小嶋老師重乳酪
重乳酪蛋糕，小嶋老師的方子，小小調動一下適合我自己的口味，儲存下來，方便下次做用料奶油奶酪330克細砂糖60克酸奶油145克（130g淡奶油15g檸檬汁）黃油37克全蛋110克（2個大雞蛋）玉米澱粉11克香草夾1/3根或香草精小嶋老師重乳酪的...
香草味重乳酪芝士蛋糕（小嶋老師版）
芝士蛋糕，即cheesecake，是西方最重要的一款甜點。它有着柔軟、綿密、溼潤的口感，偶爾還搭配餅乾或其他材料的底層。除了標準的原味、香草、巧克力等，還可以裝飾其他的食材或者水果，滿足不同人羣的需求。記得第一次吃到Mel...
【小嶋老師甜品實踐】經典重乳酪蛋糕
小嶋老師的烘焙方子，慢慢實踐ing此方使用模具爲manymanymake細長磅蛋糕模，使用前塗黃油並放入冰箱冷藏後使用。用料奶油奶酪150g白砂糖45g酸奶油65g無鹽黃油17g香草精2滴全蛋1個玉米粉5g【小嶋老師甜品實踐】經典重乳酪...
![【步驟圖】[小嶋烘焙]經典重乳酪蛋糕食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/086a/5264/086af1baa156bd8f9f21aac73774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf61aa8f3b482d1775ec74-s.jpg "【步驟圖】[小嶋烘焙]經典重乳酪蛋糕食譜大全和做法")
[小嶋烘焙]經典重乳酪蛋糕
這款芝士蛋糕真的很棒，細膩的組織，綿密的口感。參考分量：8寸圓模一個烘焙：烤箱中下層，上下火160度，水浴法烤70分鐘原方是7寸的，我給按比例增加了量，以及改了溫度及時間，原方請看用料奶油奶酪432g砂糖131g酸奶油190g無鹽黃油49g...
小嶋經典重乳酪蛋糕
原方新建一個菜譜方便自己檢視配方爲6寸活底圓模用料蛋糕底低粉48g黃油24g核桃24g糖15g鹽少許奶酪糊奶油奶酪226g糖90g酸奶油100g黃油33g香草精少許蛋液62g蛋黃21g澱粉8g小嶋經典重乳酪蛋糕的做法模具塗油，塗粉，防粘蛋...
小嶋老師的抹茶乳酪蛋糕
大名鼎鼎的小嶋老師在蛋糕界的地位我就不說了，我這次用的是自制的奶油奶酪，做的她這個版本的抹茶乳酪蛋糕，味道也是極好的。自制奶油奶酪可以看我另外一個菜譜，成本低而且可以控制用量😏另外模具的話我是用的才能固定底的...
小嶋老師的低脂改良舒芙蕾輕乳酪
9寸圓模，8*8稍小用料fatfreecreamchees一整塊大約260-300g牛奶（煮沸）大約半杯-1杯150-170ml黃油30-50克大約3cm見方蛋黃jumbo3個large4個糖（蛋黃）1茶匙低粉1/3-1/2杯大約60g蛋白jumbo4個medium5個糖（蛋白）4茶匙小嶋老師的低...
烘烤型乳酪蛋糕-小嶋老師
蛋糕模用的是6寸的酸奶油一般很難買的，自己做的話用500ml的淡奶油+半包酸奶菌放進酸奶機發酵10個小時就好了。用料蛋糕底消化餅乾90g黃油35g奶酪蛋糕體奶油奶酪250g細砂糖76g酸奶油110g黃油28g香草精幾滴全蛋液68g蛋黃...
小嶋老師的烘烤型乳酪蛋糕（改動版）
堅果和乳酪的完美融合，非常好吃。用料蛋糕底比餅乾底好吃多了低筋麪粉70G無鹽黃油（小嶋老師用的是發酵型）35G杏仁粉35G細砂糖20G鹽少許乳酪蛋糕體6寸的模滿滿一盒奶油奶酪330G細砂糖100G淡奶油145G無鹽黃油37G香草精（香草...
分享小嶋老師的舒芙蕾乳酪蛋糕
家裏孩子太小，離不開人，只能抓緊時間做了放進烤箱，真的沒有時間按步驟拍照給大家，請見諒！直接把小嶋留味老師的食譜上圖分享給大家！再強調一次，不是我自己的食譜，是小嶋老師的！用料奶油奶酪300克無鹽黃油45克蛋黃57克細砂糖20...
小嶋老師的乳酪蛋糕
18cm圓模量做烘焙的人大多都知道小嶋流美這個名字她的蛋糕配方風靡網絡並備受烘焙愛好者追捧之前我嘗試了小嶋老師的海綿蛋糕覺得屢試不爽非常好用這次嘗試了一下小嶋老師的經典乳酪蛋糕方子來自《跟着小嶋做烘焙》原...
小嶋老師烘烤型乳酪蛋糕
方子來自《跟着小嶋做烘焙》。酸奶油比較難買，可以提前一天用淡奶油加發酵菌或者一點酸奶發酵10小時左右凝固即可。用料蛋糕底：低筋麪粉70g無鹽黃油35g核桃35g細砂糖20g鹽少許乳酪蛋糕體：奶油奶酪330g細砂糖100g酸奶油14...
小嶋老師的「生乳酪蛋糕」
小嶋老師親自制作Kiri奶油芝士的生乳酪蛋糕，呈現出Kiri奶油芝士純正的醇香風味。糖漬橙皮的加入增加了香甜口味和更多層次的口感，快來試試！🧀️喜歡烘焙的朋友搜尋【Kiri凱芮】微信公衆號，更多食譜定期放送，還有各種抽獎活動...
烘烤型乳酪蛋糕——來自小嶋老師的方子
6寸的乳酪蛋糕方子喲！用料乳酪蛋糕體奶油奶酪330g細砂糖100g酸奶油145g無鹽黃油37g香草莢1/3根全蛋液90g蛋黃30g玉米澱粉11g蛋糕底低筋麪粉70g無鹽黃油35g核桃仁35g細砂糖20g鹽少許烘烤型乳酪蛋糕——來自小嶋老師的方...
小嶋老師的經典重乳酪蛋糕（六寸）
原方子是18釐米圓模的用量，我轉成了六寸圓模的用量。用料奶油奶酪250g糖80g酸奶油108g無鹽黃油27g全蛋液67g蛋黃22g玉米澱粉9g蛋糕餅底材料消化餅乾100g黃油50g小嶋老師的經典重乳酪蛋糕（六寸）的做法量出各種材料，奶油奶...
重乳酪蛋糕（小嶋老師）
原方來自下廚房，6寸活底圓模用量，自用記錄用料蛋糕底低粉52g核桃（可任何堅果）26g糖粉15g鹽少許黃油26g蛋糕體奶油奶酪250g酸奶油109g（根據口味可增加一些）黃油28g全蛋液68g蛋黃23g玉米澱粉8-8.5g（幫助凝固用，自調用量）糖75g香...
奶酪條（小嶋老師的方子）
最愛吃的奶酪條，用的是小嶋老師的方子。需要配個咖啡或者茶一起。比較的膩。這次選了奧利奧餅乾碎做底。一般用消化餅乾或者海綿蛋糕碎都可以，看個人喜好。用料餅乾底的材料：奧利奧餅乾碎100g黃油50（yuanfangpp酸奶油的材...
小嶋老師的經典重乳酪蛋糕（超詳細版）
這款蛋糕是迄今爲止我吃到到最好吃的重乳酪蛋糕，乳酪搭配核桃味的蛋糕底，充分釋放了乳酪的濃郁芳香，酸奶油的加入讓口味沒那麼單調又不會太膩。細滑綿軟的口感夾雜着飄逸的香草香氣，讓人慾罷不能～好方子是要跟大家一起分享...
【小嶋rumi】經典重乳酪蛋糕
爲了做這個蛋糕特地去麥德龍囤了酸奶油，事實證明下次應該多囤幾罐，因爲真的是到目前爲止吃過的最好吃的重乳酪了，不管是店裏買的還是自己做的。歡說的沒錯，小嶋老師的這個方子完全可以成爲經典保留重乳酪（歡的方子在這裏：_）...
小嶋老師的舒芙蕾乳酪蛋糕（Fluff版）
用料奶油奶酪（Kiri）300克牛奶150克蛋白95克細砂糖（蛋白用）10克蛋黃57克黃油45克玉米澱粉11克檸檬汁數滴Fluff（蛋白用）20克Fluff（奶酪糊用）20克小嶋老師的舒芙蕾乳酪蛋糕（Fluff版）的做法準備好各種材料。囉嗦一句，本來是想做小山...
經典重乳酪蛋糕---小嶋老師
用料香草棒1/3根奶油奶酪330g推薦用KIRI的奶油奶酪~法國產~砂糖100g酸奶油145g無鹽黃油37g全蛋90g蛋黃30g玉米粉11g經典重乳酪蛋糕---小嶋老師的做法把奶油奶酪均勻的用保鮮膜包起來放進微波爐熱一下~不要很軟的時候...
奧利奧重芝士蛋糕（小嶋老師）
在外面吃一次奧利奧重芝士，後面再去店關門了，想着搜下方子自己能做出來不，參考了好幾個方子，覺得第一次做量不能多，所以根據小嶋老師的方子按比例減少，烘焙一定要嚴謹，要想口感好一定得嚴格按照方子來，另外在攪拌是暫時沒有手...
小嶋老師 -舒芙蕾乳酪蛋糕
用料A：奶油奶酪300g黃油45gB：蛋黃57g澱粉11g細砂糖55g牛奶150gC：細砂糖55g蛋白95g小嶋老師-舒芙蕾乳酪蛋糕的做法奶油奶酪加熱攪拌+黃油在攪拌均勻黃油加熱（有點分離沒關係）+攪拌好的奶油奶酪砂糖+澱粉+蛋黃=攪拌均勻*最好...
小嶋老師的烘焙型乳酪蛋糕
第一次正式菜譜獻給我很喜愛的小嶋老師～和我很喜歡的芝士蛋糕～配方取自《跟着小嶋做烘焙》，秉持老師的嚴謹細緻精神，原料選擇、配方稱量都要按照提示，不隨意增減改變～原書摘錄：“蛋糕從第二天開始各種原料慢慢滲透融合，兩三天...
奶酪芝士條--小嶋老師
翻了很多方子都是不滿意的，研究以後決定還是做歡歡翻譯的小嶋老師的芝士條。大家注意到原料中有提到“酸奶油”，一般的烘焙店很難買到。但是很多重乳酪蛋糕裏又不可缺少。很多人就拿厚的酸奶來替代。但是風味是絕對不同...