包子的祕密。
在家裏研究了好幾次包子包子皮的配方已經被我摸索出來了姐妹們。只要按照這個配方配，包子肯定能發成功，零失敗，不信你們試試。用料酵母5克溫水245克糖20克油少量麪粉500克包子的祕密。的做法5g酵母倒進245g的溫水中，攪拌...
雞腿的祕密
㊙️密用料鹽少許味精少許白糖半勺水適量食用油適量香菇6只琵琶雞腿6只料酒少許雞腿的祕密的做法雞腿打上花刀後煮開水放入鍋中瀝水撈出。開火放入食用油等鍋中油溫適中放入白糖後糖微黃至金黃色。放入棹熟的琵琶雞腿快...
蛋糕祕密
這是一個分享帖。希望大家不要走我走過的坑。用料分享祕密蛋糕祕密的做法打發蛋白時，可以將糖集中在第一次打發，放糖多放一些，糖在蛋白時間久，比較容易化，組織更加穩固。如果想減糖的話建議看一下最少糖的平常蛋糕方子，按照...
松下麪包機的小祕密
白燕高筋粉加金味麥片，糖減少到10g，鬆軟度up↑，原因不明用料白燕高筋粉250克金味麥片1包細砂糖10克鹽2-5克奶粉6克黃油18克冰水190克乾酵母2.8克松下麪包機的小祕密的做法選擇選單2軟式麪包小貼士鬆軟到不行，一定要試試看...
美味豬排、包子餡、餃子餡、豬肉丸子的祕密
這是經過好幾次試驗才找到的最佳口感，不管是包餃子、包肉包、煎豬排、炸豬肉丸子。。。都是很好的材料，基本做法保持不變，只是鹽的用量需依個人喜好調整，個人覺得要有一定的鹹度口感纔會更豐富，拌肉的手法和蔥姜水是核心。...
茄子不發黑的祕密……
“茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性，防止硬化和破裂，所以...
寶藏的祕密
我是一個普通的素食實踐者而不是一個素食營養師我只是在自己的素食實踐中用愛和靈感創作每一個食譜總結和分享我對素食的理念分享怎樣吃的開心快樂我享受創作的過程我喜歡簡單合理的搭配不侷限在各種條條框框裏我相信...
湯圓的祕密
樸樸素素的湯圓竟然有這麼不爲人知的一面。單吃湯圓沒吃幾個就膩了，只要有一定的腦洞，就能變出另一番風味用料湯圓核桃仁紅糖豆黃粉奧利奧湯圓的祕密的做法從冰箱裏拿出超市買的湯圓想吃幾個拿幾個等水燒開後放入湯圓ps...
祕密💐花園
勤能補拙用料用點心❤祕密💐花園的做法分享心情分享美食...
想要包子好吃的小祕密-小美版
用料麪糰部分中筋麪粉250克水125克豬油10克糖15克新鮮酵母8克鹽1/2小勺豬油渣青菜餡上海青2顆豬油渣50克鹽1小勺油20克雞精1/2小勺想要包子好吃的小祕密-小美版的做法餡料部分：2顆上海青，洗乾淨焯水後放入冷水（保持青菜...
小章魚肚子裏的祕密
知道這個小魷魚肚子裏的祕密嗎?讓我們切開看一看吧!一道意外的美食,吃過一次,就被可愛的造型和美妙的滋味所吸引了!魷魚爽口,平淡有嚼勁,加上鹹蛋黃沙膩膩的美味,口味真的是極好!這道菜討喜的外表,特別能吸引小朋友們...
青菜豆乾包子（內附青菜碧綠祕密）
早餐包子用料青菜兩把豆乾幾片（這個看自己喜歡添加）鹽，雞精，五香粉，生薑粉，辣椒粉，油適量麪粉三大碗發酵粉適量水適量青菜豆乾包子（內附青菜碧綠祕密）的做法麪粉和成麪糰發酵兩倍大，排氣備用。青菜清洗乾淨控水備用，另起一個鍋加...
麪包🍞鬆軟的祕密㊙️
大家有木有發現，自己在家做的吐司🍞沒有蛋糕店裏的鬆軟，而且成本還很高。因爲啥呢我給大家分析一下✅自己買材料：動物性黃油47元（動物黃油是牛奶中提煉的是天然的，味道很濃郁。要是好吃，還是動物黃油，對身體也健康）高筋粉（500g...
塔香海瓜子，美味祕密
用料10克蒜頭10克姜1根新鮮紅辣椒，切段10克香油10克蔥，切段2茶匙米酒1大匙醬油膏1茶匙烏醋1/2茶匙糖30克水400克海瓜子，吐沙，刷洗乾淨或400克新鮮蛤蜊，已吐沙，刷洗乾淨10克新鮮九層塔，只取葉子塔香海瓜子，美味祕密的做法1將蒜...
祕密花園
用料生活中的點滴祕密花園的做法記錄生活...
家常的祕密
這是一個我無法忘記的家人叫我的，這裏面蘊含着我對她無盡的想念，這道菜雖說很簡單，但卻很溫暖。用料三層肉半塊芥菜5棵家常的祕密的做法先將芥菜洗淨，掰成一片一片的再芥菜切成一塊塊的，要大快點，儘量適中再把三層肉切片，選...
燙種—麪包Q彈的祕密
使用燙種，能提高麪包的持水量，可以延緩麪包的老化，口感上Q彈有筋道。據說冷藏12小時後，風味更好。但是我實際使用中，沒覺得有什麼區別，我一般放涼後就直接使用了。配方的做出來約200克，是我的廚師機能做的最少量，再少就不好攪...
祕密菜譜
自主創作用料土豆一兩個胡蘿蔔2根香菇五六朵鹽1/2匙老抽3大匙冰糖4顆八角2個祕密菜譜的做法按以上去做祖傳祕方!...
橘子的祕密
用料橘子5個冰糖適量枸杞五顆橘子的祕密的做法燒水，把橘子整個剝開，不要剝瓣兒，洗好一片橘子皮水燒開，把橘子整個放入，加橘子皮，橘子半軟時放入一半冰糖，繼續煮，橘子全軟時放入全部冰糖再小火煮一會兒，關火時放入枸杞泡軟盛出，...
秋葵的祕密
秋葵裏面是什麼？一起來猜猜看用料秋葵10根土豆2個番茄醬4勺澱粉1勺黃油3克胡椒粉2勺克芝麻油適量秋葵的祕密的做法土豆切片煮軟後搗成泥，加入黃油鹽和胡椒粉一起搗白灼秋葵後放冷水中冷卻拿一個圓碗，碗上鋪一層保鮮袋後...
手撕包菜好吃的祕密
手撕包菜真的是超好吃的又很簡單的一道素菜，10分鐘就能搞定，好吃的祕訣就是蒸魚豉油用料包菜1個幹辣椒3個蒜2瓣手撕包菜好吃的祕密的做法準備食材，圓白菜撕成小塊碗里加1勺生抽1勺蠔油1勺蒸魚豉油半勺醋半勺鹽和一勺糖攪...
祕密瓜盒
用料粉糯款南瓜1個排骨250克獨蒜適量薯粉1勺醬油1勺祕密瓜盒的做法把瓜開蓋去瓜籽類，水開蒸20分鐘炒香排骨放入瓜肚並加入芡汁再蒸10-15分鐘開蓋，切花，開吃...
薺菜餃子（鮮美的祕密）
進入秋冬季節餃子在我們家餐桌上出鏡率蠻高的，不過我本人不太會包。週末又吃餃子，薺菜是爸爸去挖的，加了蛤喇肉非常鮮美。用料薺菜500克豬肉300克韭菜100克白菜200克嘎啦肉200克鹽（包括剁白菜用的鹽）10克五香面3克醬油15毫...
猶太麪包房的祕密（三）哈曼的帽子
有不少猶太食物在北美是風行已久，比如貝果麪包、哈拉麪包……但在我閱讀InsidetheJewishBakery這本書的過程中，還是發現有好多我不知道的猶太糕點，而它們背後的歷史文化背景更是有趣。如果你讀過聖經，讀過以斯帖記，就不難...
餃子皮的祕密（小美）/灌湯包（小籠包）皮
4/26，今天自己做餃子皮。一斤麪粉100個皮子適合做餃子，一個麪皮7克左右，皮薄好包。一斤麪粉70個皮子適合做小籠包，一個皮子10左右。有看到有人說中點不講究，不需要太精確，我覺得中西差不多，不能錯的地方一點兒不能錯，也都有各...