紅樓夢水餃
紅樓夢水餃是集紅樓夢羣友心血而成的原創偉大發明，侵權必究用料澄粉克麻油勺紅樓夢水餃的做法自來水先燒開水燒開後再下水餃，如果一開始就下，水餃容易燒爛待水再次沸騰後，加入一點冷水，因爲一直沸騰水餃會爛。再次沸騰後，盛...
《紅樓夢》鴨子肉粥
《隨息居飲食譜》鴨，甘涼，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血，行水，養胃，生津。五十四回，老太君元宵節餓了，王熙鳳準備了鴨子肉粥用料鴨肉適量食鹽適量黃酒適量水適量大米適量《紅樓夢》鴨子肉粥的做法鴨塊少量食鹽，黃酒拌勻，醃兩小時。...
《紅樓夢》酸筍雞皮湯
酸筍雞皮湯這道菜出自《紅樓夢》第八回“比通靈金鶯微露意探寶釵黛玉半含酸”。故事發生在寒冷的冬日，寶玉惦記着生病的寶釵，便去府上探望。可能是寶玉和黛玉心有靈犀，剛聊了會黛玉也來探望。三個人聊得很是開心，便喝點酒...
《紅樓夢》健脾胃花生紅棗湯
入脾胃經，能健脾胃，補氣血，治療血小板減少及過敏性紫癜。王太太喜歡吃紅棗粥，寶玉愛吃蓮子紅棗湯。用料花生適量紅棗適量《紅樓夢》健脾胃花生紅棗湯的做法放水同煮同服。小貼士紅棗甘溫，若頻食多食，也會助火生熱。反而敗胃...
紅樓夢裏的糖蒸酥酪
心心念念想要做的一道甜點！做出來的品質絕對一級棒！喜歡的朋友可以試一下！用料牛奶200克米酒70克紅樓夢裏的糖蒸酥酪的做法自制的甜米酒！取出米酒汁！70克！～取個碗倒入200克牛奶（常溫的哦）衝入70克米酒汁！攪勻！米酒汁和牛奶的比例...
紅樓夢西紅柿炒蛋
用料雞蛋4個西紅柿1個紅樓夢西紅柿炒蛋的做法雞蛋加入醬油和麪粉拌勻，油燒開後倒入，馬上盛出西紅柿放入鍋中鏟碎加水煮開倒入剛剛燒好的炒雞蛋，混合均勻小貼士西紅柿裏水不能加太多，煮不幹...
紅樓夢—油鹽炒枸杞芽
第六十一回投鼠忌器寶玉瞞贓判冤決獄平兒行權（柳家的忙道：）“連前兒三姑娘和寶姑娘偶然商議了要吃個油鹽炒枸杞芽兒來，現打發個姐兒拿着五百錢來給我，我倒笑起來了，說：‘二位姑娘就是大肚子彌勒佛，也吃不了五百錢的去。這三二...
紅樓夢美食-蟹黃餃
常年混跡豆瓣、即喜歡看紅樓夢、也喜歡看張佳瑋。他描寫食物的文字充斥着滿滿的幸福和美好。尤其是看到他點評紅樓夢裏的老祖宗不要吃那“油膩膩的螃蟹餡餃子”、忍不住舉起手來說：”老祖宗！我要吃！螃蟹餡呀！”這一段我直...
《紅樓夢》補氣健脾山藥糕
紅棗補氣血，健脾胃，山藥補氣健脾，入脾肺腎三經。脾胃和則食慾增。用料紅棗500g熟豬油100g白糖150g鮮山藥500g《紅樓夢》補氣健脾山藥糕的做法紅棗洗淨去核，溫水浸泡一小時。撈起瀝乾水分，入蒸籠蒸一小時。冷後捏去皮，燒熱鐵...
《紅樓夢》牛奶調和茯苓霜
廚娘柳嫂子拿着玫瑰清露去看望孃家侄子，回來時嫂子送了一包茯苓霜，第一用人乳和着，每日早起吃一盅，最補人，第二用牛奶，萬不得，用滾白水也好。用料白茯苓15g牛奶200g《紅樓夢》牛奶調和茯苓霜的做法與牛奶一起煮沸，少開幾滾，令...
紅樓夢雞翅
用料八角1個紅樓夢雞翅的做法冰凍雞翅解凍用越多越好的調味品醃製入味五個母雞蛋雞蛋拌過，裹麪粉小貼士雞翅根可以先煮熟，因爲可能炸不熟...
紅樓夢美食---牡丹花面果
紅樓夢中賈母用來擺着給客人看的牡丹花樣小麪點，今天把它搬到餐桌上。不過，我綜合了和果子的做法，改良了它的配方，又增加了它的花色。殘忍地吃掉它的那一刻，用剋制與美妙的心情，感受着悠然時光中淡淡的甜美⋯用料澄面70克糯...
紅樓夢茄鯗（xiang三聲）
紅樓夢原文：鳳姐兒笑道：“這也不難。你把纔下來的茄子把皮簽了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子，俱切成丁子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裏封嚴，要吃時拿出來，用...
《紅樓夢》養髮雞油卷兒
雞油不但是上等調味品，可使頭髮油潤光亮。烏骨雞最好，烏骨雞入腎經，《內經》曰：腎主骨，其華在發。原產地是江蘇泰和縣。用料麪粉適量雞黃油適量蔥花適量細鹽適量五香粉適量發酵粉適量《紅樓夢》養髮雞油卷兒的做法殺雞時取...
《紅樓夢》安心定神桂圓湯
第六回，第一百一十六回，賈寶玉睡夢中被噩夢驚醒，吃了才定神。用料桂圓7枚酸棗仁10g《紅樓夢》安心定神桂圓湯的做法桂圓去殼泡軟熬煮開鍋後，睡前服用小貼士桂圓性熱，陰虛火旺，口感多飲，脣焦舌燥或者發燒者不吃爲宜。會增加內...
紅樓夢—胭脂鵝脯🦢
第六十二回憨湘雲醉眠芍藥裀呆香菱情解石榴裙只見柳家的果遣了人送了一個盒子來。小燕接着揭開，裏面是一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗酒釀清蒸鴨子，一碟醃的胭脂鵝脯，還有一碟四個奶油松瓤卷酥，並一大碗熱騰騰碧熒熒蒸的綠畦香稻...
《紅樓夢》道士潤肺方
第八十回，寶玉去燒香時王道士開的，又止咳嗽又好吃。潤肺開胃用料秋梨一個冰糖10g陳皮5g水適量《紅樓夢》道士潤肺方的做法秋梨即晚梨，早熟品種爲伏梨。同煮，梨熟爲度。早起吃一顆。小貼士此方不適合平素體質虛寒之人，因共...
夢幻水餃
希望讓孩子們吃的更健康！❤用料紫甘藍半顆菠菜一小把雞蛋三個胡蘿蔔兩根麪粉四份餃子餡自備夢幻水餃的做法榨汁如圖準備揉麪成團，然後鬆弛二十分鐘，再揉一次，再鬆弛十分鐘如圖包裹，然後切成劑子擀麪皮包上自備餡（我包的是牛...
紅樓夢—蘆蒿炒麪筋
第六十一回投鼠忌器寶玉瞞贓判冤決獄平兒行權蓮花聽了，便紅了臉，喊道：“誰天天要你什麼來？你說上這兩車子話！叫你來，不是爲便宜卻爲什麼。前兒小燕來，說‘晴雯姐姐要吃蘆蒿’，你怎麼忙的還問肉炒雞炒？小燕說‘葷的因不好才另叫...
紅樓夢—慄粉糕🌰（艾格版）
說起來，“時鮮”二字，不過是吃點兒蔬菜、水果和用當季果實製作而成的小糕點，但對於當時的北方來說，卻是奢侈已極。連晉人曹攄寫天下鉅富石崇，也不過一句“餚則時鮮”。想明白了這些，倒是挺開心的。畢竟我們現在可以網購，有快...
《紅樓夢》滋陰補氣燕窩粥
四十五回，寶釵對黛玉說，若吃慣了，比藥還強。用料上等燕窩5-10g冰糖25g《紅樓夢》滋陰補氣燕窩粥的做法燕窩溫水浸泡，代泡發通透。軟後放在開水裏，使之繼續脹發。大米淘洗入鍋，適量清水燒開，轉小火慢熬一小時。放進冰糖攪拌，發...
《紅樓夢》養心安神蓮棗湯
五十二回，寶玉早起曉行，去參加舅舅壽宴，小丫頭用小茶盤捧了一蓋碗建蓮紅棗湯來。蓮子以湖南湘蓮和福建的建蓮最爲著名。這其中，建蓮又叫同心蓮，更適合這道湯。《隨園食單》中，”建蓮雖貴，但不如湖蓮之易煮也。用料蓮子50g紅...
復刻紅樓夢美食「茄鯗」
……賈母笑道：“你把茄鯗搛些喂他。”鳳姐兒聽說，依言搛些茄鯗送入劉姥姥口中，因笑道：“你們天天吃茄子，也嚐嚐我們的茄子弄的可口不可口。”……鳳姐兒果又搛了些放入口內。劉姥姥細嚼了半日，笑道：“雖有一點茄子香，只是還不...
紅樓夢-茄鯗
用料鹽克糖澱粉料酒味精醬油香菇杏鮑菇雞胸肉花生筍豆腐乾紅樓夢-茄鯗的做法雞胸肉切丁加入料酒鹽胡椒粉澱粉抓勻封油膜豆腐乾切丁香菇杏鮑菇筍切丁茄子切丁香菇杏鮑菇焯水要焯水的時間長一些熱鍋涼油滑散雞丁準備調...
紅樓夢—蝦丸雞皮湯
第八回比通靈金鶯微露意探寶釵黛玉半含酸幸而薛姨媽千哄萬哄的，只容他吃了幾杯，就忙收過了。作酸筍雞皮湯，寶玉痛喝了兩碗，吃了半碗碧粳粥。酸筍雞皮湯出現在第八回。正值隆冬，北京的夜裏下着雪。寶釵剛搬來沒多久，寶玉和黛...