靚兒美食：豬肚包雞
暖冬時節，最適合湯湯水水的料理。一碗好湯，香濃醇厚，驅寒暖胃，暖到心窩裏。豬肚包雞，是一道比較傳統的客家菜，流行於廣東一帶，有濃郁的藥材味和胡椒味，很補身子。用料豬肚雞紅棗生薑料酒鹽靚兒美食：豬肚包雞的做法豬肚反覆清洗...
靚兒美食：應季時節--油燜蠶豆
春末夏初，正是蠶豆成熟的季節，這時的蠶豆是最鮮嫩的，青翠碧綠。家常的做法有很多，可配以鹹菜同炒，或入熱油鍋，下蔥花，放蠶豆微爆，快速翻炒，亦可剝出蠶豆瓣，做蠶豆燜飯。應季的時令菜，纔是最鮮甜美味的。用料海天豆瓣醬蠶豆生薑油...
靚兒美食：自制番茄醬
自制番茄醬，用途很廣泛，蘸薯條，茄汁炒飯，做意大利麪，做披薩，燒豆腐，炒土豆等等，特別適合炎炎夏日，酸甜開胃。自制番茄醬，選用自家種的番茄，沒有任何的添加劑，用的配料也極簡單，冰糖，鹽，檸檬。出來的味道非常的贊。用料番茄中等大小6...
靚兒美食：酸甜山楂水
山楂，又名紅果，紅彤彤的，看着就討喜。煮一杯山楂水，酸酸甜甜的，特別開胃。用料山楂冰糖水靚兒美食：酸甜山楂水的做法鮮山楂洗淨，切開兩瓣，去核鍋裏放水，水燒開，放入山楂，冰糖，煮到湯水粘稠，期間可用勺子輕微按壓山楂嘗下，過酸可適量...
靚兒美食：紅燒羊肉
羊肉，冬天裏比較好的滋補品，吃了可以暖身子。羊肉的做法有很多，最常見的是羊肉湯，沒拍成品，下次再補上。做了道紅燒羊肉，先分享。羊肉，有些人比較怕羶味，可以放香葉、紅棗、山楂去味。家裏這次買了頭山羊，山裏放養的，本身就沒什...
靚兒美食：茶葉蛋
立夏，預示着季節的轉換，在這一天，按着老一輩的說法，得進補。吃雞蛋，桂圓茶。記得上小學時，每當立夏，大家都會帶着一個煮好的囫圇蛋，裝在編織好的絲網袋裏，掛在脖子上，或者裝在書包裏，帶着去學校，對於兒時的我們來說，是件多麼幸福的...
水煮豆花肉片兒片兒片兒
下飯神器用料B裏脊250克內脂豆腐一板幹辣椒10個左右花椒少量薑片兒適量蒜片兒3瓣兒大蔥花適量香辣醬兩勺郫縣豆瓣醬兩勺泡椒醬一勺胡椒粉適量糖一點溼澱粉夠錢用，適量A醃肉料：啤酒兩三勺鹽根據個人口味胡椒粉撒一點就可...
靚顏湯
用料銀耳南瓜紅棗生薑梨梨靚顏湯的做法銀耳泡發所有原料放入燉蠱，小火慢燉直至南瓜等軟爛取出即可，不用放糖，已經夠甜了，姜放一片即可，微微辣，喝完很舒服～～...
小花捲兒兒兒
一直比較喜歡吃米飯，覺得米飯百搭。但是有孩子以後，她的脾胃一直不是很好，想着或許麪食更好消化一些，就偶爾嘗試麪食。之前會從外面買餅或者饅頭，但是餅還不錯，饅頭的話，都不是很好吃，而且看了新聞裏說黑心商販蒸饅頭用洗衣粉...
玩兒麪糰兒
廚房裏的事兒沒必要故弄玄虛，也不必太過較真。喜歡玩兒麪糰，不喜歡循規蹈矩。麪包與饅頭，一烘一蒸，一個冷食一個趁熱，不必計較成品是否精美，挽起袖子，享受制做的快樂，一些笨拙，一些粗糙，卻盡顯Homemade溫馨範兒。用料高中低筋各...
玩兒一會兒
就是爲了記錄每天的飯。記錄貼。用料早飯一顆心午飯兩顆心晚飯三顆心好心情心心心心心玩兒一會兒的做法吃飯。...
快.靚.正.溫莎麪包
平時整面包都係自由發揮，今次網上跟老師學整面包，挑戰下自已，滿足感爆棚用料高粉300克低粉33克細砂糖33克鹽3克雞蛋黃1個水200克速酵母3克無鹽牛油27克牛油溶液適量糖粉適量快.靚.正.溫莎麪包的做法摔打揉出膜分切10份(...
印度椰子馬蹄豬骨滋潤靚湯
印度椰子具有清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。再配合平常煲的粟米和馬蹄，煲完的湯鮮甜而富有陣陣椰香味仲好潤！用料印度椰子（普通椰子也可以）一個新鮮粟米一個紅蘿蔔一個豬骨500g馬蹄10個姜5...
豬兒粑、葉兒粑、鴨兒粑
這是我童年記憶中的美食，上學路上的小期待～～～小時候販賣的店鋪早已不在了，但卻至今記憶猶新。鴨兒粑葉是它的靈魂，買了宜賓的鴨兒粑粉，不知道爲什麼自己混合的完全不是那個味道，就好像包了肉的湯圓，總覺得差了點什麼。沒有家鄉...
花膠烏雞湯 港式靚湯
這道湯是隔水燉的，時間6小時。現在是夏天所以只用了簡單的湯料以免上火。【這些菜式都是我在婆婆那裡學到的，都是香港家庭的日常湯】用料烏雞1只紅棗8顆鹽適量淮山適量芡實一把花膠適量排骨4塊蜜棗3顆花膠烏雞湯港式靚...
路邊攤兒-雞汁兒豆腐串兒
小時候放學路上來一碗熱乎乎的豆腐串兒...美得很！用料幹豆腐皮雞湯香蔥辣醬路邊攤兒-雞汁兒豆腐串兒的做法幹豆腐切小方塊，把你的豆腐我的豆腐串一串串一株幸運草。。。串一串豆腐串兒！放入煮好的雞湯，中小火煮半小時出鍋...
廣東老火靚湯:椰子老母雞湯
作爲一個廣東人，一個家庭就是缺不了一鍋老火湯，這也是廣東一大特色，廣東人喜歡按季節身體體質來煲不同功能的湯水，而這湯煲岀來清甜甘香，濃濃的椰香混合了雞肉的香氣，很是清甜甘香可口，是屬於清補一類的湯水。用料紅棗5顆淮...
港式靚湯之牛大力土茯苓豬骨湯 傳統藥膳湯✌🏻
總會有一些朋友問我關於HK的湯水。每次都要單獨說一次，我這記憶力也不太靠譜，😁突然想到可以寫成食譜分享給朋友，順便記錄一下。這是記錄的第三個湯啦！很開心。開始我並不喜歡喝湯，但是現在愛上喝湯😬。我喜歡的湯一般都是...
五仁兒餡兒
用料花生100核桃仁100南瓜子50芝麻50腰果適量（可不放）蔓越莓（葡萄乾）30糯米粉（熟）100-110…細砂糖30蜂蜜120玉米油50幹桂花10朗姆酒5五仁兒餡兒的做法備料果仁類除水果乾（蔓越莓）以外都放鍋中炒、順序：花生炒5分鐘再倒入其他。...
港式靚湯之蘋果瘦肉湯（酷似黑暗料理🤪）簡單懶人
在HK第一次喝這個湯，驚豔。喝了這麼久的港式靚湯，這個湯絕對是第一次喝就非常喜歡的。但是一聽到所用的材料，覺得簡直是黑暗料理。蘋果配豬肉😱！幸好我是先聞到香味，再喝了靚湯，最後才知道配料。不然作爲一個北方人，可能不敢...
港式靚湯之霸王花豬骨湯 繼續懶人煲湯🍲😜
此湯具體功效其實我也不懂，我特別去度娘查了查，據說具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳、滋補養顏的作用。聽起來確實不錯哈😬！不過我喝湯也從來不是因爲美容養顏，清熱解毒這些功效。一個北方人，其實很難理解這些湯是否真的...
【秋冬靚湯】羊肚菌燉海參
在秋冬季進補之前，可食用一些既富有營養且易於消化的食材，以調理脾胃功能，如羊肚菌，就是一種營養豐富、低脂肪的健康食材，羊肚菌燉海參對男女老少皆宜。（我這個份量是一個人，兩碗湯的份量！）用料乾羊肚菌5隻遼參4條瘦肉適量【秋...
酸菜餡兒大餃兒子兒
酸菜東北人最愛，什麼酸菜穿鍋底兒，酸菜炒粉條兒，酸菜包子，殺豬菜，涮鍋子都少不了酸菜。從小媽媽做酸菜的時候，裏面的心一定就給我吃，那個酸爽的口感，永難忘。今兒做個酸菜餡兒餃子🥟，不油膩，口齒留香😍用料酸菜500克前尖肉300克...
豐胸滋潤靚湯
木瓜在煮熟的情況下食用纔有豐胸效果的哦〜用料魚尾／鯽魚一木／條黃豆一大把花生一大把羅漢果2只雪耳一棵木瓜一個薑片幾片豐胸滋潤靚湯的做法魚尾洗淨拍薑片起油禍，兩面煎一煎木瓜去皮去核切塊，雪耳浸泡發大撕成塊，黃豆花...
港式靚湯之蘋果銀耳瘦肉湯 簡單美容養顏😜😁
具體什麼功效我不懂哈！小夥伴不要較真哈。我煲湯好喝最重要啊！這個湯都是天然食材，沒有加任何調味料，健康的水煮方式。而且好像吃蘋果，吃銀耳都是美容養顏的，我就當它是美容養顏湯啦！😬😜🤪用料銀耳半朵瘦肉一塊蜜棗3個蘋果2...