建德小腸皮
用料小腸皮5個紅甜椒1個蒜薹1把香蔥2個生抽半勺蠔油1勺雞精半勺建德小腸皮的做法1⃣️小腸皮切段，辣椒香蔥蒜薹切好備用。2⃣️熱油下鍋小腸皮翻炒3⃣️加入蒜薹翻炒至半熟加入紅辣椒4⃣️加蠔油生抽（加半勺水）5⃣️最後收火加香蔥...
建德小麥裹
皮薄陷多，材料:豆腐、蘿蔔絲、自醃倒篤菜，肉,幹辣椒、蔥等用料豬肉500克豆腐2塊蘿蔔一個倒篤菜一碗建德小麥裹的做法將肉切成肉丁蘿蔔刨絲放水裏煮，煮開後用冷水沖涼,再將水捏幹,然後剁碎豆腐切成丁即可最後將所有準備的...
建德芋頭糉
小時候削芋頭手癢到懷疑人生用料糯米3斤老抽適量鹽適量生抽適量芋頭2個生薑兩片糉葉適量棉線適量五花肉適量油適量建德芋頭糉的做法糉葉提前用水浸好，上面可以用東西壓着，糉葉我喜歡把頭給剪掉糯米提前一晚浸好，第二天瀝...
建德四角糉
用料鹹鴨蛋黃10只五花肉500g鹽適量（按照個人口味）生抽適量（按照個人口味）老抽適量（按照個人口味）糖一小勺胡椒粉適量雞精適量酒建德四角糉的做法提早把糉葉泡軟，洗淨把五花肉切成自己喜歡的大小，撒上一小勺白糖，一小勺鹽！兩湯勺...
建德伴粉
用料鹽克生抽大蒜青椒小菜米粉建德伴粉的做法提前一晚上泡大容器冷水裏煮熟了以後撈出來，用冷開水泡一下，這樣會有Q彈口感。如果泡一次，水都泡熱了，可以倒水再用冷水泡泡完以後撈出來瀝水涼着拌料：加鹽，生抽，還有調味的小菜（...
建德豆腐包
用料北豆腐2塊大個紅辣椒1個建德豆腐包的做法參考“宋祁人”的微博。我做的是生煎包。兩盒北豆腐，切小塊，用手攥出水分，放篩子裏面靜止30分鐘左右再濾出一些水分。一個大的紅辣椒切碎末，和生抽、老抽、鹽、白胡椒、蠔油拌...
建德蘿肉圓
用料白蘿蔔2斤五花肉1.5斤生薑大蒜少許生抽少許老抽少許料酒少許雞精少許蔥少許沙拉油適量番薯粉2斤不到點鹽適量建德蘿肉圓的做法將蘿蔔切絲…煮熟、撩出鍋後用冷水衝下然後用手把水捏掉點撩起待用五花肉剁碎差不多...
建德湯糰
用料湯糰粉筍乾丁肉丁豆腐丁些許紅辣椒末建德湯糰的做法拌餡兒要熟肉定，炒好後要防治半天，涼後在使用。用熱水和麪。和煮餃子方式一樣帶湯的湯糰要放豬油和生抽，之後灑香蔥小貼士湯糰粉不是糯米粉，是當地特產。...
建德青椒醬
青椒醬是新安江早飯必備，幾乎每家早餐店都有，每家的都不太一樣，但都一樣的好吃，配着豆腐包，一口青椒一口包，完美。但是要起早，不然晚去了都會沒有，所以就自己摸索着做，味道和店裏的差不多。用料青椒多個大蒜1瓣糖一小勺鹽一小...
建德菜湯圓
建德地方特色小吃用料肥瘦肉3兩雪菜1兩豆腐乾2兩八月米粉400克辣椒醬少量建德菜湯圓的做法視頻實拍視頻實拍視頻實拍視頻實拍小貼士1、筍上市的季節，可以加筍。2、煮湯圓的時候，用水量要多。3、是八月米粉，不是水磨的米...
晶瑩剔透的建德肉圓
建德肉圓是浙江建德的一道美食，逢年過節都有它，媽媽做的味道好，我們自己也能做哦！用料夾心肉500克白蘿蔔1500克鹽適量醬油適量紅薯澱粉適量晶瑩剔透的建德肉圓的做法把豬肉切成小顆顆，肥瘦分開哦。建議使用夾心肉，肥瘦大概...
建德大肉圓
肉圓算是建德的特色了，每次回家，老媽總是會給我做，讓我解解饞，這幾天突然很想嘗試自己也做一次，心動不如行動，果斷做起來！用料豬肉末300克蘿蔔一大根番薯粉100克建德大肉圓的做法準備主要食材，一根大蘿蔔，一塊肉(最後買來的時...
建德清明粿
用料米粉，各種材料，紅豆建德清明粿的做法蒸粉揉搓成團甜的鹹的成品上蒸蒸好開吃一個小吃貨！小貼士建德清明粿，棒棒的！...
建德美食小麥果
用料精肉500g筍1000g豆腐乾200g小米椒20個小白兔榨菜一包油250g雞精，味精適量建德美食小麥果的做法建德小吃小麥果精肉切粒新鮮筍切丁小米椒切粒榨菜切細麪粉500g加水260揉好用保鮮膜蓋好，一個小時後開始做。把麪粉切成...
建德生炒雞
合租室友建德小姐姐，性格開朗大方，經常一起吃飯，特別喜歡她做的生炒雞，特意學習分享給喜歡的朋友！用料雞腿3只姜3片大蒜10瓣青線椒3個小米椒2個老抽2勺黃酒5勺糖10克鹽3克建德生炒雞的做法雞肉洗淨切小塊，可以用雞腿肉去骨...
建德菜系之毛豆炒肉絲
用料毛豆500克五花肉➕肥肉少許青椒少許建德菜系之毛豆炒肉絲的做法開啟電磁爐，小火把鍋燒熱，再放入五花肉爆油，等到油差不多都出來了，五花肉差不多金黃時，再開大火，倒入毛豆。辣椒剁碎倒入毛豆翻炒1分鐘左右，放入辣椒，再放鹽...
百吃不厭的建德豆腐包
作爲土生土長的建德新安江人，從小吃着豆腐包喝着鹹豆漿長大。白嫩的豆腐、香綠的青蔥、紅紅的辣椒包在一張薄薄的麪皮裏面，這就是咱們建德當地特有的小吃“豆腐包”。用料小麥粉250克酵母5克溫水或牛奶適量嫩豆腐1塊鹽...
建德水粉幹
用料半肥半瘦豬肉100克蒜苗3根根6月鮮黃豆醬50克粗粉幹500克黃酒適量涼開水適量克建德水粉乾的做法1.水開放入粉幹煮熟，用筷子夾一下是否很快斷開。2.粉幹撈出用涼開水沖洗乾淨，根據自己吃的份量窩成一個一個。前面的圖...
建德燒法香辣小魚乾
小時候夏天最喜歡的事情就是去小溪裏摸魚捉蟹，採點路邊的紫蘇，回家用青紅辣椒和山茶油爆炒，可以連吃三碗米飯。長大了，很難再見到河裏有10cm左右長的溪魚了，我們叫白條鬼，肉嫩鮮美。網上現在大多賣的是湖南那邊的雙色剁椒魚...
建德鹹湯圓
小時候媽媽經常做的鹹湯圓用料糯米粉克鹹菜肉豆腐乾大蒜葉油建德鹹湯圓的做法糯米粉適量，一點點加冷水揉到不粘手然後揉成一條切成小段肉和雪菜，豆腐乾煸炒下，放涼…這個步驟應該放第一一個一個小段慢慢做一個小凹洞，餡料...
福建寧德干煎大黃魚鯗
偶然一次機會，注意到舌尖上的中國說沿海地區漁民儲存魚肉的最簡單的方式是在大太陽底下曬乾，得到一種魚肉特有的鹹鮮味。剖開曬乾的魚有一個特殊的名字：鯗黃魚鯗幹煎後那一層金黃色和魚香味是一種難以抵擋的誘惑。用料黃...
建德風味菜
建德風味肉圓用料豬肉未500克蘿蔔1000克山藥500克生粉1000克建德風味菜的做法本山藥本土豬肉半成品成品...
建德水晶糕
從小夏天喜歡去鎮上的冷飲店喝上一杯水晶糕，有時候喝純的，有時候加點牛奶，也可以加點酒釀也很好吃。用料番薯粉300克左右水半碗水白糖4勺建德水晶糕的做法先洗鍋燒水拿出番薯粉倒進容器里加入4勺白糖看自己喜好可少可多...
建德肉圓
用料白蘿蔔，五花肉，蔥建德肉圓的做法蘿蔔切絲，用鹽醃漬備用肥肉切丁，五花肉切肉末備用醃好的蘿蔔絲用力擰出多餘水分，切碎一些肥肉下鍋煸出油，油不夠可適當再加些豬油倒入肉末煸炒一下肉末盛出倒入切好的蘿蔔絲加鹽，生抽，料酒...
建德小麥粿（餡餅）
小麥粿是老家的叫法，北方一般叫做餡餅。自從媽媽不在了就再也沒有吃過，記憶中媽媽的味道是最美味的，如今自己也快當媽媽了，想念媽媽的味道，也爲了未來可以給自己寶寶做上這道美食，今天初次嘗試，最後的味道還是符合期望，但和媽...