髮菜蠔豉燉豬手
用料豬前蹄1只（約750克）蠔豉150克髮菜（幹）20克生薑1大塊大蒜5瓣蔥1條紅腐乳（南乳）4塊鹽3茶匙雞精1.5茶匙生抽15ml老抽5ml料酒15ml油適量髮菜蠔豉燉豬手的做法將髮菜用清水浸軟，滴下數滴生油，用筷子將髮菜略攪，使雜質粘附浮油上...
白蘿蔔蠔豉(蠔幹)豬骨湯
冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。冬天的蘿蔔清甜，蠔豉鮮味，兩者結合就是清潤鮮甜下火湯。用料白蘿蔔1個豬骨400克蠔豉(蠔幹)60克紅棗（蜜棗）2個陳皮小許鹽適量白蘿蔔蠔豉(蠔幹)豬骨湯的做法材料齊全豬骨飛水去泡沫豬骨飛水...
蠔豉髮菜笑蝦蝦（好事發財笑哈哈）
“海牡蠣”，即廣東人叫的“蠔豉”，諧“好市”，“好事”；髮菜，就更易通明瞭，髮菜髮菜，發財發財；蝦，在廣東話裏面，與“哈”同音，生意人“好市發財笑哈哈”，人羣大衆求個好事連連。所以過年過節，廣東人民必食。喻意：好市好事連連，皆大歡...
蠔豉髮菜雞腳湯
蠔豉和髮菜是廣東人特別喜歡的食材，因爲有“發財好事”的含義，湯羹放了蠔豉，會使湯的香味四溢，也是傳統的廣式老火靚湯。而雞腳和花膠，都富含膠原蛋白，多吃也可以保持肌膚的彈性，防止衰老。用料蠔豉25粒髮菜少許雞腳16只豬展...
發財好事就手（髮菜蠔豉炆豬手）
這是一道廣東人年夜飯的意頭菜，髮菜諧音發財，蠔豉諧音好事，豬手諧音就手，不過過年的時候做這道菜豬手是有講究的，要選右前豬腳（意思就是豬手=就手），不能選左腳，左手左腳與廣東話阻手阻腳同音，既然是過年討個好彩頭，還是選個右腳...
年夜飯-髮菜蠔豉香菇湯
mark低媽媽傳授的菜譜除夕要煮的湯用料髮菜（發財）蠔豉（好市）香菇（金元寶）雞蛋豬肉年夜飯-髮菜蠔豉香菇湯的做法蠔豉髮菜泡發洗乾淨...
冬菇蠔豉燜豬手
今天分享的是冬菇蠔豉燜豬手。對於家常菜來說，可以算是一道硬菜，逢年過節都可以拿得出手哦，而且寓意很好。有葷有素有海鮮，非常下飯，掌握好技巧豬手將會肥而不膩，骨膠原滿滿。材料：豬手適量冬菇適量蠔豉適量薑片適量蒜頭適量...
蠔豉菜乾煲鹹豬骨粥
起初是因爲姥爺和老爸都說喜歡吃這道南方粥纔想學做，後來是因爲偶然一天去拔了兩顆智齒後只能吃流食，就切實付諸行動了……果然好吃！用料自制隔夜醃鹹豬骨克蠔豉（牡蠣幹）8-10顆吧（4-6人份量的粥）瑤柱一小撮菜乾喜歡菜乾味主...
髮菜豬手
用料髮菜克10冰糖15克姜3片鹽2克生抽3勺豬蹄半隻髮菜豬手的做法12...
髮菜蠔豉蓮藕豬手湯
用料蠔豉60克髮菜10克蓮藕300克豬手1只生薑兩片鹽適量髮菜蠔豉蓮藕豬手湯的做法髮菜用清水洗乾淨，再放上1湯匙生油，用手抓擠幾下，再用溫水清洗乾淨蠔豉用熱水泡上2~3分鐘，待其軟身後再清洗乾淨豬手用到刮乾淨，再用夾子拔幹...
髮菜蠔是燜豬手
用料豬蹄1/2只發菜100克蠔是12只花菇10朵姜隨量八角一朵陳皮一片蠔油2勺髮菜蠔是燜豬手的做法髮菜、蠔是、花鼓浸泡兩小時豬手先出水。水開後，豬手切塊與花菇、薑片、八角、陳皮一起加入，下鍋文火煮（總共一個半小時左右）...
蠔豉腐竹燜豬手
廣東人過年愛做的硬菜，鮮香不膩，每次做一大盤都吃光光！用料豬手1只蠔豉幹12個花生80克腐竹4條南乳2塊八角1個蒜瓣5瓣姜5片冰糖8粒（小顆粒冰糖）蠔油4勺生抽4勺蠔豉腐竹燜豬手的做法豬手斬塊洗乾淨焯水，冷水下鍋，放豬手、薑片...
髮菜蠔豉燜豬脷
用料髮菜克香菇6朵豬脷蠔豉6只發菜蠔豉燜豬脷的做法花菇和蠔豉泡發一個小時，髮菜直接泡泡洗洗就可以。花菇軟了就抓幾次，把髒東西抓出來。蠔豉泡軟了就清洗一下。買蠔豉的時候可以聞聞，有蠔豉香味的纔買，有些只有油溢味，完...
髮菜生菜花菇燜蠔豉
用料髮菜50克冬菇6只蠔豉（生曬蠔）8只幹瑤柱3粒生菜1棵生薑若干生抽、蠔油、砂糖適量髮菜生菜花菇燜蠔豉的做法準備工作：1、蠔豉從冰箱取出備用2、生菜、髮菜清水洗淨撈出備用3、花菇熱水泡發2-3小時，去蒂這道菜是廣東地方...
發財好市.好事連連：蠔豉炆豬手
蠔豉是生蠔的乾製品，因廣東話中的蠔豉，諧好事，好市。故在過年過節會用它來做菜，寓意好事連連，發財好市。推薦給你們的賀年菜式——蠔豉燜豬手，寓意好事連連，發財好市！用料豬手一隻蠔豉（幹）約100克花生米約50克薑片數片大蒜6瓣八...
髮菜蠔豉蓮藕豬脷湯
廣東人新年最講究“意頭”，即討個吉利。髮菜蠔豉寓意“發財好事”！而且此湯清甜、補血，頗爲有益。用料髮菜適量蠔豉適量淡菜適量蓮藕2節豬大脷一條姜4片料酒適量蜜棗3個豬脊骨適量髮菜蠔豉蓮藕豬脷湯的做法準備材料蓮藕...
蠔豉生菜粥
用料蠔豉大米適量薑絲適量生菜碎適量料酒橄欖油適量鹽胡椒粉香油適量蠔豉生菜粥的做法蠔豉先浸泡一下生菜處理乾淨後切碎鍋裏放米淘乾淨放水加橄欖油薑絲料酒蠔豉一起煮開小火煨1小時然後放入生菜碎攪拌均勻放鹽胡椒...
花生蠔豉豬手煲
用料豬蹄1只蠔豉約10粒花生100克八角2個桂皮一小段甘草兩片姜，蒜適量海鮮醬一茶匙柱候醬一茶匙南乳兩塊老抽半茶匙山楂兩至三片啤酒一瓶花生蠔豉豬手煲的做法蠔豉和花生先洗乾淨浸泡約一小時。生花生最好先在滾水裏燙...
喜慶菜·蠔鼓髮菜燴豬手（寓意：好事發財就手）
「蠔鼓發財燴豬手」是我們廣東的一道寓意吉祥菜：好事發財就手。多膠質的豬手、熬軟糯的海蔘、煮出香的蠔鼓、燉出紅油的髮菜～哎喲，我又吃了兩碗大米飯🍚用料豬手只蠔鼓適量髮菜適量海蔘適量醬油適量蠔油適量叉燒醬適量姜...
花生髮菜蠔豉悶豬蹄
用料豬蹄一個花生適量蠔豉適量滷水汁適量醬油適量蒜頭適量姜適量清水500毫升八角適量蔥小量髮菜適量鹽適量白糖適量花生髮菜蠔豉悶豬蹄的做法1.將煮開的水放進豬蹄煮10-15分鐘後，把豬蹄飛水後過涼，放着備用2.將花生，蠔豉...
苦瓜黃豆蠔豉燉豬踭
用料苦瓜2根黃豆50克蠔豉6只豬踭1只苦瓜黃豆蠔豉燉豬踭的做法黃豆用冷水浸泡2小時。蠔豉用熱水泡軟後切成小塊。豬踭切大塊，洗淨，飛水。苦瓜洗淨，去掉瓜饢，切塊備用。把黃豆，蠔豉，豬踭一起放入高壓鍋，加適量水燉25分鐘，然後加...
蠔豉花生燜豬手
過年那會就想做這道菜的了，味道好，寓意也好。蠔豉花生豬手，好事發生就手。用料豬蹄半隻（750克）蠔豉100克花生半碗料酒2勺老抽2勺生抽2勺八角1個桂皮1塊姜1塊幹辣椒6個蔥1根鹽三分之一勺油適量蠔豉花生燜豬手的做法花生半碗...
燒腩肉蠔豉髮菜燜冬菇
用料燒腩肉200克髮菜一塊香菇一份蠔豉一份姜一塊蠔油一勺生抽兩勺冰糖15克料酒兩勺燒腩肉蠔豉髮菜燜冬菇的做法海髮菜剪一塊清水泡五分鐘後簡單濾洗乾淨備用蠔豉用一勺料酒加薑片拌勻倒清水浸過面微波爐加熱5分鐘再用...
蠔豉燜豬手
廣東人對蠔豉，有一種莫名的喜愛，因廣東話蠔豉，諧好事，好市，故在過年過節時，用蠔豉做菜，寓意好事年年，好市發財。但蠔豉畢竟是海鮮，帶腥氣正常，好多外省朋友，知道生蠔，蠔豉營養好，但不知如何食用，所以敬而遠之。其實，海鮮乾貨，在做菜的...
簡單的蠔豉髮菜瘦肉粥
煮個晚餐用料大米杯瘦肉克簡單的蠔豉髮菜瘦肉粥的做法冷水沖洗幾隻蠔豉，一小把蝦米幹，一小把髮菜，煮開水把以上配件沖洗一下。用剪刀把髮菜剪成一小團一小團。把瘦肉切成肉丁。洗米。鍋裏放適量冷水。下米，下一點鹽，少量油...