自制家鄉味道香腸
江蘇濱海的香腸，是每年過年必備的年貨之一。我雖然不吃醃製食品，但是香腸還是會吃一點的。用料鹽95克白糖105克肉8斤胡椒粉3克八角粉25克白酒35克葡萄糖溶液40毫升紅曲米粉2-3克生抽30克灌腸機和豬小腸自制家鄉味道香腸...
【自制家鄉麻辣香腸】
這是老家自己做的麻辣味香腸，肥瘦相間，味道鮮香。無論是炒菜，還是炒飯，抑或配白米飯，都是如此的美味！我不會做香腸，就是會把它們換着花樣的做着吃。在此Show個圖，留住我們喜歡的美食。用料自制麻辣香腸【自制家鄉麻辣香腸】的...
家鄉味自制泡菜
用料胡蘿蔔3根鹽400克豇豆1000克花椒40粒桂皮2小塊香葉2片八角2個水4L家鄉味自制泡菜的做法準備一個10斤的罈子，洗乾淨，晾乾，無水無油把水燒開，加入大料、鹽，晾涼將食材洗乾淨，胡蘿蔔切大塊，豇豆卷好，晾至表面無水將食材放入...
自制香腸蒜味腸寶寶腸
每一個寶寶的背後，都會有一個愛做美食的麻麻〰️給她最好的美食，獨一無二的寵愛！這款香腸，無香精香料，無食品添加劑，給寶寶健康美食，是麻麻最大的安慰。用料糖1勺鹽適量澱粉100g五香粉一勺黑胡椒少許豬肉500g蒜10瓣自制香腸蒜...
自制鄉巴佬味道的鵪鶉滷蛋
偶然吃到這個滷蛋，感覺比之前吃到的任何一次都好吃，就要了這個方子，自己作爲記錄，也跟大家分享。用料鵪鶉蛋適量生抽適量老抽適量蠔油適量糖適量桂皮適量花椒適量料酒適量辣椒適量茴香適量自制鄉巴佬味道的鵪鶉滷蛋的做法...
家庭自制【廣味香腸】多圖詳解
春節臨近，該爲年菜做準備啦~~家庭自制【廣味香腸】多圖詳解。用料【主料】豬前腿肉5斤【調料】鹽、白糖、白酒（45度以上）各75克黑胡椒粉、花椒麪、雞精各適量家庭自制【廣味香腸】多圖詳解的做法豬前腿肉（比較嫩）切成片，再...
絕味自制臘腸/香腸
每年東莞的大姨都會寄來自制的臘腸，電飯煲做煲仔飯放上好好味啊。今年特意問了配方自己做。簡單的配方卻能融合最美味。大姨特意囑咐調味料一定要按斤按兩。用料豬肉（三分肥七分瘦）十斤味事達250g糖200g鹽60g高度白酒250...
家鄉味道
豆笙是很久以前我的家鄉種糧食的時候在田埂上種的黃豆每當黃豆有子子的時候就可以摘下來用料鹽適量嫩黃豆4斤韭菜一小把小南瓜半個花椒粉或用樹上的新花椒小勺綠色小米辣3個家鄉味道的做法黃豆去殼之後用水一起煮煮到...
家鄉的味道，孩時的味道
我老公總對我說，肚子是有記憶的。以前我總是說他瞎掰。後來慢慢體會到了，確實如此！可是離家遠，夠不着，想吃就得自己做。家鄉的小吃、特色菜，孩時的零食和愛吃的飯菜⋯常在腦子裏轉。別轉了，快動手吧！用料思鄉之情美好的回憶激...
家鄉的味道-鹹蒜香味鼠麴草果
虎師說此時切入鼠麴草食療能夠緩解感冒後遺久咳，除了化痰止咳還能降低血壓以及減輕關節疼痛。平時甜味做的多，我們家鄉是用大米+草打岀來的，懷念那味道，突發奇想因地制宜換種方式試試？未曾想到非常成功😂用料粘米粉和糯米...
家鄉風味香腸
每年媽媽都要做的香腸。現在想念家鄉的味道的時候我也可以自己動手做啦。用料豬後腿肉(有適量肥肉)5kg鹽80g糖100g五香粉30g味精(可不加)25g高度白酒50g醬油250g薑汁50g家鄉風味香腸的做法腸衣提前一晚用水泡開豬肉切...
媽媽的味道自制烤腸
記錄媽媽的味道用料豬肉1500克鹽80克胡椒粉20克十三香30克玉米澱粉100克雞蛋4個姜蒜水若干冰糖1勺豬腸衣若干雞精，味精10克蠔油2勺媽媽的味道自制烤腸的做法把肉切成塊，弄成肉餡，跟以上食材全部混合攪拌均勻順着一個方向...
自制各種味道的烤腸
2020.7.12黑胡椒蜂蜜味藤椒脆骨味意大利香草奶酪味香蒜味2020.7.用料肉500g鹽適量糖一點點花椒粉適量蠔油一甩姜粉4g白胡椒適量自制各種味道的烤腸的做法梅肉七瘦三肥，瘦肉打成碎肉塊，肥肉絞泥。把調料攪拌在一起。添加...
臨海土香腸（家鄉的味道）
秋風起，冷空氣又來了，一連半個多月晴好低溫乾燥天氣，11月中旬小雪至冬至前，做香腸的時節又到了。一年裏最想念的就是父母做的香腸，特別香特別好吃，蒸着吃、燒鹹飯吃，一年就做一次，甚至平時都捨不得吃。存在冰箱速凍裏，能儲存一...
貴州辣雞粉—來自家鄉的味道
這是一道吃了近20年的料理—辣雞粉。雖然說是貴州菜，但卻包含我對家鄉這座南方小城的香辣記憶。十多年前也曾在貴州吃過正版的，覺得家鄉那邊的味道也相差無幾。用料雞半隻八角5個香葉5片姜8片蒜2只香菜2根香蔥2根郫縣豆...
家鄉味|自制潮汕腸粉
懷念老家的味道了~人在他鄉，只好自己做啦用料雞蛋1個火腿腸1根生菜適量腸粉專用粉1量杯水2.5量杯蘿蔔乾隨意幹香菇5朵蒜6瓣花生油適量澱粉適量家鄉味|自制潮汕腸粉的做法準備好材料大碗倒入腸粉專用粉火腿腸切片生菜洗...
自制地道腸
給小孩子吃，做了玉米香腸，非常勁道，沒放紅曲粉，賣相沒那麼好，但是味道很贊，小侄女連吃二根用料肉5斤半，豬後腿肉，肥瘦比例2：8白糖140克食鹽55克冰水100克黑胡椒3g，自己打粉的腸衣3-4條自制地道腸的做法肉切小丁，最好肥瘦分開，但是...
五香小排（家鄉的味道）
#寫給自己的菜譜#很喜歡吃老家快餐店裏賣的排骨。從初中離家上學後就很多年沒吃過了。最近一次吃是飛機延誤，在咸陽機場吃到過，那個味道跟小時候吃得特別像。跟老媽請教了下，自己試過做幾次，這次味道最像，打算記錄一下。用...
自制裏道斯風味紅腸
用料豬肉2000g裏道斯料20g澱粉50g鹽40g大蒜200g腸衣適量薰料：糖50g茶葉適量自制裏道斯風味紅腸的做法豬肉三肥七瘦攪成肉餡裏道斯料秤好鹽，澱粉，大蒜弄成蒜泥，鹽和裏道斯料用水攪拌開，連同蒜泥拌入肉餡中醃製二十四小時，用...
美味家鄉的自灌幹腸
給女兒帶點家鄉的自灌幹腸~用料鹽250克醬油150克白糖300克腐乳少許白酒150克世一堂幹腸料1包（灌10斤豬肉腸衣2包（灌10斤豬肉豬肉後鞧10斤香油15克美味家鄉的自灌幹腸的做法肉洗乾淨，把後鞧肉切1.5釐米方塊，10斤的肉切好按...
辣椒醬（來自四川家鄉味道）
家鄉的味道沒有複雜工序，米飯的伴侶，饅頭的搭檔，米粉，麪條的靈魂。這個有兩種做法個人比較喜歡用這種，口感好用料線椒700g朝天椒（小米椒）300g姜180g蒜180g鹽90g味精10克白酒(二鍋頭)40g菜籽油(大豆油)600克辣椒醬（來自四川家...
自制味道純正的臺灣風味香腸
用料後臀尖豬肉餡（肥瘦2:8比例）1000克臺灣風味香腸調料80克羊腸衣適量澱粉16克水40克棉線適量白酒少許自制味道純正的臺灣風味香腸的做法肉餡肥瘦2:8。網上買的調料和羊腸衣。肉餡放入調料、澱粉、水拌勻，靜置30分鐘。羊...
家鄉的味道
常年在外，格外想念家鄉的食物和味道，更想念爸爸做的菜家鄉的味道便是家的味道這個菜譜是記錄家鄉的味道的用料滿滿的想念和愛心💗家鄉的味道的做法記錄的第一道菜是，“媽媽牌”麻辣香腸。今天的晚餐裏的一道菜。香腸炒荷...
家鄉的味道：自制熱乾麪！
以前大學在四川唸的時候，特別想念老家的熱乾麪，吃宜賓燃面，擔擔麪都不能替代熱乾麪的味道，後來疫情的原因，好幾個月吃不上，又特別想吃，就網上找蘸水面，買各種配料自己做！用料芝麻醬1勺鹹水面一小把酸豆角一小勺香油1勺老抽1勺...
豆腐釀【自己家鄉的味道】
喜歡自己瞎琢磨不會煮菜但是呢很愛吃😉這個我第一次做想記錄記錄，我蒸出來的糯米沒那麼軟有沒有那個寶貝可以提點一下我，評論區見用料油豆腐（油果）15個糯米1斤甜豆2斤大蔥3根芋頭1個豬肉1斤五香粉2~3勺香菇6~10朵食用鹽醬...