爆炒鴨
記得幼年時期，外公最疼我，放假常常做爆炒鴨給我吃。如今外公卻已離世多年，想再吃他炒的爆炒鴨是不可能的，憑藉幼年的味蕾記憶，親手做一道爆炒鴨，紀念離世多年的外公用料鴨一隻老抽1⃣️勺生薑1⃣️5⃣️片鹽適量味極鮮1⃣️勺勺🧄1...
爆炒鴨脯
用料鴨胸脯肉青椒片紅椒片蔥花薑末蒜片乾紅辣椒鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖醋香油水澱粉花椒爆炒鴨脯的做法將鴨胸脯肉抹刀切片，用鹽、料酒、胡椒粉、醬油打底味，用水澱粉上漿碗內加蔥花、薑末、蒜片、鹽、味精、胡椒粉、...
爆炒鴨肝
鴨肝跟豬肝一樣，含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，緩解眼部疲勞，對上學的孩子和經常用電腦的人羣來說，是很好的食療菜品，適當的吃些動物的肝臟還有補血的好處。用料鴨肝2個料酒2湯匙辣椒2個青蒜2根生薑1塊生抽1湯...
爆炒烤鴨
用料鹽少量白酒適量醬油一勺鴨1只大蒜6個糖適量胡椒粉適量花椒10粒辣椒任意辣椒麪看個人爆炒烤鴨的做法一隻小烤鴨蒜+任意辣椒熱油放花椒先酥鴨子，表面金黃倒入蒜和辣椒加入生抽、少量鹽、胡椒粉、白酒/料酒、辣椒麪炒...
爆炒鴨旽
又一無聊的傑作用料鴨旽辣椒個料酒勺胡椒粉克醬油勺鹽克蠔油勺蔥薑蒜爆炒鴨旽的做法有點腥所有洗淨得用姜和料酒鹽醃製一下燒開清水放入醃好肉肉水澇一下撈出備用所有料翻炒均勻倒入肉肉一起翻炒簡單粗暴的方法嘿嘿...
爆炒鴨心
用料鴨心線椒（青紅）生薑大蒜豆瓣醬料酒蔥爆炒鴨心的做法鴨心切兩半洗一下去點血沫然後加入料酒焯水備用青紅椒滾刀切斷生薑大蒜片蔥頭切好備用起鍋燒油加入所有切好的調料炒香加入一勺豆瓣醬炒香加入焯好水的鴨心少許料...
爆炒火鴨
自家養的火鴨。自家種的蘿蔔。就是好吃。用料火鴨1蘿蔔1爆炒火鴨的做法煮熟將蘿蔔放入湯煲切開放蒜。醬油。翻炒。完成盛湯。開飯啦😄小貼士注意調味...
爆炒鴨腿
用料鴨腿2只花椒10粒料酒1勺鹽2克白糖少許爆炒鴨腿的做法鴨腿斬塊，冷水下鍋加料酒焯水！起鍋燒油，瀝乾水分得鴨肉下鍋炒幹水分，加入姜蒜辣椒豆瓣醬！炒香放入配菜斷生調味起鍋！小貼士鴨腿斬塊兒！冷鍋下水，放料酒！大火燒開起鍋過...
爆炒辣鴨
一到家常菜用料鴨半隻辣椒若干蒜若干花椒適量料酒2勺多的話可以多放點幹辣椒可以多一點姜10小塊左右爆炒辣鴨的做法把鴨剁成塊。然後用料酒加水一起煮煮40分鐘把鴨撈出。濾幹放一邊把事先準備的幹辣椒。蒜。姜花椒一...
爆炒鴨腰
用料青椒絲鴨腰蒜片薑末蔥花乾紅辣椒鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖醋香油水澱粉爆炒鴨腰的做法將鴨腰處理乾淨後切片，入開水中飛水。碗中加鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、少許白糖、醋、香油、蔥花、薑末、蒜片、水澱粉兌...
爆炒鴨胸
用料鴨胸一塊姜2片胡蘿蔔一段幹香菇數朵青椒1個料酒1勺鹽少許生抽1勺耗油1勺胡椒粉少許白糖少許水澱粉2勺爆炒鴨胸的做法材料圖鴨胸切薄片裝盆加料酒生抽白糖耗油鹽胡椒粉攪拌均勻放置20分鐘鍋裏倒油加薑絲加香菇胡蘿...
爆炒鴨肉
用料鴨肉只薑片大蒜瓣幹辣椒個鹽克生抽勺醬油勺料酒勺爆炒鴨肉的做法鴨肉洗乾淨，熱鍋，放蔥，姜，蒜放鴨肉起翻炒，放八角，加水一起燜加入生抽，老抽，鹽，糖一起燜，30分鐘均勻鴨肉燜好，準出鍋...
爆炒鴨子
注意！這個菜譜是做給我自己備忘的用料土鴨1只泡椒泡姜1小碗蒜十瓣尖椒4個菜油適量郫縣豆瓣醬適量花椒十粒鹽適量爆炒鴨子的做法鴨子洗乾淨，宰成塊，瀝水備用蒜瓣撥好備用青椒切斷備用菜油下鍋大火燒，去除菜油生味，放入花椒，...
爆炒碎鴨
鴨肉腥味重，爲了讓它變成香味會用到比較多酒！還有猛火🔥用料鴨子1/4只芹菜、青線椒、朝天椒適量蒜瓣，老薑適量十三香粉少量白酒、米酒、料酒生抽、老抽八角1/2個薯粉（澱粉）小湯匙2平匙爆炒碎鴨的做法鴨肉清洗，瀝水，切小塊,盡...
爆炒鴨肉
鴨肉，爲家禽鴨的肉，而鴨在我國大部分地區有飼養。其蛋白質含量很高，脂肪含量適中且分佈較均勻，十分美味。還含鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2。有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。用料鴨...
爆炒鴨血
用料鴨血一盒蔥、姜、蒜、青紅辣椒、大蒜葉適量鹽、雞精、糖、生抽、老抽、料酒、蠔油適量胡椒粉、辣椒粉適量芝麻適量澱粉適量爆炒鴨血的做法準備所有輔料鴨血切片，入鍋加水、料酒、姜、蔥、適量的鹽，焯水2分鐘，撈起控...
爆炒鴨腱
用料鴨腱4個青椒姜蒜鹽雞精爆炒鴨腱的做法姜切成絲，蒜切成碎，鴨腱切成薄片油熱下薑絲和蒜碎爆香倒下青椒，翻炒，炒個七分熟就先盛出來放一邊備用，（先下鴨腱也可以，我一般是先下鴨腱的，記得不要炒全熟，呆會還要回鍋）倒下鴨腱炒兩...
爆炒鴨雜
用料料酒勺洋蔥個薑片生抽勺蠔油勺鹽克鴨腸鴨胗酸豆角紅椒糖豉油耗油胡椒粉爆炒鴨雜的做法主料:鴨胗，鴨腸配料:酸豆角洋蔥紅椒小料:姜蒜小米椒調料:鹽味精料酒糖老抽蒸魚鼓油，蠔油，胡椒粉，紅油做法:1.將鴨胗去麪筋，切薄片2...
爆炒鴨肚
鴨肚就是鴨胗瓣，脆脆的，用辣子雞丁的炒法來爆炒，香辣爽口用料鴨肚青椒，小蔥，幹辣椒，花椒姜，大蒜料酒，鹽，醬油，油爆炒鴨肚的做法超市買回來的鴨肚好像是處理過的，我還是用料酒、麪粉、鹽一起搓了一會，然後洗淨，在焯水，瀝乾辣椒、蔥、...
爆炒鴨珍
用料鴨胗5個酸豆角雪菜大蒜適量蔥糖醬油料酒青紅辣椒花椒爆炒鴨珍的做法鴨珍切片泡血水備用、(浸泡過程中可以放點料酒).大蒜,辣椒,豆角,雪菜,花椒裝盤備用鍋中燒油,下鴨胗快速炒至鴨珍變色後盛出一邊待用。鍋中重新...
爆炒鴨腸
由於喜歡吃鴨腸，但是滷味店的鴨腸又貴有時候又想換口味吃，就想到爆炒試一下結果有點小驚豔，好吃哦，配飯吃超級下飯用料鴨腸500克料酒2勺油20克食用鹽30克老抽1勺姜3片生抽1勺豆瓣醬1勺青辣椒3個醋3勺白胡椒粉1小勺爆炒鴨...
爆炒子鴨
其實是媽媽研究出來的菜譜，在她老人家的電話指導和我的親手實踐中，發現這道菜無比容易也無比好吃！相信大家都能做得好~下飯、下酒、餐後零食都可以吃哦！用料子鴨老薑幹辣椒鹽生抽老抽料酒大料（可不用）爆炒子鴨的做法鴨子砍...
爆炒臘鴨
用料臘鴨1只尖椒2個柿子椒1個蔥薑蒜，豆豉，木耳適量爆炒臘鴨的做法臘鴨切塊，清洗2遍，放清水中浸泡1小時以上。鍋內放清水，加入臘鴨，煮至20分鐘，撈出備用。（我用煮鴨子的湯做了個冬瓜湯，非常鮮美，油要全部撇掉）蔥切段，姜蒜切片，豆豉...
爆炒鴨塊
用料鴨蘿蔔生薑大蒜新鮮紅辣椒生抽老抽白糖油黃酒白酒爆炒鴨塊的做法鴨子洗淨，切塊蘿蔔去皮切塊生薑切片大蒜切粒新鮮的紅辣椒切粒熱鍋，放一點點油（鴨子皮油多，所以不需要很多油）。生薑大蒜炒出香味，加入鴨塊和紅辣椒粒，翻炒...
爆炒鴨肫
鴨肫是老少皆宜的一道佳餚珍品，富含鐵元素，女性朋友常吃益處多，而且鴨肫還有健胃的功效。跟蒜薹一起爆炒，香味濃郁超級下飯，稱之爲米飯殺手也不爲過哦！用料鴨肫235g蒜薹180g生薑6g紅辣椒1個鹽適量料酒15g生抽15g玉米油適量...