和牛/魚 味噌漬燒
Tutorial:全熟用料M7和牛白味噌100g清酒40ml味淋60ml砂糖10g和牛/魚味噌漬燒的做法白味噌認證調製醬汁靜置一晚洗掉醬汁進烤箱180度30分鐘done...
牛蒡牛肉味噌燒蘿蔔
這個醬很好吃的，又有營養，不配蘿蔔單獨做一點配個粥都很好。用料牛肉末100克牛蒡100克白蘿蔔半個味淋30ml酒3瓶蓋白味噌100克雞蛋黃1個砂糖20克海帶1巴掌大芝麻油1小勺牛蒡牛肉味噌燒蘿蔔的做法味淋，酒，加味噌，糖拌勻，然後...
味噌漬蠶豆
味噌和胡豆的融合最後吃起來竟非常像豆豉的味道，非常下飯，但又不至於像豆豉那麼鹹，尤其是配上香菇胡豆粥又鮮美又下飯非常棒！用料胡豆瓣200g核桃碎適量調料味噌一大匙辣椒粉適量芝麻醬一小匙醬油一小匙鹽一小撮昆布粉一小...
【一夜漬】味噌漬牀
味道偏甜，黃瓜和春筍很好吃，蘿蔔就[手動拜拜]。成功率很高，過程也比較簡單，總體來說是道適合餸粥或者做開胃菜的小涼菜。用料白味噌300g紅味噌300g味霖120ml料理米酒/糯米酒200ml紅辣椒5支素蠔油100g赤砂糖/二砂糖90g薑蓉...
味噌紅燒肉
赤味噌的滿足感料理。在過節和宴客的時候偶爾放飛自我吧！請品嚐入口即化的五花肉和沁透油脂的白蘿蔔。根據日式料理教程Kurashiru食譜改進。用料赤味增4勺白蘿蔔半根五花肉800克生薑40克水1升老抽3勺糖1大勺香菇味噌紅...
鮭魚西京燒 蔬菜鵪鶉蛋味噌漬
用料三文魚1塊胡蘿蔔20g白蘿蔔20g水煮鵪鶉蛋2個鹽少許A味噌40g砂糖10g清酒10ml鮭魚西京燒蔬菜鵪鶉蛋味噌漬的做法三文魚雙面撒鹽，放置20分鐘胡蘿蔔、白蘿蔔切成適口大小A材料混合，三文魚擦乾水，表面塗滿A，胡蘿蔔、白蘿蔔...
味噌牛舌煮蘿蔔。和風料理
初級1h40m用料350克牛舌，切2釐米厚片2湯匙日本清酒300克白蘿蔔，去皮切塊3湯匙味噌水1400克味噌牛舌煮蘿蔔。和風料理的做法1將600克水放入主鍋，以8分/Varoma/速度1煮沸。2加入牛舌，以5分/Varoma/反轉速度0.5氽燙，倒入網鍋...
味噌燒排
味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，同時，這樣做的排骨失敗的可能性非常小，無需另外再添加鹽與味精，易做且好吃用料排骨味噌一勺生抽一勺薑片若干芝麻少許味噌燒排的做法先將洗淨的排骨用生抽、酒和生...
味噌醬燒鱈魚 銀鱈の味噌焼き
菜譜轉自_today/2010/1/12/butterfish_Hawaii_recipe圖源見水印也是個自己吃的快手菜，今年年初去夏威夷旅遊回來就念念不忘。英文名字叫Misoyakibutterfish在這裏面butterfish並不特指某種魚，指的是醃製之後細膩的口感...
日式醬菜｜味噌漬菜
從日本帶回來了一大袋紅味增，吃不完怎麼辦？醃菜呀！用料味噌（紅/白都可）約150g日本料酒/味淋約60ml糖8克（僅限用白味噌醃製時加入）食材旱黃瓜3根苦瓜半根白蘿蔔1小段日式醬菜｜味噌漬菜的做法處理食材黃瓜洗淨切條‼️如果不想讓...
博士廚房-和風味噌魚糕燉菜
魚糕是日韓料理中不可或缺的食材，味道鮮美，口感軟糯，且易於吸收各種調料和湯汁。這個方子是靈機一動的結果，簡單的味噌融合各種食材的本位，就是一道簡單而溫暖的燉菜，讓冬天不再寒冷。用料魚糕白蘿蔔鴻喜菇（或蟹味菇）豆芽白味...
味噌漬烤馬鮫魚（misozuke） <302小廚房>
用味增、清酒、味淋混合後形成的味增糊來醃漬預處理食物是日本的一種典型的手法，叫misozuke，如果家中恰好有這些原料不妨試試看，操作起來很簡單但是口味確實非常棒的！味增的品種不用太在意，如果只是想嘗試一下就用家裏有的...
三文魚味噌燒🐟鮭の味噌焼き
課上一直在講關於味噌的歷史，昨天又買了三文魚，晚飯就吃味噌三文魚燒吧……用料鮭2切れ塩適量胡椒/七味適量味噌醬味噌大さじ1/2醤油小さじ1味醂小さじ1お湯大さじ1三文魚味噌燒🐟鮭の味噌焼き的做法三文魚吸乾水分抹上...
烤鯖魚和味噌燉煮鯖魚
每次去日料店，最喜歡的不是壽司和生魚片，我會找那些有特別定食或套餐組合的那種，比如烤鯖魚配湯配幾樣小菜，其實自己做也很方便用料鯖魚二片烤鯖魚和味噌燉煮鯖魚的做法這是微微用鹽醃過的（買來就醃好了），用廚房紙輕輕吸乾水...
味噌漬黃瓜
甘甜爽口的小涼菜~前段時間買了幾根黃瓜，可是買了又不想吃，老犯這種毛病！眼看着它們在冰箱裏香消玉殞...頓時壓力倍增...總不能扔吧...那就醃上三天再慢慢消滅~用料黃瓜兩根鹽1/4小匙白味噌50g味淋1大匙白砂糖25g白酒2小...
牛油果味噌1日漬
用料牛油果（偏硬1個味噌（2大勺30mL味淋（1大勺15mL鹽（1/4小勺0.75克密封袋1個牛油果味噌1日漬的做法1味噌、味淋、鹽放入密封袋混合均勻2牛油果去皮去籽，切成四塊放入密封袋醃漬。密封袋儘量擠出空氣後封口。冰箱冷藏1日後...
轉~味噌燒
備忘1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml用料肉眼雪花牛肉200克白味噌3小勺清酒6小勺細砂糖1小勺生抽3小勺蒜泥1小勺姜泥1小勺熟芝麻少許香蔥少許轉~味噌燒的做法1.姜、蒜磨成泥，小蔥切碎2.小碗里加入3小勺味噌醬、...
味噌燒魔芋塊和竹輪
低熱量、簡單的常備菜、下酒菜。涼着吃味道也很棒！適合飯盒用。用料魔芋塊1塊竹輪4根香油2茶勺辣椒圈調料味噌2茶勺醬油1湯勺糖1茶勺酒1湯勺味醂1湯勺味噌燒魔芋塊和竹輪的做法魔芋塊用熱水綽一下。香油里加入少量辣椒...
和風照燒三文魚肉鬆味噌粉幹
用料粉幹個人份烤海苔2片海苔粉適量豬肉餡適量捲心菜適量蘿蔔乾適量裙帶菜適量味噌半勺日式高湯汁1勺三文魚100G醬油1勺料酒適量鹽少量白糖3分之1勺白芝麻適量木魚花適量和風照燒三文魚肉鬆味噌粉乾的做法捲心菜切好，...
味噌漬炒豬肉片 -MASA
取自MASA博客想要吃好吃的肉料理？但是也不要只吃太多肉。。Howabout肉野菜炒定食？特調的醃漬醃過的肉片跟用大火炒的脆脆香香的蔬菜。雖然肉不是很多，還會有滿足感！做這種肉跟菜炒的料理常會出現的問題是蔬菜變成很軟，出了...
烤味噌醬漬三文魚
烤一塊用活力滿滿的味噌醬來醃漬的三文魚，配上一碗白米飯和一碟青菜，真是幸福感爆棚！另外烤制的三文魚沒有了煎魚的油膩，嚴格控制卡路里的朋友會壓力減輕不少！🤪用料三文魚2-6塊，視家裏人口來定味噌醬100-150克味啉30毫升清...
味噌魚
用料鱈魚塊味噌小蔥味噌魚的做法鱈魚塊洗淨後吸乾表面水分，薄薄塗滿味噌（白）醬，放入保鮮盒冷藏1～2小時；將醃製好的魚片表面的味噌醬輕輕刮除，兌入一點水調成味噌汁；把魚片放入平底鍋中兩面煎黃；倒入味噌汁煮2分鐘，放上蔥段即可...
蒲燒鰻魚飯•味噌湯
鰻魚飯是女兒的最愛。有個愛折騰的媽就想着親手做給她吃。飯食可以複製，唯有愛是唯一的……用料鰻魚1條米飯適量老抽1匙生抽2匙五香粉，肉桂粉適量蜂蜜2匙白酒2匙蒲燒鰻魚飯•味噌湯的做法鰻魚去骨，切成3釐米寬的魚段調醬...
土手燒：味噌牛尾牛筋
在日本大阪的立食店偶遇叫做土手燒的味噌牛筋串，回來念念不忘，便自制一鍋日式亂燉，味道也不錯用料牛筋150克牛尾200克姜4片料酒1勺味啉2勺白蘿蔔半根大蔥半截白味噌4勺小蔥土手燒：味噌牛尾牛筋的做法牛尾牛筋斬小塊，加薑片...
黃身味噌燒鯖魚（譯）
學日語總是沒有動力，於是計劃慢慢翻譯日文菜譜，既可以分享又可以給自己點動力。原書出處和原文附於最後，完全個人行爲、非盈利目的，但願不算侵權……用量爲2人份（主菜）下面用量裏，1茶匙是5ml（毫升），1湯匙是15ml（毫升）按書裏的推薦...