純自制火腿黃瓜pizza，帶自制醬汁。
用料麪粉（水放多的話再加麪粉）110克雞蛋1個酵母3克鹽1.5克糖2.5克溫水適量西紅柿1個黃瓜半根肉末（用作制醬）適量調料（看個人喜好，醃肉用的）適量火腿（我用的是片裝的）5片芝士奶酪適量橄欖油3克純自制火腿黃瓜pizza，帶自制醬汁。...
自制醬汁四：萬能中式醬汁（涼拌汁/蘸汁）
記錄。難易程度：🌟（簡單）耗時：15分鐘口感：鹹香微辣份量：可供2人2~4次食用這款料汁可以用來涼拌大多數中式涼拌菜，也可以用來做餃子、餡餅、烤肉等主食和菜品的蘸汁。tips.1.花生油可以用玉米油、菜籽油等代替，但是不要用橄欖...
自制粉帶
家裏有幾十斤馬鈴薯粉，看到下廚房裏有自制粉帶，我這人就是一看就會做的那種人，哈哈😄😄用料馬鈴薯粉100度開水自制粉帶的做法將馬鈴薯粉和成光滑的麪糰將馬鈴薯粉省20分鐘後揉揉圓擀成圓形，想吃薄厚自己定。切成條狀寬細...
自制醬汁一：經典沙拉醬/蛋黃醬
夏天拌沙拉比較多，我有時用油醋汁，有時用沙拉醬/蛋黃醬。沙拉醬/蛋黃醬主要配料是油和蛋黃，因此通常會認爲熱量比較高，但其實，做一小瓶能吃大概5～10頓甚至更多，只要沙拉里放的適量，不要太多，完全沒有問題。還是那個原則，凡事把...
自制糟滷汁，江浙滬一帶夏天必備的滷菜料汁
上海人夏天最喜歡的冷菜，糟雞爪，糟蝦，糟毛豆，糟肚子，糟帶魚，各種糟貨，只有你想不到。超市有現成的糟滷，看到配料表裏的成分就不想買。我一般自己做糟滷汁水，當天用當天做，當然成本也不低哦用料黃酒200克鹽5-6克味精2-3克水200克...
自制蒜蓉豆汁醬醬➕素肉
兒子想吃辣片又怕辣，自己獨創一種新豆製品用料大蒜3頭洋蔥一個香菜50克大蔥半根花椒30粒八角3個未研磨的十三香料包半袋麻椒粉5克蔥伴侶甜麪醬半袋豆豉120克孜然面50克生白芝麻50克姜5片素肉200克青蒜2根花生油200克生...
自制褲帶面
在西安上的大學，對那邊的麪食記憶深刻！北京定居12年，特別懷念，沒事的時候特別喜歡自己折騰！用料中筋麪粉200克水50ml克雞蛋1個鹽一小勺自制褲帶面的做法稱麪粉加入一小勺鹽，增加筋性一個小個的土雞蛋邊倒淨水邊用筷子攪成絮...
自制醬油汁
用料醬油勺雞精香油高湯自制醬油汁的做法以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞、醬油肉等。...
自制醬汁的兩人份肉醬意粉
用料西紅柿1-2個姜適量蒜適量番茄醬適量碎肉適量意粉適量醬油適量油適量糖適量自制醬汁的兩人份肉醬意粉的做法先放適量的水燒開，放意粉。煮二十分鐘左右，我喜歡偏軟點的意粉。煮意粉過程中，準備其他東西。先將碎肉加入...
油炸薯條，帶自制番茄醬版
用料土豆3個番茄3個植物油冰糖檸檬半個油炸薯條，帶自制番茄醬版的做法土豆削皮，切成條狀。用冷水泡上10分鐘。下鍋用清水煮煮。煮好的土豆條，裝在盤子裏，放涼一會。放入冰箱急凍。這時候，就自制番茄醬了。用煮過薯條的水可...
韓式拌飯(附帶祕製醬汁)
撐死寶寶啦，不要太好吃，直接蓋過烤肉店的味道😄～關於配菜，家有什麼放什麼，喜歡什麼放什麼(除了菜譜裏還可放蘑菇，桔梗，海苔，土豆絲，洋蔥，生菜，辣白菜，各類肉，辣白菜，海苔脆……)還有醬汁裏也可添加些或黑胡椒～完全照着菜譜做，味道絕對...
自制蒜蓉辣醬燒帶魚
酥軟到魚刺都可以吃的燒帶魚瞭解一下？百搭的自制蒜蓉辣醬，用來燜帶魚不僅可以去腥增鮮，還能激發海魚的獨特味道用料自制蒜蓉辣醬2勺凍帶魚段1000克大蔥1根食用油500克自制蒜蓉辣醬燒帶魚的做法各大超市冷凍區日常打折時...
自制泡藕帶
藕帶能吃的季節很短，遠在重慶的妹妹，每到吃藕帶的季節就饞家鄉的味道，把藕帶泡好，能儲存的時間就長了，妹妹回家就能隨時吃到家鄉的美味啦！用料藕帶節野山椒小米辣生薑大蒜花椒冰糖白酒少許自制泡藕帶的做法燒一鍋開水，水裏放...
自制帶魚鬆
用料生抽勺料酒勺糖克鹽克自制帶魚鬆的做法洗淨帶魚上鍋蒸熟把魚刺剔掉，這是個艱鉅的任務，並把魚肉揉碎。準備調料在鍋中放入少許油小火進行炒制加入生抽、糖、鹽再繼續炒啊炒炒制完成，早上稀飯配着魚鬆吃，滿足小貼士在炒...
醬汁蒸帶魚
用料帶魚300克雞蛋2個生粉適量鹽1茶匙蔥1小段姜1小塊料酒1湯勺醬油1湯勺醋1湯勺植物油5湯勺醬汁蒸帶魚的做法帶魚洗淨切段，控幹水分放入少許料酒和薑片，醃製半小時（可以少放一點鹽，因爲後面雞蛋裏會放鹽，所以這步我沒放）將...
自制豆腐腦(附帶滷汁)
疫情居家20天了，啥啥買不到，只能自己動手做，懷着忐忑的心情，大氣不敢出，沒有想到真的成功了。用料黃豆130克內脂3克水1300克滷汁如下:蔥薑蒜若干黃花菜適量(提前泡發)木耳適量(提前泡發)幹香菇適量(提前泡發)肉丁一小把大...
自制醬汁
🌺🌺吃白切雞或撈麪，必定要自制一碗醬汁，這樣吃非常美味！💕💕這醬汁是吃白切雞或拌麪的靈魂哦～用料姜6片切蔥5根蒜頭3粒切絲蒸魚醬油小半碗花生油3勺自制醬汁的做法👉先把所有材料洗淨，切碎（條狀），備用。👉熱鍋冷油（1勺），把已切...
自制牛排醬～黑椒汁
一個牛扒的量用料蠔油一勺生抽一勺白糖3克水一勺番茄醬一勺黑胡椒適量自制牛排醬～黑椒汁的做法所有調料混合拌勻，倒入鍋中燒開，此時量有點多，小火燒到粘稠，澆到牛排上，撒黑胡椒即可。...
松鼠鱖魚（自制醬汁）
年夜菜孩子們的最愛。這次用了自制菠蘿醬，比番茄醬更開胃，不油膩。用料桂魚條紅薯澱粉適量玉米油適量生薑、蔥、料酒、清水泡魚用海南鳳梨半隻、蘋果半隻、冰糖適量白糖、鹽適量調味用食品方便袋1個裹粉用胡蘿蔔稍粗一...
自制土家醬香餅的醬汁
經常去一家早餐店吃她家土家醬香餅，醬料味道不錯，就想着自己做做看……沒想到做成了，氣味和味道有幾分像，真正的土家醬香餅的醬汁做法複雜，需要配料有上百種，家庭版的配料簡單好做用料食用油適量孜然粉2勺花椒粉2勺豆瓣醬2...
自制軟焦糖醬（法國藍帶食譜）
法國藍帶食譜，焦糖愛好者自己收藏一個。用料淡奶油100ml無鹽奶油奶酪80g海鹽2小撮水150ml細糖500g自制軟焦糖醬（法國藍帶食譜）的做法把糖和水放進鍋里加熱，煮沸後用湯匙撈出糖漿表面小泡沫.用溼潤的烘培刷刷洗一下鍋子的...
自制海帶
家人都很愛吃海帶，除了過年時會買點，平常從來不炒海帶來吃，所以閒來無事就做個醃製的海帶絲來當鹹菜！！（洋蔥，香菜都可以加的）用料蒜瓣十二粒蒜苗兩根陳醋四勺紅燒醬汁五勺熟油50克自制海帶的做法幹海帶用水泡一會兒，然後洗乾淨...
自制醬香帶魚🐠
用料老抽3勺(視帶魚分量而定)鹽適量姜碎末蒜碎末昭通辣醬3勺(視分量而定)番茄1個大蔥切碎白糖1勺香菜1小把小米辣6顆帶魚10塊水適量自制醬香帶魚🐠的做法準備食材。帶魚是直接在超市買的。先將大蒜，生薑切成碎末，小米辣...
自制香濃百搭豆豉醬豉汁醬
樑瓊白的方子，味道好。做菜方便，可拿來蒸魚燒肉下飯吃麪，很百搭。我用這個醬做了媽媽很忙的豬血燒豆腐，好好吃啊。還可以用這個醬替代郫縣豆瓣醬，做夢想宇航員的紅燜羊肉，也非常好吃。保質期，粱媽說二十天左右。不過我放冷藏...
煎King size帶子配自制蒜蓉醬
一口一個帶子，滿足到想學如花那般歡快跑步🏃🏻用料黃油2小盒蒜頭一整個生抽3勺蠔油1勺糖半勺日本帶子人均3個花生油少許煎Kingsize帶子配自制蒜蓉醬的做法日本帶子解凍至中心變軟，用廚房紙吸乾水份，吸得幹就煎得香調配蒜...