自制鮮肉包
用料麪粉500克酵母5克溫水250克白糖15克豬肉400克蔥一把鹽適量食用油25克雞精適量生抽適量蠔油適量料酒適量薑末適量雞蛋1個生粉5克清水8克自制鮮肉包的做法1：酵母用10克溫水泡發3分鐘，這個步驟忘記拍照了😂2：白糖加入面...
自制肉皮&三鮮“煲”
Get新技能！第一次玩炸肉皮，算是成功了！用料豬皮1片油適量黃芽菜，肉，菌菇，蝦等其他各種材料適量自制肉皮&三鮮“煲”的做法注意安全！！最好戴上棉紗手套🧤！！！鐵鍋燒到冒煙，把豬皮向下烙一會兒。烙成這樣就行了，可以燙掉豬毛，破壞...
自制鮮芋泥
特別喜歡芋泥的東西，鮮芋泥牛奶，鮮芋泥拿鐵，茉香奶茶加芋泥...覺得裏面芋泥太少，就想說可以自己做着試試❤(ू͒•‧̫•ू⑅͒)我是人間小美味用料荔浦芋頭1個鮮牛奶250克紫薯1個自制鮮芋泥的做法這就是我買的荔浦芋頭，拿...
自制肉包子
留學生日常做中餐用料水克麪粉克豬肉克香油勺蔥根蠔油勺鹽克醬油勺酵母克自制肉包子的做法麪粉按照自己打算做包子的個數來定，我這些麪粉大概蒸了16個包子，有大有小。一勺發酵粉，揉好的面醒30分鐘以上。按照自己喜歡的食...
自制牛肉包
週末“宅”家，麪食做起來！用料牛肉250克大蔥1根生抽1大勺橄欖油2.5勺鹽1小勺胡椒粉適量36度水150毫升中筋麪粉250克白糖5克酵母2.6克自制牛肉包的做法250克麪粉，加2.8克酵母、5克白砂糖，36度水150毫升攪拌均勻。攪拌均勻...
自制肉鬆，自制肉鬆包
肉鬆沒什麼要求，我就是用燉湯後的瘦肉拿出來瀝乾，然後放上調味料，在放廚師機打散，然後烘乾或者炒制，然後再做成肉鬆包。我慢慢更新，如果加急想要學，＋我Yuki_810肉鬆麪包真的超好吃，非常軟加上我的肉鬆，絕配😋用料八角1個蔥段1段...
自制鮮肉鍋盔
從大年初幾開始，隔幾天我就要去幾個路口外的阿甘鍋盔看一眼，明知道因爲疫情師傅們應該都沒回來，明知道即使回來了也開不了門，明知道即使開了門也吃不了剛出爐的那口香脆，等拿回家已經捂得軟塌。還是不甘心。回回揣着明知道...
自制肉包
用料麪粉600克水300克酵母6克糖半勺鹽半勺牛肉洋蔥玉米餡若干自制肉包的做法第一步：和麪，溫水隔鍋發酵一個小時第二步：準備包子餡第三步：包子來了第四步：大火蒸15分鐘，出鍋了，非常美味😋...
自制肉包子
特殊的疫情期間！宅在家裏自制早餐用料麪粉500克酵母5克溫水250克糖25克自制肉包子的做法揉好麪糰發酵完畢。搓成長條切塊。杆皮包好的包子蒸20-25分鐘即可...
自制海鮮咖
用料金針菇2把花甲只蝦只香菜根蔥、姜、蒜末自制海鮮咖的做法花甲在水裏浸泡數小時出沙，然後放水裏煮至每個都張開即可，過水沖洗。烤盤上鋪上吸油紙，先鋪一層金針菇，再放蝦和花甲，放入烤箱上下火烘烤約25分鐘取出，倒入適量...
自制海鮮麪
用料蝦適量麪條一份姜適量蔥適量鹽適量西藍花少許白水蛋半個骨頭湯適量鮮香菇，口蘑少許自制海鮮麪的做法手擀麪，也可以買鮮麪條或者掛麪。但手擀麪的口感會更好。把基圍蝦頭用蔥，油爆香，加入骨頭湯稍微小火煮一會，用漏勺漏...
自制鮮蝦丸
天冷吃火鍋少不了各種丸子，最愛的就是用新鮮蝦仁做的蝦丸了，每次去火鍋店吃火鍋也會點上一份蝦滑，但是量好少，又貴，吃得不過癮😓如果平時自己在家裏準備一些，想吃的話就會特別方便，而且做好了拿來燒湯、炒菜也都很不錯~~食譜...
自制鮮花冰
FlowerIceCubes加入了自制鮮花冰瞬間讓飲品升級！做這道「鮮花冰塊」只因它美麗也很有情調。花冰塊在有氣礦泉水的玻璃杯中使用時特別漂亮。悶熱天氣就想喝一口清涼解暑的特飲～外國很流行將鮮果，香草或花放入冰塊裏，只要在...
醃篤鮮 自制鹹肉燉鮮筍
醃篤鮮是起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，但基本包含春筍（徽菜本源做法冬筍也可）、豬肉（包含各種部位）、臘肉...
自制豬肉包
用料豬肉200克麪粉約300克酵母2克水150克鹽3克白糖15克生抽1勺食用油10克生粉1勺自制豬肉包的做法準備一個大碗或盆，加入150毫升溫熱水，放1勺白糖攪拌完全溶解（根據自己喜好酌情加減），然後加酵母靜置3分鐘後加泡打粉，接着倒...
自制素肉包
新手廚娘，戴着孩子們一起動手做肉包，自己做出來的就是好吃😋，這個配方的麪粉，大致可以做12個的量用料包子皮：麪粉400克水210毫升酵母5克油6ml肉餡：肉250克左右生抽、蠔油、黑胡椒隨意各加一點胡蘿蔔1根黑木耳一把豆腐乾少許...
自制海鮮雞肉湯料包
爲了讓媽媽營養更豐富，喝湯不用煲。用料自制雞肉鬆適量自制蝦粉適量自制紅蘿蔔幹適量紫菜適量蝦皮適量五香粉一點點鹽適量蔥花適量油適量菠菜乾適量自制海鮮雞肉湯料包的做法把紅蘿蔔切片用開水煮2分鐘，撈起來切丁，放烤...
自制海鮮鍋
用料娃娃菜2顆土豆1個剝皮鵪鶉蛋15個各類丸子看個人喜好海蝦1斤花甲2.6斤扇貝8只龍利魚片個人喜好火鍋料1包自制蒜蓉1碗香菜適量自制海鮮鍋的做法先把蝦處理好洗淨，放入蔥姜料酒，在鍋裏焯水，時間不用長，簡單去一下腥味即...
自家制肉包
家人最愛吃我做的包子自從自己會做包子以後就沒買外面的包子還是自己做的放心用料肉末1斤蔥白少許生抽少許老抽少許皮凍200克雞精少許薑末少許自家制肉包的做法把所有配料攪拌均勻放冰箱待用放冰箱冷藏一下更便於包面...
自制大肉包
用料溫水開始少加，根據和麪情況添加自發麪粉300克五花肉600克自制大肉包的做法溫水和麪，儘量做到面光，手光，盤光。和完放邊上發酵。肉切小塊，剁成沫，加鹽，蔥，姜，料酒調好味擀皮包包子。包子褶子捏得不是很好。上籠屜上蒸。成果...
自制鮮糧
用料胡蘿蔔1根紅薯1個甘藍1顆鮮鴨腿2只自制鮮糧的做法將鴨腿去骨後放入滾水中,燼5分鐘除去血沫後撈出.將胡蘿蔔、紅薯、甘藍及鴨腿切塊.將食材全部倒入鍋中,加水沒過食材,開小火蓋上鍋蓋燉煮,直到沒有水分.關火晾涼後...
自制菜包肉
用料豬肉克青菜顆自制菜包肉的做法五花肉用平底鍋煎、切大蒜、辣椒自制的韓國泡菜生菜，五花肉沾上韓國大醬，放入米飯辣椒大蒜片泡菜包好，一口吃掉一個...
自制漢堡包胚鮮酵母版
關於這個漢堡包胚其實就是饅頭的升級版，簡單來說就是做饅頭的套路，最後是進烤箱，重點說說注意事項。我這個方子沒有加糖，也沒有加黃油，用的是豬大油，因爲黃油和豬油都是動物油脂，也都是固體，我覺得可以互換。用料雞蛋2個酵母...
牛排（鮮牛肉自制）
疫情期間一度沒法上街買東西，幸好樓裏有個大姐有牛街的朋友，於是拉了一個團購，送來的都是鮮牛肉，琢磨了一下做的牛排，兩個孩子非常捧場，於是已經成爲家裏的保留菜，每週都做一次。用料牛肉400g青椒1個洋蔥1/4個迷迭香2根蠔油2...
自制鮮奶酪
這次疫情比較嚴重，在家無聊開始製作鮮奶酪，現在給大家分享一下步驟。用料牛奶1000克白醋100克鹽3克自制鮮奶酪的做法牛奶煮開，分三次加入白醋，不斷攪拌，凝結成塊了，靜置20分鐘。紗布過濾出來，黃黃的液體，就是傳說中的乳清啦，營...