金磚手撕吐司
用料高筋麪粉190克低筋麪粉60克水160克糖25克酵母3.5克鹽3克奶粉25克黃油25克黃油片（黑芝麻醬）115克（100克）金磚手撕吐司的做法除黃油，鹽，黃油片外全部材料2檔混合2分鐘，再4檔混合6分鐘。加入鹽，黃油，5檔混合10分鐘。冷凍一小...
230克模具的金磚吐司
用料麪粉130g酵母1.5g液體：雞蛋➕液體80g糖5g以內鹽3g油5g230克模具的金磚吐司的做法按着圖來就可以啦……………………………………...
金條吐司：雙倍南瓜椰蓉金磚
烤完出爐熱氣噴薄，吐司金燦，簡直晃瞎了我的眼。雙倍南瓜雙倍快落，恰到好處的南瓜椰蓉餡鑲嵌在柔軟的吐司裏面，簡直是靈魂之味。用量兩條450克吐司，單條減半用料麪糰：高筋粉500克南瓜泥320克奶粉20克糖40克鹽5克酵母6克黃油5...
奶香濃郁的金磚吐司
特別喜歡吃金磚，可是外面賣的金磚裏面乳酪太少了，所以自己動手做吧！此款金磚油比較多，一定要把土司盒放在烤盤上，不要放在烤網上。廢話不多說，咱們開始吧！此方適用於450g土司盒一個。用料高筋麪粉（山茶花）200克低筋麪粉60克糖4...
金磚白吐司
用料高筋麪粉250克牛奶130-150克鹽3克糖25克酵母4克雞蛋一個黃油15克金磚白吐司的做法全部放進麪包機（先液體再鹽糖對角放打散雞蛋再放高粉，把酵母埋進去），揉30分鐘光滑簡單出膜揉入黃油出薄膜進行一發發至兩倍大戳洞不回...
黑磚吐司
新年的城市在擁擠着費力的喘息，新年的雪堆積在車頂如浮動的雲。人們在和節日賽跑，衝鋒在商場和各條街道，在辛勤的背運着沉重的行囊，如同負重的螞蟻，有人在歡笑着躍過了時間的界限，有人蜷縮在地下通道的角落裏，數着日子又過去...
手撕吐司
吃夠了軟吐司，來個硬一些的吐司吧，手撕着吃的吐司。此配方適合兩個450克的吐司磨具。用料高筋麪粉540克耐高糖酵母6克白砂糖60克煉乳60克奶粉50克淡奶油70克雞蛋2個80克牛奶200克鹽6克黃油40克手撕吐司的做法酵母和所有...
迷戀小金磚南瓜吐司
入烘培坑一年以來一直拔不出來，不停的種草拔草樂在其中，即使大夏天我也不忘記嘗試各種吐司做法和造型，我這樣是不是太癡迷了，還有點自戀是吧！爲什麼會選擇南瓜做吐司呢？是因爲爲了消耗家裏好幾個老南瓜，還有就是這次採取的是...
手撕小吐司
孩子後天就要遠行了，最近唯有做各種他愛吃的美食來緩解我不捨的心情。用料高筋麪粉230克低筋麪粉95克牛奶130克雞蛋1個發酵粉4克白糖30克奶粉20克黃油45克鹽3克裹入黃油150克杏仁片或芝麻少許手撕小吐司的做法除黃油、...
手撕大吐司
撕着吃的大土司用料高筋面280克玉米油15克軟化黃油10克奶粉10克雞蛋20克鹽3克砂糖40克酵母4克純牛奶150克手撕大吐司的做法除黃油外所有食材放入廚師機，1擋10分鐘加入軟化黃油，1檔10分鐘用手揉揉，光滑後一次發酵，40分鐘左...
金磚吐司盒椰蓉排包
新買了SN2092，容量320克的模具。看起來就非常適合做排包😁把配方留下來方便查詢😏用料高粉350克玉米麪/糯米粉/低粉（都行）50克蜂蜜15克雞蛋一個50克糖40克鹽5克酵母3.5克牛奶215克黃油40克椰蓉餡雞蛋一個50克糖50克軟化...
手撕生吐司
這次用瑪捷斯揉麪全程按照我的廚師機來，不追求時間速度，把麪糰揉的更透徹，記錄一下原方來自小卷，戳👇配方爲兩個450克吐司盒的量，做一個所有原材料減半用料昭和先鋒高筋麪粉500克全脂奶粉16克鮮酵母/乾酵母15克/6克鹽6克糖...
手撕吐司
材料是一個450g的吐司用料高筋麪粉（昭和先鋒）275克牛奶110g雞蛋液1個（約50g）煉乳40g全脂奶粉18g蜂蜜10g白砂糖35g鹽3鮮酵母8g黃油20g手撕吐司的做法除黃油以外的材料全部放廚師機裏揉麪，這個麪糰是偏乾的，比較難出膜，所以得...
金磚吐司 記錄自用
450克吐司模具用料麪粉260克牛奶➕雞蛋150克糖40克煉乳15克鹽2克溫水（溼潤酵母用）10克耐高糖酵母3克黃油20克蔓越莓/葡萄乾/蜜豆適量添加後減10克糖金磚吐司記錄自用的做法麪粉，糖，鹽，奶粉加入牛奶和雞蛋揉成團，靜置至少一...
金磚吐司
初學還有待改進用心寫每一道食譜，不僅方便自己，也能幫助他人。溫馨提醒：本人在不斷學習中，希望大家給予鼓勵！🌹🌹🌹（勿噴！謝謝親們😊）用料麪糰材料高筋麪粉250克奶粉10克糖40克雞蛋🥚25克牛奶🥛130克鹽3克酵母（加20克溫水化開）...
【金磚吐司】超軟拉絲，手撕更爽！
今天不藏私將爲大家推薦，手撕麪包愛好者的大熱食譜，手撕金磚吐司！它麪包鬆軟，組織細密，手感好，觀感好，柔韌的質地更是讓你撕得帶感！兩手撕開的彷彿不是麪包，而是麪粉紡織出的白布；每撕開一下，濃郁的奶香就發散出一波香氣；絲絲縷縷...
開酥練習---金磚小吐司
用料麪糰（10㎝正方形吐司盒2個學廚）柔風吐司粉110克王后T65麪粉140克鮮酵母7.5克細砂糖30克鹽5克蛋液25克冰水127.5克黃油40克裹入油安佳片狀黃油62.5克開酥練習---金磚小吐司的做法麪糰材料中黃油以外的所有食材混合，放...
手撕吐司🍞
8年前做麪包，只會照抄別人方子，生怕錯過每一步。最近重拾麪粉，從反覆做饅頭的經驗，開始真正瞭解麪粉和酵母，現在會分辨別人方子的好壞，會調整材料，根據麪糰狀態調整流程，瑜伽說法是要跟麪糰的狀態產生連接🤣🤣🤣🤣麪粉很重要，...
手撕吐司🍞
用料高筋麪粉530克奶粉40克雞蛋100克牛奶170克淡奶油100克細砂糖115克鹽5克酵母6克黃油40克手撕吐司🍞的做法所有的材料放入廚師機攪拌出手套膜平均分成6個小劑子擀成牛舌狀捲起再次擀成牛舌狀，儘可能的長一點手撕麪包...
手撕金磚吐司（麪包機版）
這款金磚包是我吐司的第二個作品好啦~~算不上作品，但是自己還是相當滿意的啦烤好之後內部很柔軟達到了我的預期效果配方來自薄灰的書~《hello麪包機》這本書裏全部都是用麪包機做的真心實用以後有好的成功的方子我會偶...
自用食譜1: 金磚吐司
用料高筋麪粉260克牛奶+雞蛋160-175g，含65g蛋液糖35-40克（成品不甜，再多加會發酵很久）鹽2克玉米油30克（少的話會粘手）耐高糖酵母4-5克，非耐高糖或開封一段時間的6g自用食譜1:金磚吐司的做法冷藏牛奶略加溫與酵母混合，再加麪粉...
商業開酥～金牌手撕包、丹麥吐司、龍背手撕包、愛心手撕包
一個麪包店的招牌，除了拉絲吐司，還有一個是手撕包。下廚房有那麼多教開酥手法的菜譜和課程，爲什麼我還要特別做這個菜譜和推薦阿難阿難老師的這個課程呢，當然是因爲與衆不同的開酥手法，還有這大師級別的金牌手撕包成品，看看...
金磚土司
金磚土司很多人的最愛，綿軟的組織搭載着黃油的香氣，手撕着吃起來讓人倍感滿足……用料高筋麪粉400克低筋麪粉120克雞蛋2個（100克）糖60克奶粉20克鹽6克酵母10克水180克黃油40克裹入黃油230克此方可做兩個450克土司金磚土司...
媲美味多美的手撕金磚吐司🍞棉花般的柔軟（水合法&廚師機版）
味多美的金磚吐司一直是我的最愛，自從烘焙開始，才知道需要那麼大量的黃油，真是望而生畏😔遲遲沒敢做，今天實在太想念那個味道了，忍不住先滿足下味蕾的需求，不管那麼多啦！用量爲450克吐司模具，喜歡味多美口感的需要翻量加糖，糖...
手撕吐司麪包
可以撕着吃的吐司麪包很好吃用料牛奶75克+10克（放酵母裏）雞蛋1個淡奶油35克煉乳30克高筋麪粉270克白砂糖30克鹽3克酵母3克黃油30克奶粉25克手撕吐司麪包的做法點開看大圖！點開看大圖！酵母用配方的10克牛奶攪勻！注意注意！點...