孩子愛喝又長個的湯—筒子骨海帶湯

用料  

孩子愛喝又長個的湯—筒子骨海帶湯的做法  

1. 超市買的幹海帶泡發一根的半截，最短時間泡24小時，而且多次換水

2. 筒子骨冷水下鍋出水，加兩勺料酒2-3片薑片祛除腥味

3. 海帶兩面刷洗乾淨，切小塊備用

4. 筒子骨除血水除盡後，撈起用涼水沖洗乾淨，紫砂煲裏放入筒子骨，加浸沒骨頭的水量，加乾花椒5-6粒薑片3-4片

5. 調快燉模式，一般燉2-3小時，隨時檢視

6. 海帶什麼時候加入？如果想吃軟點口感一開始就加入一起燉，如果想吃硬點口感可在一小時後再加入

7. 燉3小時見肉質鬆散後即可出鍋，出鍋前加入鹽、雞精調味

小貼士

喜歡吃軟點海帶，也可以提前放蒸鍋蒸10分鐘再加入，這樣海帶容易快熟。