烤竹莢魚乾
用料竹莢魚1條鹽1/2勺料灑1/2勺檸檬汁少許烤竹莢魚乾的做法將魚洗淨，從腹部切下，切至背部不要切片，頭部也切分成兩半不要切片，開啟平鋪，摘去魚腮、腸等不乾淨的東西放入鹽、料酒、檸檬汁，把魚身兩面抹勻，醃20分鐘，再在兩面抹...
檸檬竹莢魚
檸檬竹莢魚（快手菜），適合工作繁忙的上班族。用料竹莢魚5條歐芹一小把黑胡椒適量檸檬四分之一個大蒜適量鹽適量油適量檸檬竹莢魚的做法需要準備的東西有：檸檬，歐芹，大蒜，黑胡椒，鹽和竹莢魚歐芹切碎備用大蒜和檸檬分別切片狀備...
竹莢魚
用料去骨魚片2片生薑絲4片酒2小勺醬油2小勺竹莢魚的做法先將調味料混合，再放入魚片，冷凍炸竹莢魚鹽漬梅肉竹莢魚or竹莢魚炒飯...
醪糟竹莢魚 <302小廚房>
醪糟醇厚的香氣滲入魚肉中~~~美！用料竹莢魚4條醪糟5大勺生抽3勺香油2勺植物油2勺白糖1勺薑片、大蒜1碟醪糟竹莢魚<302小廚房>的做法原料圖鍋底1:1加入香油和植物油，加入薑片煎出香氣之後加入拍散的大蒜炒制微焦即可盛出...
烤竹莢魚（含超詳細殺魚方法）（Horse Mackerel） <302小廚房>
竹莢魚也叫巴浪魚，是一種體型小巧價格低廉的海魚，在我國沿海區域廣爲分佈。我國常見的烹調方法有醃漬後晾曬魚乾後烹調，日本常見的烹任技法是製作刺身或炭火烤制。下面就和大家分享一下在家中用烤箱製作烤竹莢魚的小經驗...
大竹莢（黃帶擬鰺）一魚兩吃
海鮮市場老闆推薦，說這魚在日本，日常家庭挺常吃，價格還算公道，油脂含量大，生熟皆可。經日本朋友驗證，確實如此。遂，買一條嚐嚐。用料姜幾片片蔥花適量克黃酒適量克鹽4g橄欖油適量大竹莢（黃帶擬鰺）一魚兩吃的做法一條生魚刀工就...
黃油煎竹莢魚
冰箱裏有不知道怎麼料理的竹莢魚怎麼辦？除去水分後稍加調味，再用黃油煎就是一道及其美味的料理。配上芥末醬和蛋黃醬簡直是奢侈的享受！擠上一點檸檬吃口清爽不油膩。與白葡萄酒就是最佳搭檔！用料竹莢魚3條鹽少許小麥粉少...
竹莢魚拍鬆蓋澆飯與梅乾紫蘇卷
記錄下，以後做用料竹莢魚4-6條克竹莢魚拍鬆蓋澆飯與梅乾紫蘇卷的做法見圖...
煎竹莢魚配酸奶油番茄醬
用料馬鮫魚or竹莢魚2片鹽少量胡椒少量麪粉適量沙拉油適量A水4湯匙麪粉3湯匙上新粉（幹磨粳米粉）1湯匙B磨碎的奶酪2湯匙香草鹽1/2茶匙黑胡椒少量西紅柿2個大蒜（壓扁、切碎）2個洋蔥（切片）1/2個，約100g辣椒1/2個橄欖油2湯匙羅勒5...
香煎竹莢魚
用料魚5-6段檸檬四分之一個黑胡椒2-3勺香煎竹莢魚的做法醃製魚塊，加入鹽，胡椒粉，料酒去腥，20分鐘年以上。將醃好魚，用小火慢煎，喜歡醬油的，可加少許生抽提味出鍋...
《昨日的美食》之鹽烤竹莢魚（配酸橘醋）
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.7#55。アジの塩焼き（ポン酢で）竹莢魚吃起來有點像秋刀魚。說到竹莢魚，就想到《深夜食堂》裏面的脫衣舞女瑪麗琳。第九集烤竹莢魚乾中，前脫衣舞女八千代女士告訴瑪麗琳，她...
煎竹莢魚排
用料竹莢魚排3條鹽適量蒜泥或蒜粉適量低筋麪粉適量橄欖油適量黃油20克醬油1勺幹歐芹碎撒點煎竹莢魚排的做法制作過程忘記拍了。只有吃了幾口的成品圖。魚排買來用鹽和蒜醃10分鐘。蒜用的是蒜粉。鍋裏倒橄欖油，開火。用...
竹莢魚套餐
又是一箇中國很難買到的魚用料竹莢魚唄竹莢魚套餐的做法魚剔肉，在魚肉上塗滿醬油，(這是浸在醬油裏吧)靜置一段時間，會使肉黏糊而有勁將魚肉切成大拇指寬，在上面放上紫蘇和姜蔥絲先把酒和味曾放進鍋中，加水，放入魚骨，熬湯...
清酒燒竹莢魚
日本民間做法。沒有油煙，清淡鮮美，作法簡單。用料竹莢魚2尾姜4，5片切成絲蔥若干段清酒50毫升日本淡醬油20毫升清水120毫升清酒燒竹莢魚的做法去除竹莢魚背上的魚骨。尾部有一段沒有皮的部分是因爲削去魚骨的原因。（俺用的...
竹莢魚三家燒
“竹莢魚三家燒”這篇菜譜出自於動漫《天真與閃電》料理人：犬冢公平；飯田小鳥用料竹莢魚竹莢魚三家燒的做法將竹莢魚切三片去刺去皮切碎與味增香菜調味料充分混合做成肉餅煎熟...
竹莢魚油醬面
在意大利麪的原產地意大利，海鮮意大利麪一直很受歡迎。菜譜中使用了竹莢魚，當然大家還可以用新鮮的沙丁魚或罐頭沙丁魚來做。香菜也可以用香芹或意大利香芹代替。用料意大利麪160g竹莢魚（片成片狀）2條份（150g）香菜1根（20g）大...
竹莢魚一夜幹 <302小廚房>
“一夜幹”的做法特別的居酒屋，將漁獲在濃鹽水中簡單浸漬，之後在篦子晾乾，只需一天的時間，既有彈性又有魚香的一道下酒菜就完成了~~~本做法還可以做其他品種的魚，小黃花魚什麼的都可以~~用料竹莢魚4條清水550ml鹽50g花椒（可...
《昨日的美食》之滷竹莢魚
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.13#103。あじの煮つけ簡單易做。用料竹莢魚1條生薑1塊水200ml日式料理酒50ml醬油2勺味醂3勺《昨日的美食》之滷竹莢魚的做法書中成品如圖所示。準備原料。我這裏用...
深夜食堂之烤竹莢魚
用料竹莢魚乾1條檸檬半個孜然適量油適量胡椒粉適量辣椒粉適量深夜食堂之烤竹莢魚的做法在煤氣上烤魚比較麻煩，最好可以買到日本那種專門在煤氣上燒烤用的陶瓷網，木有的話就學我把，找個金屬支架最好能加在煤氣竈上的，然後...
香蒸竹莢魚
夏季裏做魚是道很麻煩的事，這道清蒸竹莢魚簡單又可口，大家不防試試吧(*¯︶¯*)用料竹莢魚4～6條青蔥6狠生薑適量料酒少於幹辣椒5個鹽，胡椒，糖，香油適量香蒸竹莢魚的做法將魚尾巴和魚頭切掉，去內臟。（去內臟時先豎切，然後取出內臟...
紅燒竹莢魚
竹莢魚在日本超市比較常見，但在日本主要做刺身或者天婦羅。按照紅燒黃花魚的方法做了這道菜，分享給大家。用料竹莢魚4條蔥1根鹽10克油20克生薑3片料汁：生抽2勺老抽1勺料酒2勺生粉1勺白糖1勺紅燒竹莢魚的做法超市竹莢魚買...
竹莢魚生魚片
“竹莢魚生魚片”這篇菜譜出自於動漫《天真與閃電》料理人：犬冢公平用料竹莢魚竹莢魚生魚片的做法將竹莢魚切三片去刺去皮切片加生薑醬油...
炸竹莢魚 <302小廚房>
炸竹莢魚是日式小酒館很常見的一道下酒菜，各位可以試一下哦~和風竹莢魚沙拉烤竹莢魚用料竹莢魚4條麪粉小半碗雞蛋2個麪包糠小半碗炸竹莢魚<302小廚房>的做法原料圖竹莢魚削去尾部的棱刺後去頭，延背部劃開去中骨也可以直...
煎竹莢魚
用料竹莢魚兩條胡蘿蔔適量醬油糖醋澱粉蔥煎竹莢魚的做法魚切塊，裹上澱粉放入鍋裏煎透。將糖醬油醋調好，胡蘿蔔切絲下過炒，然後倒入事先調好的汁煮會澆在魚上，Done...
炸竹莢魚
“炸竹莢魚”這篇菜譜出自於電視劇《和歌子的酒》用料竹莢魚（塔塔醬）炸竹莢魚的做法竹莢魚去頭切三片（可以稍微撒一些胡椒碎）沾上澱粉蛋液外裹上一層厚厚的麪包糠炸熟至表面金黃吃的時候配上塔塔醬...