咖啡戚風紙杯蛋糕

這次份量多點；小號4.5紙杯做15個；一次吃一個沒什麼壓力小朋友。

用料  

咖啡戚風紙杯蛋糕的做法  

1. 準備好材料。

2. 蛋白加幾滴檸檬汁用電動打蛋器，分三次加60細沙糖，打至接近硬性發泡。

3. 蛋黃加30細沙糖用刮刀拌均勻；加入牛奶和油，攪拌均勻。

4. 分兩次篩入低粉和咖啡粉攪拌均勻。

5. 攪拌均勻好入紙杯，輕震一下，預熱好烤箱，上火170度，下火160度。25分鐘。

6. 剛剛出爐。

小貼士

因爲小孩子吃，這次我烤在盆子里加點水；沒有很乾。