潮汕人的媳婦閒
媳婦閒應該是指巧媳婦不用多長時間就能搞定的，哈哈，這個媳婦閒其實就是花生包子，簡單容易做，孩子愛吃用料花生一把中筋麪粉200克泡打粉10克水80克白糖50克潮汕人的媳婦閒的做法白糖用水融化，加入麪粉，泡打粉，花生要用開水泡...
潮音潮人：潮汕番薯粥
番薯粥是廣東潮汕地區傳統粥類小吃之一，爲潮汕人所喜愛，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的鹹菜（酸菜）或者來一碟黑橄欖，風味無窮。說了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家用砂鍋煮粥吧：潮汕番薯粥用料番薯2個大米一大碗...
榮成媳婦餅
這個媳婦餅裏面有媽媽滿滿的愛！記得剛參加工作那會兒，我最喜歡吃這個了！但是這個最正宗的做法是，用柴火大鍋燒砂，然後上面放一個比鍋口偏小的大鐵片，架在上面，透過砂的熱量，傳到鐵片上烙餅的！吃一次真不容易！可是每次回家媽媽都...
勾魂媳婦
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潮音潮人：潮汕醃蚌
使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法，在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因爲這道菜要求的是新鮮，所以，雖然是雜鹹，卻不適合長期存放，所以，一般都是現做現吃的。這也是潮汕雜鹹...
膠東巧媳婦
高蛋白低脂肪零失敗的一道菜，必須加入年夜飯選單啊！用料雞蛋5蒜薹500g鮮魷魚500g蔥花味達美鹽膠東巧媳婦的做法蒜薹洗淨，切7-8mm長的小丁鮮魷魚洗淨去內臟，切1cm^2的小丁，也可以增加蝦仁、扇貝肉等海鮮蔥花適量熱鍋冷油放...
『潮汕人』番茄九肚魚（適合孕婦幼兒）
第一次吃這道菜應該是在20多年前了，老爸做的，剛開始吃還覺得奇怪，老爸哪兒來的時間把魚骨給剃掉了，真好吃！（許多年以後才知道這款魚本身就沒啥骨頭😅😅）用料魚條九肚魚4條番茄🍅4個雞蛋1～2個白砂糖若干油隨機『潮汕人』番茄九...
潮音潮人：潮汕鱟粿
潮陽何時開始有鱟粿，未有查考，據現今八、九十歲的老人說，幼年時就有鱟粿了。可見鱟粿是潮陽“歷史悠久”的小食品之一。《潮陽縣誌》載：“潮邑鱟粿乃粉粿中之精品，清康熙年間也以奉客。而粉粿則唐乃有之。”棉城先民用粥漿...
潮音潮人：一道潮汕人餐桌上的絕味——潮汕清蒸黑雞魚
在潮汕地區，人們常說，“吃魚可以補腦。”這一古老的智語流傳四方，對各年齡段的人，魚都有補腦作用。清蒸黑雞魚，是一道主要由黑雞魚、生抽等食材做出來的美味佳餚，製作方法簡單，營養豐富，功效多樣，常見於潮汕人家日常餐桌上。別...
沒有媳婦兒的媳婦餅
山東老家結婚的時候用叫喜餅也有叫媳婦兒餅（娶媳婦用的餅）通常都是沒有餡的，今天做了一款香甜的花生+核桃爲餡料的餅，味道不錯喲！用料麪皮:雞蛋3個麪粉300克白糖80克花生油50克酵母4克餡料:花生+核桃隨意黃油15克白糖適量...
花生包（媳婦閒）
“媳婦閒”意思就是媳婦不用花很多時間就可以做到的。這款花生包其實就是饅頭裏加生花生一起蒸熟，口感有意想不到的驚喜。用料生花生米100克普通麪粉500克水250克白糖40克酵母3克花生包（媳婦閒）的做法花生米洗淨，用開水泡...
潮汕媳婦一定要會的甜蛋湯
📝第一次做潮汕甜蛋湯，因爲家人生日。.甜蛋湯在潮汕是非常傳統的美食，家裏有喜事通常都會有這道甜品！不管是結婚，出嫁，得子，生日～.生活的美。我想用相機記錄下來♥️用料水一小鍋細砂糖適量雞蛋8個（任意雙數）油適量潮汕媳婦一定...
潮音潮人：潮汕醃蟹
居住地靠近海邊的潮汕人，近水樓臺的緣故，對海鮮的喜愛幾近瘋狂程度，其中有種吃法大家絕對不陌生，甚至只要吃上就很難停下來，它們還被稱爲“潮汕毒藥”。這種海鮮的做法就是“生醃”，用姜蔥蒜鹽醋醬各種配料調出來的醃料和海...
媳婦餅
特別喜歡吃的一道傳統麪點，，至於這個媳婦餅，大概只有咱山東這邊有，有叫乳山喜餅的也有叫海陽媳婦餅的，兩地的做法基本一樣，只是海陽的媳婦餅會更鬆軟一些，乳山的喜餅會更瓷實！一定要用山東花生油這是味道的精華哈😄😍😍總之就...
潮音潮人：潮汕菜頭粿
潮汕俗話：菜頭粿熱單畔。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”，所以有人處於單相思中時，大家就取笑他“菜頭粿熱單畔”。菜頭粿是潮汕民間小吃，又稱蘿蔔糕，菜頭系蘿蔔俗名。菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年...
潮汕人仔粿
用料油50克糖漿130克中粉200克梘水3克潮汕人仔粿的做法油＋糖漿混合均勻下粉啦拌一拌啦成團啦靜止30分鐘啦拿個印來印啦30g皮20的餡蓮蓉＋肉鬆紅豆烤箱先預熱10分鐘啦噴水入爐啦200°上180°下10分鐘到點出爐掃蛋黃啦蛋黃...
潮音潮人：潮汕蝦棗
潮汕蝦棗以蝦仁泥爲主料，配以麪粉等輔料油炸而成，顏色金黃，滋味鮮美，入口酥鬆，時不時還能嚼到一粒粒的蝦仁，非常彈牙。因爲蝦棗製作相對比較繁瑣，平時很少去做，一般到了過年過節才做，也有“闔家團圓，圓圓滿滿”的寓意。現在很多...
潮音潮人：潮汕粿肉
潮汕果肉也叫蝦卷，蝦卷卻不是都是用蝦做出來的食物，除了腐膜（腐皮）是必定要的，一般的配料有沙葛，五花肉，鴨蛋，麪粉，五香粉，蔥頭，蒜頭，蝦米等等，具體看自己喜歡吧，卷好的蝦卷可以蒸好再油炸，也可以卷好切塊直接下油鍋幹炸，當然直接幹炸...
膠東媳婦果
用料白糖150克雞蛋10個普通麪粉5斤酵母15克豬油150克膠東媳婦果的做法和麪發好的面擀麪杖3釐米厚度的餅，然後切塊切好後醒發20分鐘不想吃油的可以不放油烙餅沒放油的脆脆的放花生油烙餅6面全部要烙一變成品，外酥裏嫩小...
潮汕炒薄殼（潮汕人的最愛）
薄殼，對於每個潮汕人來說，都有一種情有獨鍾的感覺，不管你走到哪裏，都有一種懷念，每年的農曆六七月份，這時的薄殼最肥，這種殼累有季節性的，雖然小小個，但是吃起來也不累，跟九層塔（金不換），小辣椒是絕配。今天花了15塊錢，炒了一盤，絕對...
勾魂俏媳婦
最愛的那一口，鹹魚渣用料五花肉200克雞蛋3個鹹魚3條鹽少許克花生200克生抽2勺勾魂俏媳婦的做法白鱗魚去頭，去鱗，去腸去尾，洗乾淨，拍打一下準備好熟花生碎，肉餡，雞蛋白鱗魚煎酥肉餡，花生碎，煎好的鹹魚，雞蛋倒入攪拌機打碎我比較...
潮音潮人：潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥，相傳，是一位民間的廚師某天看到隔夜飯甚多，而且一點也沒有壞出於節約糧食的想法他把飯放在砂鍋中，放水熬成粥還隨手加了一些海鮮到粥裏粥身綿而不爛，好吃而且頂飽。後來經過多代廚師的改良，推崇潮汕沙鍋粥日益精...
巧媳婦面
我家老公最喜歡的“巧媳婦面”，呵呵（這個光榮的稱號正是他賜予的）羊棒骨小火3小時熬製，香味濃醇。輔以各種小料，青菜。看似清新素雅實則香濃鮮美。你也可以試試！用料掛麪（龍鬚麪最佳）羊棒骨姜小蔥蒜鹽食用油&香油醋辣椒麪...
潮音潮人：潮汕蠔烙
“烙”實際即是潮菜烹調方法中的“煎”，這款傳統潮州小食，歷史十分悠久，在清代末年，潮州城鎮各地，製作“蠔烙”的小食攤已經十分普遍。其中最有名的，應該是民國初年，位於潮州府城開元寺古井西北的泰裕盛老店。這一小食鋪，專門...
潮州小媳婦的廚房
私人訂製用料搬磚頭的女子人漂亮的食材、用心的料理潮州小媳婦的廚房的做法比如這樣這樣的...