料鴨胸肉2塊大蔥薑蒜適量蘿蔔乾（菜脯）2條生粉鹽油胡椒粉料酒適量鴨胸肉炒菜脯（蘿蔔乾）的做法蘿蔔乾斜刀片薄片，鴨胸肉用刀背拍幾下切成薄片，再加適量料酒，胡椒粉，鹽，生粉，油抓均備用，熱油放蔥薑蒜爆香再放鴨肉下去炒炒至鴨肉有...
胡蘿蔔脯
用料胡蘿蔔二斤冰糖六兩水100毫升胡蘿蔔脯的做法先將胡蘿蔔切片，放在鍋裏，冰糖放在胡蘿蔔上面，開啟電磁爐1200瓦火力，將鍋蓋蓋上出水後不斷翻炒，直至冰糖完全融化，再不斷翻炒，直至鍋內不再有水分，一定要注意鍋的溫度，水分快沒...
胡蘿蔔密脯
家有女兒非常喜歡吃各種果脯～媽媽我深知市面上的果脯添加劑太多～所以還是自己做的安全健康～寶貝也喜歡的不得了😍用料胡蘿蔔三根冰糖適量不粘鍋胡蘿蔔密脯的做法胡蘿蔔去掉皮和底部，切成4釐米左右的條，最好要細一些呦～胡蘿...
菜脯（蘿蔔乾）煎蛋
八十多的老媽在老家閒不住，種了很多水蘿蔔，沒打農藥，用的全部是有機肥，根據她之前常年呆在深圳的經驗，任何與有機沾邊的食物都超級貴，所以她每天樂此不彼的挖蘿蔔，切絲，曬蘿蔔乾，一把一把精心的碼齊，捆好，再託人給我捎來深圳……...
菜脯粒（切蘿蔔乾）
科技改變生活，10秒鐘，1斤多的菜脯立馬切碎變粒[嘿哈][嘿哈]如果靠人手剁💦用料菜脯250g菜脯粒（切蘿蔔乾）的做法菜脯洗淨瀝乾水分…放入主鍋，5秒-速度7…OK啦，就是這麼簡單…盛出待用…可以與蛋煎製成菜脯蛋，或者主鍋爆香蒜頭...
小銀魚炒蘿蔔乾（菜脯）
用料蘿蔔乾5條銀魚乾手抓兩把蒜5瓣小尖椒適量豆豉1勺小銀魚炒蘿蔔乾（菜脯）的做法蘿蔔乾洗淨切碎備用（蘿蔔乾太鹹可以泡一個小時，一般的洗乾淨就好啦、切碎時候有料理機一鍵操作更方便😌）用的是銀魚乾，先洗淨再煎香放一邊（煎...
菜脯蛋（蘿蔔乾煎蛋）
又是一道粵菜，或者福建菜。超快手！超簡單！超美味！特別適合瞬間加菜，或者WFH太久，翻不出花樣精以後變戲法出菜！正宗的菜脯其實更類似榨菜，然而喜獲蕭山蘿蔔乾，自然要用上，其實任何榨菜類效果都是一樣優秀！此配方爲兩人份：用料雞蛋4...