剁椒醬 剁辣椒（小米辣）

減肥
喜辣
主要是閒的

用料  

剁椒醬 剁辣椒（小米辣）的做法  

1. 點開它👆

2. 買回來五斤，只要有破口或者不完整就挑出去

3. 啥都衝一遍，鋥光瓦亮

4. 我懶得晾，套個袋吹風機一吹，手一掂，完事

5. 把頭切掉（它的頭不是我的頭）

6. 手動篩一下，看到那些綠色的小碎末了嗎

7. 粗切，爲了最後的口感
   細切，爲了出味出湯

8. 姜蒜鹽也放裏

9. 攪和勻了

10. 放罈子裏倒酒撒鹽（好像酷刑😂）
    等一週，開壇！

小貼士

小米辣不出湯，最後是乾乾的
想要那種帶水的，可以買肉頭一點的辣椒
想知道哪種好嗎?
等我吃完這壇的