西安烤肉
西安回民街烤肉筋用料孜然適量辣椒適量鹽適量西安烤肉的做法北岸韓國肉店可以買到，是肋骨邊切下的肉條。烤後感覺最接近小時候西安的味道，大小串籤子也容易，買回來還不需要再改刀。韓國肉店清理那塊包裹肋骨的肉卷剔除的...
西安臘牛肉
西安回民的臘牛肉做得很好吃，自古聞名，慈禧太后西逃陝西都忘不了品嚐一下臘牛肉、臘羊肉。西安著名品牌老童家、劉紀孝、鐵志明的肉都不錯。關鍵就在幾十種調料的配比，一斤牛肉煮完後，也就只剩下半斤而已。這就是西安臘牛...
西安饊子
記得小時候每逢過年的前的幾天我的姥姥和媽媽就要炸這個饊子邊炸邊吃也許就是當時最好吃的零嘴了後來長大了做的次數越來越少來成都的這十年第一次學着姥姥媽媽的樣子試着做了一下哈哈哈還是那麼好吃成功[愛心]用料面...
西安夜市必備—烤油饃
在西安夜市擼串必備的烤油饃～來了解一下做法巨好吃！缺點除了長胖，就是很好吃啦！油一定要多才好吃！！外酥內嫩的～用料白吉餅6個鹽適量辣椒粉適量孜然粒適量雞精少許白芝麻少許西安夜市必備—烤油饃的做法餅子用刀劃成小塊，不要...
西安“回民”牛肉麪
1，在西安牛肉麪與泡饃一樣算是小吃……2，西安牛肉麪與泡饃一樣，基本都是回民在做，所以口味偏麻（花椒）香（肉湯）油（牛油）。3，西安的牛肉麪與什麼臺灣的啊，蘭州的啊，北京的啊最大的區別是，這是幹拌的。不是那種清清淡淡、湯湯水水的。4...
烤箱烤羊肉-西安味
孩子喜歡吃烤肉，可是學習任務重，沒多少時間去野外烤，就在家用烤箱弄吧！用料羊肉1000克洋蔥1個辣椒粉1盒孜然沫1盒鹽兩小勺雞蛋清1只烤箱烤羊肉-西安味的做法買羊肉很重要，在方圓幾裏內只發現一個小市場裏的一家正宗回民的...
西安梆梆肉
梆梆肉是陝西省西安地區傳統風味小吃。是由豬大腸熏製而成的一種肉食品。早年間經營者出售時身背木箱，手執木魚狀的木梆邊敲邊喊，沿街叫賣，故而得名。梆梆肉的特點是：色澤紅潤，肉嫩味醇，薰香濃郁，越嚼越香。用料豬大腸750克...
咪姆版西安牛肉粉蒸肉
牛肉粉蒸肉，對於很多客居西安的朋友，還有來西安旅行的遊客來說，是不存在的食物。但對於像我這樣生在城牆根長在城河邊的孩子來說，這食物是一份記憶中的情懷。小時候，總是坐在路邊的矮几上，等着老闆給裝肉，看着老闆用碟子和小...
燒牛肉（西安牛肉麪）
這個燒牛肉不是一道可以直接上桌吃的菜，但是這個肉燒好以後，用它做土豆燉牛肉，番茄燉牛肉，咖喱牛肉或者當牛肉麪都牛肉哨子都很不錯哦！用料牛肉600克調料包見下面生薑老抽料酒鹽一壺開水燒牛肉（西安牛肉麪）的做法買牛肋條肉，...
西安鏡糕
傳統西安小吃，小棍兒舉着纔好玩用料大米粉適量糯米粉適量巧克力醬少許花生碎少許草莓醬少許可可粉少許酵母適量西安鏡糕的做法大米粉和糯米粉1:1混合（購買的成品很細，自己打磨有較大顆粒更好）適當加一點點酵母室溫發酵半...
西安回民街的烤羊肉串【家庭版】
作爲一個土生土長的西安人，從小就特別喜歡吃烤肉串。接觸做飯以後翻了很多烤肉的菜譜，也做了很多嘗試，大多菜譜都需要用洋蔥、料酒、醬油等等提前醃製羊肉，做出來的口感始終都覺得沒有在回民街買的肉串好吃。於是鼓起勇氣...
西安美食
用料麪粉隨意克西安美食的做法潼關肉夾饃，皮薄脆，臘汁肉香，回味悠長油糕，端午節必備涼皮，西安人的最愛！牛肉餅，外酥裏嫩涼皮蕎麪咯烙豬蹄哨子面牛肉餅小貼士西安美食太多了，歡迎大家來西安！...
鐵板烤羊肉，比西安烤肉攤還好吃😋
陝西人在江南，總是想念家鄉的味道那麼自己動手吧，竟然如此簡單用料羊肉500克生抽1勺辣椒粉適量勺鹽半勺克料酒1勺BBQ燒烤醬2勺（醃製用）孜然料適量（按自己喜好）鐵板烤羊肉，比西安烤肉攤還好吃😋的做法1.羊肉切塊，除了辣椒其它...
西安肉夾饃
西安肉夾饃除了外地朋友愛吃，本地人也喜歡，和涼皮冰峯被稱爲“三秦套餐”，隨着各種成本的增加，忽然成爲吃不起的美食，而且外面的肉太少。花幹雞蛋是窮學生時期的美食，到現在都佔據半壁江山，真是平民美食。用料五花肉500克老...
西安籠籠肉
籠籠肉對我來說是非常特別的小吃。它伴隨着我整個中學時代。那時候每天早餐就2塊錢，而一份籠籠肉就要2塊。如果想攢點零花錢，就只能買更便宜的了。基於這種情況，籠籠肉，就成了我只敢偶爾奢侈一下的美食。可惜的是，上了大學...
西安煮饃
用料豬前腿肉400克土豆3個蒜薹1小把黃花菜10克木耳10克粉條1把豆乾2塊中筋麪粉500克小蘇打2克生抽1+1+1勺老抽1勺薑片3片蔥花10克花椒30粒八角1個小茴香2克桂皮1小塊雞精1小勺白胡椒粉1小勺西安煮饃的做法肉切0.3公分...
西安肉加饃
百吃不厭，這次還嚐到了花幹加饃，不錯啊。用料五花肉醬油蔥陳皮饃西安肉加饃的做法爲了省時間，用了電壓力鍋煮的紅燒肉/加饃的肉一定要非常的酥軟，稍微要鹹一點，這樣才能入味。饃這次是從西安帶回來的。上海本地的麪粉做不...
西安涼皮
病毒肆虐，響應國家號召，保護自己也保護他人，在家不出門的時候，出了臥室-客廳-陽臺一日遊。還能做點什麼呢？那就做點夏天做的事，來消磨時間吧！這個版本的涼皮時間不長不短，雖然要洗面，但是口感Q彈，不太簡單卻也不會很繁瑣。耗時...
西安麻食
今年上海的夏天很快就過去了，在夏秋換季之際，被冷風吹病倒了。身體恢復了，特別有興致想甩開膀子下廚房，ci麻食。這道西安麪食，在西安生長過的百姓是無人不知無人不曉。也都有着深深的情誼，尤其適合天涼，喋上一碗香噴噴的麻食...
西安烤羊排
用料羊排300克黑胡椒1勺洋蔥1個土豆1個鹽少量孜然粉辣椒粉西安烤羊排的做法將羊排洗淨，用鹽、白胡椒、料酒醃製兩小時。在烤盤上鋪上洋蔥和土豆烤箱預熱5分鐘，然後上下管150度40分鐘左右，10分鐘左右翻個面。中間放一些鹽...
西安肉夾饃（的肉）
西安味道😋用料桂皮2塊八角2個花椒15粒小茴香少量香葉2片生薑1小塊五花肉300克生抽3勺老抽3勺西安肉夾饃（的肉）的做法五花肉洗淨，按配料表加入調料，加適量水沒過肉（不喜太多肥肉可使用豬肩肉），高壓鍋上汽後燉30分鐘以上入味...
西安肉夾饃
肉夾饃，它是陝西特色小吃之一，其古漢語得名爲"肉夾於饃"。肉夾饃是用發麪烙成的餅，在取利刀片開以後，中間夾剁爛的臘汁燒肉，還可以夾一些蔬菜等。肉夾饃非常類似我們南方人吃的鍋盔，只是其中夾的餡兒不一樣。肉夾饃具有吃肥...
老西安火焰山烤肉
老西安火焰山烤肉，完全體現了西安風味烤肉的精髓味道，麻辣香濃。是西安一家網紅菜館的招牌菜，年夜飯必點。後來才發現，說是烤肉，其實並不用烤的。一道過油的步驟和適量的配料，可以在自家廚房作出媲美燒烤的口感味道。美味的...
西安臘汁肉
用料五花肉克麪粉克酵母克八角個白糖克桂皮塊薑片生抽勺料酒勺老抽蔥蒜香葉花椒西安臘汁肉的做法五花肉切塊洗淨，放鐵鍋中煎至四面微黃緊縮，往出吐油。幹鍋化糖色，將肉放入，炒至上色放入蔥薑蒜，生抽老抽，料酒各種大料，炒出香...
西安粉蒸肉
回民那種用料牛肉1000g麪粉花椒粉醬油鹽西安粉蒸肉的做法一塊牛肉切條加各種調料，醃一夜上鍋蒸2個小時以上鹽放多啦，嗚嗚...