海南鹹蛋黃肉糉 海南糉子
家鄉味道人在異鄉想念家鄉糉子端午節快到了包糉子開吃海南鹹蛋黃大肉糉用料糯米3000克鹹蛋黃16個糉葉50片五花肉1000克生抽2勺蠔油2勺五香粉2勺鹽少許薑末蒜末少許海南鹹蛋黃肉糉海南糉子的做法糯米洗乾淨浸泡2小時，撈...
海南黑豬蛋黃排骨肉糉
爸爸愛吃。每年都包。留一下做記號用料糯米4000克五花肉1500克鹹蛋黃45個排骨1500克臘腸八根海南糉葉110張左右。我買了三包，一包五十五張。海南黑豬蛋黃排骨肉糉的做法五花肉和排骨需要斬小塊。提前一晚醃製放冰箱備...
吃不膩的海鮮鹹蛋黃肉糉
兒子超級喜歡海鮮鹹蛋黃肉糉，年年做，年年忘配方。給自己碼一個留着備用。成品50個。用料糉葉100片圓糯米2500克五花肉切成50粒750克鹹蛋黃對半切25個棉繩1團乾貝抓一把魷魚乾半隻香菇幹抓兩把吃不膩的海鮮鹹蛋黃肉糉的...
海南糉
愛吃海南定安黑豬鹹蛋黃糉，看宣傳片自學用料糉葉100片糯米3000克醬油適量，部分用來醃肉，部分用來拌米鹹蛋黃30個鹽適量豬肉或五花肉1500克生抽3勺鹽焗雞粉1勺糖1勺蠔油3勺姜1塊雞粉1小勺糉葉繩30條海南糉的做法全部材料...
衢州糉子（芋頭糉/醃菜糉/鹹蛋黃肉糉/純肉糉）
記錄媽媽包糉子的配方。按媽媽的習慣，2斤糯米大概能包21、22個左右，她也會按照這個數量來切肉，一個糉子一塊肉。用料【糯米】糯米2斤老抽50g生抽15g菜籽油10g鹽7g【餡料】五花肉適量芋頭適量醃菜適量鹹蛋黃適量黃豆醬適...
閩南鹹肉糉，香菇肉糉
週末在家，自己動手，豐衣足食。用料糯米500g五花肉300g幹香菇若干蝦仁若干魷魚乾若干板栗若干耗油若干生抽適量老抽適量蔥頭適量蒜頭適量閩南鹹肉糉，香菇肉糉的做法準備食材:建議根據食用人數來準備，基本500g糯米，包20個左...
瑤柱海蝦鹹蛋黃五花肉糉（豪華版肉糉）（附視頻）
一直覺得包糉子是很簡單的事情，想吃就做唄，結果一上手才知道原來要握緊包緊真的好難，第一次做的時候沒有拍怕失敗，今天做的還不錯，哈哈哈哈，熟手技工feel，今天也大膽包大了一點，還加了料，升級豪華版成功！下面看教程吧，大家儘量看...
迷你小糉子(鹹蛋黃糉和肉糉)
馬上就要端午節啦！又是糉子飄香的季節啦！我家小朋友也喜歡吃軟軟糯糯的糉子，可以爲娘從來沒有包過，每年都是我拌好餡料讓老媽給包的，今年不想麻煩老媽啦！於是我也努力了一把，終於完成了人生中第一次包糉子😂😂雖然包的很小，但...
海南屯昌蛋黃肉糉
山東姑娘成了海南媳婦，吃到了正宗的海南屯昌蛋黃肉糉，就被海南大糉子征服了，端午節到了，正好婆婆在家幫着照顧寶寶，海南糉子包起來！查了一下這麼好吃的糉子，下廚房竟然沒有菜譜，就想把好吃的糉子分享給大家，就有了今天的菜譜用...
閩南鹹肉糉
第一次包鹹肉糉。加了香菇鵪鶉蛋蝦仁墨魚乾滷肉！滿足，配上一碗綠豆湯！！！！超讚！！！用料糯米1200克五花肉700克蝦仁300克鵪鶉蛋30+個香菇30+朵墨魚乾3只醬油6勺鹽40克生薑8片料酒2勺閩南鹹肉糉的做法三層五花肉切小方塊，放料酒1，胡...
湖南口味鹹蛋黃醃肉糉
用料糉葉適量兩片糉葉包一個，5斤糯米差不多40-50個，看糉葉大小）棉線繩適量糯米及處理配料糯米5斤鹽一湯匙（糯米用）食用鹼一湯匙（5斤糯米用）生鹹鴨蛋25個醃肉配料五花肉3斤料酒適量生抽適量老抽適量蠔油適量鹽適量湖南口味鹹...
鹹蛋黃糉子
想吃蛋黃糉子嗎？包起來呀用料紅豆克糯米克鹽克糉葉片鹹鴨蛋個香菇朵鹹蛋黃糉子的做法蛋黃紅豆香菇糯米包成四角好多個l還可以嫩綠的...
蛋黃肉糉-上海本地四角糉子
我們家就老媽會包糉子，阿姨舅舅他們都不會包，我小時候曾經學過包糉子的手法，現在已經忘了。正好老媽這次要做糉子，趕緊記下來。自己家做的糉子就是比外面的好吃，肉多味美。這次老媽摘的糉葉比較小，她說做小點的糉子吧，平時做...
糉子～鹹蛋黃板栗牛肉糉
用料鹹蛋黃6個糯米500克牛肉250克五花肉300克蔥3兩小蝦米100克板栗300克生抽適量蠔油適量糉葉適量棉線一小扎鹽適量香菇適量糉子～鹹蛋黃板栗牛肉糉的做法糉葉清洗乾淨冷水入鍋煮一會，記得翻動均勻，全部煮透。撈出過冷水，...
南方鹹肉糉
一道好吃不膩的鹹肉糉,由梅頭肉,蛋黃,香菇和糯米組成的.用料豬梅頭肉250克糖2克白胡椒粉0.5克五香粉1克蠔油20克生抽15克老抽5克南乳5克蝦米適量香菇8朵糯米300克紅/綠豆/花生/蓮子適量糉葉6片鹹蛋黃6個南方鹹肉糉的...
鹹蛋黃糉子
廣東人最愛用料鴨鹹蛋黃20個泰國白糯米4斤血糯米1斤紅豆半斤五花肉3斤花生200克香菇10多個新鮮糉葉100張棉繩準備多點鹹蛋黃糉子的做法買最好的泰國白糯米血糯米然後泡發幾小時，泡好水一定要瀝乾備用。這個時候新鮮糉...
南方鹹糉子
端午節吃糉子用料糯米5斤紅豆250克綠豆500克糉葉2斤鹽75克五花肉2斤五香粉3克胡椒粉1克花椒粉1克白糖35克生抽30克姜1塊米酒30克腐乳3塊糉繩1團南方鹹糉子的做法紅豆淘洗乾淨，浸泡12個小時，天熱放冰箱冷藏。圓糯米淘洗...
海鮮肉糉子（閩南）
快要端午節了，家人愛吃糉子。就就地取材拿家裏有的海鮮折騰了一回海鮮肉糉子用料糉葉（2片包一個）44片醬油3勺瘦肉（拿來滷）300克糯米（可做22個）1000克板栗22粒鮑魚22粒香菇適量蝦仁適量海鮮肉糉子（閩南）的做法1、糯米、糉葉都是...
慶祝上海解放-鹹蛋黃肉糉
疫情期間，買不到新鮮的糉葉。就買了幹糉葉，覺得還挺好的。我覺得這很值得記錄一下，如果幹糉葉能搞得定，那這樣以後冬天也可以吃糉子了。豬肉的話，其實愛吃肥的建議用五花，愛吃精的用夾心或者梅花比較好。但冰箱裏還有4斤團...
鹹蛋黃鮮肉糉子和鹼水糉子
用料糯米3斤糉葉40片五花肉1斤鹹蛋黃40個鮑魚乾（可不要）20個瑤柱40粒生抽胡椒粉食鹽料酒鹼水糉子糯米1000克食用鹼10克鹹蛋黃鮮肉糉子和鹼水糉子的做法糯米洗乾淨，加生抽，鹽醃製一小時。瑤柱提前一小時泡好。小鮑魚乾提前...
高壓鍋煮海南鹹蛋肉糉
小時候一到端午節就圍在桌子旁邊看媽媽包糉子。嫁人生子後，我想每年端午節都要包糉子，給親愛的家人吃，把愛包進糉子裏。用料鹹蛋個鹽克五花肉糯米調味料高壓鍋煮海南鹹蛋肉糉的做法煮糉子葉，我用盤子壓着讓葉子都浸入水裏...
海南肉糉 文昌海鮮糉
這個糉子的配料和配比是外婆傳給了媽媽，媽媽教會了我，每次吃糉子，總想起鄉下的時候，我的三四歲小屁孩時光跟着外婆外公身邊，夏日給我扇風，哄睡的溫暖時光。用料糉葉-柊葉數片五花肉適量克乾貝適量魷魚乾適量油鹽蒜頭等海南...
海南版肉糉
婆婆是海南人，很會做菜，肉糉是全家人的最愛，在鄰里間也是很受歡迎的伴手禮。用料糯米一盆五花肉一盆蒜若干瓣油少許五香粉少許老抽少許鹽少許糉葉和糉繩若干片海南版肉糉的做法糯米泡15分鐘，洗淨瀝乾待用。起鍋放油和蒜蓉...
臺式南部糉：鹹蛋黃肉糉
端午快樂(*'▽'*)♪Ray超愛吃肉糉，在臺灣，肉糉有分南北，北部糉是用熟米下去包再蒸熟，南部糉則是用生米包再將鍋中注滿水煮熟.今天分享的是南部糉做法～說實話，包肉糉真的超麻煩，需前一天晚上開始準備，但滿滿餡料的肉...
海南肉糉
感謝少文的全程指導！原料好！老師好！味道特別好！糉葉-新採摘的糯米-最好要剛脫殼的米，保留米香豬肉-本地黑豬肉🐷（豬大，油亮亮的，肉纔好才香）鹹蛋黃-開啟一個看看是不是實心的，要實心的纔好包綁線-白色棉線（雜貨店有賣）用料糉葉5片...