嫩嫩的牛肉絲
每次煮牛肉娃都嫌嚼不爛，這次成功了！用料牛裏脊150克芹菜兩根土豆半個澱粉一勺生抽一勺鹽少許料酒一勺蒜一瓣姜三五片胡蘿蔔小半根洋蔥四分之一個黑胡椒1勺嫩嫩的牛肉絲的做法牛裏脊切條，加薑絲，鹽，澱粉，黑胡椒粉，生抽，油，少許...
嫩那個嫩的甜椒肉絲
百廚百味，一點不假，甜椒肉絲，最家常不過的菜，製作方法都很多，有加豆瓣炒的，有加姜蒜炒的，也有泡椒味的。我的這種做法的甜椒肉絲應該屬小朋友最愛吃的酸甜味，沒有哪個小朋友抗拒得了吧！用料豬腰柳150克澱粉少許老抽少許甜椒一...
嫩筍肉絲
嫩筍一定要買超市那種包裝好的，因爲超級嫩，好吃。肉肯定就是要裏脊肉咯。用料一包嫩筍六個小米椒四塊錢裏脊肉一勺生粉生抽耗油醬油嫩筍肉絲的做法芹菜，小米椒，大蒜子切好備用。裏脊肉一定要早上買新鮮的，這樣纔夠嫩。嫩筍...
芹菜炒牛肉絲——牛肉超嫩滑
用料牛肉80克芹菜1斤生抽1勺料酒1勺生粉10克小蘇打10克鹽適量糖適量芹菜炒牛肉絲——牛肉超嫩滑的做法80克牛肉切絲。加入小蘇打10克，生抽1勺，糖和鹽適量。攪拌按摩一下，靜置15分鐘。這樣操作之後的牛肉會非常嫩哦！靜置15...
嫩南瓜肉絲
用料生抽1勺姜5片澱粉半勺鹽克蒜少量裏脊肉3兩嫩南瓜半個約1斤嫩南瓜肉絲的做法肉切絲，放澱粉，醬油，我的姜切得很大塊，蒜整瓣，因爲不喜歡吃菜吃到這兩個佐料嫩南瓜切絲下油炒肉後加入嫩南瓜絲嫩南瓜很容易熟，翻炒3分鐘就可...
杏鮑菇牛肉絲（超嫩牛肉祕方）
炒牛肉最怕炒老，所以牛肉的醃料很重要。我在醃製牛肉時會放一點小蘇打，這樣炒出來鮮嫩多汁。用料牛肉300克生抽2勺蠔油1勺小蘇打1克左右油1勺杏鮑菇1個胡蘿蔔半根白胡椒粉少許杏鮑菇牛肉絲（超嫩牛肉祕方）的做法牛肉切絲或...
嫩嫩嫩——滑蛋牛肉
用料牛肉120克雞蛋2個生抽少許蠔油少許蔥花少許嫩嫩嫩——滑蛋牛肉的做法牛肉切薄片，放一點點小蘇打抓勻，然後碼上澱粉，倒入油封住水分。雞蛋打散，放入蔥花和鹽備用。鍋裏熱油，倒入牛肉炒至斷生後加生抽和蠔油調味，我沒有在...
芹菜牛肉絲（嫩肉版）
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。芹菜有助於清熱解毒，去病強身。用料嫩牛肉150克檸檬半個白芹菜3根（大小適中）泡椒8個泡姜1小塊花椒1小撮姜3片蒜3瓣現磨黑胡椒粉適量生抽適量雞精適量紅...
爆炒嫩牛肉（含嫩牛肉製作法）
此方法適用於牛肉片或牛肉絲。用料醃肉料#牛肉片（絲）250克生抽1湯勺（10克）老抽半湯勺糖半湯勺料酒1湯勺澱粉半湯勺黑胡椒碎（可略）3-5克食用油（醃料用）2湯勺炒菜用#食用油（炒菜用）4湯勺蔥1-2根姜3片蒜3-4瓣鹽適量紅椒（或青椒）1個綠...
🎋🎋蘆筍嫩牛肉~牛肉滑嫩嫩
春天，蘆筍大量上市嘍，又鮮又嫩，營養豐富，搭配牛肉來炒真的是超級好吃，我家連吃了三天。炒牛肉最大的問題就是牛肉要預先處理好，切的時候要頂絲切，否則炒熟之後會咬不動。如何頂絲，請仔細看第一步的大圖！用料預先處理牛肉牛肉15...
嫩滑肉絲
用料瘦肉適量（裏脊肉和梅子肉）醬油1勺蠔油適量鹽適量糖適量食用油適量澱粉適量（不要太多）蛋清1個嫩滑肉絲的做法瘦肉切絲加入適量生抽➕蠔油➕糖➕鹽用手抓勻，再➕適量的食用油繼續抓勻取一碗打入一個蛋清➕適量澱粉，再倒入...
嫩菱炒肉絲
調味只用鹽就好，肉絲可以帶出嫩菱天然的鮮香(當然也能用肉糜~)用料嫩菱角肉絲鹽澱粉料酒嫩菱炒肉絲的做法嫩菱角去殼後洗淨切片，泡在涼水中備用肉絲用鹽、料酒、生薑粉、澱粉略醃起油鍋，油燒熱後炒肉絲，加入嫩菱片，大火快...
嫩炒肉絲
萬能的肉絲鮮嫩又健康的基礎法則用料新鮮瘦肉一塊約200克胡椒粉少量薑蓉少許雞蛋清一個鹽適量澱粉1湯匙芝麻適量生抽一小勺老抽幾滴糖很少量嫩炒肉絲的做法瘦肉切成絲擦入少許薑蓉，很少量的胡椒粉，一小勺鹽，一點點糖，磕入...
炒牛柳～味好美嫩肉粉，肉肉嫩嫩簡簡單單
春天來了，餐桌上的顏色自然要緊跟春天的腳步用料牛肉250克味好美嫩肉粉1勺味好美黑胡椒粉1勺洋蔥半個辣椒1個大蒜3瓣蔥1根炒牛柳～味好美嫩肉粉，肉肉嫩嫩簡簡單單的做法牛肉切絲，加嫩肉粉，黑胡椒粉少許，最後用油封好，醃製兩小...
嫩牛肉
嫩牛肉要技術也要買對部位用料牛肉200克生抽10克蠔油10克薑汁磨6克薑汁白糖4克油15克嫩牛肉的做法買牛肉應該買骨頭上剔下來的，牛裏脊:從牛龍骨上剔下來的，扇子骨上剔下來的。牛肉切斷紋裏，儘量薄點，把除油外的所有調料放...
嫩薑絲炒肉
#二木食記#和羣裏的kiki姐學的她家的家鄉菜。嫩姜切絲，一定要剛剛上市的嫩姜，嫩姜甜且脆，老薑不僅辣且柴；紅綠椒切絲，和肉絲一起爆炒。微辣、爽脆、合胃。偶爾跳脫一下也不錯。用料嫩姜4塊肉絲100g青紅椒各2只鹽生抽黃酒嫩...
嫩嫩嫩牛肉火鍋
超級簡單的火鍋，而且據好吃。強烈推薦。用料牛肉1斤雞蛋清3個生粉少許啤酒三分之一肥牛一盒肉類一盒金針菇等自己喜愛配菜青菜類多樣李錦記沙茶醬1瓶嫩嫩嫩牛肉火鍋的做法嫩牛肉切薄片，加入三分之一啤酒，按摩下加入雞蛋...
嫩姜肉絲麪
用料嫩姜三塊五花肉200g蔥、青菜、適量鹽、料酒、生粉適量香油、麻油、醋、雞精適量嫩姜肉絲麪的做法五花肉燙皮洗淨肥肉切片、瘦肉切絲（用鹽料酒生粉醃十五分鐘）嫩姜、蔥洗淨切好備用取鍋放入肥肉少許油把肥肉炸幹放入...
嫩姜牛肉絲
用料牛肉300克澱粉1勺生薑適量料酒適量鹽適量芹菜適量嫩姜適量蒜酌情嫩姜牛肉絲的做法牛肉絲➕鹽料酒薑末水澱粉攪拌醃製醃牛肉絲間隙將嫩姜芹菜洗淨瀝乾切絲備用熱鍋涼油放肉絲煸炒切蒜片備用炒好肉絲的鍋不用另外清...
嫩嫩的肉末，肉絲
我家現在開始冒大牙了，肉做的不嫩就不吃，所以忘記在哪裏看見這個把肉做的嫩嫩的妙招，分享給大家，同樣的方法做肉絲也特別嫩用料肉隨意嫩嫩的肉末，肉絲的做法肉用絞肉機絞碎，淘寶買了一個絞肉機之後再也沒動手切肉絲了😂已經...
嫩嫩肉絲
肉絲醃得好，菜品纔會更出色用料愛森大里脊肉400克黃酒10克鹽3克風車牌澱粉10克+10克植物油20克左右水30克蛋清30克嫩嫩肉絲的做法裏脊肉加入鹽，抓勻，再加入黃酒，抓勻風車牌澱粉10克+水30克=水澱粉水澱粉分4次左右加入裏脊...
嫩姜炒肉絲
用料仔姜100克豬肉250克料酒少許生抽少許鹽少許糖少許澱粉少許嫩姜炒肉絲的做法嫩姜紅辣椒切絲備用。肉絲加料酒，鹽，生抽，生粉調味，鍋裏放油燒熱把調好的肉絲放進去翻炒，再把切好的薑絲紅椒放進去一起翻炒。然後放佐料調味...
嫩姜肉絲
用料嫩姜一塊豬肉絲200克青椒一隻嫩姜肉絲的做法嫩姜肉絲炒熟加青椒，加醬油鹽和醋...
青椒洋蔥牛肉絲【嫩嫩嫩！】
用料青椒個洋蔥個牛裏脊克蒜瓣薑片澱粉勺生抽勺鹽克料酒勺紅椒糖克青椒洋蔥牛肉絲【嫩嫩嫩！】的做法把牛肉橫着紋路切成絲加適量料酒，生抽，白糖，澱粉，胡椒粉拌勻，再加一勺生油，再次拌勻，醃15分鐘左右把醃好的牛肉，放進油鍋至變...
醃牛肉（讓牛肉嫩嫩的方法）
用料牛肉澱粉醬油冷水油醃牛肉（讓牛肉嫩嫩的方法）的做法牛肉切薄片，加醬油、生粉抓勻一點點加入冷水，每加一次要用手抓勻，讓牛肉充分吸收水分最後加入油（鎖水），抓勻，醃製半小時以上...