【咔咔·食譜】魚香肉絲
超下飯的開胃菜，你值得擁有！用料腰柳適量胡蘿蔔半根青椒1個蔥段兩段姜，蒜適量木耳適量豆瓣醬，糖，料酒，老抽，生抽，醋適量澱粉適量【咔咔·食譜】魚香肉絲的做法肉，姜，蔥，胡蘿蔔，青椒均切絲，蒜切成末待用！腰柳用澱粉，料酒，生抽醃製一下...
【咔咔·食譜】香滷豆腐
用料油炸豆腐塊（冷凍）300g沈氏無香滷粉（店內有售）適量生抽，老抽，薑片，幹辣椒，花椒，香葉，白芝麻適量【咔咔·食譜】香滷豆腐的做法將油炸豆腐塊放冰箱冷凍層，隔天使用配置滷水（精華就在此款沈氏滷料，拿來滷肉類也非常美味價格還實惠...
【咔咔·食譜】蒜薹炒肉
用料蒜薹一小把腰柳100g辣椒醬（剁椒也可以）適量鹽適量【咔咔·食譜】蒜薹炒肉的做法將蒜薹洗乾淨切段，腰柳切絲（注意不要買裏脊，裏脊炒出來柴，口感不好）熱鍋熱油放入適量的辣椒醬翻炒，隨後放入肉絲翻炒片刻加入蒜薹，翻炒的過程...
【咔咔·食譜】醬爆茄子
超愛吃茄子的寶寶試試用料茄子1個豬肉末適量蒜，蔥，什錦醬，糖，鹽，生抽適量【咔咔·食譜】醬爆茄子的做法茄子洗淨切小段，蒜切片，蔥切段備用。開火，鍋中放入豬油（怕胖的同學可以用水將茄子焯軟，捏幹水分，這樣又可以放少一些。也可...
【咔咔·食譜】蒜泥燒絲瓜
用料絲瓜一隻蒜泥適量幹辣椒適量青花椒適量蠔油適量【咔咔·食譜】蒜泥燒絲瓜的做法絲瓜去皮切成條狀待用，蒜切成蒜泥備用，幹辣椒剪成小段熱鍋冷油放入蒜泥，幹辣椒，花椒翻炒片刻，千萬不要將蒜泥炒焦，影響美觀，味道也變了～放入...
【咔咔·食譜】虎皮尖椒
用料青椒5只醬油適量【咔咔·食譜】虎皮尖椒的做法洗乾淨青椒去蒂倒入少許油煎到外皮出現虎皮紋乘盤，淋醬油即可...
【咔咔·食譜】傣味煮米涼粉
吃過傣味兒的寶寶們一定知道這道菜用料米涼粉200g番茄，香菜（傣味香菜最好），姜，蒜，檸檬汁，香茅草，新鮮小米辣（可放可不放）【咔咔·食譜】傣味煮米涼粉的做法將米涼粉切塊，番茄切塊備用放油將配料（姜，蒜，番茄）炒香，番茄炒化後加水，醬油，鹽...
【咔咔·食譜】芒果糯米飯
夏日甜點用料山咔咔嚴選泰國糯米200g椰漿適量泰國青芒1個奶粉適量鹽點點椰蓉適量【咔咔·食譜】芒果糯米飯的做法將山咔咔嚴選的正宗泰國糯米淘洗乾淨，放入蒸屜或者電飯鍋內備用（咔咔君選用的是電壓力鍋）椰漿和奶粉混合...
咔呲咔呲——酥炸香椿魚兒
無椿不春。而沒有炸香椿魚兒的春天是不完整的春天。用料香椿1把鹽3剋日式天婦羅粉100克水160ml冰塊3塊玉米油200ml蘸料隨意咔呲咔呲——酥炸香椿魚兒的做法很喜人的香椿姑娘進門啦！自從在盒馬上發現了天婦羅粉，我的炸物...
【咔咔·食譜】油炸人工菌（平菇）
總所周知雲南的油雞樅遠近聞名，可謂是下飯、拌麪的不二之選，但是雞樅菌有時令限制（只有每年雲南7、8月菌子上市的時候可以買到，其他時間可以買到曬乾的），並且雞樅的價格也很高，加上菌子縮水都很多，所以，價格相對很高。今天就和...
【咔咔·食譜】麻辣板筋
真的是嘴饞時的不二之選，既不會胖還解饞！快動手試試吧，自己做無添加防腐劑，更健康噢！用料新鮮板筋500g辣椒，花椒，芝麻，五香粉，孜然粉，鹽，醬油，紅油【咔咔·食譜】麻辣板筋的做法將生板筋買回洗淨，連同花椒粒，料酒，放入高壓鍋壓制（我使...
【咔咔·食譜】檸檬百香果蜜
聽說喝它可以變白，可以變白，可以變白，重要的事情說三遍喲～😄快動手做起來用料百香果8個檸檬6個鹽適量蜂蜜適量冰糖適量【咔咔·食譜】檸檬百香果蜜的做法檸檬用鹽搓洗乾淨，切片去核待用，在密封罐中最底層倒入一層蜂蜜，多少自...
【咔咔·食譜】十三香小龍蝦
又到龍蝦季，如果你吃膩了麻辣小龍蝦，不妨嘗一嘗絲毫沒有辣椒，確讓你吃一次愛一次的十三香小龍蝦～快跟隨我動起手來享受這份美味的勞動成果吧用料小龍蝦1斤菜籽油、啤酒，蒜，姜，王守義十三香，桂皮，香葉，草果，八角，花椒，芝麻油適量【...
【咔咔·食譜】雞雜麪
吃雜醬麪，紅油麪吃膩的話換一種吃法試試呢～用料雞雜（雞胗，雞心，雞肝，雞腸等）隨意麪條300g（兩人份）泡椒，泡姜，花椒，蒜末，胡椒粉，香菜，醬油，小蔥，高湯（有最好，沒有用清水代替也可以）適量【咔咔·食譜】雞雜麪的做法先炒制雞雜哨子，冷油放入花...
【咔咔·食譜】滇味涼米線
用料米線500g（兩人份）米線，甜醬油，生抽，白糖，芝麻油，陳醋。（也可以添加一些油炸豆腐粒）300g（兩人份）下圖配料圖上的適量【咔咔·食譜】滇味涼米線的做法配料還有這些，不喜歡的可以自行刪減將所有調料根據米線分量和個人味道喜好添...
【咔咔·食譜】紅燒雞塊
拌飯，搭配米線，超讚用料土公雞半隻菜籽油，辣椒，花椒，八角，草果，姜，蔥，店內售賣的沈氏滷粉，13香，白糖或者紅糖，料酒適量【咔咔·食譜】紅燒雞塊的做法1:將雞洗盡切塊備用鍋里加入菜籽油，炒制花椒，辣椒，薑片，蔥段，八角，草果出味，加入雞塊，將...
【咔咔·食譜】油炸金針菇
炸金針菇比炸人工菌好吃唷用料白金針菇適量全蛋液一個麵粉適量【咔咔·食譜】油炸金針菇的做法金針菇分成大概小拇指粗細的一簇一簇，注意不要撕散金針菇先裹蛋液再裹麪粉（蛋液中可以適當加一點鹽）這中間可以用筷子輔助保...
【咔咔·食譜】粉蒸排骨
用料排骨500克料酒適量醬油適量鹽適量蒸肉粉適量【咔咔·食譜】粉蒸排骨的做法用溫水將排骨洗淨撈出，加入生抽，鹽，薑片，將排骨“馬薩基”十分鐘，醃製20分鐘。將醃製好的排骨和蒸肉粉均勻攪拌上鍋慢蒸1小時小貼士此款粉蒸肉...
【咔咔.食譜】嗆黃瓜
用料黃瓜一隻香菜，花椒，幹辣椒，芝麻，生抽，陳醋，蒜泥，菜籽油適量【咔咔.食譜】嗆黃瓜的做法做法：1:將黃瓜切成滾刀塊；2:添加醬油，陳醋，香菜，蒜泥+白芝麻（置於黃瓜最上部分，方便熱油淋香）；3:將花椒，幹辣椒放入菜籽油中炒香，澆到切好的黃瓜...
【咔咔 •食譜】地三鮮
茄子、土豆、辣椒的完美結合，只要吃過就會愛上哦~~用料茄子1個土豆1個青椒1個蒜末，醬油，水澱粉，白糖，鹽適量【咔咔•食譜】地三鮮的做法茄子，土豆及辣椒切滾刀塊鍋中倒入油（量多一些，用於煎土豆，茄子）怕胖的寶寶們可以先用水焯...
【咔咔·食譜】炸小魚
不粘鍋哦用料小黃魚20條玉米粗麪適量【咔咔·食譜】炸小魚的做法將小黃魚洗乾淨，我使用的是商家處理好的去頭的小黃魚，也不需用鹽醃製，如果是自己買來的小魚可以用鹽醃20分鐘以後再接下一步將洗好的魚用中粗玉米麪裹滿全...
【咔咔·食譜】豇豆土豆
據說豇豆土豆是上海很典型的家常菜，第一次吃就愛上了~~用料土豆一個豇豆適量幹辣椒，蒜末，醬油（或者蠔油，蠔油更好吃哦），白糖適量【咔咔·食譜】豇豆土豆的做法將豇豆切段（長度與小拇指差不多），土豆切條備用在鍋中倒入油（多一些，用...
【咔咔·食譜】燜燒老旱鴨
媽媽的味道，美美吃到都讚不絕口，分享給大家用料土老旱鴨半隻泡椒，大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，咖喱粉，八角，茴香，料酒，醬油，鹽【咔咔·食譜】燜燒老旱鴨的做法準備：將買來的新鮮老旱鴨洗淨切塊待用炒制：用菜籽油將所有的香料炒香，放...
【咔咔·食譜】荔枝酒
又到了吃荔枝的季節，泡上一小罐荔枝酒，期待秋天的荔枝酒燒雞用料荔枝一斤一旦樑二鍋頭（42度）一瓶冰糖適量【咔咔·食譜】荔枝酒的做法將新鮮荔枝剝皮去核待用（可以保留核一併泡，爲了酒色的清亮這裏我選擇了去核處理）用高度酒...
【咔咔·食譜】小炒牛肉
用料牛肉150g泡姜一塊芹菜三根洋蔥半個幹辣椒，花椒適量泡椒適量【咔咔·食譜】小炒牛肉的做法熱鍋涼油慢炒花椒，幹辣椒，泡薑絲，炒出香味放入醃製好的牛肉（研製牛肉放料酒，醬油，小粉，孜然）慢炒放入芹菜和洋蔥翻炒，出鍋前撒上白芝...