家常鬼子姜
在老家常吃醃製的鬼子姜，不過我們那是叫洋姜，到北京了才知道這邊是叫鬼子姜。三月初，看到老大爺在路邊賣，二塊錢一斤，我趕緊買了兩斤，分兩頓吃。用料油鹽醬油適量鬼子姜1斤家常鬼子姜的做法鬼子姜洗淨，切片熱鍋，少油，放入鬼子...
醃洋姜(鬼子姜,菊芋)鹹菜
洋姜提取菊糖，可治療糖尿病。其對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。用料菊芋1斤醬油適量鹽適量醃洋姜(鬼子姜,菊芋)鹹菜的做法洗淨切1-2毫米厚的片撒鹽略微醃製...
涼拌洋姜(鬼子姜)
又到了吃鬼子姜的季節。鬼子姜，又叫洋姜。它的作用不少:調節血糖、保健養身、提高免疫力、消炎止痛、清熱解毒、涼血降火、通腸。它不與任何食物相剋。民間傳說的鬼子姜不能與炒雞蛋一起吃，這個說法是完全沒有科學依據...
鬼子姜洋姜
美味經過10天的歷練，簡單的醃製，便成就了鮮、脆無比的鬼子姜小菜！略帶微辣的複合味道刺激着味蕾，使我吃起來欲罷不能……我，就是被保險耽誤的廚子！✊用料鬼子姜2斤姜5片花椒10幾粒大蒜5瓣泡椒5個生抽適量老抽適量冰糖適量蠔...
醃鬼姜 醃鬼子姜 醃洋姜
秋天是鬼子姜收穫的季節，十一小長假去桓仁玩的時候去取盯了一夏天的路邊野鬼子姜，乾爸種的無農藥鬼子姜，院子裏自己種的泰椒，回來做成醃菜慢慢吃，還可以分享一下😄用料鹽10克醬油200ML鬼子姜5斤左右蒜3頭姜20片泰椒20只花...
湖南長沙口味，超級無敵下飯的剁辣椒醃洋姜（鬼子姜）
正宗福蘭人口味，脆辣好吃！記得小時候嗲嗲娭毑最喜歡吃這個，小時候以爲這真的是姜，結果嚐了以後這個，脆甜鮮辣還蠻好吃。市場上面買過很多別人做的洋姜，要不是口感太軟太融，要不就是酸酸的。這個方子做出來的洋姜，鮮辣好吃還脆...
樂活教主的美食之——剁椒醃洋姜果乾機版（鬼子姜）
洋姜，有的地方也叫鬼子姜，洗的時候麻煩點，但好吃~用料主料：處理好的洋姜2000克輔料：鹽40克、剁椒醬400克、高度白酒30克樂活教主的美食之——剁椒醃洋姜果乾機版（鬼子姜）的做法洋姜清水浸泡半小時小刷子刷洗乾淨，再用小刀刮掉...
五花肉炒鬼子姜
榨菜炒肉絲，黑三剁，炒芥菜絲......這些鹹菜做的菜十分受歡迎👍那我自己醃製的鬼子姜能不能拿來炒呢？那就試試哈！那浸着肉香的鹹菜，還有那爽脆的口感真的十分美味，妥妥的下飯菜✌用料五花肉三兩幹辣椒兩個生抽一勺糖一勺蒜三...
鬼子姜
自己的備忘錄用料醃製鬼子姜1斤幹辣椒4個花椒1勺大料半個鹽80克?醬油6-8勺拌菜醃好的鬼子姜（我的一個月）4-6顆幹辣椒2個生抽4勺糖1勺味精1勺醋半勺醬油6-8勺鬼子姜的做法鬼子姜洗乾淨，陰涼處晾乾，之後放入熱水燙過的乾燥...
傳統味道-醃鬼子姜鹹菜
有二十年沒吃過醃鬼子姜了……姥姥走後，更沒有再吃過。怕這個味道失傳，於是翻看了大量美食博主關於此醃料的視頻資料，經過多次實驗終於還原了傳統味道。用料薑片生抽勺醬油勺糖克鬼子姜蒜小米辣傳統味道-醃鬼子姜鹹菜的...
鬼子姜的醃製
用料鬼子姜3斤生抽400克鹽30克糖100克杭椒紅辣椒各10個姜20片花椒，八角，陳皮，適量片大蒜1頭白酒5克鬼子姜的醃製的做法鬼子姜洗淨，晾乾晾乾的鬼子薑切片備用辣椒洗淨晾乾，切段生抽，糖，鹽，蒜片，大蔥一根，生薑片20片，花椒，八角，陳皮，...
酸甜洋姜（鬼子姜）
偶爾買了幾塊洋姜！做的試一試萬一成功了呢？先來一小瓶！用料洋姜隨意小米椒隨意花椒隨意生抽大量白糖隨意酸甜洋姜（鬼子姜）的做法洋姜切塊撒上鹽晾乾！準備好要放的辣椒，要擦乾辣椒上的生水！準備開水沖洗容器！生抽白糖（不想那麼酸...
鬼子姜 小鹹菜
洋姜，學名菊芋，又叫菊姜。具有利水除溼，清熱涼血，益胃和中的功效。具體：1、雙向調節血糖：對糖尿病人非常好。含有豐富的類似胰島素的物質，被稱爲天然的胰島素。2、含有豐富的雙歧因子，能促進雙歧幹菌和益生菌的繁殖。把鬼子姜...
快速醃甜鹹洋姜(鬼子姜)
年前鄰居給了一小瓶醃洋姜，甜辣醬味兒，兩頓吃完了，念念不忘。於是買了一堆洋姜，想到鄰居說的要清洗乾淨，晾曬幾天，去掉水分後才能醃製。可是我等不及了，口水都要流出來了，於是想了一個快速醃製的法子，倆小時就能吃，但是我做事不...
妙妙鬼子姜
鬼子姜算是醃製界一股清流，很少在鹹菜桌上看到，它的功效非常多，長得也非常像姜，但，是，它，特，別，好，吃。用料姜9片辣椒50個味極鮮4勺鹽7克味精4克糖4克鬼子姜大量芝麻4克妙妙鬼子姜的做法將鬼子姜、生薑洗淨，切除硬質部分將油煮沸...
醃製洋姜（鬼子姜）
洋姜就是我們常說的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食療效果和藥用效果，也可以醃製成鹹菜，還可以做成洋姜幹。主要功效及作用：1、降血糖：洋姜中含有大量的果糖，研究表明，人在攝入少量果糖時會促進血液中的葡萄糖向肝糖原...
鬼子姜鹹菜
小區周邊荒地，朋友收拾出來種的鬼子姜，收穫季節送了很多。鬼子姜鹹菜很少吃到，還是小時候的味道。用料醬油適量花椒適量白酒三小湯匙生抽適量鹽適量鬼子姜（洋姜）適量白糖適量八角幾顆青辣椒適量鬼子姜鹹菜的做法鬼子姜洗幹...
鬼子姜小菜
用料鬼子姜2斤尖椒適量小米椒適量植物油適量大料適量香葉適量生抽適量老抽適量白酒1勺雞精適量白糖適量薑末、蒜末適量鬼子姜小菜的做法鬼子姜、尖椒（喜歡辣的可以放點小米辣）洗淨切片，放鹽醃一晚放油燒熱後，放大料，香葉，生...
爆醃兒鬼子姜
秋季是鬼子姜收穫的季節，它的功效很多，清熱涼血，活血消腫，脆爽宜人用料鬼子姜，大概20個花生油醋醬油鹽辣椒爆醃兒鬼子姜的做法鬼子姜洗乾淨切絲兒，用鹽醃上30分鐘鍋中放油，熱了之後放入醋，醬油，蒜，辣椒，聞到香味兒關火立刻倒入碗...
醃鬼子薑片
學針織姐的方子，略有不同，沒有海天醬油，用的李錦記的生抽和味達美的老抽和橄欖油。用料鬼子姜和尖椒共一斤大蒜一頭50克姜10克生抽蓋滿雞精15克白酒20克糖25克橄欖油25克鹽25克老抽50克醃鬼子薑片的做法尖椒挑的肥厚的，鬼...
成功醃製鬼子姜（洋姜） 清脆可口
最近親戚羣裏都在醃製一種涼菜，就是鬼子姜。我問她們要了醃製方法，發現真是超簡單，就自己也醃製了一下。發現真是好簡單，味道還很不錯。用料鬼子姜10斤生抽1斤老醋1斤鹽1斤糖4兩味精4兩辣椒1斤姜4兩蒜4兩白酒7兩成功醃製...
鬼子姜泡菜
秋冬季適合醃製泡菜，我們家醃製泡菜的老方法是從奶奶那傳來噠，但我老叔學的最精。每年冬季他都會醃製不同蔬菜不同口味兒的泡菜，最喜歡吃的也是最下飯的就是鬼子姜泡菜，酥脆爽口，再搭配一碗早餐粥，很好吃😋這個方法也得益於...
醃鬼子姜——收穫的快樂
醃鬼子姜是我們在冬天常吃的一種醃菜，鬼子姜這種東西，是靠天就能活的，不用管，我在小區的小角落裏扔了三塊姜仔，兩年後的今天，我收了五斤生薑！真的不用管理的一種植物啊。用料鬼子姜5斤花椒、八角一小把甜麪醬一袋蠔油適量醬...
醃鬼子姜（洋姜）
用料鬼子姜（洋姜）半斤左右綠黃瓜2根花椒4-5克八角2-3個香葉2-3片桂皮1塊生抽4-5勺鹽30-40克糖30-40香油適量醃鬼子姜（洋姜）的做法鬼子姜洗淨晾乾切片，加鹽醃製4-6小時，再用飲用水沖洗一遍。綠黃瓜（長的深綠色的黃瓜）洗淨切條，...
最簡單的醃醬菜-醃洋姜/鬼子姜/菊芋（附洋姜三吃）
洋姜學名菊芋，又叫鬼子姜，菊姜等。塊莖長得很像姜，更圓更臌一點又有點像芋頭，卻沒有姜的辣味也不像芋頭綿糯。花則像小小的向日葵也有點像菊花。不知道這是不是它名字的由來？洋姜很好種，多年生草本植物。種下去後不需要太多...