清蒸花雕童子雞
用料童子雞半隻水髮香菇5-8個花雕酒6勺鹽2小勺雞精0.5小勺姜4片清蒸花雕童子雞的做法童子雞清洗乾淨後，用剪刀剪成大塊。這一步可以省略，可以整雞入鍋。準備一隻大湯碗或砂鍋之類的器皿，用2片薑片墊在碗底，再將童子雞塊碼...
幹蒸童子雞
爲愛的人做一道菜用料童子雞1只蔥2根姜3-5片鹽適量料酒適量幹蒸童子雞的做法把雞洗淨，如果鍋足夠大可以整隻入，蔥打結墊底，鹽用手給雞抹勻，可以適當多加一點鹽，這樣才能激發雞的鮮味，倒入兩勺料酒，隔水放入高壓鍋內蒸，上氣後...
蒸童子雞
用料童子雞0.5只蔥0.5根姜4片鹽2克料酒或花雕酒勺枸杞子（可選）數個以下是沾料水2湯勺味極鮮1湯勺蒸魚豉油1湯勺香油2茶匙麻油1茶匙蒜末2頭洋蔥末（增加辛辣）適量蒸童子雞的做法將鹽和料酒均勻的抹在雞身上，醃製20分鐘盤底加...
蟲草花雕童子雞
用料童子雞1只蟲草花10克花雕3勺鹽5克糖2克生薑數片香菇5朵蒜瓣5瓣蟲草花雕童子雞的做法將童子雞洗淨，放入鹽，五香粉，生薑5片，給雞按摩一下，醃製2小時將香菇，切成4瓣，鋪在砂鍋底部，把醃製好的童子雞擺放在香菇上，把撥好的蒜瓣...
暑天進補—清蒸童子雞
清蒸童子雞是一道美味佳餚，也是暑天傳統的進補方法，口感非常鮮香滑嫩…用料童子雞1只（淨重900克）蔥2根姜4～5片鹽2克暑天進補—清蒸童子雞的做法冰鮮雞，去頭去尾，清洗乾淨，瀝乾水分備用。將雞頸雞腳和蔥姜塞進雞肚內，撒一點點鹽...
雕刻茄子繡花鞋憶童年
稍微有點上了年齡的人，一定不會忘記那個年月的六一兒童節禮物。媽媽會早早就開始一針一線爲我們納千層底鞋，鞋底是布打漿糊一層一層糊起來晾乾，然後剪成鞋樣，上面再一針一線納起來，鞋墊和鞋面也會繡上漂亮好看的裝飾圖案。...
清燉童子雞
疫情期間帶飯成了問題，每天做菜真頭大，人也越來越懶。所以湯類成了首選。用料童子雞隻黃酒三分之一瓶蔥帶蔥須薑片糖克鹽克生抽勺竹筍2支鹹肉厚百葉清燉童子雞的做法童子雞半隻切塊，半小時泡去血水，再過水。童子雞，竹筍，百...
花雕醉蒸蟹
8月在南京小廚娘吃了花雕醉蟹，大家都說太好吃了，這周正好大閘蟹上市，憑感覺複製了一回，味道不錯。用料大閘蟹6只香葉4片八角1-2個桂皮1塊生薑45g冰糖200克生抽250克水175克花雕酒180+500克花椒20-30粒花雕醉蒸蟹的做法材...
花雕酒花椒蒸梭子蟹
用料梭子蟹一隻花雕酒花椒蒸梭子蟹的做法✌🏻...
清蒸花雕蟹
用料飛蟹花雕酒香醋薑片白糖清蒸花雕蟹的做法飛蟹用活水刷洗乾淨刷洗乾淨的飛蟹放在大碗中用戶花雕酒醃製五分鐘蒸鍋水開，放入飛蟹蒸25分鐘取小碗，香醋薑片白糖調成糖醋汁蘸着吃小貼士飛蟹性寒，配薑汁更好呦...
清蒸童子雞（月子餐）
用料黃酒少許蔥2根鹽少許糖一勺姜少許童子雞半隻清蒸童子雞（月子餐）的做法童子雞洗淨切塊蔥，姜，老酒，糖，鹽一起放洗淨的童子雞拌勻醃製半個小時鍋裏水開放進去隔水蒸，大火🔥先蒸5分鐘，然後小火蒸15分鐘叫可以出鍋碼盤完成...
花雕蒸雞
自創了一道新菜，花雕蒸雞，我很喜歡紹興花雕的味道，濃郁的酒香和雞肉特別搭。用料雞全腿2只花雕酒勺薑片蔥根鹽克胡椒粉克花椒泰椒花雕蒸雞的做法雞腿用鹽和胡椒抹勻，淋上花雕酒醃十五分鐘。擺上鍋，鋪薑片，蔥頭和花椒，冷水上...
清蒸黑雕魚
用料黑雕魚蔥姜料酒鹽糖生粉紅椒清蒸黑雕魚的做法魚處理乾淨，生薑切片鋪在碗底，魚碼在上面，淋上少許料酒，用鹽，糖，給魚做個全身按摩，魚身抹掉粉，然後鋪上姜，蔥，紅椒，鍋內水燒開，魚入鍋蒸15分鐘，關火後悶三分鐘，出鍋，挑去蒸過的蔥姜紅...
清蒸 童子雞
簫媽家有未成年小朋友一枚，所以每年春天都會在農場訂購5、6只童子雞。童子雞就是未成年的雞咯😁童子雞富含蛋白質，多種礦物質和維生素等營養物質，能滿足人體對營養的需要，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力，有利於人...
花雕雞子
這種花雕酒好味用料花雕酒一支姜（切片）100g香葉4-5片雞蛋3個雞肉一些豬肝一瘦肉一些雞子1-2斤。花雕雞子的做法準備好材料。先把姜炒幹再加上雞子、雞肉、瘦肉豬幹炒熟。（如圖）剩起。再下油煎雞蛋。下酒（這樣纔有白白的奶...
花雕蒸蟹身
用料皇帝蟹花雕蒸蟹身的做法參考圖片...
獺祭清酒清蒸童子雞
年前囤了瓶獺祭溫酒，過年的時候沒喝完～過年後，身體出現了些問題，醫生告知以後不能飲酒了～於是想着把這瓶酒留着燒菜用，今天正好派上用場了！用料童子雞半隻幹香菇5朵蔥1根姜3片料酒適量獺祭溫酒適量鹽適量獺祭清酒清蒸童子雞...
花雕蒸蟹
用料花雕酒蔥、酒釀/味醂1份、紹興酒1份、薑末、雞湯、蠔油、魚露、胡椒粉，糖花雕蒸蟹的做法花蟹切件蔥花切粒所有醬汁調好清蒸18~20分鐘醬汁倒落蔥花...
清炒童子雞
從小到大，媽媽最喜歡給我做這道菜，鮮甜鮮甜的味道，嫩嫩的雞肉，拌飯吃，當下酒菜都是非常棒的選擇🤨用料童子雞半隻青椒（紅椒）1個蔥一段姜3片大蒜2瓣料酒1勺清炒童子雞的做法童子雞洗乾淨，切成小塊，像這麼大的。最好是菜場買新鮮...
清蒸童子雞
給發育中的小朋友補補身子。用料童子雞1只蔥2根姜5片鹽適量料酒1勺味精適量(可不加）竹蓀適量蟲草花適量黑木耳適量清蒸童子雞的做法將一隻童子雞洗淨備用。將雞切成塊，加入蔥薑片和料酒，再將泡發洗淨的菌類一起碼上。放...
花雕蒸醉蟹
選用正宗的陽澄湖大閘蟹，保證蟹的新鮮，是做好這道菜的關鍵。這道菜簡單，適合初學者。用料鎮江香醋依據自己口味花雕酒(紹興產最適合)依據自己口味姜3-5片（切絲）花椒數顆（最好15-20顆）花雕蒸醉蟹的做法將新鮮的大閘蟹清洗乾淨...
花雕蒸螃蟹
有個25歲的女孩工作很出色，但她說自己還要多學習提高品味，要學舞蹈、學廚藝，還有很多東西要學。我說：你還是抓緊找男朋友吧，等你學會自己修水龍頭的時候你就有可能變成剩女了。大家都知道剩女中有很多優秀的女人。優秀的女...
花雕蒸阿膠
用料花雕酒適量東阿阿膠適量花雕蒸阿膠的做法用瓦盤放上適量花雕酒，適量阿膠，隔水蒸溶即可。女人例假後的最佳選擇。...
清蒸童子雞
蘇北農村，空氣新鮮，樹林裏散養，160多天的慢慢長大，童子雞可以清蒸吃嘍，這個時候肉質鮮嫩，是春天裏孩子們補益的好食材用料童子雞1只蔥2根黃酒少許料酒1勺姜5片枸杞6粒鹽少許香菇2朵紅棗5顆清蒸童子雞的做法清蒸童子雞的方法...
琺琅鍋版清蒸童子雞
用料童子雞隻黃酒克蔥根薑片糖克鹽克料酒勺琺琅鍋版清蒸童子雞的做法童子雞洗淨，用鹽，椒鹽抹勻，醃製20分鐘。琺琅鍋底部倒入油，大塊生薑若干鋪滿鍋底，大量蔥鋪在生薑上，也鋪滿鍋底。擺入醃製好的童子雞，淋入少量料酒，開始蒸。...