茴香餡兒的大胖餃子
用料茴香苗500克豬肉餡400克蔥末1根薑末10片鹽5克生抽5勺老抽3勺蠔油2勺十三香2克食用油3勺糖1勺茴香餡兒的大胖餃子的做法茴香苗，洗乾淨，控幹水分，備用；肉餡中，加鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、蠔油、十三香、糖；順一個方向攪...
虎皮餃子大胖貓餃子
容易就是麻煩用料胡蘿蔔根芝麻少量克小麥粉虎皮餃子大胖貓餃子的做法用芝麻加水打成的汁過濾，然後準備好麪糰，揉上勁爲了逼真可以多切幾條，感覺要用色素或者墨魚汁揉，顏色煮出來不是很豔捲到一起揉緊撅好後杆平這是另外一...
我最愛的豬肉大胖包子
包子是我幼年記憶裏無法忘卻的美食，但那時可能媽媽真的很忙，所以很少做，讓我更是心心念念。現在自己成了媽媽，看着孩子們一天天長大，突然覺得總得給他們留下一些專屬媽媽的美食記憶，於是開始研究包子。十幾次之後漸入佳境，記...
懷念幼兒園食堂味兒的大胖懶龍
滋兒滋兒冒油，軟軟呼呼，幼兒園最愛用料豬肉糜150克雞蛋1個麪粉150克酵母粉5g白糖2克一品鮮1勺胡椒粉2克鹽2克蔥花10克香油1勺雞蛋1個老抽（喜歡顏色重的加）0.5勺懷念幼兒園食堂味兒的大胖懶龍的做法麪粉加酵母白糖，和勻發酵...
早餐標配––大胖牛奶饅頭🐮🐮🍔🍔
海氏HM740廚師機【仲夏食記】打卡第3天––“大胖牛奶饅頭”@海氏Hauswirt用料牛奶255克酵母5克白糖80克麪粉500克鹽3克早餐標配––大胖牛奶饅頭🐮🐮🍔🍔的做法所有材料放入盆中廚師機一檔，6–7分鐘即可(可先用2檔快...
一次性發酵柔軟大胖饅頭
我這個是看的另外博主寫的湯種法自己試做幾次都覺得不錯也很成功，所以分享出來結合自己的一些小改動，本人也是新手一枚如果有什麼錯誤的地方請提出謝謝。這個方法可以做包子或是饅頭都行。用料湯種：麪粉50克清水150克面...
記錄下我的大胖包子
包子饅頭一直以來我都以爲是我不可能完成的挑戰，自從開始做麪包以後買了廚師機買了發酵箱，終於有一天鼓起勇氣嘗試中式麪點，和吐司相通的原理一發二發，出來的結果竟然這麼的出人意料！我居然成功了！！連我家挑剔的老爺都誇我的...
大胖包子
之前做過幾次饅頭，都是發不起來，成品硬的像石頭，所以我發誓從此不再碰包子類了。但近期看到很多人都在做包子花捲等等，我又心動了，那就再嘗試一下吧，結果這個方子出乎我意料，包子超級蓬鬆，好吃到爆！用料麪粉600克水300克鹽3克...
胖豬大饅頭
用料麪粉酵母胖豬大饅頭的做法耳朵切小三角，沾水，按在豬頭上，再拿筷子頭按一下眼睛拿牙籤戳洞放入紅豆，麪皮切長方形牙籤扎兩空，沾水按上果然太大成了胖豬，饅頭大的好吃，但是小的可愛好看...
大碗胖頭魚
上街撿的條魚！回來才做的魚😂😂用料胖頭魚條1八角個2蔥根1薑片5蒜瓣3鹽克15醬油勺1大碗胖頭魚的做法準備胖頭魚一條！殺好下鐵鍋兩面煎黃放小火煮！小貼士少放鹽！不然鹹了😂😂...
白胖大包子
今天的包子是蘿蔔餡的，好吃的很！用料新鮮的白蘿蔔一個薑末適量甜麪醬適量鹽少許味精少許糖適量十三香適量蔥香適量白胖大包子的做法蘿蔔切片，入水中煮軟撈出把蘿蔔切碎，調料加入攪勻小貼士這是素餡的，如果加一些肉肯定會更...
大胖子牛排
黑胡椒牛排用料黑胡椒隨意海鹽看自己的味道橄欖油少量重要人物:牛排一個大胖子牛排的做法牛排解凍，用紙吸下血水，撒黑胡椒和海鹽自己看圖片步驟此頁有兩個步驟小貼士按自己的量來放...
白大胖麪包
用料高筋麪粉270克牛奶60克酸奶100克糖30克鹽2剋剋酵母3克雞蛋1個黃油25克白大胖麪包的做法1把液體材料雞蛋全部倒進麪包機中，把糖和鹽各放一角。2倒入高筋麪粉，在麪粉上面挖個小洞倒入酵母。3麪包機啓動和麪程序30分鐘...
正宗潮汕砂鍋粥（大胖大胖版）
微博上大胖大胖曾發過的砂鍋粥祕方。個人覺得非常好。這裏居然木有看到！！！必須分享一下啊！！！主要有兩個必備材料：一個是冬菜，萬能的某寶有賣。我買的是潮汕地都冬菜，據說天津冬菜也很nice！有了冬菜纔有正宗砂鍋粥的鹹香，木有的話...
白白胖胖的大懶龍（肉龍）
讓本南方人饞了很久的一道北方美食😋😋我的口味略淡，因爲放了生抽，所以鹽就只放了一點點，口味重的可以適量加點。紅燒醬油是調色用，放了顏色好看些，不放也行，不影響口感。用料麪糰的材料：面300克酵母3克溫水160克糖5克肉餡的...
楊胖胖家常菜-大吉大利，今晚吃雞（棗莊辣子雞楊胖胖改良家常版）
棗莊是中國辣子雞之鄉，爲魯南地區頗具特色的美食，其特點是鮮、辣、香，色豔味重。相傳在清朝晚期，於臨城縣（現棗莊市薛城區）城北有一個叫徐子華的廚師，曾是清皇宮中御廚，晚年告老後在此地開了一家飯館，根據自己多年御廚的經驗心...
胖胖的大肉包
我家蒸籠三層，每一層可放七隻，所以本菜譜是21只包子的量。用料皮：中筋麪粉600克酵母粉12克泡打粉12克糖60克水340克餡：碎肉400克鹽8克雞精5克糖30克蔥姜泡過的水110克生抽5克胖胖的大肉包的做法按方子將餡拌勻放冰箱冷藏...
白白胖胖的大饅頭
用料麪粉1500克水適量米酒適量發酵粉5克白白胖胖的大饅頭的做法麪粉、米酒、發酵粉、水一起揉成光滑的麪糰醒發兩倍大揉成同等大小，帶醒發兩倍大，上鍋水開蒸15分鐘，關火2分鐘後起鍋。出鍋做了一個小🐚小貼士1.麪粉的乾溼...
胖大海
胖大海功效能夠很好的利咽解毒非常的適合那些嗓子使用過度或者是感覺不舒服的人羣服用我們都知道胖大海喝對嗓子好用料胖大海5粒糖適量水適量過濾網1個鍋1個胖大海的做法將胖大海用溫水泡一夜，等待泡開用溫水容易點用...
雪梨胖大海
清熱解毒，潤肺止咳用料冰糖少量克梨雪梨2個胖大海5顆雪梨胖大海的做法雪梨去皮，去核，切塊雪梨切塊後，加水煮沸，轉小火燉10分鐘胖大海，開水泡發後，去核。泡發後的胖大海，帶水一起加入雪梨湯中，繼續燉。加少量冰糖，小火20分鐘即可...
包你成功的白胖胖大饅頭
一個好的饅頭應該是表面平整無塌陷，聞起來有濃濃的麥香，內裏緊實無大氣孔，用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，放涼了表皮也不會幹燥、整體不發硬……不管是夾菜還是佐粥都特滿足！想要做出這樣的饅頭，揉麪和發酵是關鍵。之前分...
肥胖大包子
用料麪粉500克酵母2.5克溫水250克餡料適量肥胖大包子的做法我做的是茄子餡兒的1⃣茄子切丁，撒鹽殺出水分，攥幹成團，放肉和調料攪拌均勻2⃣酵母加溫水融化，加入麪粉，揉成麪糰，醒發30分鐘1⃣麪糰分成小份，擀皮，包餡兒，捏褶把包子...
胖大海喉糖
用料梨3個胖大海10個川貝3克羅漢果2個黃冰糖150克麥芽糖50克胖大海喉糖的做法準備好所有材料胖大海泡發梨用鹽搓洗乾淨，不用去皮，直接切塊，羅漢果掰碎梨用破壁機榨汁用紗布過濾一下梨汁加入川貝，胖大海，羅漢果，小火煮半個小...
白胖白胖大饅頭（8個分量）
用料麪粉、酵母白糖、溫水白胖白胖大饅頭（8個分量）的做法食材：麪粉300克，3克酵母粉，20克白糖，150克溫水做法：1⃣所有食材全部混合，揉成光滑的麪糰，然後麪糰醒發至兩倍大小2⃣醒發好後再拿出來繼續揉麪按壓排氣繼續揉，案板上記得...
胖大海糖水
用料胖大海4顆梨1個阿膠棗6粒枸杞子適量蜂蜜1勺胖大海糖水的做法胖大海洗淨放入杯中，用開水泡脹。雪梨洗淨去皮去核，和阿膠棗一起切成小丁，加入胖大海杯中。加入枸杞子和蜂蜜，攪拌後即可食用。此糖水最適合常加班熬夜，聲音...