蛋黃酥（黃油、低糖）
偷吃了娃的蛋黃酥，小傢伙不幹了，沒辦法，只好做起來～～～用料蛋黃12個豆沙240克油酥部分：麪粉100克黃油68克油皮部分：麪粉150克黃油56克糖20克水50克蛋黃酥（黃油、低糖）的做法黃油軟化後，將油皮部分混合。用保鮮膜包好，放入冷藏室1小...
軟皮麻薯蛋黃餅（低油僞蛋黃酥）
無意中吃到一款麻薯蛋黃酥，覺得很好吃，但是蛋黃酥配方油量太大，吃多了易發胖，於是腦洞大開，就有了以下這個方子。這個方子結合了軟皮綠豆餅的麪皮方子和麻薯蛋黃酥餡料方子，稍稍低脂健康，吃起來沒那麼多罪惡感。此方可以做12...
低脂蛋黃酥
用料鹹蛋黃適量紅薯適量肉鬆適量豆沙餡適量燕麥適量低脂蛋黃酥的做法紅薯切片蒸熟壓成泥，加入即食燕麥攪拌均勻，鋪保鮮膜，放入適量紅薯燕麥泥鋪平紅薯泥上去少量肉鬆或者豆沙，再放入一個鹹蛋黃用保鮮膜包成一個球平鋪在烤...
低油低糖的黃油曲奇酥
其實很喜歡高油量的酥鬆黃油曲奇，但是吃多不健康，嘗試出這個改良版的曲奇，但是還保證了一定酥鬆的口感。想要更酥，就加黃油吧(10克左右依次遞增)。封面烤了20分鐘有點過。用料黃油80克鹽2克(一小勺)代糖(赤蘚糖醇)30克蛋...
低糖蛋黃酥
經常爲親朋做蛋黃酥，每次都收穫衆口誇讚，一做再做，欲罷不能。記錄一下。用料油皮中筋麪粉220克熱水（約90度左右）125克豬油65克油酥低筋麪粉160克豬油80克餡料低糖玫瑰豆沙（或低糖蓮蓉）400克鹹蛋黃16個以上食材做了16個成品，每...
平凡料理の椰香低糖低脂肉鬆蛋黃酥(黃油酥脆版)
蛋黃酥可能是我最喜歡的糕點之一了。烘烤時候的香氣與它的氣質剛剛好完美的融合到了一起，可是有擔心外面賣的高油高糖吃了會有罪惡感，所以還是自己動手，豐衣足食一把~儘可能的降低糖分同時減少油的用量，這樣子才能達到味...
低筋麪粉製作的蛋黃酥，酥掉渣的蛋黃酥，低糖版本蛋黃酥
此蛋黃酥是我的市售產品，配方公開希望能幫助到大家。一份配方是6個的量。用料豬油33克水32克低筋麪粉76克糖6克油酥部分低筋麪粉65克豬油33克低筋麪粉製作的蛋黃酥，酥掉渣的蛋黃酥，低糖版本蛋黃酥的做法先來製作油皮，豬油...
低糖低油油豆沙蛋黃酥
我個人是非常喜歡吃蛋黃酥的，因爲買的太貴了，所以我尋遍了方法準備今年自己做。然後看了下廚房的方法，做的還不錯。因爲我個人不喜歡很甜的豆沙，網上的豆沙又油又甜，做出來的不好吃。所以我又在下廚房裏搜尋了，可是卻沒有合...
（低糖、無豬油）蛋黃酥（暗酥）
新鮮的鴨蛋黃、新鮮的紅豆沙、優質的黃油，一切都是真材實料，自己動手才能嚐到最正宗的蛋黃酥有多好吃。本配方爲20只成品。用料熟黑芝麻少許低筋麪粉190克中筋麪粉210克水580克黃油190克鮮鹹蛋黃20個紅豆200克黃片糖80...
淡奶油小酥餅(無蛋無黃油低糖)
用料麪粉100克色拉油5小勺淡奶油60克(視麪粉乾溼度)酵母粉2克白砂糖25克淡奶油小酥餅(無蛋無黃油低糖)的做法將麪粉，白砂糖，酵母混合，放入色拉油攪拌均勻。加入淡奶油，直至可以做成不粘手的麪糰。將麪糰放在撒有面粉的揉...
低碳蛋黃酥
搬運外網健康美食_print/4607用料鴨蛋黃低碳蛋黃酥的做法如圖如圖如圖如圖...
玉米油低糖蛋黃酥
此方做出16個蛋黃酥，有點爆餡ヾﾉ≧∀≦)o每個紅豆沙32g，鹹蛋黃8g，新鮮紫薯400g去皮蒸好後可做9-10個餡180℃烤30min注意：烤箱一邊火力大，20min烤盤換一面用料油皮：中筋麪粉150克玉米油45克水或牛奶60克糖20克油酥：低筋麪粉130...
低油無糖蛋黃酥
此配方一共可以做12個用的自制無糖無油紅豆沙顏值與美味並存用料油皮普通麪粉120克豬油42克水44克鹽2克零卡糖35克油酥低筋麪粉90克豬油45克內陷自制水性紅豆沙240克鹹鴨蛋黃（生）12個白酒適量蛋黃液（用來塗抹蛋黃酥表面）...
無糖無豬油美味低脂蛋黃酥
用料中筋麪粉300克水140克低筋麪粉200克鹹蛋黃9個紅豆200克雞蛋1個椰子油30克無糖無豬油美味低脂蛋黃酥的做法油酥油皮做好包裹起來，用椰子油減少反式脂肪紅豆提前泡一夜煮熟加蜂蜜或木糖醇包入鹹蛋黃搓成球虎口收緊包...
清真✨小巧誘人✨酥到掉渣渣的蛋黃酥 低糖黃油版
說到蛋黃酥，大家都不陌生，已經是目前網紅甜品之一，市面上大部分的蛋黃酥都是用豬油製作，由於自己的民族原因，在此分享一下黃油版本的蛋黃酥！現如今滿大街隨處都可買到蛋黃酥，但是真正好吃的可能寥寥無幾，有一些網絡銷售的蛋黃...
低糖蛋黃奶心綠豆酥（蛋黃流心酥）
本來是想做普通綠豆酥的，結果運動一半突然想到這個方子原本我以爲會流心，結果一般，但味道真是可以具體油皮油酥組合的方法見我前一個方子「玫瑰荷花酥」這裏講的很細緻方子大概32-34個，80g的盒子可以裝下，60g的應該也可以...
無糖低油全麥蛋黃酥
極致低油，無糖內陷，滿足自己又可以不那麼高卡的產物。方子可做15個，每個烤後約61-64g左右，175kcal/個，碳水19，蛋白質7.2，脂肪6.5。純折騰的記錄，方便日後檢視。用料“油皮”每個21克麩皮全麥粉70克中筋粉145克開水114克油酥麩...
黃油蛋黃酥
不喜歡吃豬油，一般都做鳳梨奶酥皮這次趁着中秋節做個油酥皮吧把一些配方中的豬油換成總統黃油超香用料百合花中筋粉總統黃油黃油蛋黃酥的做法揉麪揉出膜。百合花的手感非常舒服。鬆弛過後擀卷，鬆弛。繼續擀卷。鬆弛包好...
低油低糖全網最簡單蛋黃酥
真的很喜歡蛋黃酥嘻嘻爭取下次再減油減糖！用料水油皮」配方中筋粉(小麥粉)150g糖粉15g油45g水65g油酥」配方低筋粉(蛋糕粉)120g油50g內餡」配方豆沙肉鬆蛋黃什麼都可以！低油低糖全網最簡單蛋黃酥的做法分別混合水油皮和...
（無糖無油無麪粉💕）低卡『蛋黃酥』
月餅節就要到了，除了各式月餅，吃最多的應該就是蛋黃酥了。雖然現在很多低油無糖的蛋黃酥，熱量依舊很高啊！作爲一枚蛋黃酥忠實愛好者（之前做過一段時間微商，賣過蛋黃酥，嘿嘿ˊ_>ˋ）減肥跟美食真的很難做出抉擇。所以就有了這一...
蛋黃酥-牛油低糖（無糖）版
本版本經過改良，代糖替代蔗糖，牛油替代豬油，低卡低熱量，適合易胖體質減肥人羣及糖尿病患者。注意事項：此版本食材份量爲24顆。請全程保持25-40度製作，如果室溫不到，可加熱烤箱到最低溫度，開啟烤箱門，把食材放在烤箱門上恆溫。...
蜜豆酥無黃油低糖版
製作蜜豆我是懶人版的直接高壓鍋所以紅豆和水的比例大約是1：2，如果感覺溼了可以放冷凍室凍半小時拿出來很好用，高壓鍋25~30分鐘。也可以直接用普通鍋在爐子上煮，不過紅豆一定提前泡至少少提前泡三小時這樣好煮。上烤箱根...
蛋黃酥(抹茶酥，紫薯酥)低糖低脂版
蛋黃酥，紫薯酥，抹茶酥分別的用量和製作過程用的玉米油，起酥很好餡，蛋黃酥，我用的紫薯和蛋黃紫薯酥用的紫薯和黑芝麻核桃碎抹茶酥用的白芸豆和青汁粉紫薯泥炒制時我只放了少量油，無糖，根據自己口味可加入黃油，煉乳抹茶餡我放了...
黃油版蛋黃酥
快到月餅季，很多小夥伴開始摸索着怎麼去做各種伴手禮送親戚朋友。蛋黃酥是中式酥點的其中代表之一，現在網上的房子也很多，我這個方子也是參考各位師傅方子來的，此方可做出16個蛋黃酥。小貼士1，揉油皮的時候一定要揉至表面...
奶黃流沙彩色蛋黃酥（低糖）
剛入烘培的坑，對蛋黃酥很迷。我個人覺得蛋黃酥中間一個大大的蛋黃有點幹，剛好月餅季，豆沙蛋黃的月餅吃太多，所以就試試奶黃流沙餡的。我的配方可以做20個50克左右的。用木糖醇代替糖，無糖也甜…😋用料水油皮普通麪粉150克...