北方蔥油
跟南方蔥油麪的蔥油不一樣哦，用料鹽蔥綠大蒜北方蔥油的做法蔥綠切成小段，類似小正方形那樣，曬乾，或者烤箱焙乾碗裏放乾的蔥綠，鹽，大蒜末鍋中倒油，燒熱到冒大煙，關火，散散煙，然後潑入蔥綠碗中，攪拌一下，再潑一次。小貼士不要冒大煙...
北方滋油餅
媽媽做的滋油餅，好吃的停不下來！用料麪粉300克水適量麪粉適量（揉麪的時候撒在案板上防粘）油渣適量蔥適量（根據自己喜好）鹽適量花椒粉適量植物油適量北方滋油餅的做法麪粉加溫水，揉成麪糰。面要和的軟一些。和好的麪糰，醒一會...
儲存小蔥方法之蔥油汁
小蔥太多，用不完想的儲存辦法。用料小蔥300g醬油150ml老抽50ml白糖30克雞精20克八角1個桂皮1塊蒜瓣4瓣食用油250克儲存小蔥方法之蔥油汁的做法鍋中倒油，放入香料小火炸蔥白蔥白炸這樣撈出備用，蒜瓣也要撈出來小火炸蔥葉...
蔥油麪（加雪菜）北方面食
用料小蔥1把油較多醬油半小碗細面份雪菜1小包糖30克豆芽一小把蔥油麪（加雪菜）北方面食的做法熬蔥油：小蔥洗乾淨，控幹水分，切一指長左右的小段。小火熱油鍋，下小蔥，全程小火，大概15-20分鐘小蔥變色。加入醬油和白糖，煮開即可關...
蔥油麪（附熬蔥油方子）
餓了·一心想吃蔥油拌麪，深夜或早餐來一碗，充滿幸福。用料紫洋蔥1只小香蔥1把八角、桂皮、花椒、香葉適量度小月面條1塊生抽1勺蝦皮適量鹽適量李錦記蒜蓉辣醬1勺蔥油1勺香菜3根蔥油麪（附熬蔥油方子）的做法將洋蔥和小香蔥...
油餅卷糕——北方糉子
菜譜物語——油餅卷糕民以食爲天，尤其是中國有着優美的吃食文化的國度，每逢過節都會講究吃喝的，大節大吃小節小吃，傳統的端午節吃那是少不了的，因爲沒有水所以就沒有水的特色，只有厚實深重的吃食特色，南方人水靈靈的所以做出...
發麪蔥花餅@北方主食
用料麪粉克酵母克油克鹽克水克蔥花克雞蛋奶粉香草發麪蔥花餅@北方主食的做法麪粉加入雞蛋，少許奶粉和油，發酵粉溫水化開，麪糰發酵兩倍大，裏面放了香草調料。小麪糰放入少許鹼面揉勻，擀薄了刷油麪團撒上十三香、少許鹽、蔥...
蔥油拌麪（東北版）
相信最近看過《嚮往的生活》的小夥伴兒們，應該被蔥油拌麪種草了！有些蔥油拌麪的圖片很吸引人，因爲放了炸過的蔥段作爲點綴，但是真正吃蔥油拌麪，蔥段是需要扔掉的，所以我的圖片看上去沒那麼吸引人，但是吃起來真的是超讚！所謂東...
北方炸油餅
我家老頭子是北方人，我是土生土長南方人，老頭子來到距家幾千公里的地方安營紮寨，雖說深圳啥菜系都有，但家常的小吃卻很難吃到，比如這個油餅，據老頭子說小時候，家裏逢過年必炸用料麪粉350—400g(開始我放了350太稀，又往裏倒了...
自制辣油｜北方叫油潑辣子？
用料蔥薑蒜🧄洋蔥🧅香葉草果桂皮八角花椒小茴香自制辣油｜北方叫油潑辣子？的做法將辣椒麪、辣椒碎（粗細結合）白芝麻攪拌在一起，放鹽、放糖、放一點涼油繼續攪拌即可。準備油，喜歡油多的朋友們，油和辣椒麪就73比例，喜歡辣椒麪多...
記錄方子☞香蔥包 蔥油
此方子來自☞啊嗚511我純屬記錄方子，方便自己用。分量減半，香蔥料減少，適合我烤一次就行了，8八個。用料燙種開水43克高筋麪粉35克鹽0.5克主麪糰高筋麪粉215克鹽4克細砂糖30克奶粉7克全蛋液25克牛奶140～142克酵母2.5克黃油1...
北方版蔥油拌麪
看了好多版本的蔥油拌麪，感覺需要自己調整一下，然後加了薑絲，可以驅寒氣和提味，做出來的味道不賴，爸爸吃了兩大碗。用料大蔥多一些姜一小塊玉米油適量生抽多一點老抽兩大勺耗油兩大勺魚露一小勺北方版蔥油拌麪的做法大蔥絲...
蔥油方便麪
用料方便麪1包生抽1勺雪碧1勺蠔油1勺小蔥4根芝麻，辣椒麪，花椒粉，蒜末，薑末，小米辣末蔥油方便麪的做法蔥切段，倒入熱油中，熬至蔥變色熱蔥油倒入薑末、蒜末、花椒粉、小米辣末、芝麻中再加入生抽，耗油，雪碧拌勻泡麪煮熟，過冷水後...
無糖版蔥油拌麪（偏北方人口味自己記錄）
兩人份用料油比平時炒菜多的量蔥2根蒜8瓣生薑2片（切絲）生抽2勺老抽1勺醋半勺幹辣椒2個（比較辣的）掛麪2把（2個礦泉水瓶蓋多半量）韓城花椒1把鹽2小勺油麥菜3棵無糖版蔥油拌麪（偏北方人口味自己記錄）的做法蔥切小段，蒜切塊，生薑切...
【北方版】咕咾油炸鬼
這是一道粵菜，作爲典型北方人，克服用料不足的問題，還是可以在家做幾道南方菜，至於“油炸鬼”就是油條，我們天津人說的“果子”。這道菜的口感豐富，味道酸甜，我在朋友小聚的時候做過，朋友們覺得很好吃。用料菠蘿4片蝦仁100克油...
北方燒賣（羊肉大蔥）
用料大蔥根鹽克羊肉餡雞精蠔油香油麪粉北方燒賣（羊肉大蔥）的做法羊肉大蔥餡：1.羊肉餡加適量鹽，雞精，香油，一點點清水順時針攪拌上勁，抱團即可！2.這個時候切大蔥，放入肉餡表面，鍋中熱油，潑一下大蔥，把蔥爆香，攪拌均勻就可以用了！和麪...
北方小油條
用料麪粉400克鹽口味隨意克酵母7克油10克泡打粉7克北方小油條的做法不要揉麪不停翻轉小貼士不要揉麪不要揉麪不要揉麪水量依據麪粉的吸水量增減...
蔥香冬筍（北方口味）
用料蠔油1大勺生抽1大勺冬筍300克大蔥切絲1根鹽適量料酒適量玉米油適量（油量寬些）蔥香冬筍（北方口味）的做法大蔥剖開切段玉米油燒熱炒蔥至軟放入生抽熗鍋繼續大火入筍爆炒然後調入鹽料酒出鍋前放一點蠔油不喜歡蠔油可以增...
蔥油餅配方
用料麪粉800克50度溫水450-460克鹽5克油30克蔥油餅配方的做法所有材料和在一起成團。切塊抹油醒面。...
蔥爆面（北方口味+擔擔麪配料）
汪涵版蔥爆面改良版，本人北方人，不過原味不變還是有蘇杭陽春麪似的淡雅。平生第一次煎雞蛋，紀念下！用料小蔥半根白糖2勺（根據口味，面量）海鮮醬油4勺（根據口味，面兩）掛麪（買勁道點的）1/4袋花生末2勺肉醬（媽媽做的）3勺辣椒2勺蔥爆面（北...
作爲北方人的磊哥獨愛這道麻芝醬蔥油拌麪
磊哥山東人，特別愛吃麪食，素香南方人對面食沒那麼熱衷，但是隨着時間推移，潛移默化中，已經學會饅頭、烙餅、水餃、麪條的製作，甚至還會學習製作各種口味，結合南北特色風味。這道麻芝醬蔥油拌麪也是在磊哥要求下製作的。麻芝醬...
蔥油北極貝
北極貝顏色明亮，味道鮮美，且含有豐富的蛋白質、鐵和不飽和脂肪酸，營養價值很高。一般情況下，北極貝是在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此只需經自然解凍即可食用。這道菜做法簡單，味道保留了北極貝的鮮甜，是家宴上的快手菜。用料...
油潑方便麪（蔥油）
麻麻不在家，自己動手豐衣足食簡單方便美味用料方便麪一袋（用的某師傅）油蔥生抽糖生薑蒜醋老抽制蔥油時用到雞蛋加了更美味油潑方便麪（蔥油）的做法先製作蔥油哦，蔥油拌麪炒飯都香！一次炒多些放冰箱裏蔥切條，蔥白蔥葉都可以嗒。...
西北蔥油拌麪【大蔥！巨香】
10幾年前上大學的時候宿舍隔壁有一家西北拉麪館，在那第一次吃到，吃了很久非常喜歡，後來飯館沒了，再吃到就是五年後在甘肅天水吃到了，趕緊吃了幾回，因爲只有這兩家做法相同，在其它拉麪館吃到的都是一家一個做法，不是蔥很碎還有...
洋蔥豬肉燒麥（北方版）
一搜燒麥菜譜全都是帶糯米的版本讓我一個北方長大的孩子很是驚訝。所以自己動手來個從小吃到大的肉和洋蔥餡的燒麥要是再搭配個羊雜湯那就更完美了用料※肉餡※豬肉/牛肉/羊肉隨意豬肉200克洋蔥1.5個水鹽，糖，雞精，花椒粉...