髮菜蠔豉蓮藕豬手湯

用料  

髮菜蠔豉蓮藕豬手湯的做法  

1. 髮菜用清水洗乾淨，再放上1湯匙生油，用手抓擠幾下，再用溫水清洗乾淨

2. 蠔豉用熱水泡上2~3分鐘，待其軟身後再清洗乾淨

3. 豬手用到刮乾淨，再用夾子拔乾淨細毛，出水洗乾淨浮沫

4. 蓮藕削皮，切大塊

5. 把蓮藕、豬手、蠔豉、薑片放鍋裏，大火煮開後轉小火，煲90分鐘後，加入髮菜，再煲15分鐘，就可以放鹽調味裝碟啦