垮燉泥鰍
用料活泥鰍鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖醋乾紅辣椒蔥花薑末蒜片垮燉泥鰍的做法將泥鰍宰殺處理乾淨，炒鍋上火，放少許底油，下蔥花、薑末、蒜片、乾紅辣椒熗鍋，下泥鰍翻炒，烹料酒，加醬油，鹽、味精、胡椒粉、白糖，炒均勻後加適量的水...
米酒燉泥鰍
在我老家，基本上家家戶戶不論是清晨的早餐亦或是晚上宵夜，吃一碗拌麪或者是一碗拌米粉，定要來一份藥膳的熱湯或是燉罐，在家裏煲湯定會加一些藥材（消暑滋補），今天我這道米酒燉泥鰍也是我老家這邊的人經常會做的很普通、很容易...
泥鰍燉豆腐
泥鰍性平、味甘，入脾、肝經;具有補中益氣、除溼退黃、益腎助陽、祛溼止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效用料泥鰍約500克豆腐1塊鹽適量姜適量料酒1勺白酒1小勺雞精1勺香蔥1根香菜適量胡椒粉適量鮮辣粉適量泥鰍燉豆腐的...
泥鰍燉豆腐
泥鰍可以補脾益氣、興陽除溼，搭配豆腐一起燒營養價值更高。（快出鍋了纔想起來要發佈，希望後面的文字說明能夠讓大家看明白）用料泥鰍500克豆腐2塊（自己做的鹽滷豆腐，像巴掌般大小）姜3-4片料酒2勺鹽適量花椒5-6粒大蔥斜刀塊5-6...
鮮燉泥鰍
用料泥鰍500克鹽適量姜6片料酒2勺辣椒2個花椒看自己能否吃麻蔥2根鮮燉泥鰍的做法把泥鰍洗乾淨後油炸至酥脆，可以中小火慢炸生薑花椒下油鍋，倒入泥鰍，放鹽料酒醬油等調料，加水慢燉，快起鍋時放入辣椒，最後放蔥花起鍋咯...
清燉泥鰍湯
燥熱的夏天來一碗鮮美的泥鰍湯，滿足*^O^*用料泥鰍15條姜3-4片大蒜3-4瓣肥豬肉適量鹽一平勺料酒一湯勺清燉泥鰍湯的做法泥鰍買來後養兩天，讓其吐淨泥沙清洗乾淨後下高壓鍋，並加兩碗水（平常盛飯大小碗）喜歡喝湯可以多加半碗...
泥鰍燉臘肉
這道菜吃起來真有一番風味！！紫蘇葉的香去除了泥鰍的腥味，恰恰剛好帶出了它的鮮味！！燉臘肉來，4個字！超香！！！好吃！！還可以火鍋形式，吃得差不多放青菜，味道也是槓槓的！！！用料泥鰍（細）500克湖南臘肉（燻肉）250克紫蘇葉250克按喜好增減青辣椒10個...
垮燉海魚
用料蔥根薑片垮燉海魚的做法魚處理好，料酒醃大料熗油鍋，加入新鮮海魚，煎熟加入水，大蔥，薑片，生抽，鹽，醋等大火燒開燉，轉小火可以加點小配菜，青椒洋蔥什麼的最後收汁，不用太乾...
垮燉針魚
針魚肉質很嫩皮薄。不用煎炸，直接燉煮。用料針魚蔥薑蒜花椒大料香葉生抽冰糖香醋黃酒垮燉針魚的做法針魚清洗乾淨，切段。準備好調料。熱油鍋，炒香乾調料。依次下入水，生抽，香醋，黃酒，冰糖。燒開後，下入針魚。燉煮20分鐘。（最好...
垮燉鱸魚
用料鱸魚1條700克垮燉鱸魚的做法🍒今天分享一款我在家經常做的垮燉鱸魚，鱸魚能夠補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用，主要是肉質細嫩，腥味輕，垮燉的做法，能夠讓魚肉更加鮮嫩可口。✅準備鱸魚一條...
醬燉泥鰍
用料泥鰍克醬燉泥鰍的做法泥鰍魚買的時候讓他收拾乾淨，去頭內臟～回來清洗一下，用熱水燙一下就行。鍋裏放油燒熱加蔥薑蒜花椒炒香，放料酒和太陽島大醬，這裏我加了一小勺郫縣豆瓣醬，豆瓣醬比較鹹一定要少放，裏面還有東北大醬和...
燉泥鰍
用料泥鰍2斤蔥1根姜8片蒜7瓣紅幹尖椒4個香葉2片八角2個海天黃豆醬80克香菜1根鹽適量油適量料酒或白酒適量老抽適量陳醋適量清水適量燉泥鰍的做法泥鰍買回來後放些清水養一會，這段時間可以準備調料。準備好備用。用鹽撒...
垮燉草魚
草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。食用草魚對腫瘤也有一定的防治作用。魚味有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛...
臘肉燉泥鰍
想吃信陽的臘肉燉鱔魚，但家附近信陽菜館沒有，沒辦法自己捯飭着做的。菜市場沒有鱔魚，用泥鰍代替。用料泥鰍700克姜5片蒜1只臘肉400克指天椒6個豆瓣醬1勺臘肉燉泥鰍的做法準備好輔料臘肉提前半天用涼水泡，這樣切的時候好切...
垮燉黃魚
簡單易上手用料黃魚1條肥豬肉/五花肉片少許黃醬或芝麻醬一勺蒜頭3瓣薑片蔥段垮燉黃魚的做法把收拾好的魚魚洗淨黑膜去掉把魚籽單獨洗一下準備煮放熱水等開鍋放油大料爆香肥肉丁蔥薑蒜醬油料酒醋放魚兩邊粘一下放一勺...
清燉泥鰍
泥鰍的肉質細嫩鬆軟，而且是越燉肉越嫩，入口即化，不管是麻辣還是清燉都非常美味。用料蒜薑片小蔥泥鰍清燉泥鰍的做法沒有分步圖。首先看泥鰍多少就放多少油，油熱下蒜薑片，炒香，再把處理好的泥鰍翻炒，加水，少許鹽，悶燉，直到筷子插...
萵苣燉泥鰍
這個食材在我家鄉叫萵筍，跟泥鰍一起燉特別開胃。用料泥鰍克鹽克料酒勺醬油勺薑片雞精味精克青椒幹辣椒個小米椒花椒蒜頭蒜苗麻辣鮮胡椒粉醋萵苣燉泥鰍的做法泥鰍大約是6條，洗淨剁塊萵苣兩根，切滾刀塊，青椒切片，放一起。姜...
醬燜泥鰍魚燉豆腐 【3種泥鰍魚清洗方法】
小的時候媽媽總是接了我放學以後去吃飯，那時日子很忙……第一次飯店吃到醬泥鰍魚驚訝它的細嫩，後來都是老爸做給我吃，昨兒看見鮮活配送有，又是不能回家的一年……自己嘗試做點試試，味道意外不錯，雖然還是做不出老爸的味道，也...
泥鰍燉黃瓜
夏天到了，新鮮的蔬菜不斷上市，今天選材老黃瓜，燉野生泥鰍。用料泥鰍克黃瓜花椒粒大蒜瓣幹辣椒個生抽勺醬油勺老乾媽勺八角青椒啤酒，料酒，燒酒都可以泥鰍燉黃瓜的做法早上市場買回家，野生的，還有4條昂魚丁。一定要新鮮的老黃...
垮燉鯉魚
用料鯉魚1條五花肉2兩洋蔥半個西紅柿1個醬油適量醋適量蔥適量蒜6瓣姜4片八角1個黃豆醬1勺料酒適量鹽適量白糖1勺幹辣椒適量胡椒粉適量胡椒20個垮燉鯉魚的做法鯉魚切段並祛除魚牙、魚線、下魚鰭用鹽和胡椒粉醃製10分鐘...
泥鰍燉豆腐（小貼士附殺泥鰍方法）
家傳的泥鰍燉豆腐，鮮得掉眉毛。用料泥鰍150克豆腐一盒（300克）姜3片小蔥一根蒜瓣3-5瓣鹽適量料酒（可選）1大勺（15ml左右）雞精（可選）適量油1大勺（15ml左右）泥鰍燉豆腐（小貼士附殺泥鰍方法）的做法泥鰍剖好洗淨，薑切片，蔥切蔥花備用起油鍋...
垮燉草魚
時間：約40-50分鐘難度：有點挑戰🖖份量：3人份用料草魚0.5條洋蔥0.5個生薑5片蒜5瓣生抽1大勺老抽1大勺蠔油1大勺黃豆醬2大勺白酒150ml鹽0.4大勺細砂糖0.5小勺幹辣椒5個花椒20粒金針菇100g線椒3個小米椒4個香菜4顆醃魚大蔥...
垮燉噶魚
第一次垮燉噶魚是在北京懷柔一個很有名的噶魚飯店，噶魚的肉質非常細嫩，且魚刺少，好吃北京人結合了東北菜的垮燉，再配上烙餅或者東北的玉米餅，非常好吃，很有東北特色的一道菜。用料魚8條蔥半根姜5片蒜5瓣八角1個桂皮2小塊黃...
垮燉鱘魚
用料熱水水魚澱粉油蔥蒜花椒大料料酒酒米醋米醋生抽清水老抽白糖糖胡椒胡椒粉鹽垮燉鱘魚的做法90度熱水淋魚身衝去粘液鱘魚切大塊，少量澱粉，少油煎下適量油，下蔥椒蒜花椒大料，料酒，米醋，生抽，清水，魚塊，豉油，老抽，白糖，胡椒粉開鍋...
垮燉魚
跟三叔盤道的視頻學的，視頻中做的是魚頭，我用了魚塊，一樣好吃。用料魚800克蒜6瓣蔥1.5根姜4片八角2個醋2大勺幹辣椒1個料酒3大勺黃醬3大勺花椒15粒麻椒15粒桂皮1小塊生抽6大勺老抽2大勺鹽2小勺糖2小勺油適量垮燉魚的做法...