摩飛多功能鍋意式白醬蛤蜊小彎管麪
晚上不高興燒太多菜，於是又把摩飛鍋給取了出來。這道麪食特別容易，也越發感覺摩飛鍋很適合做西餐。用料蛤蜊1000克（2人份）培根2片意大利小彎管麪250克左右黃洋蔥三分之一個大蒜4瓣淡奶油150ml左右歐芹碎少許（可忽略）鹽2克左...
免揉鑄鐵鍋意式麪包，油潤柔軟有彈性
配方來自《鑄鐵琺琅鍋的烘焙生活》，崛田誠。書裏沒放油浸小番茄，但我覺得它有點像佛卡夏，剛好家裏也有之前做的香草油浸風乾小番茄，就加了。事實證明簡直太搭！烤的時候滿屋子小番茄的酸香，好誘人！麪糰含有橄欖油，成品非常柔軟...
不用揉麪琺琅鍋烤意式麪包
用料面400克（2.5cups）水300ml（約1.25cups）鹽0.5tsp酵母0.5tsp中或大琺琅鍋1只烤箱大盆1個不用揉麪琺琅鍋烤意式麪包的做法盆裏加入一點1/4cup面，然後加入300ml（1.25cups）水，刮刀或加入酵母0.5tsp，攪拌好。再加入剩下的面的一半...
意式海鮮燉鍋
原名:SUMMERFISHSTEW烹飪時間:40分鐘＊4人份轉載自:《JamieCooksItaly》意式海鮮燉鍋是Jamie去到意大利南部沿海城市巴里，用當地最新鮮的食材做出的一道家常菜。用料蒜泥蛋黃醬2湯匙黃洋蔥1個大蒜1瓣新鮮紅尖椒1個新鮮平...
空氣炸鍋意式香草麪包
這種廣受歡迎的意式麪包在質地和味道上與披薩麪糰相似。綠橄欖和迷迭香爲這款意大利經典風味帶來了清新的口感。使用飛利浦空氣炸鍋用料乾酵母3.5克蛋糕粉100克去核綠橄欖40克特級初榨橄欖油25毫升鹽1撮迷迭香1茶匙水...
意式小火鍋（美味白搭的週末brunch～）
暑假回家和朋友一起去吃brunch，吃到了這個覺得好好吃，回來就一心想要復刻一下，食材的搭配性和可替換性都很強，也是一個思路吧～以下材料均爲一人份～用料牛絞肉100g薩拉米香腸20g馬蘇裏拉奶酪20g茅屋奶酪（原方用的酸奶油）20克水...
意式肉醬披薩（鑄鐵鍋版）
鑄鐵鍋版本的披薩有些類似於石板上烤披薩，皮底部非常酥脆好吃，建議大家一定要試試，餡料可以放自己喜歡的，我這個方子就是厚底披薩，不是薄底的～如果想吃薄底的，可以把方子減一半的量做～意式肉醬的做法戳這裏：用料高筋麪粉150克...
慢燉鍋南瓜意式燴飯
用料黃油適量紅蔥頭1個剁碎的新鮮鼠尾草2茶匙大米1又3/4杯雞高湯6杯乾白葡萄酒半杯猶太鹽1茶匙胡椒粉一小撮削皮剁碎的吊南瓜3杯帕爾馬乾酪粉（parmesan）1杯慢燉鍋南瓜意式燴飯的做法鍋中倒入適量黃油，中火熱鍋，倒入1個剁...
空氣炸鍋意式烤麪包
使用飛利浦空氣炸鍋用料法式長棍麪包1根橄欖油3茶匙大番茄1個羅勒10克大蒜1瓣鹽1撮胡椒粉1撮帕爾馬乾酪20克空氣炸鍋意式烤麪包的做法將法式長棍麪包切成片。撒上大量的橄欖油。把番茄切成中等大小的方塊，將羅勒切成細...
慢燉鍋版 意式燉小牛膝Osso buco
昨天買到了很棒的ossobuco，像這寒冷的天氣特別適合燉一鍋濃濃香香的菜，全家一起暖洋洋的吃，是屬於冬天的味道。吃得太快沒拍成品圖，網上找的最相似的圖片先放着吧……用料西紅柿罐頭1聽麪粉兩勺洋蔥1只黑胡椒適量西芹1根（...
一鍋式意麪~蜆子竹筍
意麪新做法，方子來自onepotpasta一鍋式一面，onepotpasta就是隻用一個鍋來做。通常的意麪做法需要兩個鍋，一個煮麪一個做汁，要說一鍋式有什麼好處呢？嘿嘿，可以少刷一個鍋···笑。當然這也是特點，還有一點，一般的做法，在煮麪跟...
空氣炸鍋紅薯橄欖意式薄餅
使用飛利浦空氣炸鍋用料紅薯1個溫水60毫升酵母15克蛋糕粉280克全脂牛奶60毫升海鹽½茶匙橄欖油1茶匙去核的綠色和黑色橄欖75克迷迭香1茶匙橄欖油1茶匙帕爾馬乾酪15克空氣炸鍋紅薯橄欖意式薄餅的做法將紅薯放入烤籃中...
意式番茄風味燉魚鍋
用料份西紅柿個番茄醬勺意式番茄風味燉魚鍋的做法如圖如圖...
意式海鮮鍋（塔吉鍋）
第一次做這道海鮮時，朋友吃完後回家後就敗了一個塔吉鍋，哈哈，難道菜好吃是鍋的功勞嗎？[捂臉][捂臉][捂臉]用料海蝦一斤左右聖女果7～8個紅甜椒或黃甜椒1個百里香適量薑絲適量蒜蓉蒜片各適量海鹽適量生抽適量黑胡椒碎適量米...
中式意麪（Lodge鑄鐵鍋版）
這口鍋使用頻次很高，特別是早餐，簡直是煎蛋神器。因爲比較深，意麪看着不多，一家三口加個蔬菜丸子湯完全足夠，週末下午兩點的一頓。用料徳式肉腸兩隻洋蔥小半個四季豆100g意麪100g醬油兩大勺鹽半勺中式意麪（Lodge鑄鐵鍋版）的...
回心轉意萌式愛情清湯火鍋
用料玉米大蔥枸杞紅棗胡蘿蔔蝦乾回心轉意萌式愛情清湯火鍋的做法將胡蘿蔔切成愛心狀，玉米切斷，大蔥斜切；將切好的胡蘿蔔、玉米、大蔥、蝦乾、紅棗以及枸杞放入加水的鍋中。...
意式香草電飯鍋烤雞
非常適合健身的寶寶，高蛋白低脂肪。方便快捷，簡單操作，不會做飯的寶寶也能夠烹飪哦～用料走地雞500g檸檬半個姜10片蔥3根意大利香草適量迷迭香適量黑胡椒粉適量生抽2勺蠔油2勺意式香草電飯鍋烤雞的做法雞洗淨，加入生抽，蠔油，...
Skillet Lasagna平底鍋意式千層麪
這是從我女兒的cookbook上發現的好方法。我做了三次了每次都是好評。用料意大利卷邊lasagna麪條10個(掰成約5釐米長）洋蔥少許蒜3瓣牛肉碎500克橄欖油1tbsp罐裝西紅柿小塊28盎司西紅柿醬1盎司Parmesan碎1/2cupWholemilk...
意式平底鍋版蒜香烤土豆
意大利婆婆快手版roastpotato，不需要烤箱哈。場合：午餐配菜/晚餐配菜人數：2-3人份難易度：容易用料中等大小土豆4個蒜3瓣迷迭香2根幹牛至葉1tsp鹽適量黑胡椒適量橄欖油適量黃油（含鹽/無鹽均可）適量意式平底鍋版蒜香烤土豆的...
空氣炸鍋意式雞肉丸
看了幾個菜譜，除了調味有一點點差別，差不多都是這個比例，傳統都是油煎，用空氣炸鍋可乾淨太多，0油煙用料雞胸肉1lbs麪包糠1/2cup帕瑪森芝士1/2cup雞蛋1個蒜2瓣幹牛至1tsp鹽1/2tsp橄欖油適量（用於塗抹肉丸表面）空氣炸鍋意式雞...
創意韓式豆腐鍋
之前在飯店吃過的，回家後自己嘗試了一下，做的跟飯店一模一樣，真的特別好吃。用料豆腐一塊啤酒（百威純生）一瓶洋蔥半個辣椒2個粗辣椒麪50克大喜大/太太樂/方便麪乾料適量香菜30克創意韓式豆腐鍋的做法豆腐切小塊，篩子大小即...
麻辣香鍋Tortelloni（意式小餛飩）
之前饞得不行時想過拿意式小糰子Gnocchi當芝心丸炒麻辣香鍋，今天臨時改主意炒小餛飩——不論哪個都是個腦洞大開的主意。事實證明，作爲一個非川渝人，永遠不要低估橋頭牌香鍋料的辣度……用料意式餛飩Tortelloni1盒西芹3...
意式鮮煨海鮮（Cioppino）-staub琺琅鑄鐵鍋
Cioppino發展於19世紀末，主要由意大利移民定居在舊金山的北海灘附近，它的原材料傳統上是從一天的捕獲中來，通常是太平洋的螃蟹、蛤蜊、蝦、扇貝、魷魚、貽貝和魚組合，然後將海鮮與新鮮的西紅柿在葡萄酒醬中混合，並配上當地...
意式麪包（意式酵頭）
BBA上配方一次練習。用料意式酵頭未增白高筋麪粉150克清水100克鮮酵母2克主麪糰未增白高筋麪粉150克水或牛奶100～120克砂糖7克鮮酵母5克鹽4克橄欖油、植物油或起酥油7剋意式麪包（意式酵頭）的做法1、提前一晚上準備意式酵...
意式肉醬鍋巴
用料去皮番茄個洋蔥半個番茄膏適量橄欖油適量黑胡椒適量鹽適量飯紅酒意式香料海苔牛肉餡意式肉醬鍋巴的做法如上表述...