潼關燒餅
今天來做潼關肉夾饃的那個饃！我們家這邊有個連鎖店西少爺肉夾饃，第一次吃的時候我不知道這個是潼關肉夾饃，就是覺得這個饃很好吃，跟以前吃的那種白吉饃不一樣，特別酥脆。第一次就愛上了，然後隔三差五我就叫個外賣。老吃老吃...
養肥爸媽的潼關肉夾饃
用料五花肉500克大料適量醬油3大勺冰糖30克麪粉300克酵母粉6克水175克油適量養肥爸媽的潼關肉夾饃的做法醬油，冰糖，大料放入鍋中，加入清水，加入焯水的五花肉，小火慢燉做餅，麪粉，水，酵母混合，發酵40分鐘，做成小劑子，擀薄，切成條，刷...
潼關肉夾饃的饃
這饃夾肉夾蛋空口吃都好吃😋用料中筋麪粉500克鹽3克水240克酵母（泡打粉）5克油酥材料：豬油（植物油）30克面10克潼關肉夾饃的饃的做法500克麪粉加入3克鹽5克酵母240克水和成麪糰醒10分鐘。醒好的面分成4個面劑，用壓面機壓成薄...
【家庭版】潼關肉夾饃
用料麪粉500克泡打粉4克豬油適量溫水250克鹽3克小蘇打1克滷肉👇🏽👇🏽豬前膀肉500克蔥姜若干煮肉料包1包甜麪醬2勺生抽2勺老抽1勺【家庭版】潼關肉夾饃的做法麪粉中加入鹽、泡打粉和小蘇打調和均勻，分次加入溫水，調成棉...
老潼關肉夾饃的滷肉方
兩種香料包來自不同的師傅，選擇其一使用。有些還會加雞精和其它鮮味劑。用料糖色砂糖或冰糖，加水後200克高湯鹽280克白糖10克白酒30克薑片蔥段香料包：（10升滷湯，6斤肉）八角10克肉蔻6克小茴香10克花椒12克香葉6克桂皮10克草...
標準潼關臘汁肉夾饃
用料潼關饃一個五花肉（肥：瘦=3：2）75g標準潼關臘汁肉夾饃的做法烤正面烤反面剁肉淋少許湯汁在肉上用鋸齒刀從中間輕輕拉開用刀將饃挑起將剁好的肉平鋪於切開處以正面朝上裝於袋中以正面朝上，呈45度斜靠於饃籃子一邊整理出餐...
老潼關餅
用料鹽2克麪粉（中粉）500克酵母2克水260克豬油適量老潼關餅的做法麪粉里加鹽，酵母加水將面和好，揉至光滑後放入保鮮袋醒30分鐘！豬油+麪粉攪拌做油酥，麪粉：油比例1：3，靜置30分鐘醒好的面分成5份，取一份擀成長方形薄片，越薄越好！！！！從一...
潼關肉夾饃培訓-潼關肉夾饃學什麼
美味的潼關肉夾饃，小餅酥，香，脆，配以肥而不膩的小燉肉，口感鮮香適口，越吃越香，百吃不膩。潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅的不同。這燒餅製作方法獨特：用精製麪粉加溫水、鹼面和豬油攪拌，和成麪糰，搓成條，捲成餅，在特別...
新手村！老潼關肉夾饃！
超級愛肉夾饃和涼皮！但是身體原因，不能吃太鹹的，外邊賣的肉夾饃鹽分太高，於是就想到自己做！是很簡單的！新手村也可以！用料麪粉200克水110克小蘇打1克油酥適量的麪粉和3倍的油豬肉適量糖生抽紅燒醬油蔥，姜，大料，花椒，香葉等等有啥...
青花椒鹽老潼關燒餅
老潼關肉夾饃的饃是我最近經常做的一款麪食，外焦裏嫩，加肉加菜都很美味。這次嘗試着加入了味好美的青花椒椒鹽，外皮焦脆，入口清爽麻香，空口就可以吃掉一個，味好美！我沒有用豬油，用的花生油，小夥伴們也可以用豬油哦，應該更香。如...
老潼關肉夾饃——的“饃”
老公本科是在西安一所大學讀的，在那裏四年，愛上了肉夾饃，因此饃饃爲他而做。用料油酥配料：普通麪粉40克食用油80克麪糰配料：普通麪粉500克食用鹽3-4克小蘇打2克溫水265克老潼關肉夾饃——的“饃”的做法調製油酥：80克油高溫...
老潼關涼皮
接着上一個菜譜，洗完麪筋的水不要人可以用來做涼皮哦用料洗面的水老潼關涼皮的做法把靜置一夜的水的最上面一層倒掉，只留下下面的澱粉糊。把澱粉糊攪拌均勻以後，舀一勺放在刷了油的大盤裏把大盤子像這樣放在燒開的水上，等...
潼關肉夾饃（家庭版）
此餅有些難度，需要有一定的基礎才能做好，所以請不要一失敗就給差評。而且一定要用豬油和壓面機才能做好，否則你做出來的餅硬了請不要怪菜譜。這個菜譜只有餅的做法，滷肉做法請移步這個菜譜：用料油酥部分：豬油30克麪粉10克主...
老潼關肉夾饃肉肥不膩
說到陝西，大家耳聞能詳瞬間就能說出的美食估計就是肉夾饃涼皮之類的。手拿肉夾饃的人們幾乎成了整個陝西早上的一道風景，肉夾饃售賣方便快捷，食用隨意簡單又能滿足人們的口味和營養，持久的飽腹感會讓人吃完後心滿意足，舔舔...
老潼關燴餅
用料肉絲豆腐豆角韭菜生薑鹽，雞精，花椒粉，辣椒麪粉條老潼關燴餅的做法菜準備好涼油放肉絲，炒至發白放豆角，潼關麪醬，辣椒麪豆角差不多放豆腐炒均勻倒入開水，放少許鹽，花椒粉，雞精水開後放入餅餅煮的差不多，放入粉條，韭菜煮3分鐘...
潼關肉夾饃（現學現賣版）
因爲最近看到這種肉夾饃非常流行，大有要取代白吉饃的意思，所以就學着做了一下。本着工科生的實驗精神，做了油酥，豬油和普通食用油三種，其實真沒啥區別。用料豬油50克油50克麪粉200克鹽5克溫水100克小蘇打5克潼關肉夾饃（現學...
老潼關肉夾饃餅
用料豬油10克鹽5克麪粉500克老潼關肉夾饃餅的做法1、溫水和麪，硬度偏軟，醒面半小時再揉一次，連續三次保證揉勻。2、大案板抹油防粘，美團擀薄刷油，滾成柱狀，切劑子，（50g一個）。3、劑子垂直紋路擀平，成厚度1cm餅胚。4、平底鍋抹少...
潼關膜
我也第一次做，看到一個吃播裏的小姐姐介紹的，說淘寶有賣，我喜歡自己做，就琢磨一個這個方子，肯定沒有人家賣的正宗，但味道也很不錯，而且少調料健康！我一般都追求簡單的味道！大家有喜歡的可以試試！用料麪粉600克小蘇打4-5克鹽5克...
老潼關肉夾饃的做法
用料五花肉250克麪粉250克水250克鹼0.5克老潼關肉夾饃的做法的做法臘汁肉的製作1.選肉與肉的處理（前腿肉，五花肉，肥瘦比例4：6或者3：7）拔毛，凍過的肉需要解凍，新鮮的肉泡水。選肉，一定要肥肉都有的肉，純瘦肉燉出來肯定沒那麼香。...
潼關肉夾饃餅坯
用料麪糰麪粉500克溫水200克鹽3克小蘇打3克雞蛋1個油酥:面豬油或黃油潼關肉夾饃餅坯的做法乾麪+熱豬油或黃油調成稀油酥，程度類似稠酸奶。剩餘材料和麪用壓麪皮刀放O檔位壓成最薄片。抹上稀油酥一邊拉，一邊卷，自然捲成梭...
潼關肉夾饃
用料五花肉克300糖克10克老抽勺3鹽克5八角個2香葉片2薑片6桂皮塊1生抽勺適量花椒粒30桂皮一片蔥半棵潼關肉夾饃的做法涼水下鍋，過水煮兩次把放入大料的肉煮治軟爛即可！時間大概50分鐘左右！大火燒開小夥慢燉餅皮放入電餅...
肉夾饃(潼關饃和坨坨饃)
第一次做肉夾饃，記錄一下以便日後重複～方子參照微博上面點師耿彪的潼關肉夾饃的方子，另外參照小高姐的坨坨饃方子做了三個坨坨饃，都很好吃喲！用料燉肉⬇️（6-7個饃）五花肉520克幹辣椒5-6個花椒一把生薑2塊大蒜4瓣五香粉1瓷勺胡...
老潼關臘汁肉夾饃（饃）
轉自“娟的生活”，謝謝分享🙏用料麪粉250克清水120克油（豬油更佳）30克酵母3克老潼關臘汁肉夾饃（饃）的做法所有材料混合均勻成團後，醒1.5小時。擀成長條，切成4份，每一份擀皮長型，儘量薄。我用的壓面機✌️用拉網刀切一半，沒拉網刀，...
老潼關肉夾饃2020.3.1
用料麪粉：500克小蘇打：3克鹽：3克水：適量油酥豬肉：適量麪粉：適量老潼關肉夾饃2020.3.1的做法1⃣️揉麪，醒面，成光滑麪糰！2⃣️靜至半個鍾！分成小劑子，壓成牛舌狀，摸油酥，捲起來再壓成圓餅。3⃣️烤箱220度預熱，電餅檔刷油烙餅至兩面金黃。4...
優質老潼關臘汁肉夾饃
用料老潼關饃一個臘汁肉（肥：瘦=3：2）75g優質老潼關臘汁肉夾饃的做法烤制正面烤制反面剁肉，玉米粒大小淋少許湯汁在肉上中間用鋸齒輕輕拉開用鏟子挑起夾肉裝袋整理出餐...