旭蟹咖哩粉絲煲

粉絲飽滿吸附了旭蟹的鮮甜與咖哩的濃郁香氣,既美味又增進食慾,飽足感及香氣十足,令人垂涎。

用料  

旭蟹咖哩粉絲煲的做法  

1. 材料1旭蟹洗淨擦乾、粉絲泡水備用。

2. 材料2姜、芹菜洗淨切末、香菇洗淨切片備用。

3. 蝦米、香菜洗淨、洋蔥、白菜洗淨切絲備用。

4. 旭蟹裹上酥炸粉炸至金黃色5分熟備用。

5. 將洋蔥絲、薑末、炸過蒜頭、幹香菇片及蝦米放入油鍋中熱炒,再加入小磨坊特濃咖哩醬、小磨坊印度咖哩粉、小磨坊薑黃粉、小磨坊正味雞粉、沙茶醬、糖、水、白菜絲至鍋中煮5分鐘,煮至白菜入味即可起鍋。

6. 將材料2、粉絲及旭蟹放入砂鍋中收汁,於起鍋前淋上香油、灑上芹菜珠及香菜即完成。

小貼士

加入小磨坊咖哩粉及薑黃粉可使粉絲快速上色入味。