燉帶魚

一家三口都愛吃的燉帶魚

用料  

燉帶魚的做法  

1. 這個是成品圖

小貼士

第一次在下廚房發選單，所以沒有提前準備做菜步驟的圖片。現在用文字來表述出來
1.帶魚去頭、去尾、去內臟、去魚鰭。
2.放入少量鹽、到料酒、蔥、姜，放冰箱醃製半小時。
3.平底兒鍋放油，油量稍微多一些。那個時候把醃好的魚沾上澱粉，放平底兒鍋煎，煎的時候要注意中火，魚放進去煎一會兒，晃動平底鍋。再煎一會兒可以翻面兒。
4.在煎魚的過程中，把蔥薑蒜準備好，再調製一碗燉魚汁兒（生抽、老抽、不、糖、胡椒粉）備用
5.魚煎好之後夾出來，鍋內還有一少量底油，依次放入幹辣椒、蔥薑蒜、焦好的帶魚、調好的燉魚汁兒。晃動平底鍋。再倒入適量的開水。
6.燉個20分鐘就可以了