有關7免揉基礎小歐包的做法步驟和7免揉基礎小歐包做法圖解

7.免揉基礎小歐包

11-11

低油低糖，材料簡單，發酵時間長。在此材料基礎上可以自由發揮。如水，牛奶，雞蛋替換;高粉全麥粉比例;加蜂蜜煉乳等;加餡料。用料糖10克鹽2克溫水110克酵母1.5克食用油5克全麥粉50克高筋麪粉100克（奶粉）10克（芝麻）適量克7.免揉基...

Jim Lahey基礎免揉麪包整理

07-01

胖天使一直垂涎免揉麪包，看着複雜的配方，發酵時間，望而卻步。尤其是需要一個密封的烘焙容器，家裏不大的烤箱，很難找到搭配的容器，鑄鐵鍋太重，放在慫慫的烤架上，總覺得非常危險。直到在淘寶挖掘了一個比較合適的陶瓷鍋（其實還是...

免揉小歐包

02-16

家裏沒有廚師機，又想做歐包。這個法子就超級適，只要有高筋麪粉，酵母你就可以做高大上的歐包啦。麪包烘焙小白快看過來！一次成功！微博同名：圓臉小滿，歡迎大家來聊天呀~用料高筋麪粉300克酵母5克糖10克水220克紅曲米粉5克免揉...

免揉硬歐包

05-30

根據安鬧鬧的菜譜，改的適合自己的做法用料水333酵母2克高筋麪粉300克全麥粉100克黑麥粉50剋核桃黑芝麻任意克鹽9克天然酵母100克免揉硬歐包的做法混合所有材料，發酵兩個半小時，帶鐵鍋預熱，麪糰整形割包，鐵鍋烤15分鐘，放麪糰...

基礎免揉歐包

11-05

在家也能做出完美歐包，而且還是免揉的方子！只需要利用45分鐘摺疊麪糰，隔夜低溫發酵，做出來的麪包帶着微微的酸味，不比外面買的差哦。方子摘自《ArtisanBreadsEveryDay》-byPeterReinhart's用料麪包粉680g鹽14g酵母6g...

免揉基礎小歐包｜食帖WithEating

06-07

王姝一、陳晗|photo本食譜收錄於食帖第9本書《了不起的麪包》特集。購書連結：京東→◆版權限定，謝絕轉載。用料高筋麪粉225克全麥麪粉25克乾酵母2克溫水（浸泡酵母用）5毫升鹽4克細砂糖10克150毫升免揉基礎小歐包｜食帖WithEa...

超詳細視頻版免揉基礎歐包（T65）

02-26

免揉歐包一直是歐包小白最想要嘗試的入門級教程。因爲她門檻低，不需要廚師機，只需要透過靜置和拉伸摺疊就可以完成。今天就來分享一下我日常製作的配方和操作流程（僅適用於法式麪包粉）。歐包的操作是非常靈活的，請一定要學...

5分鐘免揉歐包基礎款

08-13

可做長法棍，矮法棍，意大利拖鞋，法國麪包圈麪粉用普通的就可以了，也可用高筋粉.農夫麪包：換60克全麥麪粉和60克黑麥粉黑麥麪包：換120克黑麥粉，並撒點香芹籽麥麩麪包：換90克麥麩全麥白麪包：換120克全麥麪粉用料溫水720克酵母12克...

免揉麪歐包

09-15

懶人的我又沒有揉麪機就做這個吧用料高筋麪粉100克酵母1克水65克鹽0.5克砂糖10克食用油10克抹茶粉2克水果麥片/堅果碎一小抓免揉麪歐包的做法所有的材料放入碗內攪拌均勻，用保鮮碗蓋好蓋或者蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏...

藤田千秋免揉麪包基礎款

05-12

藤田千秋的免揉麪包書，日本授權大陸引進版。我後知後覺了，是本好書，實用。暴熱的天氣，動不動39度40度，高溫預警，躲在家裏做免揉麪包，太合適了。用料高筋麪粉150克水書中105克我用了110克糖5克鹽3克橄欖油5克乾酵母粉2.5克我...

基礎歐包歐式麪包鄉村歐包（免揉免出膜）

02-05

最近天天在家躺着，是時候減減肥了，便做了這款低油低糖低脂的基礎歐包，當作早飯吃。鄉村歐包一般個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；麪包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；麪包口味爲鹹味，麪包裏很...

免揉基礎歐包

08-25

方子來自《ArtisanBreadinFiveMinutesaDay》byJeffHertzberg。用料溫水（37℃左右）3量杯（720ml）乾酵母1.5大勺（14g）鹽2／3大勺高筋麪粉／麪包粉6.5杯（780-910g）粗玉米麪適量（用於防粘）免揉基礎歐包的做法溫水中加入酵母和鹽拌勻，酵母...