秋風起🍁廣式臘肉
又到食臘味的時候了！是不是見到各種各樣的煲仔飯了廣東做曬臘肉最講究天氣，這個天氣很適合做臘肉臘腸，自然風乾，最適合手殘黨，沒什麼技術含量，送親戚送朋友也是非常暖心💖用料五花肉4斤生抽5勺白糖1勺鹽2勺糖1勺白酒半碗十...
秋風起吃臘味煲仔飯
在廣州，有一個飯叫做煲仔飯！聽着是不是很殘忍？連兒子都煲咯哈哈哈其實，就是一個瓦的煲仔，用來煮飯的。用這樣的煲仔煮飯。特別香噴噴！秋天更加就是吃臘味的好季節，趕緊的吃起來！老媽已經做了一竹竿的臘肉啦，有豬肉和鴨肉，特別特...
廣式臘肉燉飯
你一定吃過廣東的臘味飯，但你有沒有想過，用這些粵菜的食材，做成西式墩飯，會是一種怎樣的改變呢？這次就爲大家帶來一道廣式臘肉燉飯。相信你一定不會失望哦。用料廣式臘腸1根肝腸1根臘肉3片白飯2碗洋蔥1/4顆鮮奶油1/2杯帕瑪...
秋風起吃臘味~臘味炒荷蘭豆
用廣式臘腸、臘肉炒荷蘭豆是再經典不過的粵菜家庭小炒。食材簡單，烹煮快手又惹味。節假期在即，備好食材爲家宴添上這道美味小炒。用料荷蘭豆200克臘腸、臘肉（廣式）200克蒜頭3瓣生薑（可省略）2片芡汁：鹽2克雞汁2克生粉3克清水2...
“秋風起，食臘味”·臘味飯
廣東人最愛之一，必屬“臘味煲仔飯”。又到秋風起，食臘味的好時候。慵慵懶懶時，適合在家做個簡易電飯煲版。用料大米2.5杯臘腸4根乾花菇5朵雞粉1/4茶匙白胡椒粉一點點花生油1茶匙生抽5茶匙（可根據個人鹹淡口味而定）香蔥/香...
廣式臘豬肉
秋風起，食臘味！祖輩傳統一直每年冬至前後，或年前都會臘豬肉。有時還會臘些豬頭皮臘鴨臘魚臘雞臘鳥等等，客家人對臘味是真愛哈！用料醃製材料：五花肉5000g白糖或老冰糖100g食用鹽130g高度酒160g醬色材料：高度酒130g老抽70g廣式...
秋風起，食臘味@@臘味煲仔飯
用料臘肉50g臘腸一條米200g黑芝麻，蔥花少許秋風起，食臘味@@臘味煲仔飯的做法油粘米洗淨，加少許花生油拌勻靜置二三十分鐘加適量清水大火煮開，轉中小火煮十分鐘左右，開啟蓋見到飯面露出一個個小氣孔，加入臘肉臘腸小火煮三五...
秋風起必吃臘味-香芋蒸靚臘鴨
#阿雯廚房-香芋蒸南安板鴨#秋風和週日麗，宜吃臘味荔浦芋頭切片煎至焦香層層錯開疊起，鋪上大江西來的板鴨猛火蒸上20分鐘撒上蔥花出鍋油香四溢，家人盛讚如此美鴨得來不易從江西到廣東，從海珠到番禺帶着誠意到我手上我想到...
廣式臘肉
每每冬至前後，臘肉香腸少不得要做些，自己做的無論從食材選擇還是加工過程，無疑是最健康最安全的。用料五花肉500克鹽25克生抽45ml白糖15克白酒20ml廣式臘肉的做法五花肉洗淨瀝水2小時，放食鹽揉搓片刻，醃製4小時醃製好的肉...
曬廣式臘肉
“秋風起，三蛇肥”，啊，錯、錯、錯，是“秋風起，曬臘味”😄廣式臘肉臘腸是略帶甜味的，嘗過其他地方的臘味，我還是偏愛廣式臘味，特別是用於煑臘味煲仔飯，一開蓋，香味直入人心。或是臘豬腳香芋煲，哈哈～不能多想，口水快把手機打溼了……...
自己曬臘肉（廣式客家風味）
作爲廣東的客家人，春節絕對少不了各種臘味。每臨近春節，可能春節前幾個月，我家星哥，然姐（就是我爸媽）必定就會開始張羅自制一批臘肉，臘鴨，臘腸，臘雞，臘豬肝等～～不用等過年，整個冬天都可以吃到自制的臘味。工作後，市場超市到處買得到...
秋風起，廣式臘肉一學就會
🍁秋風起，將臘肉曬起，纔不會辜負這樣的好天氣！一直很喜歡廣式臘味的油潤甘香，無奈配料表的添加劑讓人望而卻步。遇到這麼好的天時，那就好食材自己做吧！用料五花肉或梅頭肉6斤53度白酒100ml味極鮮醬油230ml白糖240克鹽60克秋...
秋風起夜微涼又到一年中秋季（廣式月餅在家做）
用料蛋黃1個梘水4克轉化糖漿110克中筋麪粉160克玉米油30克餡料鹹蛋黃20個白蓮蓉250克紅豆沙250克秋風起夜微涼又到一年中秋季（廣式月餅在家做）的做法鹹蛋黃紅豆沙白蓮蓉搓圓備用（每個35g）月餅皮每個15g包好之後用模具壓出...
秋風起，食臘味（飯）
天兔過後，廣東纔算入了秋。又想起了“一層秋雨一陣涼”，中午微微下了一陣雨，算是宣告入了秋。昨天才愁着沒菜吃，這入了秋可就好辦了。秋風起，果斷吃臘味。用料米一人量魷魚頭2個蝦米小撮瑤柱4粒沙蟲2根MR.臘腸2根秋風起，食...
秋風起 食臘味（廣式臘肉製作方法）
每年秋風（北風，特別乾燥）起，是老廣們做臘肉的好時節。每到這個時候，我都會買十條八條五花肉做一些臘肉，今年還特地買了一些雪花肉。雖然不是常吃，但沒有又覺得不妥，我們有時會想做個臘味排骨煲仔飯啊，蒸個芋頭糕蘿蔔糕，或者做個...
秋風起，食臘味－－臘味煲仔飯飄香四溢
廣州的秋冬今天終於見到了寒意大家是不是都宅在家裏呢第一道爲大家帶來一道簡單創意菜廣式臘味煲仔飯金黃香脆的鍋巴、薰香透亮的臘腸鮮嫩的滑蛋、翠綠的青豆最後在淋上濃郁的醬汁吃完心裏都暖暖的噢用料大米兩人份廣...
廣式臘肉飯
吃了一口才想起來拍照用料廣式臘肉一條洋蔥鹹蛋黃胡蘿蔔姜廣式臘肉飯的做法臘肉，洗了洗，切塊，放胡蘿蔔丁，洋蔥碎，鹹蛋黃，薑末，用醬油醃一下醃好的材料放泡好的米里拌勻煮飯狗狗也想吃...
秋風起，食臘味，一起來做【廣式臘肉】
自制臘肉用料放心吃得安心在冷冷的冬季來個暖暖的臘味飯😋😋不要太正點哦😄最佳臘曬季節及天氣：冬至前後、天氣預報一週內天氣幹晴、吹北風那就趕緊買肉肉做起來最傳統也是最簡單的做法：1）肉用鹽醃一晚後飛水控幹2）用生抽...
風乾臘魚🐟廣式臘魚🐟
每年秋風起，媽媽就會曬臘魚🐟臘肉🐷臘雞翅🐔然後我回去就會給我帶回去小出租屋吃，這樣方便我不用每天買菜❤️這種臘魚味甘肉香，肉緊不膩。做法也簡單，蒸之前先用熱水泡5分鐘，然後切成小塊，加鹽油醬油蠔油糖，加點薑絲，跟放進電...
秋風起吃臘味|南瓜臘味炒飯
南方有句俗語說，秋風起，吃臘味。在秋風起吃大閘蟹的季節，給大家推薦這道臘味南瓜飯。平平凡凡的臘腸和南瓜，碰撞出的美味你該該嚐嚐。材料和步驟極其簡單，廚房小白照着做不會翻車。用料南瓜500g米飯3個人的量臘腸4條蝦米適...
秋風起食臘味-荷芹炒臘味
秋風起食臘味，一道很普通的家常小炒，加入一點潮汕菜脯，味道更出色。用料荷蘭豆100克西芹200克中芹60克臘腸2根臘肉幾塊菜脯10克薑片兩片秋風起食臘味-荷芹炒臘味的做法材料如上按材料的耐火程度，按次序放入鍋翻炒菜類都放...
小姨媽臘味飯（電飯鍋版本！廣東俗語：秋風起，吃臘味。秋冬必備家常飯菜，走起～～）
食材豐富，色彩繽紛，簡單易操作！用料廣式臘腸2根川味臘腸（可選項）1/4根臘肉1/2塊大蔥1根紅辣椒1個小蔥4根土雞蛋1個薑絲20克小姨媽臘味飯（電飯鍋版本！廣東俗語：秋風起，吃臘味。秋冬必備家常飯菜，走起～～）的做法廣式臘腸切片，厚一點，否...
秋風起，食臘味---東莞臘腸獨家配方
小時候看到鄰居家做臘腸，大概有二十年前了，那時覺得新奇又羨慕。家裏一直有秋冬季吃臘味的習慣，但基本都是在外面買，口味上總感覺有點欠缺。這三年家公每年都做臘味，自從買了廚師機，方便快捷了很多，出品也更加穩定。用料瘦肉...
廣式臘肉餅
用料豬肉2斤鹽3錢糖6錢燒酒6錢豆粉適量廣式臘肉餅的做法豬肉切碎，加調料。按順時針攪拌均勻按自己喜歡的大小來弄圓餅狀...
廣式曬臘肉
用料五花肉2500克鹽37.5克糖200克醬油125克酒100克廣式曬臘肉的做法醃料...